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大好きな猫との暮らしの日々を綴っていきます
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2012.07.31
テーマ： 食べ物あれこれ(50719)
カテゴリ： 手仕事
梅を漬けた時の赤紫蘇をいつもゆかりにします。
今年も。
カラカラになるまで乾燥させて。
ほんのりすっぱい香りと、お日様の香りと。
ただ、今年は作るのにひと手間かかってます。
これで作りましたから。
すり鉢とすりこ木でゴリゴリやりました。
ミルサーが調子悪くて使えないのです。
ゴリゴリやってはふるいにかけて、
手に力が入らなくて時間がかかりました。
それにしても、このすり鉢に対してすりこ木の大きいこと。
いや、すり鉢が小さいんだな。
もう一回り大きいのを買えばよかったです。
このすりこ木は伊豆で購入しました。
ほとんど毎日使ってるかも。
胡麻を擦ったり、山芋擦ったり、豆腐擦って白和えにしたり。
話がそれましたが、ゴリゴリ→ふるいを5回繰り返し、
やっとできたゆかりさんです。
これがおいしいんですよね～。
ごはんにふりかけて食べるの大好きです。
手作業だとどうしてもすべて粉砕できず残ってしまう部分がありますが、
それは捨てずに使います。
お茶パックに入れて、お茶として飲んでもおいしいし、
昆布や椎茸などの出汁をとるときに使うと、さっぱりとした味わいの出汁ができます。
手作りで何かをしていると、捨てるところってないんだとつくづく感じます。
今年も。
カラカラになるまで乾燥させて。
ほんのりすっぱい香りと、お日様の香りと。
ただ、今年は作るのにひと手間かかってます。
これで作りましたから。
すり鉢とすりこ木でゴリゴリやりました。
ミルサーが調子悪くて使えないのです。
ゴリゴリやってはふるいにかけて、
手に力が入らなくて時間がかかりました。
それにしても、このすり鉢に対してすりこ木の大きいこと。
いや、すり鉢が小さいんだな。
もう一回り大きいのを買えばよかったです。
このすりこ木は伊豆で購入しました。
ほとんど毎日使ってるかも。
胡麻を擦ったり、山芋擦ったり、豆腐擦って白和えにしたり。
話がそれましたが、ゴリゴリ→ふるいを5回繰り返し、
やっとできたゆかりさんです。
これがおいしいんですよね～。
ごはんにふりかけて食べるの大好きです。
手作業だとどうしてもすべて粉砕できず残ってしまう部分がありますが、
それは捨てずに使います。
お茶パックに入れて、お茶として飲んでもおいしいし、
昆布や椎茸などの出汁をとるときに使うと、さっぱりとした味わいの出汁ができます。
手作りで何かをしていると、捨てるところってないんだとつくづく感じます。
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