2010年02月の記事
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週末はばったばた
金曜日、仕事を終えて友人とランチ、久々にいろいろ聞いてもらいたいことがあって話まくってしまいました。その後携帯を新調しに。ほんとうに久々の新調でわからんことだらけ。あれこれ質問してたら契約に2時間もかかってしまって。一度家に帰ろうと思っていたのに、その足でB'zのライブに。これもまためちゃ久しぶり。久々にCDも買ったけどあんまりこのCDは好きじゃないかも～って思ってて。でもライブで聴くと全然違う!それにかっこいい～。年上とは思えない。気の置けない友達と旦那と一緒なので、と～っても楽しかったしその後の飲み会もまた楽し!と、いっても京セラドームから京橋に出たらすでに11時!飲んで帰ったらもう1時すぎ。その後一緒に帰ってきた友達と飲みなおし＋フィギュア。が、3時半ごろダウンして結局ヨナちゃんと真央ちゃんの演技は見ず寝てしまった「日本中で、二人の演技見んと寝たんって私らくらいちゃいますか非国民ですよ、非国民!」という友達と号泣しながら、ヨナちゃんと真央ちゃんの演技をみた…。あぁ、もう真央ちゃんにインタビューしてあげないで…。辛かった。でもいい演技だった。気迫にあふれてた。絶対氷に穴があいてたんだよ!、真央ちゃんのせいじゃないよ!友達が帰った後、新調した携帯をいじってると、はらがたってきた。いらんて!このアイコン!などで（笑）で昨日からず～っと携帯の要らんサービス切ったり、画面をかえたり取説読んだりで。「ケータイ」ってほんともう携帯電話ではないのですね～。今日はエキシビジョンだ～!って思っていたら津波速報が消えず美しい演技にかぶさる日本地図。あぁ、大切な情報だけれど、つらすぎる。いやつらいのはチリの人たちだ、そうですね。大地震が起こるたび阪神淡路大震災を思い出してしまいます。なんだかいろんな気持ちが交差した週末でした。
2010.02.28
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ねぎチン
大量購入した「岩津ねぎ」まだあります。泥つきなので、とっても元気!これを購入した農家の方に教わった超、簡単なねぎ料理。そのおうちの子供さんも毎日つくってとねだるそうですよ(*^_^*)その名も「ねぎチン」（Ｑ命名）到着してから毎日一度は作る料理。岩津ねぎは青いところも美味しい白ネギ。関東の白ねぎと関西の青ねぎのちょうど中間の品種だそうですがねぎの中のトロッとした部分が多くて甘いんです!そして、生でも火をいれても美味しい。他の白ネギより火の通りが早く感じますので、レンジ調理にもぴったり。岩津ねぎは洗って斜めに切って、レンジ対応容器に入れ、ラップあるいは添付の蓋をして2分ほど。時間はお好みで。しな～ってしてます。なかがとろっとろなんです!これで細いの２本。ねぎの水分だけで蒸しあがります。そこに鰹節とポン酢をかけるだけ!きゃ～簡単!（笑）ポン酢は少なめにしてお汁ごと頂いてください。バリエーションもいろいろで、塩こぶや柚子胡椒をまぜても美味しいし、ポン酢でなくて麺つゆやお醤油でもいいです。ひとり２～３本はぺろっと食べられちゃうので、大人数なら鍋に人数分入れて、ねぎの水分で蒸し煮に。食べた後はじわ～っと暖かくなります。健康をありがとう!って感じの味。そういやインフルエンザ騒ぎで気をつけていたせいかこの冬も風邪をひいていません。ねぎって意外と高いので、普段はこんな豪勢な食べ方できませんよね(^^ゞそれに、普通の白ネギをチンしてもこんなにトロうまにはならないんです。あ～明日はフィギュア女子のフリー。また日本中の会社のトイレでワンセグ見る人が増えることでしょう。ドキドキだ～!
2010.02.25
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００７が見たくなってしまった
昨日は、フィギュア女子を見てたら仕事に遅れそうになりました(^^ゞ真央ちゃんとキム・ヨナ選手の演技があまりにもすばらしく泣けて泣けて。夕方帰ってきて、テレビでもビデオでも何回見たかわかりません。友達のなかには昼休みを延長してみた子や、旦那は、訪問先の顧客が「10分打ち合わせ遅らして!」とワンセグで観戦してたそうです。真央ちゃんは日本国民全部の娘ですね!真央ちゃんの加点がちょっと少ない気もしますが、演技の流れ、と言う点ではさすがにキム・ヨナ選手が一枚上手な気もします。彼女のよさを最大限に生かした００７は名プログラムですね!が、あまりにこの００７のテーマを聞きすぎて００７が見たくて見たくてたまらなくなってしまいました思わず「ロシアより愛をこめて」とロシアより愛をこめて「私を愛したスパイ」を見てしまいました私を愛したスパイ旦那が宴会だったので、私は一人家でワイン飲みつつフィギュアと００７で酩酊に～日本選手の練習を見学する夢を見るし今朝起きても「あ～昨日の真央ちゃんよかったな～」とか「フリー大丈夫かな」とか思っちゃったり。やっぱりフィギュアはいいですね～。鈴木選手も安藤選手もがんばれ～～～!
2010.02.25
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かまぼこが来てるの???
かまぼこやちくわなど練りものが大好きな私は、サラダや炒め物にもよく使います。ぷりっとした食感と、うまみ成分が多いところや気軽さが好きで。親友Ｙの田舎が富山ということもあり、よく頂いたのも好きな理由かも。「ちくわ焼き体験」とかしたこともあります（≧∇≦）今回は「岩津ねぎ」とかまぼこ、わかめと一緒にごま油とこぶ茶で炒めました。ねぎがとろシャキ、かまぼこがプリッで食感も面白いし塩分がある食材が多いので、味付けはこぶ茶だけ。ちゃちゃっとできるのがうれしい(*^_^*)この間検索していたら料理研究家 村上祥子さんの「カマボコジャーキー」という料理が。いかのような食感になるそうですよ。へ～面白い、やってみよ～。しかし、レシピはレンジでは１分とあったのですが時間を間違えたのか見る見る間に焦げ焦げにがっしがしのしろものになってしまいましたが、なんだか面白くて?顔の旦那としがしがしながら食べました料理ってほんと楽しい!今度は天日で乾かしてつくってみよ～。今日、村上祥子さんの「カマボコジャーキー」のURLを調べようと検索していたらニュース記事で「かまぼこが脇役から主役へ」との文字がおぉ、すごい、ものすごくリアルタイムだ。今、かまぼこがきてるのかしらん?私もかまぼこレシピ考えてみようかな～富山のかまぼこは板に乗っていないんです～。この昆布巻きかまぼこは大好物富山のかまぼこは板の上にのっていません。昔から巻いてあります。味も違います。しっかりした...チーズとも合いますよね!蔵王直送のクリームチーズ入り。ビールのおともにもピッタリ燻製笹かまぼこ「いぶり笹 チーズ...寿司ネタに使うプリプリのエビを、贅沢に四枚並べました。エビとかまぼこの相性の良さをお楽し... 気に入っていただければクリックお願いいたします。励みになります（*^_^*）
2010.02.24
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琵琶湖の夕日
高橋選手の銅メダルに友達たちと泣き、語った、次の日の土曜日は別の友人たちとKKR琵琶湖に一泊温泉を楽しんできました。あ～幸せ。旦那にも大感謝です。新しいデジカメ（IXY DIGITAL 220IS）を持っていったのですが久々に新しい機種の操作にまごまごしました。夕日が美しかったので、なんとか撮ってみましたよ。仕事にもオフにも全力投球の自慢の友人たち。いつもながらに刺激的で勉強になります。見習わなきゃ、と思いつつほけ～っとしてる自分が恥ずかしいです。
2010.02.22
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にんにくの梅酢漬け
昨日の男子フィギュア、ショートプログラム見られましたか～!日本勢、3人ともとっても素晴らしい演技でほっとしました。各自の個性が光っていたし、大きなミスもなく笑顔がまぶしかった!上位3人は団子状態。2位のライサチェックも大好きですし、4位以降の人たちの中にもファンの人が多いので、プルシェンコ以外に金をとってほしい私です。明日は興奮するだろうなぁ～。さて、本日はスーパーでも「しそにんにく」という名前で売られていることが多い「にんにくの梅酢漬け」漬けものとしても美味しいし、なんだか健康食品のような気もして大好きなんですが、当たり外れが激しい気が。安いの買うからかなぁ先日もだんなが「あ!安い!買って～。」というので98円のを買ったらだだ甘いだけでなく変な味だったので旦那自ら「ごめん食えん、捨てて～(┬┬＿┬┬)」と叫ぶ始末(ーー;)うちで作れないものか…と思っていたら青森産のにんにくの安いのを発見。通常1個が198円とか298円なんてざらだけど、4個で398円。しかも信用できる店だし。じゃ～半分はお試しでにんにくの梅酢漬けにしてみましょう～!と、言ってもレシピが分からないので、検索。「塩漬け→（塩抜き）→本漬け」が正しいようですが、塩漬けのときに、にんにくの成分が変化して色が緑になったりすることもあるようで（害は無い）、まず熱を加え、過剰な香りを抑えて色の変化も止めるレシピにしました。こちらを参照して作ったのですが、レンジに１分かけたら、小さいのでしっかり火が通り柔らかく。これじゃ～ホクホクのお芋のようなにんにくでは???と、思いきや、仕上がったにんにくはシャキシャキ!って感じではないですが、ソフトなシャキ感とでもいいましょうかふかしイモ状態では無くてほっとしました。次回はもう少し時間を短くすればよさそうです。◆ にんにくの梅酢漬け一緒に写っているのはちょろぎの梅酢漬けとらっきょう（市販）色が全体についていませんが下から味は十分ついています。売ってるのって、全体がピンクだけど、あれってずいぶん長いこと漬けているのか、染料をつかっているのかなぁ?＜材料＞にんにく2個、梅酢大さじ４、みりん大さじ４、砂糖小さじ２～３＜作り方＞１．にんにくは丸のまま1コずつラップに包んで、耐熱皿に乗せて 電子レンジで1分加熱。途中方向をかえるとよい。 加熱後は結構柔らかくてびっくりするが、漬けこむとしまってくる。 シャキシャキ感がもっとほしければ、加熱時間を短めに。２．ラップをはずし、皮をむいて小片に分け、根元の部分を切り取る。 水分があればペーパータオルでふき取って、保存瓶にいれて 漬け汁を注いて漬ける（にんにくが浸りきるように） 蓋をして冷蔵庫で保存し1週間でできあがり。変な甘味料などが入らない、シンプルな美味しさです。だんなにも「家でできるんだねぇ。あんな不味いの買って損したなぁ。今度安い時もっと漬けといてね!」といわれ、よかった!おいしいし、体にいいけれど、胃を荒らしたりするので一日１つくらいにしましょうね～! 気に入っていただければクリックお願いいたします。励みになります（*^_^*）
2010.02.18
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ねぎだけサラダ
いや～昨日のスピードスケート500m、Wメダルが忘れられません。加藤選手の悔しそうな顔を思い出すと、辛いけれど、周りの金メダル候補がばたばた後退していく中でよく3位に食い込んでくれたと思います。今日は待ちに待った男子フィギュアのショートプログラム。日本勢はもちろんのことステファン・ランビエール、ブライアン・ジュベール、ジョニー・ウィアー、エバン・ライサチェクも応援しています。大好きなヤグディンはいないけど、ライバルのプルシェンコの演技もやっぱり見たい。今日はフィギュアのあと仕事ですが、ぼ～っとしないように気をつけないと(^^ゞさて、お料理。レタスとねぎを合わせた簡単サラダ、グッチ雄三さんの本で知ったのですが、ねぎ大量購入のため、ねぎねぎ!で。多少臭うので休みの前の日にどうぞ!◆ 超簡単、ねぎねぎサラダ白ネギを長さは４～５cm、好みの太さに切り、好みで水にさらす。さらさないほうがねぎの効能たっぷりですが辛いしにおいが強いので、お好みで。私?さらしません（笑）塩コショウ、オリーブオイルをかけて混ぜたらできあがり。お好みで酢やレモン汁を垂らしても。今回はアンチョビ詰めオリーブも添えてみました。ナムルのように、にんにくパウダー、ごま油と唐辛子を混ぜるとまた違った風味に。これは、ほんとお酒の肴にぴったりなのですが、ご飯にがっつり乗せて「ねぎ丼」として食べてもいけるんですよ～ 気に入っていただければクリックお願いいたします。励みになります（*^_^*）
2010.02.17
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長島選手、加藤選手、おめでとう!
あぁ、よかった!ほんとうによかった!!金は逃したけれど、日本人が銀、銅!4年前、加藤選手を応援してたのに、６位で終わってしまったあの悔しいトリノオリンピック。4年でちょっぴりおじさんぽく（すみません）なった加藤選手ですが、キュートさは変わらない。プレッシャーのせいか笑顔が少ないけれども。スピードは早いのに、必死感がなく、スマートな感じがする滑りが大好き。あ、でも清水選手の激しいスタートダッシュも好きなんですけどね今回は絶対にメダル、できれば金をとってほしかった。掃除も朝食もすませ、スタンバイ。よ～し、みるよ～～～!ところが、なんと製氷機がつぶれて中断。なんて～～～!500mはデリケートやねんよ!あ、あれ、これって4年前、加藤の前で氷の整備があったときと同じ???あれで調子狂ったんだよ!え～～～あかん、あかんて!と思っていたけど1本目、早い早い!手をついちゃったけど、これがなかったらどんだけ?ってほど。堂々の34.937。昨日解説の人が100mのタイムが9.5あたりがメダルレベルと聞いていたので、2重にはらはらして観戦。モーグルもそうだけど、ほんの30秒でレースが終わるんだもの。2本目はまた涙で見えなくなったけど、一人叫びながら応援。滑り終えた後、35秒かかったタイムを見て、あぁ～って残念そうな加藤選手。そうだよね、金がよかったよね、とっても悔しそう。でも、感動しました、本当に。ありがとう!長島選手の信じられない、って表情もよかった。他の2選手は残念だったけど、スピードスケートのタイムの差ってこれ、計れるんかなってくらいのわずかな差。すごい競技だなぁ…。加藤選手、なかなかスピードスケートってテレビでやらないからオリンピックくらいしかみられないけど、つぎのオリンピックも見たいな!!あの笑顔がみたいよ～!4年前の加藤選手に関するエントリー（文中の11位は一本目のこと）頑張れ！岡崎朋美・高木美帆ほか日本選手！2010バンクーバーオリンピック 公式グッズ ミーガ ピ...
2010.02.16
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ダイエット肉団子、でもないか（笑）
ハンバーグをつくろうと買ってきた牛と豚のひき肉。脂ももらってきて、ジューシーかつデミグラスソースたっぷりなのを作ろうと思っていたのに、旦那がまた体重増加気味。はぁ、これじゃ、ハンバーグは駄目だなぁじゃ、悪あがきだけども茹でた肉団子にしようか～。と思って適当に始めた茹で団子。これが、肉がよかったと思うのですが美味しく出来上がりました。揚げたのと違い香ばしさは無いですが、ふんわりしてて肉の味がより感じられました。茹で汁はスープにして無駄なく。あれ?これじゃ、カロリーを余すところなくとってるのでは?（笑）◆ 茹で団子の甘酢と茹で汁のスープ茹でて作りましたが、ボリュームもあるおかずになりました。＜材料＞牛ひき肉と豚ひき肉200gずつ（お好みでどちらかだけでも。脂分が適度にあったほうがジューシー。）（その他材料）玉ねぎみじん切り小1個、塩コショウ、好みでナツメグ少々、醤油大さじ２しょうが、にんにくのすりおろしひとかけ分、牛乳大さじ２、パン粉大さじ２（コーティング用）片栗粉適量（茹でるためのスープ→飲むためのスープに流用）中華スープの素適量、干しシイタケ2枚を戻した戻し汁、白ねぎの青い部分適量、戻したきくらげやきのこ、戻した干しシイタケ（甘酢）醤油、砂糖、酢、トマトケチャップ大さじ２ずつと酒大さじ１水溶き片栗粉適量＜作り方＞１．バットに片栗粉を多めに敷いておく。片栗粉以外の甘酢の材料を混ぜておく。 ひき肉に塩コショウしてねばりが出るまでよく練る。 塩は小さじ１くらいいれてしっかり味をつける。 玉ねぎのみじん切り以降のその他材料も入れてよく混ぜ、３～４cmのボールに 形作る。 割れないように、空気を抜きつつ、表面が滑らかにつくること。 バットに団子をいれてころがし、まんべんなく多めに団子のまわりに 片栗粉をつけてしばらくおいてなじませる。２．お湯をたっぷり沸かしスープの素を薄目にとかし、 シイタケの戻し汁や白ネギを適当に加え、茹でるためのスープを作る。 戻したシイタケやきくらげなどは具にするのでとっておく。３．１の団子をいれ、再沸騰したら小さく団子が動くくらいの火で 8分ほど茹でる。ひとつ割って火の通りを確かめる。 茹ですぎはすかすかするので、ぎりぎり火が通るように。 数個はスープの具としてとっておく。 茹で汁はアクや脂をとっておく。 （今回は一度冷やして脂をとりました。さっぱりします。 丁寧にするならこのあと一度こすときれいなスープに。）あく取りシートをつかうと簡単シート直径42cm【業務用】 リード アクも油もとるシート 大サイズ （12枚入り）４．鍋に甘酢の材料を入れて煮立たせ３の団子をいれ、つぶさないよう絡める。 （団子は片栗粉を周りにつけているせいで少しとろみがつくので） 好みに応じて水溶き片栗粉を加え、とろみを調整して団子のできあがり。５．スープの具用に取っておいた肉団子 干しシイタケの戻したもの、きくらげ、茸などを３の茹で汁に加え 醤油、塩コショウで味を調えスープの出来上がり。自分でも納得の味ができました。茹でるので肉にしっかり味をつけること、形づくりを丁寧にして片栗粉をたっぷりまぶし、しばらく置くこと、茹ですぎないことなど丁寧に作ったからかもしれません。揚げるのにも負けない、しっかり味のお惣菜になりました。だんなが「う～ん、美味しい!Ｑはひき肉料理がうまいよな～!、よっ、「団子の女王」!」ん?団子の女王、ってなんだかな～豚まんが有名な「蓬莱」実はシュウマイや肉団子もお勧めです。肉団子はほんとに安いし、うちでつくったような、でも、できない味とでもいいましょうか、庶民の味方ですが、おハイソな知り合いも夕食によく買うという一品です。甘酸っぱいあんかけタイプ【蓬莱本館】肉団子12個入り 気に入っていただければクリックお願いいたします。励みになります（*^_^*）
2010.02.16
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ねぎパラガス?
白ネギ、しかも～!日本三大ねぎのうちの一つの「岩津ねぎ」を大量購入しました～。たぶん150本はあると思います(*^_^*)いつもお米を頼んでいる農場がお友達のねぎ農家さんに頼んでくれました。去年もたくさん食べてはまっちゃったので、再度お願い。まずは、いつものマリネかサラダにしようかと思ったのですが、他のレシピないかなぁ～と検索していると「ねぎパラガス」の文字が。レシピを見てみると、ねぎのスープ煮。たぶんホワイトアスパラガスの缶詰のとろっと感に似ているからネーミングしたのかと。ねぎのスープ煮はなんども作っているけれどネーミングのセンスに、これにしよう!と決定。マヨネーズをつけて食べるっていうのが、またイイ(^_^)v本当は蒸したかったのですが、ねぎを長いまま入れたうえで活力なべにはいる器が無かったので、直接鍋にいれることにしました。なので、今回は低圧で調理。WEBでみつけたレシピはこちらです ねぎパラガス◆ ねぎパラガス（ねぎのスープ煮） 普通の鍋でコトコト煮てもつくることができますよ～。活力なべに岩津ねぎ5～10本を好きな長さに切って並べる。（他の白ネギでもいいのですが、岩津ねぎは青いところも甘くておいしいので全部使っています。他のねぎなら白いところだけでもOK）カップ１のスープ（チキンスープの素を溶いたもの）とローリエ1枚。（写真はそのままですが、２～４つにちぎるほうが香りがまんべんなくつくのでいいです）粒コショウ数粒をいれて蓋をして、低圧で1分加圧。蓋が開いたらローリエは苦味がでるので取り出します。温かいままで食べてもいいし、冷やしてたべても美味しい。薄いスープ煮ですので、好みで塩コショウをふったり上記のページのレシピのようにマヨをつけるとほんとにホワイトアスパラみたいでした～!中がとろ～っとして。10cm以上にながく切ったほうがそれっぽいです(*^_^*)5本ペロッと食べてしまったので、昨日は12本煮てみました。活力なべを使用中でしたので、普通の鍋で８分くらい同様に蓋をして蒸し煮に。量的に、パイレックスのパック＆レンジのスクエア型 880mlでちょうどの量なんだか並べてるのが楽しかったです。食事後、ほあほあ～っと中から暖かく。なんだろ、暑くなってきたのかなぁ、って思ってたら、どうも、ねぎ効果のようなのです。スープ煮にすると、一人2～3本は軽く食べちゃうからでしょうがしばらくすると、ほかほかしてくるのです。不思議なことに冷たいものを食べても、なのです。熱を加えると有効成分が消えるそうなのですが、それでも発汗作用などは残っているのか、溶けだしたスープも取っているからなのか不明ですが体によさそうなので、しばらく食べ続けようと思います。ちなみに、去年は「岩津ねぎのマリネ」や「ねぎソース」を毎日のように食べて風邪ひきませんでしたので今年はこの「ねぎパラガス」にはまりそうです。岩津ねぎ、LOVE、ですしかし、楽天で「岩津ねぎ」検索したけどありませんでした。ん～日本三大ねぎなんだからもっと扱ってほしいような、秘密にしたいような（秘密になってない(^^ゞ）PYREX パック＆レンジ 880ml ベージュ 気に入っていただければクリックお願いいたします。励みになります（*^_^*）
2010.02.15
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バレンタインはチョコなしで
旦那は出張の前泊で夕方でていきました。オリンピックのリプレイ見ながらバレンタインを楽しみかったのに(┬┬＿┬┬)しかし、上村愛子ちゃん、残念でしたね。コンディションの悪さは日本勢にとって有利と言われていましたが上位の人たちは気迫も体力も技術も一枚上手な気もしました。個人的に里谷多英選手が好きなので、決勝の中盤の滑りの素晴らしさに感動し、転倒したときは涙で見えなくなりました。バレンタインのプレゼントは、オデブのだんなにはチョコなしでポールスミスのパスケース付きのウォレットにしました。楽天で検索したけど見つからなかったので、写真は旦那が帰ってから～旦那おつかれさま～(*^_^*)
2010.02.14
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ケルヒャー スチームクリーナーのレビュー
年末にネットで購入したケルヒャーのスチームクリーナー、大活躍してくれたので、使い心地などについてレポートします～(*^_^*)これまた非常に長いので、興味のない方はスルーお願いします。ひとことでいうと、我が家では買いだった、ということ。注意はアタッチメントを用途によって変えることしばらくおいたらスチームでなくて水がでてしまうのでスチームが出るか確認してから。（特に床は、びしょびしょになるので注意）熱と水につよい素材でない場合同じところに何度もスチームをかけない。ブラシはごしごしするのでなく、ブラシの先が触れるくらいでこする。です楽天のヒダカで購入。12月26日にヨドバシに買いに行ったら、朝から5台売れて品切れって(^_^;)ケルヒャー スチームクリーナー SC1040と＋替えブラシ 3個セットを追加購入して16,269円その他 消費税:814円、送料:1,050円がかかり合計は18,133円ですがヨドバシよりずっと安かったです。ヒダカでは今現在は売り切れていましたので、別のリンクを張っておきますね。今なら送料無料!!『限定数』SC1040 ケルヒャー ボイラー式スチームクリーナー年末に発注したのですが、営業3日以内に発送してくださいました。通常、発送メールには運送便のお問い合わせ番号が書いてありますが次の日に番号がはっきりするそう。が、次の日はもう年末29日、お店はお休みだったと思うのですがちゃんと問い合わせたらメールで返答していただきました。問い合わせ番号が帰ってきたらすぐに商品がついて申し訳なかったです。で、箱を見て、え?小さい～っていうのが感想。実物はヨドバシで見てサイズは分かっていましたが、箱もコンパクトで、アタッチメントはいっているのか心配になりました。通常の掃除機ぐらいの大きさ＋めちゃ軽いです。水をいれて電源をいれたら10分程度（実際そんなにかかりませんが）で使用可能。アタッチメントがいろいろあるので、用途に合わせてセットします。使うときはまずシンクなどに向かってスチームが出るまで打ち続けてから。しばらく時間がたってから再度スチーム出すときは毎回この作業をします。特に床の場合は、ノズルヘッドだけで確認してから床用アタッチメントをつけるとクロスも床もべちゃべちゃになりませんこれもレビュー読んでたので、失敗なし!場所別レビューです(*^_^*)＜キッチンの油汚れ＞「油汚れは思ったより取れない」とレビューに書いてありましたがどういう油汚れかによると思います。汚れが火などで変質してスチールウールでがしがしやっても取れない汚れは無理ってものです。その場合はお湯＋洗剤で緩めてからスチームクリーナー使うとか洗剤＋真鍮のブラシを使うとかしないといけないと思います。ブラシにぼろ布や、100均で買ったファイバークロスを巻いてスチームするとレンジフード（うちのはでかい）のうっすらした油汚れ＋埃や壁面に飛び散った油はすいすい落ちるので、今まで重曹水や洗剤で拭いてもな～んかすっきりしなかったのが、さっぱりしました!＜お風呂＞洗剤なしでもブラシで水垢（お風呂の床（滑り止め効果があるざらざらした床）の細かい隙間など）がすっきり。あと、溝にはまっているパーツなどがとっても綺麗になりました。いつもは漬け置きしてからブラシでごしごししてましたが、ちゃちゃっとスチームかけながらこすると綺麗になるので嬉しい!ガラスのウロコ汚れはだめでしたが。＜玄関＞細かい溝はブラシでスチームかけつつこすって汚れをおとしてから、ぼろ布をセットしたアタッチメントで拭き掃除でぴっかぴか!大理石のたたきが光ってます。＜ベランダ＞うちはウッドデッキタイル（というのかな?）を敷き詰めてますがいつもは埃や砂をほうきで履くだけなので、洗濯物がこすれたり落ちると洗濯物が汚れます(^^ゞ1年に一度一枚一枚洗っていたのですが（水が流せないベランダなので大変）玄関と同様の掃除ではだしで歩いてもいいくらいに綺麗になりました。窓のレールは掃除しにくいですがスチームで汚れが吹き飛ぶので楽ちん!編戸もガラスも綺麗になりました!まめにするなら普段はスチームだけで、大掃除にガラスクリーナーを使えばよいのでは?＜カーペット＞半年くらいしか経っていませんが、スチームかけたらさっぱり。私はいつもはだしですが、素足の感触がサラサラになりました。先日柔らかいチョコレートをべったり3か所つけてしまったのですがスチームで跡形もなく!スチームでぼろ布に汚れを移します。チョコがついたカーペット3か所もついてたのにどこかわからないようになってしまいました(^^ゞ＜フローリング＞びしょびしょにならないよう、床につける前にスチームを確認するのがポイント。ぼろ布でなく、ファイバークロスがお勧め。溝まで綺麗になります。本体についているファイバークロスは遊び毛（?）が多いので一度洗濯してから使ったほうがいいです。ぼろぼろ抜けてあとで掃除機かけるはめになります。これが添付のファイバークロスを取り出してごみがこたつ布団に散乱したところ(^_^;)と、素晴らしい威力のケルヒャースチームクリーナーですがあんなに注意に書いてあったのにブラシでごしごしやった部分があってそこは床のコーティング（ワックスではない）がはがれて汚くなりました(-_-;)これはなんの材質でも言えることですが、100度以上温度と水がOKの材質以外のものは、くれぐれも同じところになんどもスチームしてごしごししないことです!あと、なんで使用前、使用後の写真がないかというと、掃除前写真を撮るということに気がつかなかったんですね～。あと、サッシは汚れたところを撮っていたんですが、写真の加減で汚れている風に見えなかったんです。（実際は真っ黒）これからちょこちょこ撮って、更新しますね。２００９年買ってよかった商品のNo.1が年末にやってきたなぁとだんなと感心。大嫌いな掃除が楽しくなります。年末から、ちょこちょこ出しては床やキッチン掃除に使っています。とくに冬は温かくて楽しいかも(*^_^*)お役にたてれば幸いです～
2010.02.12
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かぼちゃと豚肉の甘辛煮
雨が続いていますが、とても暖かい大阪です。昨日はかぼちゃだけで煮ようか、いとこ煮にしようかと思いながら豚肉といつもより甘めに煮てみました。かぼちゃは高圧で圧力をかけるとぐずぐずになるので油で軽く焼き目をつけてから低圧で。豚肉も高圧だとほろほろになりますが、低圧なら歯ごたえが残ります。◆ かぼちゃと豚肉の甘辛煮 ＜材料と作り方＞１．かぼちゃ1/4個は3～4cm角に切る。 豚肉細切れは一口にばらすか切っておく。２．スーパー活力なべに少量の油を熱してかぼちゃの表面に軽く焼き色をつける。 豚肉もいれてさっと炒めたら、出し汁カップ１、 醤油大さじ１、みりん大さじ２、砂糖小さじ２ （普段のうちの味付けより甘め）を加え、低圧で一分加圧。蓋をあけたところ。かぼちゃの角がしっかりしてます。面取りしなくていいのが楽。３．蓋が開いたら好みの汁けまで煮詰める。醤油の香りが飛んでいるので 少量を最後に垂らすと香りがいい。こってりしていてご飯に合います。だんなはお汁ごとご飯にかけてました(^^ゞ 気に入っていただければクリックお願いいたします。励みになります（*^_^*）
2010.02.11
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ノリノリ汁
週末は寒かったのに、今日は本当に暖かかった大阪です。天気はしばらく悪そうですが。以前もご紹介したとは思うんですが（のりのパスタだったかな）健康的、かつ美味しいのでまたご紹介します。確か知ったのは「セイシュンの食卓」っていう料理マンガ。海苔を煮溶かしたお汁のこと。ノリノリになったときに出てくる汗ではありません（笑）贅沢なことに、姑からよく板海苔をいただくのですが、なんせ貧乏症でどど～ん!と使えません。もみのりなら山ほど使うのに…。ちょこちょこ１枚ずつでも食卓に出せばいいのですが、「高級だし、次、海苔巻きするときに」なんて考えてたら、全然使い切れず結局しけっちゃったり。友達にあげたりとかしてるんですけどね～。あ～もったいな!正月も新しいのいただいたので、前の早く食べないと、とノリノリ汁にしてみました。出し汁にきのこたっぷりいれて、海苔を手でちぎりながらたっぷり。これで3枚です。だし醤油、または醤油で味付け。のりのとろけ具合はお好みで。お好みで一味などをぱらぱらっと。ほかほか～(*^_^*)栄養たっぷり～!アレンジでしょうが汁をいれたり、梅干しを落としたり。しけった海苔がある方はぜひお試しください～ 気に入っていただければクリックお願いいたします。励みになります（*^_^*）
2010.02.09
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かきのオイスターソース炒め
かきをあま～い岩津ねぎと炒めました。牡蠣をかきソース（オイスターソース）で炒めるので「カキ＆カキ炒め」元が同じものなので合いますよ～オイル漬けにもオイスターソースを使います。まずは塩水または大根おろしで洗った加熱用のかきをさっと熱湯に入れ、再沸騰したら取り出します。これをするとみがぷっくりするし、炒めてる間に水分が出てびしゃびしゃになりません。その後、ねぎや、シイタケとともにごま油で炒めます。塩コショウ、酒とオイスターソースでシンプルに味付け。ご飯にもお酒にもいいですところでうちのだんなは、オイスターソースのことを「ウィスターソース」と呼んでいましたが、まるでいかりや長介が登場のときにさけぶ「うぃ～～～っす」や、「ウィスキー」にも似た入り方で、非常に変。「それは『ウスターソース』のことなの?『オイスターソース』なの?その表現は、どっかで習ったの??」としつこく攻めるので最近はなおってきましたが、こんないいかたする人いるのかなぁ?って思って今「ウィスターソース」や「ウイスターソース」で検索したらいるいる!（笑）ウィスターソース＝『ウスターソース』の人と『オイスターソース』の人が存在するようですよ。もともとはイギリス発祥の「WORCESTERSHIRE SAUCE」に無理やりかなを振って読めば「ウスタシャ」「ウスターシャ」ソースらしい。（理不尽なつづりではありますが）これを「ウスター」と変化させた日本人の気持ちはわかりますが「ウィスター」 う～ん、ま、ありかなぁ…かきも日本語の振り仮名でいうと「オイスター」だけど「ウィスター」に変化してもおかしくない?かな…。李錦記 特級蠣油 765gリキンキ【オイスターソース】本場香港産 気に入っていただければクリックお願いいたします。励みになります（*^_^*）
2010.02.08
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エビポテトサラダ
巻きずしのこエビの残りを、ポテトサラダに。エビのサラダはアボカドと組み合わせることが多いですが、ポテサラも定番。じゃがいもに下味をつけるのは同じですがエビを入れるときは、オリーブオイルとレモンを追加して通常のポテサラとは違った風味にしています。じゃがいもは活力なべでまるまま5分加圧。まだ固かったので、レンジで追加加熱。芋の固さや大きさにもよると思いますがじゃがいもまるまるは１分＋蓋があくまで放置では無理だと思うんだけどな～本などにはよくそう書いてあるんですよね。熱いうちにイタリアンドレッシング少量で和え、下味を。冷めたら玉ねぎのみじん切り、きゅうりを薄切りにして軽く塩もみしたもの茹でたエビ、マヨネーズ、レモン汁、塩コショウオリーブオイルを適当に混ぜて黒オリーブを飾ってできあがりオリーブオイルを加えるとスペイン料理っぽい味になるのがうれしいお好みでたっぷりかけてください。オリーブ大好きなので、あるときは２～３種冷蔵庫に(*^_^*)クレスポ（スペインのメーカー）は癖がなく美味しいです。ヨーロッパのトップブランドに！クレスポ・ブラックオリーブ実 （種無し） 85gお勧めのアンチョビつめグリーンオリーブ。おつまみにぴったり。安売りの店で230円くらいで買ってストックしています。クレスポスタッフドオリーブ大きくて食べ応えアリのオリーブ。タネがあるので、しがしがしながら食べるとたのし～。クイーングリーン・オリーブOlive Verdi Goldal 気に入っていただければクリックお願いいたします。励みになります（*^_^*）
2010.02.05
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豆食べ忘れた節分
昨日は節分でしたね。「恵方巻き」にみんな群がっていて、後ろにあるパンがとれないよ～。うちではできる年は自分で作ります、うちでつくった巻きずしは好みの味にできるし、でんぶとか厚焼きとか甘アマの具が入っていないのがいい。いわしの横にひいらぎが置いてあったので、もらってきましたが頭をマンションの玄関に飾るのも大変なので突き刺してだしました（笑）あ?せっかく早めに買ってたのに豆食べ忘れちゃった～!小さい頃、豆まき楽しかったけど、親は大変だったでしょうね～(^^ゞ和の暮らしが楽しい！おうち歳時記
2010.02.04
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照り焼き味ビーフジャーキー
先日適当にシーズニングをふりかけてつくったビーフジャーキーがうまくいったので、まとめてつくることにしました。またレポート調になりますので、お急ぎの方は写真だけご覧くださいませ肉は300g細長い塊の国産モモ肉100g298円を使用。厚さ5mmほどに切り、醤油100cc、みりん、酒各50cc、砂糖小さじ１、コショウたっぷり、ローリエ2枚、にんにく半かけをたたき割ったものでつくった漬け汁に12時間漬け込み。（8時から20時まで）分厚いところが出来た場合は、ラップにはさみ面棒でころころ平らにならすといいと思います。漬けこみはアサヒ軽金属の「真空ボウル」で。たれが少なめでしたので途中何度かひっくり返してまんべんなく染み込ませます。その後、綺麗に拭いて、洗った針金ハンガーにつるして干しました。今は醤油を吸った肉の色ですね。干してから12時間、もうソフトジャーキーとしてはいけそう。ぶちっとちぎって食べてみましたが、美味しい。結局、36時間干しました。この後、熱で乾燥しますので、好みの干し加減よりちょっと手前でとめるといいと思います。季節もあるでしょうね。空き缶スモーカーにチップをいれないまま火にかけ、40度を保ちつつ30分熱で乾燥。（この工程は無くてもいいですが、ベーコンもあったので一緒に）チップをいれて30分燻製して完成です。すぐ食べず、2時間ほどざるなどで燻製臭さをとばしてからどうぞ!うぉぉぉ～～～!これはまさにビーフジャーキー!真っ黒になって、肉の繊維がぼこぼこしてワイルド。美味しいです!噛めば噛むほど味がでてきます。ホントに作り方自体は簡単～!ぜひ、ウイスキーとともに味わいたいです。テング印よりほんのちょっと味が薄いような気もしましたが、３日くらいしたらより乾燥して味も濃くなりました。肉の味がしっかりしていると言うか、分厚くて、食べ応えも十分!＜次回に向けて修正点＞・干す前に挽きたてコショウをたっぷりふり コショウがきいてるとより美味しいかと。・濃い味好きの私は次回は酒を減らし、醤油をふやしてみようと思います。 喉乾きそう?（≧∇≦）＜後日談＞このビーフジャーキーはだんなの好みに合わせて作ろうと「売ってない分厚さで、売ってるみたいにカリカリに乾いててほしい!」というリクエストに答え、乾き具合などを旦那に確かめながら作ってました。出来上がった当初「もっと乾いててもいいかなぁ」というので「え?これ以上乾きすぎたら（分厚いし）食べにくいと思うけど～?それにソフトなほうが手作りならではじゃない?」とは言ったけれどそれならと、当日は味見だけにして、2日後かりっかりのを渡すと旦那「うう～ん、やっぱり乾きすぎより、ソフトなほうが…(~_~;)」私「なんて～!あんたがもっと乾かせってゆうたんやんか!」旦那「ハイ、言葉が無いです…」ソフトな手作りならではのものを２～３日で食べきるのが家庭ではいいと思うＱなのでしたビーフジャーキー好きは是非お試しあれ! 気に入っていただければクリックお願いいたします。励みになります（*^_^*）
2010.02.03
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給湯器の寿命
先日、2等が当たった年賀はがきの送り主に、お礼の電話をいれた。久しぶりだったもので、あれこれと話をしてひとしきり笑っている途中「うち、給湯器がつぶれてなぁ、３０万もかかったわ～」という美人の友人Ｍえぇ!３０万!「１２年くらいたっててん、ようもったなぁ、って言われたわ」と、いうことは寿命はもっと短いということ???友人も言っていたが、給湯器の寿命は１０年らしい。うちは入居5年だから、あと5年なの!?なんですか、それ。３０万もするものが、１０年でぽしゃるんですか、え?（怒）今は贅沢なもので、ヌック（床暖房）やカワック（風呂の乾燥や暖房機能）なんかも制御している給湯器で、確かに不自由ないけど、解せないわ!!小さい頃貧乏で湯沸し器（給湯器ではない）もなく、冬はお湯を沸かしながら顔を洗ったりしたもんです。もちろん食器洗いは冷水。その頃のほうが余計なお金かかってないよね、絶対。カワックは使うけど、本格的に乾燥させるならマンションの乾燥機使いに行くので使用頻度は月に１～２回。ヌックに関しては真冬に友達が来たときくらいなので、数えるほど。長持ちのコツがあるのではないか?私は間違った使い方をしているのではないか?「スイッチが入っていない時はレバーを水側を回して使う。」（給湯器にスイッチが入っていないときに水を通さないようにすることで内胴の腐食の発生を防ぐ。）とかお風呂の入浴剤に「湯の花や硫黄成分の入った入浴剤」は絶対に使用しないとか、ネットで検索すると、いろいろでてくる。で、大阪ガスに電話してみました。「ガス給湯器の長持ちする秘訣は無いのか」、と。結果…使わないのが老朽化させないのには一番!でも、使っても使わなくても７～１０年、奇跡的に持っても１５年くらいの寿命なので給湯器の性能、ライフスタイルに合わせた使い方をすればよいのでは?ということでした。冬の追いだきは効率が悪いのでしないほうがいいとか、ヌックとカワックは同時に使うと効率がいいとも言ってましたがこの大阪ガスのお兄さん、いい人なんですが話が長い!効率よい使い方を教えて、と言っているのに、熱くガス給湯器のよさなどについて３０分語ってくれてしかも、うちについてるのは４５万位するらしい、ナニソレこんなに高いものとは思ってなかったよぉ…食洗機も、コンロもどんどんいいのが安くなっているのに備え付けタイプのものは高い!予算計上しなくちゃ～～～～～!
2010.02.02
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アボカド納豆
関西人ですが、納豆大好き。私は納豆には「ちりめんじゃこ」なのですが「キムチ納豆」って、Ｗ乳酸菌でものすごく体にいいらしいと聞いてから結構食べています。東京の友人の中には「たれを使わず、味噌汁に混ぜて食べる」子や「塩と味の素が一番うまい」とか「納豆トーストが最高」という輩もいて、深いなぁ!納豆!と感心させられます。居酒屋に行くと「いか納豆」や「マグロ納豆」、いろんな具が混ざった「五色納豆」などはお酒にもぴったり。ちょっと、大勢で分けにくい食べ物ではありますが(~_~;)なぜか若いころ「いか納豆」「納豆の天ぷら」「薄揚げの納豆詰め焼き」には凝って、家でもよくつくってました。先日行った居酒屋さんで「リピート率が高い!『アボカド納豆』」の文字が。想像がつく味だけど、組み合わそうと思わなかったなぁ～。食べてみると、やっぱり美味しかったです。で、うちでもつくってみましたよ。材料はねぎとアボカド、納豆、もみのり、一味。かき醤油をかけました。簡単、美味、栄養満点ですね皆さんは納豆に何か混ぜますか～?特薦かき醤油600ml森のバターアボカド15玉ギネス級の最強栄養果物昔の納豆って粒が大きかったですよね～～～!?本当の大粒はこれ！昔ながらの大粒納豆100g【2010valentine0214】friend 【2010valentine0214】... 気に入っていただければクリックお願いいたします。励みになります（*^_^*）
2010.02.02
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ゴールドコースト2日目の夜
一応料理ブログなので、遅々として進まない、ゴールドコースト旅行記ですが、気長にお付き合いくださいませ～。1/8 サーフィンから戻り、シャワーを浴びたら近所にランチ。またこれがボリュームあるのに不味くて（笑）そのあと買ったビーフパイとフラットホワイト（エスプレッソ3分の2に対して、ミルクを3分の１、その上にクリーミーなミルクを少々）のほうがよっぽど美味しかったよ～セントロショッピングセンターの中のカフェで買いました。夜はどこにしようかとショッピングしつつ考えてるとクロック・ホテルを発見。昔、ホテルしかお酒を扱えなかったそうで、バーなのにホテルという名前がついているそうです。本には載っていなかったのですが、ネットでチェックしていたバー。Ｔボーンステーキも安くて美味しいそうで。店の前でも早い時間からたくさんの人が飲んでいてめちゃ楽しそう!よ～し、今晩はここで!生ビールも何種類かあります。キャッシュ・オン・デリバリーなのでまずカウンターでいろいろ購入します。ステーキのような時間のかかるものは、こういうベルを渡されます。英語が読めなくてもこれってどう見ても「鳴ったら頼んだものを取りに行く」ベルに見えると思うのですがだんなが即カウンターに行って、「これ鳴ってから取りに来て」みたいなこと言われてました（だんなは何度もこういうベルをみたことがある）そういえば、サーフィン教室、まったくの初めては私たちだけで他の人はリピーター。なので、夏のラジオ体操みたいにスタンプを押してもらってました。何個かたまると割引になるようです。「スタンプカードお持ちの方は～」とインストラクターがよんでるのにだんなは初めてなのに、嬉しそうに並んで「あの～初めての方は…」とインストラクターが困ってました。トホホ…。頼んだおつまみは「えびのサラダ」クスクスがはいっています。えびたっぷり、ぷりぷりです。お待ちかねのＴボーンステーキ。AU$１５くらいでした。肉が柔らかい!甘味もありました。もちろん日本の肉とは違いますがさすがにアンガスビーフ、美味しいです(*^_^*)左のはガーリックソース（イマイチ）、右のマッシュポテトが最高!飲んでいい気分になったので、夜の海にお散歩。金曜日の夜は夜市がたっています。お土産がいっぱい。こんな素敵な飾りもうってました。ホテルに帰ってもう一杯飲もうとまた買いこんでおいたお惣菜とワインで。ぐへ～なにこの不味いサラミとパスタサラダ!これ、量り売りのお惣菜だったよね、いろんな人、買ってたよねこのまずさは犯罪じゃないの?腐ったような酸味とでもいいましょうか。あ～AU$10くらいまた損した～～～!お惣菜にはやっぱり、注意なのでした
2010.02.02
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ローストビーフが定番に
ローストビーフを頻繁に焼いています。安いお肉でごちそう風というのもありますし、焼き肉だと果てしなく食べてしまいますが、ローストビーフだと制御がきくというか350g程度の国産もも肉の塊で作り慣れました。家族二人なので1.5回分くらい。オーブン、炊飯器、魚焼き機、フライパンといろいろやってみましたが一緒に野菜もじっくり焼いてグレービーも作れるのでやっぱりオーブンがいいかなぁ～と。プレートにいれて焼くと汚れも少ないし。30分～1時間ほど常温に戻すのがポイントです。小さいのでタコ糸でしばりません。塩コショウ、好みのハーブをたっぷり刷り込み、10分ほど置いてからオイルを敷いたフライパンですべての面に焼き目をつけます。にんじん、セロリ、たまねぎ、にんにく、パセリざく切りをしいて180度で20分（途中裏返し）オーブン内で放置10分アルミホイルでぴったり包んで常温で1時間後に切ります。時間を逆算して作りましょうね～この大きさなら食べようと思う2時間半くらい前から冷蔵庫からだしておくといいですね。170度、190度でもやってみましたが、180度がうちのオーブンではよさそうです。必ず竹串チェックしましょ～。1kgとかになると1時間とか焼き時間がかかりますが、350gの細長い形では短時間で焼けます。うちの定番は、わさびと塩でいただくローストビーフですが、マスタードと塩も美味しいしグレービーももちろんイケます。（焼いた野菜とカップ１の水を活力なべにかけて濾しチキンスープの素や醤油、塩コショウでつくる）でも、ポン酢を愛するＱでも、ローストビーフに使いません。一気に「牛のたたき風」になるからです（笑）たたきは表面だけ焼いた生のもの、ローストビーフはちゃんと中に火が通ったものです。なので、次の日食べても美味しいんですよ。次の日はサンドイッチやサラダにいかがですか? 気に入っていただければクリックお願いいたします。励みになります（*^_^*）
2010.02.01
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