2010年04月の記事
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sugita＠中目黒
中目黒の隠れた穴場な名店。都内の「針の穴」？（笑）讃岐系でも稲庭系でもない「東京うどん」を標榜しています。メディアへの露出も多々あるようで、最近ではケンコバも来たらしい。このお店を特徴付ける「のりぶっかけ」他では無い味ですが、それも基本のうどんがしっかりしてるこそ。早くも「手打讃歌」で打った麺を出してます。比較的柔ゴシ系の粉、こちらではやや細めに仕上げています。うどんもさることながら“天ぷら”も一食の価値アリ。青のりと紅生姜でまとめた、サクサクした口当たりが嬉しい一品。ダシに混ぜるも一興です。最近、卓上トッピングに追加されたのが「自家製ラー油」。適量投入すると、味がこってりと豊かに変化します。ぜひお試しあれ。◆うどん sugita （すぎた）東京都目黒区上目黒2-47-5 営業時間（要確認・最近は昼営業のみのようです）平日 11:30～14:00 18:00～20:00土曜 11:30～15:00 18:00～20:00日祭 11:30～15:00定休日 木曜
2010.04.25
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六厘舎＠大崎
本日はお日柄も良く、「六厘舎」まで足を伸ばしてみる。12：50頃到着、既に40人程の列。それからもどんどん後続が繋がり、みるみるうちに50人オーバー。さすが日曜日！店の前がＴＤＬ状態になり、近隣の人から顰蹙を買っておりました。変なコトに、ならなきゃいいですけど…総入替制のため、なかなか列が進まないのです。到着時食ってたロットが30分程で捌け、そこから数えて４ロット目でやっと入店できました。時に、14：20！後続見てると、日曜で１時間半待ちは、マシな方？前もってオーダーとっていくので、着席してからの着丼は早い。つけめん・大盛・豚ほぐし1,100円也。開化楼自慢の麺。太めモッチリ、このテのスタンダードですな。濃厚民族の祖、魚介豚骨ダブルスープ！麺にチョー絡むので、麺大盛だと、量が少ない･･･向かいのローソンには、こんな貼紙が！挑戦的やん（笑）◆六厘舎東京都品川区大崎3-14-10 営業時間 11:30～16:30定休日 火曜
2010.04.25
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気樂＠高田馬場
今年になってできた新規店です。実は通勤ルートをかすめる位置にあり、いつも気にはなってたのですが、諸事情によりどうにも入店モードにスイッチが入らず…今日は時間もタップリあったし、飛び込んでみました。5月31日まで、ラーメン500円⇒400円の割引キャンペーン中だそうです。（デフォのラーメン以外は対象外ぽい）無料トッピングとして「刻みにんにく」「秘伝練り唐辛子」「味付け玉子」が用意されてます。二郎ノリですね。（上から紙を貼って隠されてましたが前は「山盛り野菜」もあったようです） 二郎風にヤサイが盛られてます。てっぺんには、トッピングの秘伝練り唐辛子。ちょっとクセのある味です。味玉もつけました。豚骨ベースの醤油味。コクが感じられず、残念…麺は中太。柔らかめ・普通・固めから選べます。普通にしましたが、かなり柔らかい…固めが吉かと。◆気樂東京都新宿区高田馬場2-14-24 営業時間 11:00～23:00（土日は～15:00） 定休日 なし
2010.04.24
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蔵之介＠高田馬場
「はんつ遠藤さんを囲む会」から１週間。スタンプラリー第１軒目にハンコを押してもらったメモリアルなお店「蔵之介」さんを久々の再訪です。それはあたかもシャケが産まれた川に戻って来るように…違うなｗｗ入口で女性スタッフがお出迎え＆ご案内。おやおや、新しくスタッフが加わったのですね。前はご夫婦だけでやっていたのが、忙しくなってきたのでしょう。客足も入れ代り立ち代り、まずまずの盛況ぶりです。土曜は40食限定で夢2000を100％で打った麺が用意されてます。メニューには目新しい「牛ごぼう肉つけうどん」がラインナップ。肉汁系の波がここまで押し寄せてるのですね。すっごい気になる、と思いつつ頼んだのは「きざみ」釜ぬき。（夢2000と肉汁の組み合わせに尻込みしてしもたｗｗ）こちらはオーダー後に麺茹で開始（天ぷらは通し揚げ）なので、15分ほど待ち。せかせかせず、ごゆるりと、マターリ待ちましょう。気持ちモソッとした夢2000で打たれた麺は、柔らか目でふんわりした上品な口当たりです。風邪ひいて喉が痛いときでもスルスル通っていきそうな、優しい麺です。→どんな例えやねんｗ（もちろん途中でブツブツ切れるようなことはありません、念のため）ダシは薄味ながら輪郭クッキリ。ダイレクトなイリコの讃岐風ではなく、関西風？最後までグイグイ飲み干せます。九条ネギと細切りあげが乗っかり、ゴマ風味が食欲をそそりアクセントを効かせております。◆讃岐うどん 蔵之介東京都豊島区高田3-7-15 月～金11時～14時 17時～21時土 11時30分から17時～20時定休日 日祝
2010.04.24
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はなまるうどん＠高田馬場
久々のはなまる。今年は定期券買ってません。丸腰参戦。お目当てはコレ。“当店限定”「カレーつけ麺」。お昼時。行列２０人位。並び中、後ろの男子から鍵が回ってくる。どうやら、落し物の鍵が後ろからリレーされてるよう。んで前の子にパス。どんどん前に渡っていきます。が、持ち主不明のまま、途中で店員の手に。なんかええなぁ、こうゆうの。これを口火に、後ろの男子とほのぼの雑談なぞ交え。ロックな格好をした学生さん。麺好きな好青年でした。う～ん、将来有望！「カレーつけ麺」は麺を冷・温から選べます。冷の大でオーダー。麺が、美味いです！師匠も「最近のはなまるは麺が良くなってる」と言ってましたが、ここ馬場店もそうでした。カレースープは、ダシが効いたタイプではなく、野菜ゴロゴロなマイルド懐かし系がベース。これに、ホットなスパイシーが合わさったクセになりそうな憎いヤツです。刺激的です。２回、むせました。恥ずかしい…大の麺に対し、スープが少な過ぎ。約１玉分、余りました。底には水がタップリ。水切り甘いゾ。水をしっかりスープ器に移し、卓上醤油をかけて「醤油うどん」で〆ました。うん、やっぱり麺が美味いです。帰りにも、件の学生さんとバッタリ。食い終わる時間もかぶったようで。「勉強頑張って！」「仕事頑張って下さい！」と互いに挨拶。なんかええわぁ。素敵やん（笑）うどん屋らしい、ほのぼのエピソードでした。◆はなまるうどん 東京都新宿区高田馬場2-14-8 営業時間 10:00～24:00
2010.04.21
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楽釜製麺所＠新宿
最近極東うどんファンの間で話題沸騰・抱腹絶倒な店へ行ってみました。まずジャブがわりに「ひやあつ、できるん？」（意地悪いなー、ゴメンなー）…予想通り「え？」と聞き返された。トッピングに「自慢のかき揚げ」＆「釜揚げ」したけん、許してなー。（釜揚げはトッピングか？）ワシの小指ほどの太さを誇る麺は、戦闘力大。ムチとして使ったり、締めたりすると相手に相当なダメージを与える…かも…やも？ｗｗつけダシはケミカル味が支配し･･･（以下略かけダシは、イリコ風味を感じることができた。こんなもんでええか？（笑）タテにデカい「自慢のかきあげ」。食い応えあるし、“自慢の”と称するだけあって普通ｗトッピングしといた方が吉。あ、釜揚げが桶で出されるの、これは雰囲気あってエエです！◆楽釜製麺所 新宿西口直売店東京都新宿区西新宿1-12-6営業時間 7：30～23：00
2010.04.20
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俺の空＠高田馬場
ホンマ久しぶりに俺の空。店員代わったよう。味は、味は…大丈夫か？おや？と思うところはあったものの、まずは、大丈夫のよう。◆俺の空東京都新宿区高田馬場4-2-31営業時間 11:00～19:00 定休日 無休
2010.04.19
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はんつ遠藤さんを囲む会
昨年下半期の私的麺活を席巻した“うどんマップスタンプラリー”。７４店全店制覇のご褒美は、著者の「はんつ遠藤」さんを囲む宴への招待。待ちに待った宴が、いよいよ開催されました。場所は１月の“極東さぬきうどんミーティング”でもお世話になった田町の「肉芝」さんです。参加者は総勢２０名。（うち１名は特別参加「ごん兵衛」のおばちゃん。ホンマに来てくれたんやー。再開できて嬉しい。）おばちゃん除いた１９名が、スタンプラリー走破の猛者共。全店制覇が、９名。５０軒制覇は、４名。４０軒制覇は、６名。濃い顔ぶれです（笑）知ってる顔もチラホラ。さて、私の座った席の両隣、これが実に豪華な布陣。まず、左隣。SUGITAの大将！５０軒制覇されたそうです。そして右隣。TVチャンピオン第８回ラーメン王選手権優勝＆第９回準優勝”の小林さん！うどんもイケるクチです。（右側はワシｗｗ）凄いでしょ？凄すぎる…エラい席に座ってしまったなぁと思うもつかの間、すぐに酒が注がれてゆく。酒に弱い私は、誰よりも早く酔いが回り、右向きゃ左向き、また右向いてを繰り返す。テニスのラリーかいっ！てなくらい。ああもう、せわしない…テンション異様に上がりまくりました。「はんつ遠藤」さんは、あちこち席を回って濃ゆい面々とコミュニケーション。物腰低く、ソフトな人当たりのナイスガイです。主にラーメン系で名を馳せる氏ですが、この日はウドニスト連の熱いパワーを受けとめてくれたことでしょう。〆にはやっぱり「う・ど・ん」ひやあつ、リクエスト。関東うどん界、盛り上がってゆく予感。。。
2010.04.17
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澄＠落合
【はんつ遠藤のうどんマップ 番外編 その６】「ジャージャーうどん」麺は外注だそう。すすらず、噛むタイプです。肉味噌がウマイ。最後に生卵を投入するのが、こちらの流儀。まろやかになり、一層食が進みます。そして〆に、熱々のスープを注いでもらいます。想像以上に並々とタップリ注いでくれます。最後に投入した卵がフワッと舞い、肉味噌風味の効いた卵スープの出来上がり。おいしいスープになります。これにて、掲載全80店コンプリート。◆うどん居酒屋 澄 東京都中野区東中野4-16-11営業時間 11:30～15:00(L.O.14:30) 17:30～24:00(L.O.23:00) 定休日 無休
2010.04.11
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さか田＠日比谷
極東さぬきうどんの老舗格。ちなみに創始者は離れ、鎌倉で絶品の隠れ家「とく彦」を営んでらっしゃいます。さてこちら、ランチタイムは、ワンコイン日替わりが魅力的。（量は少ないけど）土曜日のセットは「海老天ぷらうどん定食」注文して５分程で供され、ああ、アレかと。麺を一口すすって、やっぱり、アレかと。茹で置き～ま、日比谷で500円やしな。◆さか田東京都千代田区有楽町1-6-1 ３Ｆ営業時間 [月～金]11:30～15:0017:00～22:00[土]11:30～15:00定休日 日曜・祝日
2010.04.10
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佐藤養助＠銀座
【はんつ遠藤のうどんマップ 番外編 その５】銀座の格調高き、稲庭うどん店。重厚な外観、落ち着いた店内。大人な空間。讃岐うどん人なワタシにとっては、ちと肩が凝るｗｗ「味くらべ 醤油つゆ」をオーダー。かけとせいろが付くセット。他に、胡麻つゆのセットもあります。最初にかけが登場。ご飯と、漬物（“いぶりがっこ”というらしい）、あと名前は分からないネバネバした海草のようなものが付きます。クリアでキリッと上品なダシに、これまた上品な細麺が舞う。冷たい麺は、しなやかな柔ゴシが楽しめます。量が少ないです…ランチで1,200円とあって、ＣＰが…うどん屋どころか、蕎麦屋もたまげる価格設定。ワタシにはちょっとお上品過ぎましたｗｗ◆銀座佐藤養助東京都中央区銀座6-4-17営業時間 [月～金｣11:30～15:00（L.O.14:45）17:00～翌2:00（L.O.翌1:30）[土･日･祝]11:30～22:00（L.O.20:50）定休日 無休
2010.04.10
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好日＠東中野
無課長ラーメンとして、高水準な評価を保つ「好日」です。女性スタッフによる、優しい味わいが特徴。ランチタイムは、もやしの小鉢がサービスで付きます。スッキリ淡いスープに、モッチリした中太麺が泳ぐ。なかなかアグレッシブな組み合わせ。良い麺です。スープは無課長なので、インパクトは強くない。何度も通ううちに、じわっと良さが分かってくる、そんなタイプかも。メニュー筆頭が「つけめん」になっている。つけめん食べてる人が、どうりで多い。コレも試してみなければ。◆好日東京都中野区東中野1-53-7電話番号 03-3369-5914 営業時間 11:30～14:30、18:00～21:00 定休日 日曜
2010.04.10
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千代作＠高田馬場
馬場のロックンラーメン、千代作。壁に「外道」のサインが燦然と輝く！ラーメン大盛。コイカタで注文。これが大当たり！◆千代作東京都新宿区高田馬場3-4-13 営業時間 11:30～20:30 定休日 日祝
2010.04.08
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馳走麺 狸穴＠池袋
なんでも“二郎系蕎麦”として有名な「港屋」というお店が虎ノ門にあるという。土日祝が休みで、平日も夕方５時には閉まってしまうので、行けずに悔しい思いをしていました。その“港屋インスパイア”なつけめん屋が池袋にあるということで、土曜午後参戦。13時頃着、待ちこそないものの店内満席。すぐに後続の列がチラホラ。人気を伺わせます。「肉盛つけ蕎麦」並・大・特が全て同価格880円ﾅﾘ。迷わず特盛。太めでごっつ目な麺に、牛丼屋の肉みたいな甘辛肉が乗っかり、さらに大量の刻み海苔。つゆは醤油味でラー油が浮かび、ダシはあまり感じない。温泉卵が付き、好みのタイミングで投入です。その他、無料トッピングの揚げ玉＆紅生姜が供され、カウンターの前が埋め尽くされます。特盛でも350ｇなので楽勝。二郎のような尋常じゃない膨満感を期待してただけに、チョイ拍子抜け。エキセントリックな蕎麦好きの方は一度試してみてもいいのでは？（ネタとして）客の多くは、ノーマルなつけめんをオーダーしてました。濃厚系のよう。そっちも気になる…再訪時はコレやな。◆馳走麺 狸穴東京都豊島区東池袋1-32-2営業時間 11:00-15:3017:00-22:00 定休日 日曜
2010.04.03
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