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2007年07月の記事
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和太鼓
知らなかったですが、どうやら今年から、７月２８日は（大阪の）「 なにわの日 」 と成ってるらしいです。お役所へ行く用事があったので、ついでに恒例のオーサカキングが大阪城で始まってるので寄ってみました、他は見ることもなく、戦国時代 武将武田信玄の忠実な臣下として仕えた真田一族の その子孫が率いる、信州上田真田陣太鼓保存会の和太鼓を見ました。戦国時代へしばしタイムスリップです。「信州真田鉄砲隊の演武」、戦国時代の戦を甲冑の姿で実況したあと、和太鼓。どんどこ、どんどこッどんどんどんどんどんどん、、、、、、どッどぉーん どんどんどんどんどんどん、、、、、、どッどぉーん 勇ましい姿、雷のように和太鼓の生の音が腹の底まで響き渡りとても気持ちよかったです。和太鼓っていいもんですね。スピリチュアル・ライフは城内豊臣秀吉公ゆかりの豊国神社へ参拝です。ここは出世開運の神様です。威厳ある風格がひしひしと感じられ、お気に入りの神社です。秀吉公にご挨拶です。 秀吉公から届いた今日のお言葉（おみくじ）は一代に 栄え栄えて すゑ（え）ながく 守る御影の 保つうれしさ「 信心深い心を忘れなければ、商売をはじめ何事も成功します。 いつも神様への感謝を忘れず、前向きにはげんで参りましょう。」ありがたやあぁ、ありがたやぁ。。今日も感謝、あしたも感謝。
2007.07.30
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アサリのペペロンチーノ
久しぶりにパスタを作ってもらった。夜はお手伝いにいってる食堂で腕を落とさないように 厨房に立つ毎日。採れたてのアサリを使ってチーフに アサリのペペロンチーノ を作ってもらった。やっぱり私が作るよりおいしぃぃい １）にんにくは芯を取り除き薄切りに、 赤唐辛子は種を除き小口切りにする。２）あさりは砂抜きをする、 スパゲティーはアルデンテ。 ３）フライパンにオリーブオイル、 にんにく、赤唐辛子を入れ弱火にかける。 香りがたってきたらあさりを加えて軽く炒め、 白ワインを加え蓋をし、ワイン蒸しにする。 めったに見えないチーフの姿、、、着替え中のチーフの足を見たら、何やらおかしい、、ちょと見苦しい足 ペペロンチーノの後にｽﾝﾏｾﾝ どうしタン、その足まるで拷問にあって足に重い石と鎖でもつながれて監禁にあっていたみたいな、、私じゃない。。お店を再開できるまで平行しながら連日お仕事。冷凍食品の巨大冷凍庫がある倉庫マイナス３０℃～５０℃にもなる倉庫での作業は頭の毛の先から足の先まで凍るらしいからつばつきの毛糸の帽子に足は長靴をはく。その貸してもらった作業用の長靴がきつくてうっ血してゴムの型がアザのようについてしまったらしく笑うに笑えない足。（といいながらも、笑ってしまった。）冷凍庫焼け。。高校生の時、靴下の丈の高さの分だけ日焼けした時の足がこんな感じやったなぁぁ。。ペペロンチーノがとってもおいしかったッ。。。。ごちそうさま。 ＊料理ブログはこちら・・ 今夜はチーフにおまかせ！・・きのこ料理人気blogランキングへＧｏ！ 人気blogランキングへ
2007.07.29
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道をよく聞かれる人
なぜかよく見知らぬ人から道やお店、場所を尋ねられやすいのですが今日みたいに １日３回も立て続けに有ると 不思議な気がします。でバイト先に向かう途中郵便局へ寄って そこでおばぁさんに遠くの方から早くも声がかかり速達や振込みの方法とかいろいろ尋ねられたので教えてあげました。ちょっとここに数字で５０万って書いてと言われメモ用紙に０を５つ大きく書いてあげました。 「 あんたお礼になんか買ってあげるよッ♪」って言われました。 「 いえ そんなんいいですよッ 」 「 じゃぁお礼に２００円あげる、、、」ってその手を止めました。そんなん、おばぁさんいいですよぉぉ、、じゃぁーぁ１万円くれるってなら喜んでいただくよで走ってると前から歩いてきたご婦人に 「 ○○ ってお店どこかしりませんか？」って尋ねられて教えてあげました。バイト先で外で窓拭きしていたら通り過ぎたコギャルがまた戻って歩いてきて「 ○○駅はどっちいったらいいですか？」って尋ねられて教えてあげました。以前にのったアメリカ人にヨドバシカメラはどこかと尋ねられたのでおしえてあげました。以前中国人に 中国領事館はどこだと尋ねられたので教えてあげました。（ わたし日本語以外は、話せません、、）以前で通勤中、走っていたら通算７回も おまわりさんに呼び止められ職務質問されたけど、何を聞かれても 「 記憶にございません 」 で教えてあげませんでした。 ＊料理ブログはこちら・・ 今夜はチーフにおまかせ！・・きのこ料理人気blogランキングへＧｏ！ 人気blogランキングへ
2007.07.28
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タータン珈琲の 「モカコーヒーソフトクリーム」
すっかり梅雨も明けて、猛暑日和。日焼け止めたっぷり塗って出稼ぎのあと外は暑いから涼しいところへ逃げる。。阪急百貨店で 『 花の東京物産展 』 があって何か美味しいものが食べれるかと思い、花のお江戸へちょっくら行ってみやした。大江戸もなかなか風情がござんした。ついでにここで、江戸扇子といわれるところの伊場仙のうちわ を超、暑がりな友人のために誕生日プレゼントに１つ購入。有名どころで 喜多八のカツサンドキンメダリストのスイマーの北島選手の北島商店のメンチカツそれから、浅草今半の 百年牛丼 という牛丼弁当鳥つね自然洞というところの 特上親子丼あんみつ 大狸煎餅 柴又の佃煮 ぬれ甘なっと ・・・どれもこれもしかも、どれも行列ができて午前中に早くも売り切れ？！！なにぃぃ、、、朝の１１時までに整理券だとぉ、もっと用意しとけってんでぇい各１００食じゃぁッ、、食い倒れの大阪人には全然もの足りませんッ。あぁぁ残念！ カツサンド 食べたかった、親子丼食べたかった、、、朝一から並んでるとか、みんなおいしいものに目がないですね。今日のデザートは暑いのでやっぱり冷たいものが一番です無くならないうちに並んで、タータン珈琲というところの モカコーヒーソフトクリームコーヒーゼリーソフトとどっちにするか非常に迷いましたがモカのコーヒー味にそそられました。コーヒーの味がナンともいえないくらい美味しいぃぃー！挽いたコーヒー豆粉をトッピングしてくれてさらに美味しい！ しあわせぇぇ花の東京物産展 in 梅田・阪急百貨店７階７・２５（水）～ ３１（火）まで
2007.07.27
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ロッククライミングでイワタケ採り！？
幻のキノコ「 イワタケ 」採りに誘われて着いて行ったら、そこはまさに断崖絶壁の秘境、岩肌がそりたっているトコロでした。 イワタケイワタケは高級食材らしく薬用にもなるものでそれはキノコというよりもコケに近い 地衣類 と言われるものです。菌類と藻類からなる共生生物といわれるもので菌糸からできてるからキノコの一種でもあるそう。これを求めて、命がけで採りに行くひとたちがいるのだから、 「 食材探しは戦いだ！ 」とはこのことです。滋賀比良山系まで。現場にたどり着くとそこはとても人が登って採れるようなトコロじゃない２０００メートル級の霧の深い険しい岩場のところにイワタケが 張り付いていました。それらイワタケを採るにはこの断崖絶壁の岩をロッククライミング、スパイダーマンみたいになってよじ登って採取するとか。 岩肌に黒くびっしり張り付いているコケのようなのがイワタケらしい見えにくいけど黒い部分。「 これを登って採るの」ってＫさんに聞くと今から３０年前に来たときは登ったけどもうそんな２０代の時の体力もないからって登ったのもすごいけど３０年前の記憶だけでやってきたというから驚きですじゃぁ、どうやって採るというのかこの絶壁のがけ下のほうにまで張り付いてるから下のほうのイワタケを採るんだけど沢をツタって行くというではないの。。しかも道なき道、沢沿いのがけ下をいくとか、この日は先週の台風と大雨で土砂崩れで山肌がもろくなってて沢も増水してるし、とっても危険。それでもお目当ての幻の高級食材が目の前にあるとなるとここまで着たからには採りたい。。というわけです。私は近くで見学しただけです。素人にあの崖をロッククライミング。。ぶるぶるブルぶるぅぅスパイダーマンでもないのに登れるわけがないですロッククライマーでも難易度の高い岩場ですよ。で山岳サークルに所属の山のぼりベテランままさんたちとキノコ愛好家ＫさんとＯさんが下の方に張り付いてあるイワタケ採りに行きました。 格好は もう遊びではなく本気も本気。。命綱とかヘルメット、装置などいろいろ取り付けてそして、沢をつたって山の中へイワタケ隊突入ぅ！Ｏさん夏風邪で熱もあるのに付いて行ったし。 ところがしばらく３０分もしないうちに引き返してきてしまいまいました。この前の悪天候で山肌がもろくなって、上から砂利が落石してきてるし、足場になる道ができないのでこれ以上は危険！と判断。残念ながら イワタケは採れませんでしたぁぁ。やっぱり幻に終わりましたたとえ高級食材とはいえイワタケ採りで命おとしたくないですからね。次回はお天気がよく山登りに最適の日に再度チャレンジですね。。 まだ食べたことがないその気になるお味は珍味で、食物繊維が豊富に含まれ、栄養価が高い。くせのない淡泊な味とほどよい歯ごたえがあるとか。漢方にもなるそうです。比良山系のマイナスイオンをいっぱい浴びて 屋久島みたいに大きな木の根っこ ＊料理ブログはこちら・・ 今夜はチーフにおまかせ！・・きのこ料理人気blogランキングへＧｏ！ 人気blogランキングへ
2007.07.26
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キノコ情報と注意喚起・・・キイボカサタケは毒きのこ
急きょ耳に飛び込んできたのでキノコ情報注意喚起です。これから秋にかけて、キノコシーズンです、野山へ行って、キノコ狩りをするひと、観察する人。近くの公園で見つける人いろいろいるんですが毎年、毒キノコに中ったとか、事故が起きます。一昨日のニュースより、、７月２３日 「 イッポンシメジ科のキイボカサタケとみられる毒キノコを食べた 愛知県東海市の女性（８６）が食中毒となり、死亡していたことが２３日、 分かった。同県が発表した。 県生活衛生課によると、女性は１９日午前、１人で自宅近くの知北平和公園 （同県大府市）を散歩中にキノコを採取した。夕方に自ら調理して食べたが、 翌朝に嘔吐（おうと）や下痢などの症状を起こした。 病院で治療を受け、自宅静養していたが、２２日午前に脱水で死亡した。」 キイボカサタケ食べたらイカンぜよ！この前観察会でも見たキイボカサタケはれっきとした毒きのこなのだから。カサの上に鉛筆の芯のような突起が、チャーミングポイントですがちょっとこの写真では頭折れて、映っていないけど。見た目の美しさと違って、危険な毒キノコです。安易に手を出して食べてはいけないですね。食べれるキノコかそうでないキノコかどうかは熟練者やきのこアドバイザーの鑑定が必要です。素人判断は大変危険です。
2007.07.24
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信楽焼と滋賀県指定無形文化財・県の宝
キノコ観察会のあとみんなで宗陶苑で信楽焼きの上田寿方さん滋賀県指定無形文化財保持者で県の宝のオジイサンにお茶をたてていただき お茶菓子をいただいてお話を聞きました。平成3年3月30日の滋賀県教育委員会告示第1号で告示された「滋賀県指定無形文化財の指定」によって、信楽焼が滋賀県指定無形文化財に指定されました滋賀県の滋賀県指定無形文化財保持者とされています。滋賀県内では人間国宝に値する要人として語られることがありまちがった認識で記載しました。お詫びいたします。人間国宝とは日本の文化財保護法に基づき、重要無形文化財の保持者として各個認定された人物である。無形文化財とは、「演劇、音楽、工芸技術その他の無形の文化的所産で我が国にとつて歴史上又は芸術上価値の高いもの」をいう。重要無形文化財は、そのなかでも特に重要なものとして文部科学大臣が指定したものである とされる。県のお宝は 上田寿方さん大正生まれにしてはとてもわかわかしくとっても元気なのだ。私も直に真面目にお話を聞いたのはこれが初めて。（やっぱ国のお宝なのだから背筋が伸びる。）滋賀県指定無形文化財保持者曰く、「興味があってもなくても陶芸を体験してもらいたいと思うのはドロの文化が江戸時代からある。日本は唯一自己資源を持たない輸入に頼った国であって金銀も無く、石炭も無くなり 石油もない戦時中も資源が元々ないそんな自己資源のない国が昔から唯一もっているものが土、、ドロだけはある。日本が誇れる日本文化である。そのドロで自分だけの器や作品をつくってほしい。土にはあたたかみがある。そのあたたかさがある唯一日本がもっている土という資源で自分だけの器を作って欲しい。」私も最近やっていないけど、また陶芸がしたいです。【記事の訂正とお詫び 】読者からのご指摘で上田寿方さんは人間国宝（国指定重要無形文化財保持者）ではないでのでは？ご指摘を受け再度確認いたしましたところ、滋賀県の滋賀県指定無形文化財保持者とされています。滋賀県内では人間国宝に値する要人として語られることがありまちがった認識でいたことをお詫びいたします。訂正させていただきました。 ＊料理ブログはこちら・・ 今夜はチーフにおまかせ！・・きのこ料理人気blogランキングへＧｏ！ 人気blogランキングへ
2007.07.23
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マイナスイオンいっぱい！ キノコ観察会in滋賀県信楽
７月２１日 （土）気温２３℃この日の降水確率７０～８０％が最後まで降らず、程よい気候。私と行くとまず雨降らない。滋賀県信楽 in キノコ観察会信楽といえば信楽焼きですが、他にも見どころが有りました。この日のキノコ観察会は信楽の中心部から細い林道沿いに歩いて、大戸川上流にある「 鶏鳴の滝 」（けいめいのたき） というところへ行ってきました。参加者は日本キノコ協会会員方々とキノコ博士のDr.マダラーノフ氏、 きのこ研究者、知らないキノコは無いと言うくらい聞けばすぐキノコの名前がすっと出てくるからとにかくすごい！こちらに住んでいられる 貝類の研究家でカタツムリ博士大谷ウイリアムスさん特に陸貝・・カタツムリならみてすぐわかるからこれまたすごい！信楽焼きの人間国宝のじぃさんに言わせたらやっぱり変わり者のあつまりに見えるらしい(^.^)確かにそうかもしれないが、このじぃさんもかなり変わり者だしぃ、、、信楽人間国宝のことはまたあとでするとして、、、とにかく多彩な面々があつまりいろいろ見てきました。まだまだわからないことだらけ。。。未知の世界へ。（キノコ順不同無記入はあとで追加記入します）この日の滝は台風のあと、雨のあとで、水量が増し、豪快な勢いで滝が流れていてマイナスイオンがいっぱい放射されていました。とっても気持ちよかった。では マイナスイオンをいっぱい！浴びていきましょう。 鶏鳴の滝大戸川上流にある高さ６ｍ，幅５ｍの滝。この滝の東方にそびえる笹ヶ岳の山頂には古い寺跡があり，元旦の朝になると，この寺跡の閼伽池から黄金の鶏が現れ新年の幸を告げるという伝説にちなんでこの滝を「鶏鳴の滝」と呼んでいる。 ノボリリュウタケ 食べれるけど硬くて無味、生食× キクバナイグチ マスタケ○ 幼菌のものは細くスライスして天ぷら、バタ－炒めがおいしいが ここまで大きくなると すごい硬くなって歯がたたない。 クリイロイグチとカタツムリ カタツムリにもいろんな種類があって、これはニッポンマイマイ というもの。 クリイロイグチは○ ムササビタケ カレバキツネタケ 肋骨みたいな傘 ホウライタケの仲間 落ち葉の上にフィギアなきのこ サンコタケ と カタツムリ カタツムリは ヤマタニシとかビロードマイマイとか 野草もいっぱい 三つ葉 ギュリキマイマイ神戸の有馬温泉で発見された新種のマイマイは、ギュリキは明治8年に生田区中山手六丁目に住み三田教会の仮牧師になった米国人の名前で、後に日本初の貝類に大きな影響を与えた人物である。おそらくギュリツタ牧師が湯治にでもいった折に採集したのが、ギュリキマイマイと名付けられたのであろう。と言われる。 クチベニマイマイ カタツムリの殻の入り口部分が唇のようにめくれいてるそして、食べたら死ぬでぇぇぇ～ と言われる毒キノコ･怪しいキノコたち テングタケ 類 キノコの毒にはいろなのがあるがこれらはタンパク質の合成を阻害するアマトキシン類を含み、食後５～６時間たって中毒発症。１週間後には死にいたる危険なきのこ。よく知っておくべきキノコ。 テングタケ 子 キツネノカサタケ嘔吐・下痢など胃腸系の中毒症状がでるので危険とされる。 キイボカサタケつい最近このキノコを食べてなくなった人がいるので、見た目の美しさにだまされないように。。 食べられるキノコかどうか、写真だけの判定は定かではなく、また採集していいキノコかどうかキノコ採りにいく時は必ずプロの方、熟練者とともに行くことが大事です。もう一度 マイナスイオンを浴びて・・ キノコ鍋たべるならやっぱりこれ！信楽焼きの土鍋がいいなぁぁぁぁ信楽焼きについてのレポートは続く。 ＊料理ブログはこちら・・ 今夜はチーフにおまかせ！・・きのこ料理人気blogランキングへＧｏ！ 人気blogランキングへ
2007.07.22
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もしも○○さんが信楽焼きのタヌキだったら、、
レポートの前に遊びましょう。。 もしも○○さんが信楽焼きのタヌキだったら、、 アッコにおまかせ！和田アキコ 立派なモノついてるし、やっぱり男らしい？後方 金メダリスト荒川静香 安陪晋三内閣総理大臣 タヌキ寝入りしてないでしっかりしてやぁ。。 クイズです、さて私は誰でしょう？若かりし日の私は ＮＨＫテレビ小説で 信楽に撮影来ました。答え↓↓ ↓↓↓元祖お嫁さんにしたい女優ＮＯ１竹下景子さん。 ＊料理ブログはこちら・・ 今夜はチーフにおまかせ！・・きのこ料理人気blogランキングへＧｏ！ 人気blogランキングへ
2007.07.21
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信楽焼きのたぬきで商売繁盛
今回 日本キノコ協会と共同企画の７月２１日 土曜日キノコ狩りと観察会と宗陶苑登り窯見学参加募集締め切ります、参加される方が予定通りそろいましたのでありがとうございます。ただ残念なことに、前回、出張料理で使わせていただいた信楽焼き問屋さんからの急な日程変更の都合で、間に合わずその民家が使えなくなり、出張料理が出来なくなり内容変更。昼食が明日行く 宗陶苑さんの方の用意される豪華お弁当です。宗陶苑は春と秋のお茶会が開かれるそこの大きな茶室で食事です。「 チーフの あらかし・料理の会 」はまた延びました。なので、料理アップできないのが残念です。また別の機会に料理紹介です。あすは出張料理とは行きませんでしたがきのこ観察会もあるので、またキノコ写真アップしたいと思います。また信楽焼きについてもまたすこしアップしたいと思います。 滋賀県の信楽焼きといえば日本六大窯のひとつでたぬきの置物が有名でいっぱいたぬきが並んでいます。よく店頭や家の玄関先に置かれているのも見かけると思います。ただそこにおいてるだけではないんですね。たぬきは「他を抜く」と言う意味から、商売人にとっても縁起物で『 信楽狸 八相縁起 』というのがあります。 笠 思わざる 悪事災難避けるため 用心常に 身をまもる笠 目 何事も 前後左右に気を配り 正しく見つむる ことな忘れそ 顔 世は広く 互いに愛想よく暮らし 真を以って 務めはげまん 徳利 恵まれし 飲食のみにこと足利て 徳はひそかに 我身につけん 通 世渡りは 先づ信用が第一ぞ 活動常に 四通八達 腹 もの事は 常に落ちつきさりながら 決断力の 大胆をもて 金袋 金銭の 宝は自由自在なる 運用をなせ 運用をなせ 尾 なに事も 終わりは大きくしっかりと 身を立つるこそ 真の幸福 縁起物なので、結婚祝い、引越祝い、新築祝い、開店祝い、開業祝いなど贈り物として、おひとつどうですか？お部屋のインテリアにおひとつ。。 ＊料理ブログはこちら・・ 今夜はチーフにおまかせ！・・きのこ料理人気blogランキングへＧｏ！ 人気blogランキングへ
2007.07.20
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献血。
地震が起きたり、火災だったり、墜落事故だったり、いつどこで危険な目に遭うかわからないこの頃自分は大丈夫！とおもっていても、いつ何時輸血も必要なことがおきるかわかりません。つくづく 人の助け無しでは生きられないということを感じます。 たまのデー、数年ぶりに、献血に行ってきました。阪急グランドビル２５献血ルーム（ＪＲ大阪駅阪急ＧＢ２５階）にいくと診療所のような病院くささはなくてまるでそこはサロンでした。梅田ＨＥＰ ＦＩＶＥ（ヘップファイブ）の赤い観覧車がよく見えて眼下に広がる街の眺めもいいトコロ。考え事をするにも献血の時間中ゆっくりとできて良い場所。「 献血者が不足してるので血液が不足しています 」とよくＣＭでもやっていますが献血を少しでも沢山の人にしてもらおうと日本赤十字社、労れり尽くせりという感じです。学校帰りの制服姿の高校生や学生から、ショッピングの途中に寄った人、スーツ姿のビジネスマン、ちょっとお茶休憩にって感じで スポーツジムのかわりにって感じでいろんな人種がたくさん 来ているのにはびっくり！ほんとに不足してるのかともうくらい大勢の人がふつうにやって来て献血してました。献血の間はジュースは、店員さんのように「 お飲み物お持ちしましょ、何がいいですか？ 」って訊いて持ってきてくれるし、 ただで飲めるし、テレビも雑誌も見れるし、あとでクッキーもあるし粗品もどれか選んで、いただける。（今日もらったのは洗剤用品）自分で簡単に参加できるちょっとしたボランティア。健康維持にもなります。心電図異常なし、血圧正常、健康そのものでした。徹底した感染予防対策が整っているので安心。 献血カードも新しくなり次に献血できる日がいつかも教えてくれるようにもなってました。これならまた行こうって思います。じっとできないのか、有り余ってるのか、それとも持て余してるのか私のエネルギー資源たまには人様のお役に立てて光栄です
2007.07.19
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カタツムリ、、
台風のあとは今度は地震ですかッ。自然のスゴさに驚かされますね。被災地の方、大変だと思いますが、お見舞い申し上げます。のあと、蝸牛を珍しく発見。エスカルゴじゃないですよ。この地震でもびくともしないでいるのが、カタツムリ。殻に閉じこもって篭城。 でんでん虫、虫（無視ですかぁ）カタツムリ。お前の頭はどこにあぁ～るつの出せ、やり出せ、目玉だせぇ～生きてるけど、触っても、いじっても、ピクリとも動じない。こんなお家なら地震も台風も大丈夫ですね、、、何が起きても揺れない、動じない、こんな丈夫なお店が欲しい。地震落ち着きますように。
2007.07.16
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台風去って、、。
ようやっと、大型台風出ていてくれました。風がスゴカッタデスね、日本列島を大掃除していってくれたみたいですが、被災地の方お見舞い申し上げます。台風のあとの空は澄みきっていました。台風のあとはキノコもいっぱいでていました。 ザ！鉄腕！ＤＡＳＨ！を見ていたら、「ソーラーカー日本一周!ひと筆書きの旅！」でソーラーカーが見覚えのある景色、道を走っていました。うちのすぐ前の道路を走って、大阪湾周辺を通過していきました。天保山の渡し船も乗ったことある光景でした。海沿いを走り出してから３、４年経って、あともう少しすると一筆書き到達します。ソーラーカーだん吉の勇姿を最後まで見届けたいと思います。：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：キノコ狩りと観察会と宗陶苑登り窯見学７月２１日 土曜日参加募集中 ＊料理ブログはこちら・・ 今夜はチーフにおまかせ！・・きのこ料理人気blogランキングへＧｏ！ 人気blogランキングへ
2007.07.15
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智力・・きのこクッキー
去年好評だったきのこクッキー。「 どこに行ったら売ってますか？ 」ってどこにも売ってません。きのこクッキーを自社製品にして売り出すにはいまの時点では限界があります。アイデアはとてもいいとしても持っているだけでは宝の持ち腐れです。先週チーフは知人にきのこクッキーを作っているというと関西にある某製菓会社の人を紹介してもらってさっそく会いに行きました。「 それはおもしろい、ぜひ食べてみたい．」「 製品として作ってみたいところがある 」と。某社も新製品考案中とあって何か良い製品になるものを豆乳クッキーのように体にいいものを探しているという事でした。きのこクッキーというのは他になくていいアイデアだということです。先週、企画会議のあった日。「 次の企画会議で社の人に一度きのこクッキーを食べてもらってから。」ということで久々にクッキーを家のオーブンで作っていました。業務用の大型オーブンと違って家庭用のオーブンでは電力・火力とも違い焼き上がりがイマイチうまく作れなくったのには悔いが残りました。 でもとにかく作ったきのこクッキーを持っていきました。若干本来の出来上がりではないと説明し、レシピとともに提出。さて、企画会議の結果・反応が気になるところです。キノコ狩りと観察会と宗陶苑登り窯見学７月２１日 土曜日参加募集中♪ ＊料理ブログはこちら・・ 今夜はチーフにおまかせ！・・きのこ料理人気blogランキングへＧｏ！ 人気blogランキングへ
2007.07.12
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五･大･力
まだまだ梅雨明けしないのですが、私の日はてくれるので最強の晴れ女不敗神話が続いています。台風もなんのその、、今月の住吉（大社）さんも境内に「五所御前」と言われるパワースポットがあって、そこにはいっぱい小石が敷き詰められています。 そのいっぱいある小石のどれかに 黒文字で 五･大･力 書かれていて、それら３個を探し出して身につけてお守り代わりにすると祈願達成に良いとされています。願いがかなえば、石をもって返礼しに行きます。１００個に１個あるかどうかというくらい数少ない五大力と書かれた石をジャラジャラとひっかきまわして探し出しました。４組見つけ出したんだけど、欲張りはいけないので他の人にも五大力をおすそ分けをしなければ効力がないと思い、２組だけそろえ持ち帰りました。見た目はどうっちゅう石という感じではないですが、 寿力（命）、福力、体力、財力、智力 の力を与えられるそうです。 どれも必要不可欠なものばかり。体力だけはありますね。寿力。人には寿命があるといいますがまだ大丈夫でしょう。財力が足りない、、、 持ち合わせていないというか使い果たしてしまった状態？。。福力？って。智力。。アイデア？ 頭使いましょうってことですね。大阪エリア内をただで走り回ってもなぁぁぁ・・・とよく見るエリア情報がこちら 「 ゴリモンな日々 」これはほんとよくここまでウォッチングしるなっぁと大阪の街の変化がよくわかるブログです。
2007.07.12
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夢×挑戦ブログ挑戦報告（6月）
きのこについての日々新発見が多くて、見聞もひろがって山へ川へ海へ森へ と自然のあるところで生の勉強はほんと楽しいですね。『 食材探しは戦いです！』って名言だとおもいます。 天然のポルチーニ収穫
2007.07.04
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キノコ観察会 in 京都長岡天神
キノコ観察会でした。京都の長岡天神へいってキノコの女王さま キヌガサダケ をみることができました。めったにお目にかかれない、見れないキノコを生で見れて、ラッキーでした♪他にもポルチーノややなぎマツタケとか食べられるキノコも採取してきました。ミクロのキノコの世界をアップ。きのこ 名前不明はあとから記入します。^^ キノコの名優たち キヌガサダケ 竹やぶの中に生えてきます。 アボガドにレースがついてるような感じ キヌガサダケの幼菌 順にせいちょうしていくと真ん中が１ 手前２・そしてひらいたところ。 つるたけ アイタケ クロアシナガノボリリュウタケ ヘビキノコモドキ ↑やなぎまつたけ ポプラの樹から群生します。味は美味い！秀でているとか。 ほこらの中のお地蔵さんのようなキノコ オオヤシャイグチ ポルチーニ 食べられるキノコ ポルチーニたち マンネンタケ マンネンタケの幼菌 クモタケ クモタケの冬虫夏草 地面にあいた蜘蛛の巣穴から棒状のキノコがはえたものがクモタケで 冬虫夏草のクモタケには 蜘蛛が中に住んでいる。 クモタケとツルタケ ＊料理ブログはこちら・・ 今夜はチーフにおまかせ！・・きのこ料理人気blogランキングへＧｏ！ 人気blogランキングへ
2007.07.01
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- 食べ物あれこれ
- 本日のおやつはコーヒーゼリーたっぷ…
- (2024-11-30 16:20:13)
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- 【料理】オクラと豚こまのねぎ塩炒め
- (2024-11-29 16:59:31)
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- パン！ぱん！パン！
- 日々ブロートでシュトレンGet☆とかも…
- (2024-11-26 22:24:24)
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