2020.02.23
カテゴリ： すし協同研究所・現地勉強会
ヨロシク寿司 稲城店 ＠東京都稲城市大丸 ～
あの當麻さんに紹介されるも店名が凄すぎて入れなかった
そのときにテキストに使っていたのが、
すしの技術大全 江戸前握り寿司、押し寿司、棒寿司の知識から魚のおろ [ 目黒秀信 ]
です。
その著者のお一人、目黒秀信さんが握っている『ヨロシク寿司 稲城店』で鮨を勉強したいと思います。
ロードサイドにあり、マクドナルド裏に専用駐車場があります。
車なら近いが電車だとかなり遠い店ですね。
基本予約のみ。したがって内側にのれんがかかっています。
本日は車なのでお酒は飲めませんが、お通しから・・
墨烏賊から。
蛇腹
星鰈 酢橘で
甘鯛昆布〆
北海縞海老
閖上の赤貝
天然の殻つき帆立
雲丹、イクラ
雀寿司、松前寿司、玉子焼き
松前寿司
小鰭
原料に粕の入っていない醸造酢にて
お椀
赤身
穴子
胡麻の香りが良いです
トロタク
八丈の赤むつ
尾長に似ている
高知の27kのカンパチ
カマの炙り
唐墨
お釣りをいただくのを忘れましたが、また来てねということでしょう。
それにしても、破壊的なコスパでしたね。
若干、淡泊な魚は加減酢の甘さを感じるネタももありましたが、この立地価格だと客層にあっているということでしょう。
大将が気さくで、たいへん楽しく時間を過ごすことができました。
追伸
近くに駐車場あります。
ヨロシク寿司 稲城店
〒206-0801 東京都稲城市大丸６３０
電話 042-379-4649
そのときにテキストに使っていたのが、
すしの技術大全 江戸前握り寿司、押し寿司、棒寿司の知識から魚のおろ [ 目黒秀信 ]
です。
その著者のお一人、目黒秀信さんが握っている『ヨロシク寿司 稲城店』で鮨を勉強したいと思います。
ロードサイドにあり、マクドナルド裏に専用駐車場があります。
車なら近いが電車だとかなり遠い店ですね。
基本予約のみ。したがって内側にのれんがかかっています。
本日は車なのでお酒は飲めませんが、お通しから・・
墨烏賊から。
蛇腹
星鰈 酢橘で
甘鯛昆布〆
北海縞海老
閖上の赤貝
天然の殻つき帆立
雲丹、イクラ
雀寿司、松前寿司、玉子焼き
松前寿司
小鰭
原料に粕の入っていない醸造酢にて
お椀
赤身
穴子
胡麻の香りが良いです
トロタク
八丈の赤むつ
尾長に似ている
高知の27kのカンパチ
カマの炙り
唐墨
お釣りをいただくのを忘れましたが、また来てねということでしょう。
それにしても、破壊的なコスパでしたね。
若干、淡泊な魚は加減酢の甘さを感じるネタももありましたが、この立地価格だと客層にあっているということでしょう。
大将が気さくで、たいへん楽しく時間を過ごすことができました。
追伸
近くに駐車場あります。
ヨロシク寿司 稲城店
〒206-0801 東京都稲城市大丸６３０
電話 042-379-4649
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