2006.09.19
カテゴリ： 生活
みなさん、こんばんわ。
天地 はるなの「ごちそうさん歌」の時間がやって来ました。
今回は、 鯖を使った、 アルツハイマー予防料理 を作ってみたいと思います。
高齢化社会ですものね。
では、材料、作り方をご紹介しましょう。
＜材料＞
*鯖の水煮缶、トマトペースト、生姜、乾燥パセリ、はちみつ、醤油
1・鯖の水煮缶、トマトペーストをフライパンにあける。
2・はちみつ、醤油で甘辛く味付け、生姜をおろしたのを入れ木べらで潰しそぼろ状にする。
3・火をつけて水分をとばす。
4.乾燥パセリを入れ、はい、出来上がりです。
鯖は脳にいい、DHAが含まれる食品です。
多めに造って冷蔵庫に入れておいて、毎日少しづつ食べたいですね。
最近、物忘れが・・・という方に是非、オススメします。
それでは、次回、お会いしましょう・・・。
♪チャンチャカ、チャカチャカ、チャンチャンチャン・・・
鯖の旬即ちこれを食ひにけり 高濱虚子
・・・・・・・・・・・・・
「本当は怖い家庭の医学」 を見て、絶対に作ろうと思いました。
●生の鯖よりも水煮缶の方が、生のトマトよりトマトペーストの方がより、DHAやEPAが多いそうです。
●乾燥パセリはフラボノイドを含む食品。
・・・・・・・・・・・・・
◎自然と人間が仲良く暮らしていたころの話です。
*糸瓜忌（へちまき）* UP
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