2021年01月の記事
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その名も「くちびるが止まらない」
グンと冷え込み、雨に氷の粒（霰？）が混じって降っています。少し遠出しています。とてもインパクトのあるショップがあって一度通り過ぎたのですが、おもわず引き返しました。レディース関連かと思いきやくちびるが止まらないというネーミングの高級食パン店駐車場のコーンにも、くちびるずっと食べていたくなる様な美味しい食パン。そして大切な人に この美味しさを伝えたい。というコンセプトらしいです。パンの名前が「誘惑」と「ファーストキッス」オバチャン、注文する時に口ごもりそうですおみやげに買って帰る予定です。
2021年01月29日
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ボンタンとニンジン
友人から「ボンタン」を貰いました。大きくてズッシリ。子どもの頭ほどの大きな果実で、独特の酸味があります。果汁は「ボンタンアメ」に使われています。皮を干して砂糖漬けにした「ボンタン漬け」はおみやげ品・お茶うけとして有名です。地元に住んでいながら、数年に一度食べる程度。ほど良い酸っぱさを堪能しています。しばらくして、知人からニンジンを１０本ほど貰いました。簡単ヘルシー にんじんジャムとパウンドケーキを作って４本ほど消費しました。ありがたく美味しくいただきます。今週は、ニンジン消費週間です。
2021年01月27日
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おめでとう ありがとう
この春、就職する長男。勤務先が関東方面に決まったと連絡がありました。希望していた勤務地だったようです。家を出て、早や６年。それでも、今までは同じ九州に住んでいたのですぐ行けるし会えると思っていました。次男が大阪に進学した時、遠いなぁ～と感じましたがそれより遠方に行くわけで。社会人になりますし、親の出番は獅子舞いや、おしまい。少しセンチメンタルになりながら長渕剛さんの「乾杯」を口ずさんでいる今宵です。二十数年、あっと言う間だったなぁ。
2021年01月26日
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さつまいもde簡単おやつ
「さつまいもLOVE」が止まらず、蒸かし芋や干し芋など毎日食べて、甘さと美味しさに惚れ惚れしてます蒸かし芋に少し手を加えてさつまいもヨーグルトケーキに。お芋をマッシュして、ヨーグルト・ホットケーキミックスを混ぜオーブンで焼くだけ。砂糖を入れなくても、お芋の甘みでじゅうぶん冷やすと美味しさupですもう一品さつまいももちつぶした芋に片栗粉を混ぜて成形、真ん中にスライスチーズを入れてフライパンで焼きます。こちらも砂糖抜きで。表面カリッ、中からチーズがとろけて超まいう～ペロリと食べてしまいます
2021年01月25日
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簡単☆ミートローフ
お安い挽き肉をまとめ買い。ハンバーグにしようと準備を始めて途中で気が変わり完成したのは混ぜるだけ失敗なし！簡単ミートローフです玉ねぎ・にんじん・しめじ・さやいんげん・冷凍コーンなど混ぜ込んでゆで卵入れないバージョンにしました。たねを作ったら、型に入れてオーブンで焼くだけ。ソースも、肉汁にソース・ケチャップを足してレンチンすればラクに出来て、それなりに豪華に見えるような気がしてます 梅味のお菓子を見るとついつい手が伸びてしまって困る年頃です
2021年01月24日
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セブンイレブン風 サラダチキン
特売の「鶏むね肉」を見て簡単に、サラダチキンが作れないだろうかと思い立ちセブンイレブン風サラダチキン完成～鶏がらスープの素の代わりに、顆粒のコンソメを使用。ブラックペッパーも足してみました。酢を全体にかけ、片栗粉をまぶす工程があるのですが酢によって、むね肉が柔らかくなり片栗粉をまぶすことで、旨味が逃げず＆しっとり感も保持。なるほど～と、感心することしきりです。良い塩梅に仕上がって、パサパサ感もなく箸でも切れるほど。味がしっかり行き渡ってジューシーですセブンのサラダチキンを、実は食べたことがないので比べようがありませんが簡単・美味でコスパも良く、かなり気に入っております。定番レシピに決定です
2021年01月22日
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簡単☆レンジdeさつまいもチップス
サツマイモが大好きで、最近では主食代わりやオヤツとして毎日食べています。蒸かし芋がメインですが、今朝はホットケーキミックスのころもで揚げ焼きに。魚肉ソーセージも、アメリカンドッグ風にしました。外はサックサク、お芋はトロリと甘～いですもうひとつ、簡単にできるレシピを見つけて即行で作ったのがレンジで簡単 揚げないポテトチップスお芋をスライスして、レンジ加熱でOK油は不要、サツマイモの甘さだけで美味しく食べられます。レンチンで、パリッパリに仕上がります。乾燥が足りない時は、数秒ずつ様子を見ながらレンジ加熱するとパリッとなります罪悪感なく、パリパリ・ポリポリ完食です明日も作って食べる気満々ですグルメな栄養士の 国産紅はるかチップス 86g×3袋 【国内産】【金時芋 芋チップス さつまいもチップス】価格：733円（税込、送料別) (2021/1/21時点)楽天で購入
2021年01月21日
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簡単バナナスコーン＆マクドの新作パイ
バナナ消費週間・最終日ということで昨夜、バナナとホットケーキミックスだけで簡単なホットケーキミックスでバナナスコーンに２つの材料を、混ぜてオーブンで焼くだけ。ウハウハの簡単さ残っていたバナナ、ぜんぶ使い切りましたさぁ食べるどぉ～と息巻いているところに、相方が帰宅。手に持っているのは、マクドの袋ベルギーショコラパイ ＆ クリームブリュレパイを持って帰宅。。。。とりあえず、バナナスコーンは明日の朝食に変更。今日は、朝食がショコラパイ。３時のおやつがブリュレパイでした。糖分や血糖値が心配ながら、軽くオーブンで焼いてサクサク熱々を美味しくいただきました。思ったより甘過ぎず、美味でございます来週は、糖分控えめ週間にする予定です（たぶん）
2021年01月17日
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手作り干し芋☆干して３日目
手作り干し芋の天日干し、今日で３日目です。輪切りバージョン。ほど良く乾燥して、硬くなり過ぎずに仕上がりました。噛むと、芋のねっとり感と 増し増しの甘さが後を引き食べ尽してしまいそう縦切りバージョン。（どんだけ干しとんねん）繊維を切らないよう、縦に切るのがコツなのだそうです。ですが、輪切りでも特に噛みにくさ・食べづらさは感じなかったです。こちらは厚めにスライスしたからか、乾燥がもうチョッと必要なので明日まで天日干しにします。皮が付いたままだし、見た目はイマイチですが大好きな干し芋を、自分で大量生産することができて小躍りしております
2021年01月15日
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野菜の無人販売所を巡る
ひさしぶりによく晴れて少し暖かさも遠くのスーパーに行く途中に、野菜や供花の無人販売所が数軒あるのでチラ見しながら買い物へ大根やニンジン・白菜・里芋・みかんなどほぼほぼ100円。今日の掘り出し品はさやいんげんタップリ入って100円。ここ数日の厳寒の影響かよく見ると、点々と茶色くなっているのですが（寒さで霜焼け）鮮度も良く、自宅用に何の問題もなしさっそく、大好きなインゲンの天ぷらにしました。サクッとスナック菓子感覚でパクパク。残りはサッと茹でて冷まし、保存袋に入れて冷凍です。無人販売所、それぞれの生産者さんが屋根付きの小さな棚を手作りしてそこに野菜と、代金を入れる鍵付きの箱が置いてあります。新鮮な野菜が、多めに入っていて安価。道すがらにあって、密になることもなく短時間で買えるのも助かります。ただ残念なのが、代金を払わないで野菜を持ち帰ってしまう人がいるそうで。作り手の、手間や気持ちを思うと黙って持って行くのは、あり得ないです。度々お世話になっていますしこれからも感謝しつつ美味しい野菜をいただきたいです。
2021年01月14日
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簡単☆手作り干し芋
賞味期限が近いバナナと卵。ホットケーキミックスを用意して材料3つ！簡単バナナケーキにしました。３つの材料を混ぜて、オーブンで焼くだけ。バナナと卵、バッチリ使い切りましたさらに紅はるかという品種のサツマイモがどっさりあるので手作り☆干し芋を作ります。蒸かして切ったサツマイモを、平らなカゴに並べて日中は天日干し・夜は室内干しにします。明日から数日間、晴れて暖かくなる予報なので今夜のうちに前準備。あとは太陽の光に委ねます手作り干し芋、添加物ゼロですし安上がりおひさまのパワーを、い～っぱい貰いますさつまいも 訳あり 紅はるか 1kg 熊本県産 送料無料【2セットで1セット分★3セットなら+2セット増量】※大中小サイズ混合(不選別 ) さつま芋 お菓子 スイーツ 焼き芋【0303】《3-7営業日以内に出荷予定(土日祝日除く)》価格：1222円（税込、送料無料) (2021/1/12時点)楽天で購入サツマイモ☆ＬＯＶＥです
2021年01月12日
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金のワッフルコーン
スーパーのアイスコーナーで食べたことがないジャイアントコーン「大人の蜜いちご」を見つけてチョコパフェと一緒に買っちゃいました。食後のデザートにと思っていたら相方、コンビニの袋を提げて帰宅。金のワッフルコーン ミルクバニラお初にお目にかかりますってか、共にアイスを買って帰宅です。さっそく、コーヒーと一緒に食べてみることに。今宵は全員一致で、金のワッフルコーンですクリームが甘過ぎず、さくさくコーンとの相性がバッチリ今まで食べたワッフルコーンとは、一線を画す美味しさでコーンだけ食べてみたいかもです。お高いゆえに自分では買いませんが年に何度か、食べてみたくなりそうです次はジャイアントコーンだなっ
2021年01月10日
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朝マック
急用で、早朝お出かけ。車窓の風景が清々しく、ずっと眺めていました電車を降りると数センチの積雪新雪を踏みしめながら「温かい飲み物～」と念じる。待ち合わせた知人とかなりひさしぶりに朝マック急な外出は、寒くて眠くて少しユウウツだったのですが思いがけず、朝マックできてご満悦な１日となりました＼(^o^)／
2021年01月09日
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牛乳消費☆スイーツ２品
次男が飲み残した牛乳、消費期限が今日まで結構な量あるので、まずは最近お気に入りのスライスチーズで さつまいもチーズケーキをリピ。スライスチーズじゃなくても、ピザ用チーズやベビーチーズでお芋多めで、砂糖とバターは入れずにさつまいもとチーズが、とてもよく合っていて甘さ控えめで美味です。もう一品、簡単に出来るプリンのレシピを見つけて一番簡単★プリン卵・牛乳・砂糖を混ぜて濾し、お湯を張ったフライパン(鍋）に入れて蓋をして弱火で10分火を止め放置10分あとは冷蔵庫で冷やしたら完成～とても簡単で、プルンプルン牛乳も全部使い切って、ルンルンでございます(*^_^*)明日の実食が楽しみです
2021年01月08日
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今年の節分は２月２日
南国も激寒。小雪がちらつきました。チョッと買い物に出ると、指がかじかんで顔と頭が冷え冷え。風が強過ぎて、なかなか自転車が前に進まずスーパーで「七草セット」を見て、今日が七草だと気がつきました。明日の朝は、お粥にしようすでに恵方巻の予約が始まっていたり、節分豆が並んでいますしバレンタイン用のチョコレートも。雛人形の広告も目にします。年齢なのか、コロナのこともあってか先のことを考えづらいですし、世の中のスピードについていけてないです。今年の節分が２月２日ということも先ほど知った次第です。うるう年みたいな感じで、誤差（ずれ）が生じるらしい。危うく１日遅れて、ひとりで恵方巻を無言で食べてひとり豆まきするところでした
2021年01月07日
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プチ・ハッピー
イオン系列のスーパーへ買い物に行ったらおもいかけず、無料クーポンで経口補水液と缶ビールをもらいました短いアンケートに回答したり自動精算をしていたら、クーポンが発券されてささやかなHAPPY～に小躍りですスライスチーズで さつまいもチーズケーキ粉少なめ、さつまいもがメイン。それと、スライスチーズ・卵・牛乳など家にある材料を混ぜ合わせて、炊飯器のスイッチを押すだけです。ヘルシー＆腸活に明日の朝食です
2021年01月06日
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人参の塩きんぴら
年末・年始、おせちや菓子類・フルーツなどなど食べ過ぎモードの毎日でした残っている野菜を消費しながら、生活も通常モードに戻すことに。今夜は白菜と魚の鍋。それと人参の塩きんぴら細切りの人参をゴマ油で炒めて、味付けは塩だけ。ゴマ油の香りがたまりませんそして、シンプルな味わいがナイスで箸がとまりません人参１本分、ペロリと完食です。あと、出汁をとった鰹節をフライパンで乾煎り（乾燥）して、トッピングしたりおにぎりに混ぜ込んだりして使っています。余談楽天パンダのカレンダーが届きました超～キュートです
2021年01月05日
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煮豆で簡単ケーキ
正月用の煮豆が残っているのでホットケーキミックスと混ぜ合わせて、パウンドケーキに。簡単ですし、煮豆も消費できました＼(^o^)／ただ、中もトッピングにも煮豆がギッシリで、ズッシリの重さです鏡開きにぜんざいを作ろうかと、小豆を買ってはいるのですが二人だし、そんなに食べないだろうしどうしたものかと検討中です。きっと、カップかレトルトのぜんざいに変更の可能性99％です北海道ぜんざい(4袋セット)、北海道産小豆、1000円ポッキリ！送料無料！冷やしても温めても ※商品はメール便でお届けします。代金引換、配送日時指定は出来ません。※本商品にお餅や白玉は入っておりません。別途お買い求めください。 レトルト 保存食 田中製餡 年末年始価格：1000円（税込、送料無料) (2021/1/4時点)楽天で購入
2021年01月04日
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箱根駅伝
箱根駅伝・昨日の往路創価大の躍進に目を見張りました。青学、神林主将が疲労骨折で出場できなかったことを知りしばし、言葉を失いました。今日の復路ラストに大逆転あり、青学の挽回あり駒沢大の大八木監督の檄・喝ありでテレビに釘付けでした。毎回、襷を繋ぐ姿に胸を打たれたり若いなぁ・青春だなぁ～と、声援を送りたくなります。今となっては、選手のお母さん目線になっています。
2021年01月03日
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成城石井のプレミアムチーズケーキ
帰省中の次男のおみやげ成城石井のプレミアムチーズケーキあちこちで好評なのを見聞きして一度食べてみたいと思い続けていました。今回、数年来の願いが叶うことにかなり濃厚。スライス・アーモンドとレーズンが美味しさを引き立てています。家族全員、とても気に入って大満足特に相方は「マルセイバターサンドのクリームみたい」と御満悦です。鹿児島でも買えたら良いなぁ成城石井が出来ないかな1/2-1/5指定着不可【送料込み】 成城石井自家製 プレミアムチーズケーキ 2本セット (冷蔵発送)価格：2376円（税込、送料無料) (2021/1/2時点)楽天で購入
2021年01月02日
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謹賀新年
新年おめでとうございます初日の出を待っていたら、月がきれいだったのでパチリ。あいにくの曇り空で、御来光をとらえることはできませんでしたがしばし、神々しい光を眺めていました。昨年は、どうもありがとうございました。変化に対応することに、心を砕いた2020年。同じ状況は、しばらくは続きそうです。2021年毎日を健やかに・大切に過ごします。本年も よろしくお願いいたします。
2021年01月01日
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