2007年11月の記事
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いくら（!?）とツナのパスタ
S&Bの「生風味スパゲッティソース」シリーズで「いくら」があるのを見つけて買ってみました。もちろん、いくらは申し訳程度しかはいっておりませんので（笑）ツナとえのきを混ぜて具を増やして作ってみました。えのきはパスタのゆで上がり最後にさっといれて一緒に茹で、ツナは茹でたパスタと和えながらフライパンで温め、最後にソースを絡めて添付の海苔をかけました～。混ぜるだけですが、それなりに美味いんです、これが。前に鮭と青しそと組み合わせて親子パスタにしてもいけました。なんとなくリッチな気分が味わえます(^^ゞ 気に入っていただければクリックしていただければ嬉しいです（*^_^*）
2007.11.29
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ベーコンで洋風肉じゃが
ベーコン入り洋風肉じゃが略して『ベーじゃが』セロリも入れて、シチューのようなポトフのようなお味です。今回は煮崩れ覚悟で男爵で圧力をかけてつくりましたがメークインで、また、圧力なしでもOKです。◆ ベーコン入り洋風肉じゃが今回はベーコンが少なかったので冷凍していた鳥皮も細かくして入れたのでコクがでました!(^^)!＜材料＞じゃがいも中3個、ベーコン4枚、玉ねぎ1/2個、セロリ10cmオリーブオイル、コンソメキューブ、塩こしょう（または塩入りミックススパイス）、あればパセリなど青み＜つくりかた＞１．じゃがいもは4つ切り、ベーコンは1cm程度、玉ねぎ、セロリは薄切りに。２．活力なべでじゃがいも以外をオリーブオイルでしんなりするまで 炒めたら、じゃがいもをいれ、コンソメキューブを溶かした カップ１の水をいれて、高圧で１分加圧。３．蓋が開いたら塩こしょうで味を整え、器に盛ってパセリをふる。え～パセリが団子状なのは冷凍したパセリを刻んで絞った後きちんとほぐしていない私の怠慢です(^_^;)Mascot パセリ(グラニュール) 7gカリカリのガーリックトーストと一緒に食べても美味しそう。煮崩れてシチューっぽくなったところを浸して食べたかったですが、それ以前にだんながすすってました（笑）あれ？そういえばベーコン以外のこの材料をミキサーにかけたらポタージュですね！じんわりうまいはずだぁ～。 気に入っていただければクリックしていただければ嬉しいです（*^_^*）
2007.11.28
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3日連続の鍋！
だんなが先週木曜日からずっと風邪気味のため、3連休は3連鍋でした(-_-;)一日目は「あんこうと鶏の水炊き」二日目は「キムチ鍋」三日目は「ほうれん草と豚肉の常夜鍋」でした。キムチ鍋はいつもウェイパーと鶏のスープ（最近は活力なべでとる）と豆板醤、コチュジャン、醤油のミックスで作るのですが今回は料理教室のお土産のエバラキムチ鍋の素を使いました。（私の行っている料理教室はたまに協賛の企業からの提供なのか、お土産があります。ラッキー！（＾◇＾））あんまり、こういうパックの鍋のスープは使わないし初めてこのキムチ鍋のもとを使いましたが、なかなか美味しいですね。瓶のせいか缶の匂いもないし、化学調味料風味が強いのでは？と思いましたが、キムチ鍋だからか気になりませんでした。次に購入するかというと、コスト面から考えて自宅では買わないかもしれないけれど、友達たちが集まって、ぱっと鍋をしたい！っていうときに一定の味がすぐに作れるのはありがたいことですね。よく売れているのがわかりました。キムチ鍋の素300g今日は午前中の仕事の後、最後のカメラ実習です。うまく撮れるかなぁ～(-_-)
2007.11.27
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鯖のプロバンス風スープとカレーフライ
昨日は今年最後の魚おろし教室でした。サバをおろしてきました。が、サバって生臭いしなぁ、実際家でおろすんやろうかと思いつつ参加。が、やっぱり料理教室で習うというのはいいですね。自分でつくらんよなぁ、って思うものの美味しさを発見できて。「サバのプロバンス風スープって…、たらならおいしそうだけど。」と最初は思っていましたが、鯖の臭みもなく、なんか、合ってますトマトやたまねぎと！「一度焼かないと生臭いんじゃないのかなぁ」と心配してたんですけど無用でした。レシピは学校のなので詳しくは書けませんが、適当につくれそうな簡単さ。玉ねぎとねぎをうすぎりにしてにんにくと一緒に炒め、トマト缶のざく切り、ローレル、サフラン、コンソメキューブと水を煮立ててあくを取り、ちょっと煮込んだところに一口大のサバをいれて、煮込んだら、塩こしょうでできあがり。あればショートパスタやバミセリなどのパスタを固めにゆでて投入。パセリもパラパラ。おとなりはカレーフライで、カレー粉をまぶして普通にフライにするだけ。しかし、じんわり美味しい！！生パン粉のせいでしょうか、お惣菜的な味でなくなんとなくリッチな風味です。今回も、実感しました。魚料理は新鮮なものを手早く調理！そして、きっちり水気を拭くこと。さばく時もしかり、塩をして臭みの出た水分もきっちり拭くことで、とっても美味しくなるんだなぁと思いました。料理教室が用意してるのだからいいサバを使ってくれてはいますがちょっとしたことで不味くもなっちゃうんですよね。プロバンス風とは、オリーブオイル、にんにく、ハーブなどをたくさん使ってイタリア、スペイン料理にも似たフランス料理。バターは使わないそう。 いわしのプロバンス風もよろしければご覧くださいませプロバンス風とは、オリーブオイル、にんにく、ハーブなどをたくさん使ってイタリア、スペイン料理にも通じるフランス料理。バターは使わないそうな。 マルセイユリキッドソープ500ml オレンジフランス プロバンス (70cm×70cm) 気に入っていただければクリックしていただければ嬉しいです（*^_^*）
2007.11.25
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サロン・ド・エステジェンヌとエクスボーテ
親友Yとほか3名が、サロン・ド・エステジェンヌに行ってきたらしい。私も去年行きました（ブログ参照）その夜興奮しつつYから電話「あれ、ええなぁ～」とソニックシェイプのことを熱く語っていた。National(ナショナル)超音波美容器 ソニックシェイプEH2433-G親友Yは懐疑的である。いくら美顔器の話やエステの話をしても「ふう～～～～ん」と必要以上に「信じられへん」オーラを放出するがその分実体験したときの反応がオーバーだ（笑）でも私は忠告しておいた「あんたね、洗顔もきちんとせんのに、美顔器を定期的に使うのか？冬はソニックシェイプは最初冷たいし、やる気なくすよ。」すると「まず洗顔やなぁ」と納得。おぉ？素直じゃないか！50倍スコープで見た自分の肌にちょっとショックを受けていたようだ。話変わって、同じ日私はエクスボーテの女優肌講習会（2度目）に行ってきた。夏に三宮で受けた時はまだファンデが残っていた＋いろいろそろえると高いし、もう一回体験してから決定したかった。先生はず～っとよどみなくしゃべり続けているのに丁寧に、しかも素早くメイクを施していく。いくら何度もやってるからといえ、感心してしまう。モデルさんはたぶん社員さんなんだろうけど小顔の美人。ただちょっとそばかすのようなものがあるのだけれど、それがみるみるうちに隠れていくのは前回と同じ。しゅ、しゅばらし～！使う道具ももちろんあるんだろうけど、デモンストレーション後、自分でやってもきちんときれいな肌になれるのがうれしい。そのせいか、わさわさ商品が売れていく！私も今回は買うことを決めていたので、下地、全体に塗れるコンシーラー、ファンデ、お粉、スポンジなどなど買ってきましたよ～～～！で、昨日自分でやってみたらいつもよりはつるんとしてるけど「ん？やっぱりファンデ用ブラシを使わないと無理なのか？」という出来。（ファンデ用ブラシは高かったので買うのやめたのです）よくよく考えるとコンシーラー塗るのを忘れてました^_^;頬の広い部分にそのまま塗るコンシーラー。コンシーラー用の筆で堺目を伸ばして、上からファンデを塗ります。美容液も含まれた柔らかい部分用ファンデというイメージで、お気に入り。ただ、普段薄化粧の私のメイクよりはこってりしているので、顔があったかい（笑）エクスボーテ シーブラン ホワイトUVコンシーラーあ～でも私もコンシーラー使う年になったか･･･。と少々落ち込みつつも、これを使うと毛穴や薄いしみが目立たない。つるんとした顔になれると、ついつい表情も明るくなる。ついでに長年やってたアイプチもやめて一重の私にもどろうかしらん、という気にもなる。いつまでたっても二重にならないし（笑）化粧って、女にとって大切だなぁと実感しました。型番は違っても、意外とたくさんの人が持っているナショナルイオンスチーマー。やっぱりほしいなぁ～（＾◇＾）【送料無料！延長保証承ります！】National 「イオンスチーマー ナノケア プラチナ」 ＜ク...
2007.11.25
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『堅あげポテト』をつくってみる
カルビーの堅あげポテトが私の周りで流行ってる。バリバリした食感と風味が人気。私は最近オールパンでの揚げものに凝っている。おデブ夫婦には不向きだけれど、温度が下がりにくいし、深いので跳ねが少ないし（うちには天ぷら鍋がないので、いままではフライパンで揚げていた）いつも油を1.5cmくらいしか入れない私は非常に満足ヽ(^o^)丿使った油はまだ温かいうちにキッチンペーパーで漉して、竹炭をいれた保存容器に入れているので変なにおいもなく、その都度新しい油を足して使っています。皮を少し残してピーラーで剥いてから5mmくらいに切ったジャガイモ（今回はきたあかり）を水にさらして水気を拭く。油とじゃがいもをオールパンにいれて火をつけ中火で加熱。泡が出てしばらくしたらひっくり返して火を通す。いったん上げて、2度揚げしたら、バリンバリンの堅あげポテトのできあがり。塩こしょうでも、サラダエレガンスでも合いましたが、そのままでもきたあかりはやっぱり味が濃くて美味しい！！おやつにも、付け合わせにも最高です。今度はたっぷりつくってみようっと！これで切ったらワッフル状になるそうな！(^^)/ほしい～～。ベルナー Vワッフルスライサー デコスターきたあかり （Lサイズ）【十勝産】10kg堅あげポテト ブラックペッパー 70g【菓子 スナック菓子 袋物スナック】 気に入っていただければクリックしていただければ嬉しいです（*^_^*）
2007.11.21
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えびとアボカドのグラタン
アボカドに火を通すとちょっぴりほろ苦くなって大人の味？久々につくりました。◆ えびとアボカドのグラタン＜材料＞剥きエビ、アボカド、玉ねぎ、マッシュルーム、マヨネーズ、塩こしょう（またはクレージーソルトなどの塩入ミックススパイス）、牛乳、ピザ用チーズ あれば白ワイン、生クリーム＜つくりかた＞１．剥きエビはさっと茹でるか、白ワインをかけてレンジで 蒸し煮にしておく。たまねぎは薄切りかみじん切り、 アボカド一口大、マッシュルームは４つに切っておく。２．１に塩こしょうしてざっと混ぜ、少量の牛乳（あれば生クリーム）を かけて器に入れ、マヨネーズとチーズをたっぷり乗せて レンジで1.5分ほどかけて温めてから、オーブントースターで 5分～チーズが溶けて色づくまで焼くほろ～とろ～っとしたアボカドとぷりっとしたエビ、マッシュルームのジューシーさがとっても美味しいおかずというよりワインのおつまみ？？？でもまたもやだんなは、ごはん入れてました(-_-;)森のバター【アボカド】5個入り【御歳暮】【グルメ】【お取り寄せ】【クリスマス】【御年賀】【...アボカドディップのコーンチップです！エル・サブロッソ グァカ(アボカド)チップ85g 原産国：...アボカドの豊かな風味がサラダやシーフード料理によく合います。オーフスアボカドオイル 230g 気に入っていただければクリックしていただければ嬉しいです（*^_^*）
2007.11.20
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またまた欲しい家電
今日旦那とヨドバシカメラに行った。デジタル一眼レフを見ようといったのだけど、コンパクトデジカメのところはもちろんのこと、デジタル一眼のエリアにも人がいっぱい！！一眼レフってなんとなくオタッキーな感じだったのに、すごいブームなのね～。その後、な～んとなくマッサージチェアのコーナーへ。いつもただでのんびりしようという輩がウヤウヤしていたせいか、「試される方は係員にお声をかけてください」という巨大なシートがマッサージチェアにかけてある^_^;小さい頃から「マッサージチェア＝お金持ち」または「ロッキングチェア＝お金持ち」という偏ったイメージを持つ私。なんでイスばっかりかは不明だが、マッサージチェアへの憧れは人一倍なのである。またマッサージが大好きときている。とはいえ、こういう量販店で試すのは初めて。「気になるところは？」と言われ「肩と足ですかね～」というと「それならこちら」とフジ医療機の40万弱するチェアへ。ギューギューふくらはぎを揉まれるのが気持ちいい～。足の裏がでこぼこしているので余計にいい感じ。さすが医療器具を扱ってる会社だけある。ついでに（？）ナショナルの「リアルプロ」も試してみる。これが、参った「揉捏（じゅうねつ）ほぐしもみ」というグリグリする機能が付いていてここでグリグリしてほしいときは「そこ揉捏」ボタンもっとやってほしいときは「そこもっと」ボタンを押すとサービスしてくれるのも笑えるし、硬めのもみ玉が最高。肩は上からがしがし揉んでくれるし、足はたまにストレッチしてくれてフジのより弱いっていってたけど足のエアマッサージもちょうどよかった。あ～欲しい、欲しすぎる。誕生日プレゼントに買ってくれとねだったら、あっさり却下（笑）これで我慢するかぁ…？これはハンディなのにつかみ機能もあるナショナルのマッサージ機。首がとっても気持ちいい。でも誕生日にこれもなぁ。ヨドバシのポイントが2万点あるからデジカメか電子辞書の足しにしようと思ってたのに、これになりそうな気配…。『■☆＝ただいま当店ポイントが3倍＝☆■11/17am10:00～19am9:59迄』ナショナル【お買得！】ツ...う～ん、やっぱりこれにしようか･･･ナショナル イオンスチーマー ナノケア EH2473【送料無料】でも、あ～欲しいなぁ～新開発「揉捏ほぐしもみ」リアルプロマッサージ椅子ナショナル EP30002
2007.11.18
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たことポテトのアンチョビ風味サラダ
イタリア風なのかスペイン風なのかわからないけどよく似た料理が確かあったような気がする作り方～じゃがいもは活力なべで皮つきで茹でる。大きなのは８～１０分中くらいは５～８分。半分に切ればもっと早いです。蓋が開いたら皮をむいて四角に切っておきます。たまねぎはうすぎりかみじん切り。茹でダコも適当に切り、アンチョビをたたいたものかアンチョビペーストとマヨネーズ、にんにくすりおろし少々、胡椒で合えたらできあがり。味が薄ければ塩を加え、オリーブオイルをたらしてもOK。色みにパセリを散らしてます。当然のことながら（？）に合います。みなさん、ボジョレーヌーボー飲みました？うちでは毎年パーティするのですが、今年は大御所が3人目の出産でそちらの家に出張パーティ＋誕生日会をしに行きます。当日はだんなと二人で、これとか生ハムとか食べつつボジョレーヌーボー飲みました。水みたいで普段は絶対飲まないけど、だんなは「うまいなぁ～」ってぐびぐび。ちょっと！味わってよね！アルベールビショーのを今年はいただきました。綺麗な色と香りがなんかかわいらしいというか初々しいというか素敵なワインでした。ボジョレー・ヴィラージュ・ヌーヴォー [2007] アルベール・ビショー【2007ヌーヴォ】 気に入っていただければクリックしていただければ嬉しいです（*^_^*）
2007.11.17
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オールパンとローストパンの違い？
「ローストパンって四角いけど、なんで買ったの？」とか「オールパンとローストパンとどっちがいいの？」と、よく聞かれます。なので、フリーページに追加しました(^^ゞ今までBBSやコメントへの返答に書いていたことをまとめただけなので「読んだよ、これ！(-_-)」って怒らないでくださいね（笑）オールパンとローストパン
2007.11.16
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おからナゲット初挑戦！
ずっと作ってみたかった『おからナゲット』安いしヘルシーだし。いろんな人のレシピがあるようだけど、まずは私流で（笑）◆ おからナゲット＜材料＞15～20個分 4人分～鳥の胸肉200g、おから200g、卵1個、玉ねぎ1/3、牛乳大匙３～マヨネーズ大匙１、片栗粉大匙３、ナツメグ、胡椒、クノールチキンコンソメ半分を砕いたもの、またはコンソメの顆粒を小さじ１～２程度あればサラダエレガンスかクレイジーソルト少々＜作り方＞１．鳥の胸肉をみじん切りに。ところどころ荒いほうがそれっぽい。 ハンドミキサーでざざっと砕いてもいいですね。 フープロだと均一に細かくなりすぎるかも。 たまねぎはすりおろす（またはみじんぎり） おからと他の材料を混ぜほんのり味をつけておく。 ナツメグが苦手な人は省いてもいいですが 食べた時にスパイスの香りがふんわりして美味しかったので ナツメグと胡椒は多めに。 牛乳でハンバーグのタネ程度に固さを調節してね２．ナゲット型に丸めて色よく揚げてできあがり。 ケチャップやチリソースなど、好みのソースでどうぞ。お味は、肉とおからが１：１だと「おからが入っているとは思えない！」というのには程遠かったですが、味はなかなかです。ひき肉でやると繊維の感じがなくなるので面倒でも胸肉からやったほうがよさそうです。だんなが「チキンナゲットだぁ～～！（＾◇＾）」って喜んだあと口にしてから「コロッケ風ナゲット？(?_?)」って言うのにはずっこけました。なんだよ、コロッケ風ナゲットって？？？ヘルシーな感じが食べすぎを招きます（笑）冷めても固くならず美味しかったのですが、やはり揚げたてがお勧め。みなさん、じゃがいもをすり下ろしたりいろいろ工夫されているようです。今度はおからに先に山芋などを混ぜてつなぎとしてしっかりさせてから鳥と混ぜてみようと思います。自分なりのおからナゲット完成するかな？？？ 気に入っていただければクリックしていただければ嬉しいです（*^_^*）【数量限定】47％OFFのハンドミキサーはコチラ♪バーミックスにも負けない機能性 貝印 マルチ...
2007.11.16
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さんまの姿寿司
むか～し、和歌山に田舎がある上司にもらったお寿司。当時一人暮らしでなにこれ？と形状にびっくり。頭はないけれどさんまそのもの乗ってるんだもの。その後、２、３度食べる機会もあったけれどなかなか出会わない。もちろん、にぎりのさんまは何度もたべてるけど、ど～んと一匹っていうやつが食べたい！！やっぱりこれは手造りか？サンマ、今年やすいしね!(^^)!寿司にしないでしめサンマは作ったことはあるけど、ちょうどブログの読者である方が親友Yに質問してたということだし、これは作らなくては！が、そんなときに姑から電話「Qちゃん、わたしなぁ、この間…（長いので省略）さんまの寿司が食べたいんよ～」え～～～！私と一緒？しかし「刺身用のさんま」はあるときとないときがある。いろいろアドバイスや購入場所を教えて電話を切った。先週日曜「Qちゃん、ありがとう～いうてくれたとこでサンマみつかった～3日漬けて3日ずっと食べたわ～もういつ死んでもいいわ～」と姑から。ちょっと、私より先食べてるやん(-_-)どういうこと？3日漬けてたっていうのが？だけども、私も作らねば。ライバル心に燃える私。で、つくりました!(^^)!◆ 秋刀魚の姿寿司＜材料＞米１～1.5合、すし酢、さんま2匹、塩、酢、こんぶ5～10cm角すし酢（酢100cc、砂糖大匙3～7、塩小さじ3、みりん20ccをひと煮立ちして砂糖を溶かしておきます。砂糖は、ちらしやにぎりは３～のりまきやいなりは７と変えていきます）＜つくりかた＞１．米は昆布をいれて固めに炊き、すし酢を好みの量合わせ 切るように混ぜて冷ましておく。２．サンマは背開きか腹開きにしておく。 （中骨が気になる人は酢につけてから抜く。抜きやすくなります） 塩をたっぷりふり、水が出るまで置き、水か酢で塩を洗い流す。 ※ 塩の量や、おいておく時間は好みというか適当なんですよね～。 私は2匹で小さじ1.5くらい、30分～1時間置きます。 水気がたっぷりでればいいです ３．自分の好みのすし酢を酢で半々くらいに薄め２０分～数時間漬ける。 ※ すし酢は塩が多いので、薄めます。 すし酢でなくても酢大匙２に砂糖小さじ１くらいの酢につけても。 ※ レアな刺身風の寿司なら20分程度、しっかりしめて味を含ませたい ひとは長時間漬けます。私は今回20分のと2時間のを作りました。４．ラップをのせた巻きすにさんまをのせ、ある程度棒状ににぎった すし飯をのせて形を整える。しばらくして落ち着いてから切る。なんで米茶色っぽいの？って。そう、白い砂糖が切れてたんです（笑）しかし、おいしいです（＾◇＾）だんなは初めて食べたようで、めちゃくちゃ喜んでくれました。だんなに、20分のと2時間のとどっちがおいしい？と言ったら「さんまの風味を大切にするなら20分のほう、『さんまの寿司』としての完成度の高さは長時間漬けたもの。」だそうです。また一日置いてもたべたのですが「すぐ食べるならレアなほう、一日置くなら長時間つけたほう」って。ふ～ん、確かにそうかも。なかなかきちんとしたコメントでびっくり（笑）すし酢は家庭によって好みがあるから、お好きな味で！おいしいですよ～～！ 気に入っていただければクリックしていただければ嬉しいです（*^_^*）
2007.11.13
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怪しげなお菓子『ポテッチョ』
ロイズのポテトチップスチョコが悔しくもおいしいことがわかって数日、近くのスーパーで見つけてしまった。ポテッチョ、という名前のまたもやポテトチップスにチョコレートをかけたやつだ。はぁ？チョコレートをかけたポテチが流行りなの？値段もロイズよりは安いし（300円程度）話題のために購入してみた。ロイズのポテトチップスは波型ポテトを揚げたものだったけれどこれは成型ポテトチップスである。チップスターとかプリングルスみたいなやつ。チョコは片面しか付いていないけれど、チョコの量は私はいいなぁと思った。食べてみると成形ポテチがきらいな私もいける味。もちろんロイズのほうがおいしいが、高すぎるのでこれでもいいか、というレベルである。ところが、どこが製造しているのかなぁと見てみたら、製造元が書いていない。販売元は「夢クリエイト」何の会社？検索してみても、青森県創業準備オフィスとか施工会社とか似たような名前ででてくるのと、このポテッチョの記事を書いたブログばっかりヒットして疑惑（？）は大きく膨らむ。ポテッチョのいちご味やかっぱえびせんのパチモンにチョコをかけた「エビッチョ」もあるそうでそれぞれに怪しさたっぷりだが、やはりくせになる味らしい。いろいろ販売してはいるが、いったいどこでつくってんのよ！！！お客様相談室があるようなので、今度さりげに電話してみたい気にもなるがうう～ん、大阪だし、直接行ってみる？？？（笑）楽天で「夢クリエイト」を検索したらポテッチョたちは出てこなかったけど飴などがでてきました。でもやっぱり製造元はなし。保健機能食品［栄養機能食品（カルシウム）］カルシウム入りキャンディー ヨーグルト味 40g ...
2007.11.13
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ポテトチップスチョコレート考
親友Yに先日「ロイズのポテトチップスチョコ」を教わった。いつもお邪魔させていただいているジャンクフードマニアさんのブログでも発見。前から知ってはいたけれど、アウトオブ眼中とはこのこと。まず、私は結構チャレンジャーだけど、ポテチとチョコはどう見ても通常の人間の思考能力では、奇天烈な組み合わせで、プラス私はあまり甘味に興味がないのでポテチはポテチで食べさせろ！的な感想。だれが買うか、という気分であった。が…ロイズのは…変に、美味しい(-_-;)塩けと甘味のマッチングはわかる。スイカに塩（私はかけないが、感覚的に甘味が増すことは知られている）の感覚。でも、なぜに、ポテチがあうのか？イモだよ、イモ！だれもポテトフライにチョコレートつけないし！ミスマッチという言葉が生きるのはこういう場面ではないか。カモのソテーのチョコレートソースというのを食べたことがあり名前を聞くだけでげんなりだったが、食べてびっくり。もう20年前の話であるが、未だ大阪を代表するシェフの料理である。そのときの感じ。一口食べると先入観からくる不味さ。二口目は好奇心。三口目はとりこである。こ、これは恋愛にも通じるのでは？？？という大げさな感想を、ロイズのポテトチップスチョコレートにささげたい。ポテトフライではだめだが、チップスでは合うのか…うなった一日だった。辛口の私の口をとりこにしたヘンテコスイーツ、それはロイズ ポテトチップチョコレートが、話はこれから（次回に続く）
2007.11.12
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自家製さつま揚げ
さつま揚げ、大阪では天ぷら。練り物好きの我が家では天ぷらはおつまみにおかずによく登場します。揚げたての天ぷらが食べられるお店にも行ったこともあるし、ちくわ手作り体験にもいったことがあります。昔は近所に天ぷら屋があって、熱々を母がお昼に買ってきてました。先日も京都で美味しい天ぷらを買ってきた私はついに、家で作る気に（笑）と、言っても市販の味付けすり身をつかうのでただ揚げるだけ。阪神百貨店で一パック300円。2種類あって、ハモだけのすり身とエビ入りのサメやタラのすり身。プリプリ感はハモだけのほうが良かったですが、海老入りは風味がよかったです。シイタケ天、れんこん天、玉ねぎベーコン天を製作。生シイタケと、レンジで軽く火を通したレンコンにはかるく片栗粉をまぶしてそのまますり身を塗りつけて、残りに胡椒とベーコンと玉ねぎのみじん切りをたっぷり入れたものを120度くらいの超低温の油で色づかないようにまめにかえしつつ5分程度揚げます。玉ねぎ入りは最後にちょっと高温にし、色づけました。玉ねぎベーコン天はそのまま、ほかの2種類はポン酢で。ふわっふわのぷりぷりでこれが美味売ってる天ぷらみたいです。たまたまシイタケもレンコンも新鮮ないいものだったのですがたぶんすり身の美味しさに左右されると思われますので、鍋かなんかに使って美味しかったすり身でされるといいと思われます。あ～幸せ!(^^)!魚から作るのは大変かもしれませんが、すり身を使うとめちゃ簡単なのでぜひお試しを！ 気に入っていただければクリックしていただければ嬉しいです（*^_^*）
2007.11.12
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オオアリクイの大きさは？
昨日は写真教室の実習で王子動物園に行ってきました。最初から私はソワソワモード。なんせパンダ好きなもので、早く解散してパンダのとこに戻りたいなぁ、とずっと思っているもんだから。「さぁ～すばしこいサルを撮りましょう」とか言われてもフイルムがもったいなくてたくさん撮れない（笑）12時過ぎに解散して、もう一度パンダへ！むしゃむしゃと笹を食べておる。チョー可愛い。王子動物園のコウコウとタンタンは本当にかわいらしい（と、いうと『パンダに顔の違いがあるのか？』といつも聞かれるけどあるんですよ～顔の違い！）パンダも大好きなんだけど、とにかく動物園は大好きなので写真が目的でなくてじっくり見て回る。今回は、カピバラとオオアリクイをじっくり見ようと思っていた。コアラにはあまり興味がない（笑）カピバラは世界最大のネズミで食べられるらしい。地味なくせにキャラクター商品までできちゃって鼻の下が長く、ぬぼ～っとしたところが癒し系で好きなのである。リモコンでとててて・・・カピバラさんで、なぜオオアリクイか、というとスパムメールではなくて、ディズニーワールドで今年、ご対面したから。アニマルキングダムという動物をテーマにしたパークがあってそこには乗り物もあるけれど動物たちと触れ合ったり、間近で観察できるエリアがたくさんある。なんちゅうハデな色合いや！という鳥やら、でっかいカブトムシやらお尻かいてるで～～～かいローランドゴリラや、夢を食べられたらかなわんバクやら、これまたでかいトラやら間近で見られるので大人げもなく大興奮大きいものにより反応してしまうけれどやっぱり自然にはかなわないというか、なんでこいつらより弱くて小さい人間がえらそうにしてるのか、とても考えさせられる。で、オオアリクイにであってしまったのである！目の高さより高い位置に檻があったので余計大きく見えたかもしれないけれど、とにかくとてつもなくデカイ！私にはそのときサイやカバくらいに見えたのである（これはあくまでも印象）（ちなみにサイやカバは本当に大きいですね。アニマルキングダムではジープの道をサイが邪魔して通れないときなどがあります。）あれで食事はアリ？世界中のアリがいなくなるのではないか？それにあの小さい顔にやたら突き出た口はなんだ。おかしすぎる、形状が。尻尾も無駄にふさふさしていて長い。尻尾だけ見ていると非常にお金になりそうな動物っぽいが、顔がふざけている。なんだこの動物は。ギャーギャー騒ぎつつ、帰りの飛行機で「今回オオアリクイにあったことは、非常に収穫であった」と熱く語る私。でも、どっかで見たような気もする。それが王子動物園だった。あんな大きかったか、もう一度確かめたくて、パンダ同様早く見に行きたかったのだ。でも、そこにいたオオアリクイはショボイ大きさだった。超大型犬の尻尾を長くしたような感じ。相変わらず変な顔してうろうろしてて、非常に興味が持たれた動物であるが人気がない。たまに檻を覗く家族連れが「なにこれ？」「きもいね」などといいつつスルーされている。となりのカピバラもみられてる意識がなく、ぼ～っとしながら群れており、たまにマニアが「か～わいい」というだけで、通常はスルーされている。う～～んと唸りつつ動物園を後にした。帰ってだんなに報告。「な～アニマルキングダムのオオアリクイってサイぐらいあったよなぁ？」というと「サイは大きすぎるで。でも2m以上はあったなぁ。」と言ってくれた。う～ん、通常は、頭胴長100～120cm、尾長70～90cmくらいらしいから、確かに全長は2m弱はある。王子動物園もそうだった。でもありゃ～尻尾を切ったらアルマジロではないか。ディズニーワールドで見たあいつは違った！アリよりも私を食べそうな大きさだった！絶対に！！！3mくらいはあったのではないか。いや、もしこれが思い違いでも、こんだけ感激したのだからありがたい話だ。あ～あいつが生きている間にもう一度見てみたい。だれか～大きなオオアリクイ見た人いませんか？？？これがディズニーワールドのオオアリクイ（大きくないジャン、て？間近ではないんですよこの檻は。目線より上だからそう見えただけかなぁ（言い訳？））カピバラさん（2（のんびり一週間編））新装版日本（にっぽん）全国動物に会いに行（い）こう！
2007.11.11
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さんまのかば焼きの夕食
今年はさんまを全然塩焼きにしていません。さばくのが楽しいからです(^^ゞ今回はかば焼き。いつも冷凍している山椒の実もいれました。たれはみりんとしょうゆを大匙２、酒大匙１、きび砂糖小さじ1.5で甘めに。だんなが「さんまは塩焼きよりかば焼きだな！」とこってり好きを主張しておりました。ご飯にぴったり。イワシのかばやきも美味しかったですが、さんまも最高。この日の夕食ハナちゃんのママさんのアドバイスでつくった「さといもの肉じゃが」と「ナスの梅酢漬け」と「えびとチーズのサラダ」「白菜とえのきのスープ」 気に入っていただければクリックしていただければ嬉しいです（*^_^*）
2007.11.10
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天満 『くしにしやん』
行きたかった店に行ってきました。急きょ行ったんで写真なし(-_-)『くしにしやん』超高級焼き肉「にし」からでた、あまりのお肉を串焼きで安く食べさせてくれる店です。ビニールの外壁（笑）、高架下なので電車の音もなんか懐かしく、楽しい店内。店員はみな愛想がよくテキパキ。店長はお酒などのチョイスもさすがでとっても好感が持てます。お味は、そりゃ美味しいです。途中何が何かわからんようなってきました。どれたべても美味しいので(^^ゞ焼き野菜も、タンのから揚げ（味付けした薄切りタンを揚げてあります）タンの角煮風も鳥のせせりまで美味しいです（笑）日本酒4杯、ビールも2杯飲んで（二人でですよ！）結構食べて2人で1万円。ごはんものなどは食べていません。焼き肉屋に行くのと変わらない値段なのは、1本500円以上の串を何本も食べるからですねぇ…（笑）普通のくしは200円前後。串の肉は大きくないので、量を食べたい人には不向きですが、おいしいものをちょこっとだけ、っていう時にはぴったりです。ま、500円の串焼きっていうとどうもバーベキューのでっかいやつを想像してしまいがちですが、ちんまいお肉です(-_-)なのに、めちゃ主張する味！あれ？珍しくQがワインじゃないのね？と思われる方もいらっしゃるのでは？本店の「にし」には高級ワインが各種あるそうですが、こちらは日本酒や焼酎にちからを入れているそうです。ワインはいつも家で飲んでる手頃なワインばかりだったので。またもや二人ともべろんべろんになってしまい帰って二人でわ～わ～いいながらバタンキュー。今週はだんながはやくて調子に乗り、飲みまくっている妻ですヽ(^o^)丿
2007.11.09
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キャンベルスープのパスタ
キャンベルのクリームマッシュルームスープで和えるだけのパスタ。《キャンベル》クリームマッシュルーム【305g】パスタを固めに茹でておきざるにあけたら、鍋にキャンベルのスープと好みの量の牛乳、好みの具を追加して煮立てたスープで和えるだけ。ショートパスタでもロングパスタでも。キャンベルはいろんなスープがあるからどんなのでもいけるかもです。ちょっと缶の匂いがするので、ちょこっとワイン入れたり、こしょうを加えたほうが美味しくなります。パスタソースにもなるのは缶にも書いてたことがあったかな？今は舌も（体も？）肥えたからソースは自分でつくることが多くなったけど若い時よく食べました～!(^^)!当時は友達に出したら感激されたものです。これもらったらうれしいなぁ～～キャンベルスープセット 気に入っていただければクリックしていただければ嬉しいです（*^_^*）
2007.11.07
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ひじきご飯
炊き込みご飯が好きヽ(^o^)丿白飯大好きな親友Yに怒られそうですが。本日はひじきごはん。米2合＋だし（炊飯器の目盛通り）＋醤油大匙１＋塩小さじ1/3～1/2＋みりん小さじ1とひじき、にんじんでシンプルに。つやつやでおいし～（＾◇＾）近所のスーパーに美味しい生ひじきが売っているので、戻す必要もなく、乾物独特の香りもありません。ひじきが好きで、格闘家の角田さんがもりもり食べてるのを聞いた時もうれしかったです。（ヒ素が入ってるので大量に毎日はよくないようですが^_^;）でも、人気ないですねぇ、地味で（笑）ぜひ、以下のページでひじきの良さをしってくださいませひじきには鉄、カルシウム、リン、カリウム、ヨウ素、特に鉄はなんと牛乳の500倍！カルシウムはこんぶの2倍が含んでおり、ミネラルも豊富というスーパー食材なんですよぉ。という私もレパートリー少ないから、がんがん使おうと思います!(^^)!ためしてガッテンのひじきの特集日本ひじき協議会ホームページ（レシピたくさん）太く長い歯ごたえの良い乾燥ひじきです！房州ひじき（千葉県鴨川産）200gひじきふりかけは流行ってますねヽ(^o^)丿しそ風味ひじき 10袋セット 気に入っていただければクリックしていただければ嬉しいです（*^_^*）
2007.11.07
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『松きのこ』？？？のサラダ
市場で「松きのこ」を初めて見ました。八百屋のお姉さんが「生で食べるとおいしいですよ。マッシュルームみたいに」と勧める。なんでも、椎茸菌に松茸菌を掛け合わせて出来た、新種のキノコらしい。でも「ほとんどシイタケ」なんだそうだ。おいおい、気合いを入れて「ほとんどマツタケ」になってみろ！！と叱り飛ばしたくなるが、一パック350円なのでしかたないか（笑）で、サラダ。シンプルに松きのことプリーツレタス、ホワイトアスパラのピクルス、オリーブにレモン汁とサラダエレガンス、オリーブオイルをかけただけ。しゃきしゃきとした食感、可愛い形、ほほぉ、たしかにマッシュルームみたい。松茸の香りがしたら最高なのにとも思うけれど、生の場合はあの香りはいらない？？？（笑）うしろは肉ごぼうとスモークサーモンとケーパーの冷製ペンネ。先日Mボンが遊びに来たときのおつまみ。きのこ好きMボンが喜んでくれて良かった。でも、350円もするなら、マッシュルームでいいかな？（笑）きのこ好きとしては、新種のきのこがでるのはうれしい!(^^)!きのこオールスターズ／きのこの唄 最新版(CD)こちら好物のぶなぴー(*^_^*)ほとんど年中冷蔵庫にいます“ぷるん”と新食感【きのこ】ブナピー(100g/パック)
2007.11.05
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里芋の海老あんかけと私の料理の傾向
里芋をいただきました!(^^)!煮ものもするつもりですが、まずは（？）エビあんかけ！◆ 里芋の海老あんかけ＜材料＞里芋人数×２～３個、小エビ100g、出し汁、みりん、白醤油か薄口醤油片栗粉、小麦粉、塩、揚げ油、三つ葉やネギなどの青み＜作り方＞１．里芋はよく洗ったあとレンジに2分ほどかけて皮をむきやすくしてから皮をむく。軽～るく全体に塩をしてから小麦粉をまぶし、中まで火が通るようにじっくり揚げる。（レンジで火を通してから揚げても）２．出し汁カップ１に対し、みりんと白醤各油を大匙２～３いれて（里芋に味がほとんどついてないので濃いめに）煮たて、えびを荒みじんに切って加える。えびに火が通ったら、水溶き片栗粉でとろみをつけ、三つ葉などの青みを飾って出来上り！お家居酒屋風？ほっこりしますよ～（＾◇＾）ぜひ日本酒とご一緒に。私のブログを長く見てくれてる人や私の料理を食べてる人はもしかしたら、気が付いていると思うのですが、・あんかけ料理が好き・あんかけ料理のときは上記の写真の器をよく使うこの器、信楽で買った大好きな片口で色も好きで丈夫なのでついついこれを使ってしまいます^_^;写真うつりはよくないんですが。あんかけはなんだかご馳走風ですきなんですね。あ、巻くのも好きです（笑）みなさんはどんな料理が好きですか～ 気に入っていただければクリックしていただければ嬉しいです（*^_^*）
2007.11.04
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スペイン料理教室に行ってきました
イタリア料理教室はあってもスペイン料理教室はないんですよ、いくら検索しても。タイ料理教室もですが（笑）が、一件ヒット！茨木市市民総合センター(クリエイトセンター)で月一ペースで料理を教えているという先生がいました。オリーブオイル・クラブで、本日いそいそ行こうと思ったのですが、スペイン語はさっぱり。オラとかグラシアスとかしかしりません^_^;今日の朝あわてて会話集を鞄に突っ込み、「ムーチョ グスト（はじめまして ）」ばっかり唱えながら会場へ。午後もあるのですが、午前は7人でした。みなさん挨拶はもちろんスペイン語で話されるかたもいらしてあちゃ～もっと勉強してくるんだったと後悔メニューはEnsalada de colores (彩りサラダ)ようは美しい彩りであればなんでもよし。ドレッシングはつくらなくてもオイルとビネガーをたっぷりふりかけるのがいいそうです。 Calamares en su tienta （イカの墨煮）サイドにはレモンとローレル、塩をいれたお湯で茹でたお米。先日恵美子のおしゃべりクッキングで先生が米を茹でてましたが、実際には初めて見ました。仕上げにバターをたっぷり。レモンの風味がきいてて美味しかった。次回絶対やろうと思います墨煮はいつも墨はワインで溶いて、トマトもコンソメも胡椒もいれてましたがな～んとにんにくとたまねぎと塩とオリーブオイルとイカだけ。なんともシンプルな材料にオドロキでしたが、さっぱりでこれまた不思議においしい。家庭料理ってSimple is BEST！だと実感。 Batido de platano （バナナシェイク）写真なし^_^;2杯飲んじゃいました。いわゆるバナナジュースのクラッシュドアイス入りですがシナモンをふってあっておいしい。恵美マリア・ドローレス先生。とってもキュートで明るい先生でした。こんなお母さんがいる家庭って楽しそうだなぁって思います。スペイン語も教えておられるそうです。トーマスクック・ヨーロッパ鉄道時刻表（2007秋）あ～またスペインに行きたくなった～～～！！バルセロナの厨房から
2007.11.04
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かにとじゃがいものコロッケ Vol.2
シンプルなカニとじゃがいもだけのコロッケです。たまねぎなどもいれません。小さめに作って、さくっと噛むとふわわ～んとカニの香りが広がって、じゃがいもがほこほこ。かにといえばクリームコロッケと思っていた私に（しかも冷凍(-_-)）友達が短大のときにつくってくれました。当時コロッケは苦手だったので友達の手際良さやコロッケの美味しさに感激。でも、かにが高いので頻繁にはつくれません(笑)今回剥き身が１５０ｇ入って６００円だったのでど～んとつかっちゃいました。◆ カニとじゃがいものコロッケ手前は昼に買ったカキフライ＜材料＞ジャガイモ中２個、かに身１００～１５０ｇ（たっぷり！カニ缶でもＯＫ缶詰の汁けも入れてくださいね!(^^)!）こしょう、コンソメ顆粒、生クリームかマヨネーズ少々小麦粉、溶き卵、パン粉＜作り方＞１．じゃがいもは皮ごと茹でて粗くつぶす。かに身を混ぜ、味を見ながら 少々のコンソメ顆粒とこしょうをいれる。塩気をきつくしないように。 最後にあれば生クリームまたはマヨネーズを少々隠し味に加える。 練り混ぜないこと。２．小さめの俵型のコロッケに形を整え、小麦粉、とき卵、パン粉の 順につけ、高めの温度でさっと揚げる。Ｙ江ちゃんのおうちでは醤油でたべてました。これが合うんですよ(*^_^*)ふわ～っと香るかにの香りが身上なので、ソースべっとりはＮＧ、つけるとしてもチョンチョンとつける程度で。こちらは焼きコロッケ。オーブントースターに入れ油を少量かけて焼き揚げます。揚げないと余計かにの香りが強いような気がします。ケチャップを添えてますが、これはやっぱだめでした（笑）【3L】生冷ズワイ2本爪ポーション業務用 500gズワイ足棒肉（殻がなにもついてないもの） 約300g（約20本）
2007.11.02
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チャンネルがちゃがちゃ変えるのはなぜ？
だんなはチャンネルをガチャガチャかえます。それが非常にうっとおしいので、多画面にして！とか番組表をみてから変えて！といつも苦情を訴えますが、今日はしかたない、許してあげよう…。だんなは中日ファンなのです。優勝の瞬間、小さいガッツと涙でお祝いしてました。はぁ～星野監督のときは好きだったけど、どうもねぇ。また姑から「よかったねぇ」と電話がきのうからあるのもしんどい（笑。ちなみに姑は野球興味なし。息子の愛する球団が勝ったのでうれしいらしい）チャンネルがちゃがちゃの話をすると、みんな「うちも！」っていいます。男性ばかり？こういう癖？
2007.11.01
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