“飲食店の勉強代行業”大久保一彦の勉強録

< 新しい記事

新着記事一覧(全15030件)

過去の記事 >

2016.08.10

《名物、どなべでぐつぐつ、牛すじカレー》ホットスプーン西新宿店（Hot Spoon） @西新宿

テーマ：デリシャスなおすすめ！(815)

カテゴリ：大久保一彦の一つ星の店、ホテル

～名物、どなべでぐつぐつ、牛すじカレーは西新宿でも健在～

　”飲食店の勉強代行業”の大久保一彦は西新宿に出没しております。
今日は、塾生さんが、新宿にカレー屋を出したという情報を入手しましたので、お忍びで闖入してみます。
最近は”ジェームズオオクボ”も有名になり、塾生さんのお店にかかわらず、知らないお店でも「ジェームズオオクボさんですか？」とお声かけをいただく始末。
実は、私はこれが苦手。知っている人がいそうな店、出没しそうな店でも、なるべく見つからないように席を選んで座ることにしております。目の前に座っていて気づかない『成蔵』は除いて（笑）。

　iPhoneでマップを見ながら、新宿西口の階段を上がります。
※西口地上出入口Sー2らしい※
久々に歩く道、ヨドバシがあるエリアですね。
C&Cがやっているカレーや牛タンのねぎしなど店がいろいろあります。

三つ目の路地を右に曲がると・・

『広州市場』の手前に『ホットスプーン』の看板があります。
正確には『広州市場』の２階になります。

狭い階段をあがると・・

さすがに新宿だからか、こちらが五反田や丸の内で評判なためか、けっこう混んでます。
オープンしてそんなにたたないはずなのに、さすがです。

　さすが、オープンしたばかりの店、私に気づくことがなく、いいですね～

　早速、カレーの注文をしましょう。

やはり名物の「牛すじ煮込みカレー」にしましょう。
今日は牛すじが倍入っている、２倍カレーを注文してみます。

あと、トッピングをプラス・・

　塾生のオーナーからは炒めた玉葱が相当入っているという話を聞いていましたが、牛すじとあいまってかなり濃厚ですね。

辛めでお願いしましたが、それでもその辛さを超える濃厚なパンチのある味わいです。
土鍋でぐつぐつでこれもいいです。

　トッピング
うん、なるほど。

私も、カレーの店やメニューを多くお手伝いしてまして、多くの場合、OEM。
MCCやハウス、SBなど・・
そんなOEMの雰囲気がないから、人気なんでしょうね。
とても勉強になりました。

ホットスプーン西新宿店
東京都新宿区西新宿１丁目-１２-７
電話　03-3345-1688
食べログ　→ http://tabelog.com/tokyo/A1304/A130401/13198942/

お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう