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ピノ・ノワール100％、ピノ・ノワールとガメイのミックス、そしてガメイ100％ @「ブルゴーニュ」
家庭菜園の「ブドウホオヅキ」のジャム作りに初挑戦。
イタリアの「ノヴェロ（新酒）」は何故「ボジョレー・ヌーヴォー」より早く解禁？
アサヒへのサイバー攻撃は「エノテカ」にも影響を🍷
「バルバレスコ」の生産者「GAJA」が造る３種の葡萄品種ブレンドの逸品。

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星の国から星の街へ（旧ヴァン・ノアール） @ Re[1]:今年で2回目「中島公園紅葉ライトアップ」(11/04) 最高のコメント有難うございます！文章も…

やすじ2004 @ Re:今年で2回目「中島公園紅葉ライトアップ」(11/04) こんばんは中島公園の紅葉ライトアップ…

星の国から星の街へ（旧ヴァン・ノアール） @ Re[1]:本マグロの刺身に合わせたい「ピノ・ノワール」と「ワイン醤油」(10/22) 今日はこちらは秋晴れではなく曇空でした…

やすじ2004 @ Re:本マグロの刺身に合わせたい「ピノ・ノワール」と「ワイン醤油」(10/22) こんにちは！！午前中は秋晴れ、午後から…

星の国から星の街へ（旧ヴァン・ノアール） @ Re[1]:ネゴシアン「Tardieu - Laurent」が造る北ローヌの「HERMITAGE 2004」(10/13) こちらは朝晩は冬モードの気温になりそう…

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2021.09.25

星の国ライフ　フランス「サヴォワ地方のワイン」を探して・・

テーマ：フランスあれこれ・・・(9893)

カテゴリ：星の国ライフ　食とワイン（時々日本のお酒）

　昨日の夜、予定通り「お家ご飯」にフランスのサヴォワ産のチース「Tomme de Savoir(トム・デ・サヴォワ）と他にスペイン産の「マンチェゴ」とフランス産の「コムテ」を用意しました。
フランス産が牛乳、スペイン産は羊乳の（セミ）ハードタイプのチーズです。

　取り合えずビールで乾杯して3種類を試してもらったところ、A氏の一押しは右奥のコムテでした。B氏はゆっくり味わった後「チーズ本来の味がする」と言って、一押しはコムテの左の「トム・デ・サヴォワ」でした。手前のマンチェゴは残念な結果に・・。

　お家ご飯の前に「トム・デ・サヴォワ」と「コムテ」に合わせたのはフランスのロワール地方の「Sauvignon Blanc（ソーヴィニヨンブラン）で、私としては相性は抜群でした。

　本番のお家ご飯のためにまずネットで「サヴォワ産」のワインを探してみると「エノテカ」の
オンラインショップでお薦めワインとして「ヴァン・ド・サヴォワ・アビーム（1958円）」が出てきました。シンガポールにも「エノテカ」はあるので行ってみましたが、ほとんどが高級ワインを扱っているお店で思った通りありませんした。

　他にも何店か回りましたがどこのお店にもサヴォワ産はなく、このロアール産のワインも見つけられなかったので、サヴォワ地方に近い「Cotes du Rhone(コート・デュ・ローヌ)」の白を選びました。

　和食との相性抜群の「M.Chapoutier（Mシャプティエ）」で私は気に入っているワインですが、残念ながら主体となる葡萄が「グルナッシュブラン」で苦みもあるせいかチーズとの相性は今一つでした。

　改めてサヴォワ地方の一押し ヴァン・ド・サヴォワ・アビームの説明をよく読んでみると「 土着品種ジャケール100％辛口タイプの白ワインでクリアで涼やかな余韻がお楽しみいただけます」とありました。

　やっぱり「トム・デ・サヴォワ」には苦みではなく涼やかな余韻なんだなぁと・・。まだまだ修行が必要です。

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