2019.12.02
テーマ： 中国料理(161)
カテゴリ： 大久保一彦の一つ星の店、ホテル
《高菜漬けがアクセントの細切り豚肉つゆそばがうまい》彩鳳＠羽田空港
ちょっとスープと高菜とのバランスをみたくて、第一ターミナルにある中国料理屋の『彩鳳』へ。
ネットのPRを見ますと、昭和 38 年(1963 年)、羽田空港に最高級の料理とサービスを兼ね備え た和洋中のレストランが相次いで開業し、その中でも、ひときわ人気だったのが「中華料理 彩鳳」だそうです。
多くのお客様で賑わい、当時まだまだ 少なかった高級食材の北京ダックやフカヒレなどを使用した一品料理や高級コース料理 などが振る舞 われたそうです。
今日はトマトと玉子の炒めものと、高菜入り細切り豚肉つゆそばセット¥1,680を注文しました。
まずはトマトと玉子のいためもの
やや酸味があり、玉子がふわふわです。
この高菜入り細切り豚肉つゆそばは高菜の酸味や旨さとスープが融合して大変美味しいです。
このラーメンを食べて、私は顧問先のスペシャリテの鴨高菜蕎麦を考案しました。
胡椒の辛みが効いていてこれがいいです。
さらに今日は、果肉たっぷりのマンゴープリンが添えてありました。
サービスも良くなかなか素晴らしい中国料理店だと思います。
本日は、ピーク時間だったせいか、料理長が下げものまでしてました。
おすすめの中国料理店です。
彩鳳
〒144-0041 東京都大田区羽田空港３丁目３−２ 国内線第 1 旅客ターミナル 3 階マーケットプレイス
電話 ？
ちょっとスープと高菜とのバランスをみたくて、第一ターミナルにある中国料理屋の『彩鳳』へ。
ネットのPRを見ますと、昭和 38 年(1963 年)、羽田空港に最高級の料理とサービスを兼ね備え た和洋中のレストランが相次いで開業し、その中でも、ひときわ人気だったのが「中華料理 彩鳳」だそうです。
多くのお客様で賑わい、当時まだまだ 少なかった高級食材の北京ダックやフカヒレなどを使用した一品料理や高級コース料理 などが振る舞 われたそうです。
今日はトマトと玉子の炒めものと、高菜入り細切り豚肉つゆそばセット¥1,680を注文しました。
まずはトマトと玉子のいためもの
やや酸味があり、玉子がふわふわです。
この高菜入り細切り豚肉つゆそばは高菜の酸味や旨さとスープが融合して大変美味しいです。
このラーメンを食べて、私は顧問先のスペシャリテの鴨高菜蕎麦を考案しました。
胡椒の辛みが効いていてこれがいいです。
さらに今日は、果肉たっぷりのマンゴープリンが添えてありました。
サービスも良くなかなか素晴らしい中国料理店だと思います。
本日は、ピーク時間だったせいか、料理長が下げものまでしてました。
おすすめの中国料理店です。
彩鳳
〒144-0041 東京都大田区羽田空港３丁目３−２ 国内線第 1 旅客ターミナル 3 階マーケットプレイス
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2019.12.07 19:14:31
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