2010年03月の記事
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『超驚録V4』でラジオ英会話を録音
今回は食べ物とまったく関係がない、パソコン＆英語学習のお話です。昨日本屋に立ち寄ると、この季節ならではNHKの4月始まりの語学テキストがずらり。ここ数年、気付いた時はもう放送開始でどうもやる気がでなかったのですが来週月曜日からかぁ～、ひとつき坊主でもいいから久々聞いてみるか～とテキストをぱらぱら。あ～!大好きな「岩村 圭南」先生だ!声が素敵なんですよ～。5分番組だけど、今年も担当されるんだ!ノリのいい「遠山 顕」先生は英会話担当。よ～し2冊買っちゃおう。ひとつきでもやるのとやらんのでは大違いだし。（私の英語学習はこんな感じなので身につくことが永遠にない(^_^;)）で、テキストを見ていると、ストリーミング音声が聞けるようで。1週間限定だそうですが、放送終了後1週間分音声をネットで聞くことができるようになったそうです。おぉ、これは素晴らしい。PCに録音しておけばずぼらな私もいつでも聞ける。もちろん、CDやダウンロードで音声も購入できるけど、毎月だとちょっとお高い数年前まではMDに録音していたのでMDが増えて煩雑になっちゃってどうしても途中で嫌になっちゃうんですよね。でもPCなら大丈夫(*^_^*)フラッシュだけど、音声だけだからPC内の音を録音したらできるよね。ところが、録音ができない～～～!確か前に簡単にできたような気がするのに。VISTAになってからステレオミックス機能（PCの音を録音できる）がついているPCはほとんどないらしく、サウンドボードやカードで補わないと録音できないらしいのです。これはVISTAでHAL(Hardware Abstraction Layer）という機能が取り除かれたせいらしい（受け売り）表示が隠れているだけの人はなんとかなるそうだけど、うちのは録音デバイスがマイクしかない、表示させてもでない!ちなみにうちのPCはNECのLC900HJ（ノート）です。ドライバをリアルテック（オーディオチップのメーカー）の最新のものにしたら使用できる場合もあるそうだけど、でないのがほとんどで、マザーボードなどの相性で不具合が起こる可能性もある。できないとなると、いよいよ腹が立ってきて（XPのときは簡単にできたらしいので）いろいろ調べたけれど、同じ壁に当たっている人多数。やっぱUSBのサウンドカード?を買うしかないか～と思いつつ最後に『超驚録V4』というのを試すことにしました。レビューを見ると、古いバージョンはあまりよくなかったけど新しいのは、VISTA完全対応!と謳っている。どうもVISTAのシステムを利用して、録音デバイスにステレオミックス機能がなくても録音できそう。シェアウェアだけど、お試し期間があるし、ってことでインストールしたら、ありゃ?簡単に録音できちゃいました～なにこれ、簡単すぎ。笑っちゃいます。音にこだわらないのでノイズも感じません。なんですか、今日の無駄な半日は。マイクロソフトより自分に腹立ってきました買っちゃおうかなぁ、便利だわ～。音楽でもニュースでも流れている音拾ってくれるんですから。えっと値段は…あ～3,980円（WEBでのダウンロード価格）限定でやすいのもあるみたいだけど、ヤフーウォレット対応で。リンクはこちらそれだけ英語聞くかなぁ(^_^;)録音が目標達成になっちゃうかも…（弱気）フリーソフトがVISTA対応になるまで待つかな～（待ってないで勉強しろ～!）しかしNHKの語学学習サイト「ゴガクル」、フレーズを覚えるのにはなかなか良いかも。もちろん英語以外もあります。昔と違って、アルクやらイーオンやらが英語学習音声を普通に流してくれてるからでしょうか。これからもっと充実しそうですね。こちらの「超驚録」はCDのタイプなので、ダウンロード版よりちょっと高いです。Windowsで再生できる音ならほぼすべてを録音することが可能クロスランゲージ 10383-01 超驚録 V4NHK ラジオ英会話 2010年 04月号 [雑誌]NHK ラジオ英語5分間トレーニング 2010年 04月号 [雑誌]
2010.03.26
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たこ焼きのあんかけ
たくさん冷凍たこ焼きをいただいたのでちょこちょこチンして食べていたのですが、飽き気味(^_^;)で、明石焼き風にだしでたべようかと思っていたところあんかけもいけるかな、とやってみました。◆ たこ焼きのあんかけカップ1の水、白だしとみりんを各大さじ１、水溶き片栗粉であんを作り（えのきもいれました）、チンして温めておいたたこ焼きをいれて、少しだしをしみこませてからもりつけてねぎと柚子七味をパラパラ。ハフハフしながら召し上がれ!おぉ～ソース味とは別物です～。ちょっとした煮ものチック。ふんわりして美味しいです。ところでよく「大阪の人ってお嫁入り道具に『たこ焼き器』持っていくの?」と聞かれますが、フツーにどの家にもありますね～、確かに。私は一人暮らしを始めた19歳から実家とは別に持ってました（≧∇≦）小さい頃、たこ焼きパーティは普通ですし、最近でも友達のところに遊びに行ったらど～んとたこ焼きプレートが置いてありひたすら焼いては飲み、焼いては飲み、して楽しかったです。最近はホットプレートについているたこ焼きプレートで作っているお宅が多いのでしょうが、昔の大阪ではこういうたこ焼き屋さんのようなガスをつなぐタイプがどの家にもありました【送料490～】[タコ焼き器]高級たこ焼き器 15穴 都市ガス用(12・13A)人数が少ないおうちは、こういうプレートをガス火にのせて使います。これはなんとIH対応。最近ってなんでもIH対応してますね。【送料490～】[IHクッキングヒーター対応タコ焼き型][ IH電磁調理器対応 ] 【盛栄堂 たこ焼き...ガスで焼くと最初タネを流した時の「じゅわわわ～～～」という音が激しくて楽しいし外はかりっと、中はとろ～りのができるんですよ。うちのだんながたこ焼きやお好み焼きをひっくり返すのがへたくそで「アンタ、それでも大阪人か!」と喧嘩したことがあります。大阪のオトコは、ちゃちゃっとたこ焼きやお好み焼きをひっくり返せてこそ一人前なのです（笑）これは子供用レンジで作るたこ焼き。楽しそう!【タカラトミー】はっちゃんのおうち屋台(4904810352907)簡単たこ焼きメーカーで今夜はたこ焼き... 気に入っていただければクリックお願いいたします。励みになります（*^_^*）
2010.03.25
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さつまいもとベーコンのサラダ
ちょっぴりデリ風?さつまいもとベーコンのサラダです。さつまいもは洗って丸のまま水1カップとともに活力なべで5分ほど加圧。もちろん普通に茹でたり蒸したりしてもOK。温かいうちにつぶして、新玉ねぎのみじんぎりとベーコンをかりっと炒めたもの（脂が出過ぎていたら拭いておく）、イタリアンドレッシング、マヨネーズで味付け。ドレッシングとマヨネーズは素材の味によって加減します。塩コショウで味を調えたら出来上がり。ベーコンは手作りですこういうサラダボウルで盛りつけたら気分出ますね。蓋つきもあるようで今欲しい食器の一つ(*^_^*)【厚吹きクッキングボウルM】HARIO(ハリオ)【イーグルス100319】これはレンジ調理ができるカップ地球に優しいエコクッキング♪ハリオ e-style （イースタイル） レンジカップ HRC-1GES グ... 気に入っていただければクリックお願いいたします。励みになります（*^_^*）
2010.03.24
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ヅケマグロのキムチ和え
クロマグロの取引禁止は一応否決されたようですが、庶民はあまり食べられませんよね～。トロとかが苦手な私はさっぱりの赤身が好きです。マグロって便利ですよね。刺身が残ったら揚げても焼いても美味しいし、まずはヅケにすることが多いです。ヅケマグロを小さめに切り、キムチをざくざくに切ったもの、ねぎ、ごま油と和えて、もみのりなどをのせてできあがり。おつまみにもいいですし、ご飯に乗っけてマグロキムチ丼にも。先日大好きなテレビ番組「たかじんのそこまで言って委員会」のスタジオ見学に行ってきました。ちょうどクロマグロの話題が出ていました。クジラは食べられなくてもいいけれど、やっぱりマグロはどの種類でもいいですから食べたいですね～。 気に入っていただければクリックお願いいたします。励みになります（*^_^*）
2010.03.23
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うずら卵フライ
なぜだか嫌いだ、という人を知らない「うずら卵」小さくて可愛くて美味しいからだと思いますが、水煮は不味い(-_-;)なので面倒でも自分で茹でて剥くのですが、これがまた乱暴な性格なのでよく失敗します。が!なぜか活力なべで茹でると（圧力はかけません）ちゅるっと剥けるのが不思議。（オールパンでも、天使の鍋でも同様）理由はわかりませんが多層鍋ならどれでもOKなのかもしれませんので是非お試しください。たまご、うずらたまごの茹で方先日親友Yと焼鳥屋にいったときうずら卵を食べたら不味かったのでYにおいしいうずら卵をたべさせようと今回はこれをフライにしました。剥いたうずら玉子にはちょっと塩コショウしておきます。小麦粉→玉子→パン粉が普通ですが、うちは串カツ屋のまねをしてフライは小麦粉と玉子、水、塩とごま油少々で天ぷらの衣のようなものをつくってそれにくぐらせてからパン粉をつけます。２ステップなので楽ちんですよ(*^_^*)また、バットでなく、ボウルを使ってパン粉をつけます。もっときちんと並べたらもっと可愛かったのにな～(^^ゞこれにウスターソースが美味しいですが、タルタルソースで玉子＆玉子もまたイケるんです。Yは喜んでタルタルソースつけて食べた後、次の日のお弁当にも持って帰ってました（笑）ちょっと面倒ですが自分で茹でるととっても美味しいのでお試しあれ～。 気に入っていただければクリックお願いいたします。励みになります（*^_^*）
2010.03.19
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思い出のシェパーズパイ
私の料理の師匠、Ｓちゃん。性格も全然違うけれど同じ誕生日でもあるなんだか縁を感じる友人です。しばらく会えていないけれど、昔家に泊まりに行ったりうちへの手土産で「何、この料理?」と思うような食べたことのない料理がいろいろ出てきて、感動。それがきっかけで料理に興味を持つようになりました。そのうちの一つがこれ「シェーパーズパイ」夕飯にこれが出てきたときは度肝を抜かれた。なんなのだ、これは?という驚き、食べてまた驚き。マッシュポテトが面倒で、自分では２回しか作っていないけれど久々に懐かしい友達が遊びに来てくれたので作ってみました。本来はラム肉の挽き肉でつくるイギリスの料理ですが今回は牛肉の切り落とし肉で作ってみました。牛肉のトマトシチューとマッシュポテトを別々に食べるのとは全く違ううまみ。今度Ｓちゃんと会うとき作って持っていこうかな◆ シェーパーズパイ風 活力なべ利用＜材料＞タマネギ症1個、ニンジン1/2本、マッシュルーム4個バター大さじ１、牛切り落とし肉200g小麦粉小さじ１程度、チキンスープ（スープの素を溶かしておく）カップ1/2、あれば赤ワインカップ1/4程度（無ければ酒かチキンスープで補う）トマト水煮缶1個、デミグラスソースとウスターソース適量（どちらかだけでもＯＫ）塩コショウ、あればオールスパイスかナツメグ少々（マッシュポテト）ジャガイモ大２個、バター大さじ１、生クリーム大さじ３程度牛乳適量、塩コショウ（うちはサラダエレガンス（笑））絞り出し袋（無くてもよい） ＜作り方＞１．じゃがいもは洗って活力なべにいれカップ１の水をいれて高圧で ５～８分程度茹で、熱いうちにつぶしてバター、生クリームを加え 牛乳で固さを調整。 冷めたら塩コショウで味を調えて絞り出し袋にいれておく。２．玉ねぎはざく切り、にんじんは小さめの乱切り、マッシュルームは4つ切り。 牛肉は塩コショウを軽く振ってから小麦粉を薄くまぶし しばらくおいてなじませておく。 粘度が上がると圧力をかけるとき危ないので 小麦粉をたくさん使わないこと。 活力なべにバターを溶かし、牛肉と玉ねぎ、にんじん、マッシュルームをざっと 炒めたらカップ1/2のチキンスープとあれば赤ワインカップ1/4を加え 高圧で１分加圧。赤ワインが無ければその分酒かスープで液体を増やして。 ※ 通常は最低カップ１の水分を加えるところ少なめ＋ 小麦粉も加えているので加圧時間は守ってくださいね。３．蓋が開いたらトマト缶をつぶしながら加え、デミグラスソースと ウスターソースをお好みの量を加えて好みのとろみまで煮詰める。 デミグラスソース大さじ２、ウスターソース大さじ１程度から。 （たくさん入れすぎるとソースの味そのものになるので注意） 味を見て好みでスパイス少々、塩コショウで味を調える。 オーブンを250度に温めておく。 ４．耐熱容器に３を入れてその上に１のマッシュポテトを絞り出す。 絞り出し袋が無ければ、平らにならしてからフォークなどで 筋をつけてもきれい。 オーブン（またはオーブントースター）で10分程度焼けばできあがり。ワインにも合います。マッシュポテトのとろふわ～、トマトと肉などと口の中でからみあって幸せ～な気分ですよ(*^_^*)デミグラスソース味のドレッシングというかハンバーグソースなどに使っていますが、今回はこれを使いました。新感覚！デミドレソース 220ml・“ちょっとだけ”味が物足りない・デミグラスソースを“ちょっとだけ”使いたい・いつもの料... ビストロシェフ デミグラスソース(粉末タイプ) 96g 気に入っていただければクリックお願いいたします。励みになります（*^_^*）
2010.03.15
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うどんスープでおから
大阪のうどんはコシが強すぎず、カツオだしがよくきいた色の薄いお汁が特徴。そんな大阪人のために（?）どこのスーパーにも置いてある「ヒガシマルうどんスープ」粉末のうどんスープで、ちょっぴりジャンクな味がたまらないのです本場の美味しさ関西の味ヒガシマルうどんスープ 8袋入うちではうどんはいつも白だしを薄めてみりんで味付けするのですが「ポップコーン バター醤油味」を作るのに粉末醤油を探していたらこれがいいとネットで読んだので久々に購入。その余りが先日かたずけで出てきたので、ちょうど味付けしようとしてたおからに使ってみました。鶏挽肉入りのコクのあるおからです。彩りにねぎとにんじんいり。鶏挽肉を炒め、軽く塩コショウか、だし醤油で下味をつけます。そうしないと味がぼけるので。おからも炒めたら、うどんスープを濃いめに溶いて加えしばらく炒り煮。スープの分量はお好みで。最後にねぎの小口切りをどっさりいれて混ぜたらできあがり。おから、大好きなんでわっさわっさ食べちゃいますカレーうどん用もあるんですよ～ヒガシマル醤油 カレーうどんスープ(3袋入)★税込2980円以上で送料無料★赤ちゃん用?はじめてみましたヒガシマル）赤ちゃん用うどんスープ 気に入っていただければクリックお願いいたします。励みになります（*^_^*）
2010.03.09
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アボカド丼
ここんとこ、料理の記事がかけないのは、旦那の帰りが遅すぎて自分ひとりで食事してるから、てきとーに食べちゃって。精神的にもよくありません。頑張ってるのは旦那なんですけども(^^ゞ先週木曜日、食器棚をぜ～んぶ出して整理して、不要なものを整理したらなんだか自分のために料理をしたくなりました。その日の夕食メニューは「アボカド丼」と「鶏挽肉入りおから」「ねぎチンの生ハム巻き」でした。週末は出かけまくってて今頃のアップでごめんなさいアボカドはスプーンですくってざっとつぶし、玉ねぎ（今回は岩津ねぎのみじん切り）とサラダエレガンス、レモン汁、マヨネーズで和えて、あつあつご飯に乗っけます。普通に醤油＋ワサビでも美味しいです。彩りにかけたのは梅入りのゆかりとパセリ。あぁ、美味しい。ちょっと酸味をきかせたので口の中でちょっとお寿司っぽい味に。お茶碗じゃなくて、サラダボウルに盛ったほうがおしゃれだったなぁ～。【サラダ＆デリボウル12】HARIO（ハリオ） guru100302guruアボカドオイル（50g入り）【手作りコスメ 手作り化粧品】【10P08mar10】Tovolo アボカドスライサーH森のバターアボカド15玉ギネス級の最強栄養果物
2010.03.08
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コレステロール～(┬┬＿┬┬)
うちの旦那様、コレステロール、中性脂肪が高い、いわゆる高脂血症。その上軽い脂肪肝。それも私のせいかと思っていたら、結婚前から高いまま!!総コレステロールは２５０くらい。そんな気にすることないよ～って言われるかもしれませんが仕事もハードだし、いい加減な妻としても心配。体重も少しずつ減らしてきたせいか、中性脂肪は減ってきたのですがコレステロールは全然…。肝機能に衰えが出ていると言っても、私よりぜ～んぜん飲まないのでアルコール性ではなさそう。ストレスやこってりしたもの好きもあると思います。自制もがきかないので、飲み会や旅行になるとタガが外れて外れっぱなしになるので、太るとなかなか痩せない。10年間言い続けたけど、性格の問題なので、とにかくまめにこちらが気をつけるしかない。1月にオーストラリア、白浜と続き、仕事もずっと遅いし食事に気をつけていてもなかなか体重も戻らないし、肝臓にも負担がかかっているはず。ですが、3月1日に血液検査だけ受けてきました。1月半ばからオーストラリアで買ってきた「オメガ３」を朝晩飲ませ、この3週間ほどは油けやカロリーをぐっと控えた食事＋アルコール抜き、最近はそれに加え私が飲んでる「ウコン」を飲ませました。体重はほとんど減らなかったですが。オメガ３はオーストラリアに行って知ったのですがALA（a-リノレン酸）、EPA（エイコサペンタエン酸)、DHA（ドコサヘキサエン酸)の3種の脂肪酸の総称。しかし、a-リノレン酸はごま油などに含まれているのはわかっているけれど、EPAとDHAは青魚に含まれてる、っていうくらいで違いはよく知らないですよく知らない健康食品は買わないのに、旦那も「これ、飲んでみたい!」というし。しかし、今日結果が出てびっくり!項目は少ないのですが、コレステロールと中性脂肪が正常値に!!尿酸はぎりぎりアウトですが、こんなこと結婚して初めて!!秋ウコンはクルクミンが多く、肝機能障害に有効なので私がいつもお酒を飲むときに愛飲しているものですが、人によって合わない人や逆に症状を悪くする場合もあるそうですので気をつけてください。私や旦那はウコンと相性がいいようで、飲み続けていると悪酔いもしないし、旦那も検査結果が比較的良くなります。オーストラリアで日本人がやってるのでついつい安心して買ってしまいました。ハニーランドっていうるるぶにも載っているお店この店の商品の良し悪しはまったくわかりませんが、ここんとこ10年、いろいろやっても総コレステロール200を切ったことがないので「効いたんだねぇ」と夫婦で感心しました。朝晩飲み続けてひと月半です。もう少し続けてみようと思います。
2010.03.04
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