2024.05.04
テーマ： 家庭で作る料理(171)
カテゴリ： 料理
高く高く空中に咲くニセアカシアの白い花。
川沿いに咲くことが多いですね。
高すぎて、間近に花をなかなか見れませんが、
Kさんが、高枝ハサミで、採って来てくれました。
部屋に、甘い香りが漂います。
房をそっと握ると、ふんわりと冷たく、心が弛みます。
茎にはトゲがありますが、花束の手で握る箇所は、
Kさんがハサミで切り取ってくれています。
よく気がつき、心配りの出来る人だな、といつも感謝です。
初収穫のスナップエンドウも一緒に頂きました。
花の一部は、天ぷらにします。
スナップエンドウ、美味しいよね。
茹でたてを、マヨネーズで食べるのが、最高です。
ご存じですか、ニセアカシアの花の天ぷら。
もの凄く美味しいものではありませんが、
微かに甘く香る、しっとりした舌ざわり、初夏の味です。
花を食べたという満足感というか、
今年も食べれたな、と私に取って、歳時記のよう。
まだツボミくらいの若い花が好きですが、
満開状態の花は、ジュワッと蜜が出て、甘いんですよ。
これは、一個食べればじゅうぶんですが。
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