2012年07月の記事
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三色いんげん
いんげん豆は緑色と思っていたら、なんと！黄色に紫がありました。大豊町で栽培されていました。 塩ゆでにするとさらに色が鮮やかになります。これはいただきものですが、来年はぜひ我が家でも栽培してみたいものです。 いんげんをいただいた家に咲いていた数種類の紫陽花。梅雨の終わりを惜しむかのようにきれいに咲き誇っていました。
2012.07.23
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大豊町ブルーベリープロジェクト検討会のベリー園見学会に参加。虹のおまけつき。
以前から楽しみにしていたブルーベリー農園の見学会。大豊町ブルーベリープロジェクト検討会という活動があるのです。大豊町でも作ることができるブルーベリーの種類や接ぎ木の仕方などを学んできました。 高知大学、果樹試験場、ゆとりすとベリー農園などで構成されているプロジェクトだそうです。ハウスの中は食べごろのブルーベリーが実っています。 まるでブドウの房のようにたくさんのベリー。こんなに大きな実がたくさんできるといいなぁ。関係者の方々の努力のたまものですね。育て方や収穫時の果実の見分け方などを説明してくれました。中山間地域を活性化させるために、日々努力しておられる様子がうかがえ、感謝です。こんな環境があるといいのでしょうが、設備投資が大変。特にうちみたいに平らな土地のないところでは農業としては難しそうでした。でも、自家用に栽培するのにはいい勉強をさせてもらいました。後半は5種類のブルーベリーの試食をさせてもらいご機嫌です。甘くて、おいしかったです。 雨の中の見学会だったのですが、ブルーベリーの試食ほかにも感動のおまけが…。 雨の中、お日様が顔を出し、きれいな虹が空に現れたのです。写真ではうまく表現できていないのですが、絵本に描かれているようなみごとな半円の虹です。吉野川に文字通り虹の橋が架かっていたので、おもわず「うわぁ～♪」って声が出ました。 ブルーベリー栽培で、何かいいことありそうな気になりました。
2012.07.22
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夕方に鯛が届きました。夕食はお刺身です。
今日は朝からお出かけで、帰宅したのは19:30。きょうの夜ご飯、何にしようかと悩んでいたら、なんと！ご近所様から鯛が届きましたさっそく三枚におろしてお刺身の準備。盛り付けは素人ですが、 鯛は鯛、おいしかったです！ご主人様が釣りに行ったそうで、そのおすそ分けでした。お刺身の調理で残ったあらでうしお汁も作りました。 いいおだしがアラから出て、これもまたおいしかったです。鯛丸ごとすっかりいただきました。 山奥に住んでいながら、海の幸とはありがたいことですね。感謝していただきました。
2012.07.21
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夏の到来、雷と雨。
朝から蒸し暑い日でした。11時ごろからいきなりの雷雨。通り雨かな、と思っていたら結構降りました。上流域ではここよりたくさんの雨が降ったのでしょう。いつもはきれいな碧色の吉野川が濁流になってしまいました。夏の到来を知らせるような雷雨です。 山では蝉の声が聞こえるようになりました。このあたりで一番に鳴き始めるのはひぐらし。カナカナという声が響きます。そのうちアブラ蝉やツクツクボウシ、ミンミン蝉が鳴き始めます。 雨に濡れて野イチゴがルビーのように輝いていました。 これから暑さの本番です。水分をしっかり取って熱中症に気を付けましょう。
2012.07.20
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職場のお弁当
梅雨が明けた大豊町。いきなり熱い！入浴介助が主な仕事の私は日々汗だく。梅雨の蒸し暑さもこたえるけど、こんだけ気温が一気に上がると、体がついていきません。食欲もなくなります。で、ほかの方のお弁当を見せてもらおうとしましたが、どういうわけか、お弁当を見せてもらえません。恥ずかしいといって、隠されてしまいます。その中で、写真撮らせててくれた方が二人。娘さんのお弁当を作ったので自分のも同じものを入れたそうです。二色のおにぎりがおいしそうですね。卵焼きはねぎ入りで一工夫。こちらの方は三色ご飯。おかずはお野菜中心でヘルシーです。人のを載せて自分のをのせないのもどうかと思ったので、私のお弁当も公開。 と思ったら、PCがいうこと聞かなくなってしまいました。画像が出ません。あまりの暑さにストライキかな？皆さん、お体に気を付けてお過ごしください。
2012.07.18
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アイスプラント、食べました。しょっぱくておいしかったです。
花の咲いたアイスプラント。普通野菜は花が咲くと「トウがたつ」とかいって、繊維がかたくなっておいしくなくなります。アイスプラントはサボテンの仲間だし、どうなんだろうかと、ためしに今日食べてみました。 結構たくさん採れました。 透明の粒がきれいです。 さっとゆでました。 鮮やかなグリーンです。茎がシャコシャコした触感でおいしい！塩味も程よく、何の味付けもいりません。花はかわいく、調味料はいらない。調理方法はゆでるだけ。その上栄養価は高い。添え物としての色味もきれいです。 量産できるとおもしろそうですが、聞くところによると種から育てるのは難しいのだそうです。 せっかく花が咲いたので、種を採って植えてみることにしました。どうなることやら…。でも、楽しみです。
2012.07.09
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アイスプラントの花が咲きました。
アイスプラントの花が咲きました。直径1.5センチぐらいのかわいい白い花です。 枝分かれした先にたくさん花を咲かせています。茎の透明な粒も涼しげで、名前の通り、アイスなカンジです。花が咲いてもまだ食べることができるのでしょうか？今年初めての栽培なのでもう少し様子を見ます。 山に目を留めると、あちこちにホタルブクロの姿が…。白い色が夏の暑さを和らげてくれます。蛍を入れたらほのかな明りがともりそうで幻想的な夏の夜を連想させてくれます。 山に咲く花は花壇で手入れのされたものとはまた違う美しさを見せてくれます。 そろそろ、梅雨も明けますね。人間には節電の夏の始まりでしょうか…？
2012.07.08
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ヘルスメイトの食生活改善。どれもおいしかったけど、カリカリ梅のデザートは超お勧め。
今日はヘルスメイトの食生活改善に参加してきました。メニューはトマトライス、銀不老と切干大根のサラダ、具だくさんコンソメスープ、カリカリ梅しぐれ。 材料です。 旬のトマトや、大豊町産の銀不老を使っています。銀不老というのは黒い豆ですが、いわゆる黒豆とは少し違います。大豊町の土壌にあっているらしく、ここで採れたものがおいしいと評判です。 ヘルスメイトさんが班に分かれて調理開始！ どんなお味か楽しみです。 そろそろ仕上がりでしょうか。 完成！どのメニューもこの季節に合った酸味のきいたさっぱり感のある、食べやすいのもでした。 私の今日のお気に入りはカリカリ梅しぐれ。色はきれいし、甘みも程よし。お勧めです。 赤しそを加えたカリカリの梅漬けを使います。あとは寒天、水、砂糖を加えて普通の寒天の出来上がりです。でも、このカリカリ梅が決め手！なかなか手間のかかる代物です。大豊の方々は簡単に作れると言うのですが、私はまだ作ったことがありません。いつか作ろうかなと思うのですが、作ったものをいただけると一番ありがたいです。売り物になると思うぐらい、カリカリ梅、おいしいです。マジですよ。 梅の色だけでこの桜色。 ああ、大豊の初夏が過ぎていきます。
2012.07.06
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大阪で会った老犬と古き建物。
大阪に行ってきました。高層ビルに囲まれて、大豊町とは大違い。でもその中で昔ながらのたたずまいを残した家を発見。お願いして写真を取らせていただきました。 回りは高層マンションの大阪市のある一角です。中庭の年代物の松の木。改めて同じような建物を建てるとなると相当お金がかかりそう。 ここにいる番犬もなかなかのもの。この家に来て１８年というのですから、人間に直すと何歳になるのかしら？ずいぶん年配に思われます。聞くところによると、公園で捨てられていた、目も開いてないこの子を、ある家の小学生が連れてきたとか…。ミルクをあげて育てたそうです。以前の家ではおじいさんがこの子を気に入らず、壁に投げつけられて死にかけて人間不信になりながらもこの家にもらわれてからは家族に愛されて、今まで番犬として頑張っているのです。後ろ足を震わせながらも一生懸命自分の役目を果たそうとしているこの子の健気さにわたしも感動しました。何でも新しく変化していく時代にあって昔ながらのものを大切にしておられる方にお会いできてうれしい大阪訪問でした。
2012.07.05
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