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2006.10.11
カテゴリ： I eat(ate)
私のプロフィールに「ハチのカレー」というのが登場する。
これは、大阪・南森町にあるカレーの名店『ハチ』の
唯一のメニュー「カレー」のことである。
４年ほど前から通い詰めている。
最初は週１以上のペースで通っていたのだが、
昨年（一昨年？）から週３回のみの営業になってしまい、
毎回長蛇の列ができるため、よほど時間の都合がつくときか、
ベストタイミングで行くことのできる日でないと
出向けなくなってしまった。
ここのカレーの特徴は、“辛い”こと。
超が幾つかつくほど辛い。
しかし、おいしい。
３日かけてつくるというルーは、
何が入っているのか想像を許さない不思議な味わいがある。
ご飯の上にドサッとのせられる肉は
柔らかくなるまで煮込まれ、多少脂っぽいが、
肉らしい香りを放っている。
小さ目の皿に大量のご飯、肉、ルーの順で
皿からはみ出さんばかりに盛られると
たぐいまれな迫力と存在感で迫ってくる。
それでもやめられない。
たった10分ほどで食べ終わってしまうカレーのために
40分並ぶという矛盾と理不尽を容認せざるを得ない。
関西テレビに近いという立地もあって、
芸能人が来店することも多い。
ひと月ほど前に食べに行ったときは、松尾貴史さんが
隣で大量の汗を流しながら食べていた。
（そのときのことが、松尾さんのHPで詳しく紹介されている）
そんなハチのカレーに異変が起こった！
最初に気づいたのは２週間前。
一緒に行った男性のデザイナーと、
しばらく議論したが答えが出ず、とりあえず
「何かの間違い」ということにした。
そしてきょう、わずかな恐怖を覚えながら
カレーを口に運んだ。
「す、す、す、酸っぱい！」
前回と同じである。
隣のデザイナーが顔を上げて私を見た。
「きょうもや！」
「何でやろ」
「わからん」
「聞いてみてくださいよ」
「恐い」
ママが恐いという意味だ。
決して悪い人ではないが、仕事中はいつも殺気立っていて
うかつに声をかけようものなら、恐ろしいほどの罵声が
返ってくる。
「水下さい」
「待って！！ いま手が離せないでしょう」
状況を見て言え、ということだ。
客の心得の第一は「タイミング」。
「ご飯、少な目に」
「タマゴ下さい」
「水、下さい」
「ごちそうさま」
（カレーが900円で、大抵の客は「ごちそうさま」の
声を合図に1000円札を出す。ママは100円の釣りを
すかさず客に渡す）
すべて、ママが対応できそうな状態であることを
計りつつ声をかけなければならない。
小さな体でキッチンを動き回り、
たった一人でわずか２時間ほどの間に50人以上もの
客をさばくのだから致し方ない。
それがいやなら行かなければいい。
そんな客は、自分から行くのをやめなくてもママが
「もう来なくて結構！」
と言ってくれるだろう。
話を戻そう。
カレーが酸っぱいのだ。
食後、ドトールコーヒーでくだんのデザイナーと
討論会を開いた。
「何があったんやろ」
「香辛料の仕入先を変えたのかなぁ」
「ママの味覚が変わってしまったのかも」
「味を進化させたということかも」
「前の方がおいしかったよ」
「みんな、黙って食べてたけど、常連さんは
気づいているはず。だれも聞かへんのかな」
「恐いんや」
「ママに聞いてみてよ」
「どうやって？」
「直接」
「できるわけないやん。キミ、手紙出してや」
「返事くれるかな」
「くれそうにないなぁ」
「そうや！ ブログに載せてみる。事情を知っている
人がいるかもしれへん」
というわけで、事情を知っている人、
なぜハチのカレーが酸っぱくなったのか
教えてください。
これは、大阪・南森町にあるカレーの名店『ハチ』の
唯一のメニュー「カレー」のことである。
４年ほど前から通い詰めている。
最初は週１以上のペースで通っていたのだが、
昨年（一昨年？）から週３回のみの営業になってしまい、
毎回長蛇の列ができるため、よほど時間の都合がつくときか、
ベストタイミングで行くことのできる日でないと
出向けなくなってしまった。
ここのカレーの特徴は、“辛い”こと。
超が幾つかつくほど辛い。
しかし、おいしい。
３日かけてつくるというルーは、
何が入っているのか想像を許さない不思議な味わいがある。
ご飯の上にドサッとのせられる肉は
柔らかくなるまで煮込まれ、多少脂っぽいが、
肉らしい香りを放っている。
小さ目の皿に大量のご飯、肉、ルーの順で
皿からはみ出さんばかりに盛られると
たぐいまれな迫力と存在感で迫ってくる。
それでもやめられない。
たった10分ほどで食べ終わってしまうカレーのために
40分並ぶという矛盾と理不尽を容認せざるを得ない。
関西テレビに近いという立地もあって、
芸能人が来店することも多い。
ひと月ほど前に食べに行ったときは、松尾貴史さんが
隣で大量の汗を流しながら食べていた。
（そのときのことが、松尾さんのHPで詳しく紹介されている）
そんなハチのカレーに異変が起こった！
最初に気づいたのは２週間前。
一緒に行った男性のデザイナーと、
しばらく議論したが答えが出ず、とりあえず
「何かの間違い」ということにした。
そしてきょう、わずかな恐怖を覚えながら
カレーを口に運んだ。
「す、す、す、酸っぱい！」
前回と同じである。
隣のデザイナーが顔を上げて私を見た。
「きょうもや！」
「何でやろ」
「わからん」
「聞いてみてくださいよ」
「恐い」
ママが恐いという意味だ。
決して悪い人ではないが、仕事中はいつも殺気立っていて
うかつに声をかけようものなら、恐ろしいほどの罵声が
返ってくる。
「水下さい」
「待って！！ いま手が離せないでしょう」
状況を見て言え、ということだ。
客の心得の第一は「タイミング」。
「ご飯、少な目に」
「タマゴ下さい」
「水、下さい」
「ごちそうさま」
（カレーが900円で、大抵の客は「ごちそうさま」の
声を合図に1000円札を出す。ママは100円の釣りを
すかさず客に渡す）
すべて、ママが対応できそうな状態であることを
計りつつ声をかけなければならない。
小さな体でキッチンを動き回り、
たった一人でわずか２時間ほどの間に50人以上もの
客をさばくのだから致し方ない。
それがいやなら行かなければいい。
そんな客は、自分から行くのをやめなくてもママが
「もう来なくて結構！」
と言ってくれるだろう。
話を戻そう。
カレーが酸っぱいのだ。
食後、ドトールコーヒーでくだんのデザイナーと
討論会を開いた。
「何があったんやろ」
「香辛料の仕入先を変えたのかなぁ」
「ママの味覚が変わってしまったのかも」
「味を進化させたということかも」
「前の方がおいしかったよ」
「みんな、黙って食べてたけど、常連さんは
気づいているはず。だれも聞かへんのかな」
「恐いんや」
「ママに聞いてみてよ」
「どうやって？」
「直接」
「できるわけないやん。キミ、手紙出してや」
「返事くれるかな」
「くれそうにないなぁ」
「そうや！ ブログに載せてみる。事情を知っている
人がいるかもしれへん」
というわけで、事情を知っている人、
なぜハチのカレーが酸っぱくなったのか
教えてください。
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Re:ハチのカレーに異変！(10/11)
松尾貴史 さん
Re[1]:ハチのカレーに異変！(10/11)
ske888
さん
書き込みありがとうございます。先日、松尾さんより後から入って奥（トイレ前）で食べていた女です。辛さに変わりはありませんが、かなり酸っぱくて。ぜひ食べてみてください。で、ママに（決して「おばちゃん」と呼ばないでください。激怒されます）理由を聞いてみてください。。。
(2006.10.12 15:43:20)
松尾貴史様
ske888
さん
きめ細かな対応に感激し、松尾さんのHPにコメントを寄せようと思いましたが、うまくアクセスできませんでしたので、致し方なくここで御礼申し上げます。また、ハチで逢えますれば幸いです。酸っぱいカレーのままだと、難しいですが……。
＊若いころに付き合っていたジャズピアニストが大阪芸大中退で、松尾さんのことをよく知っていました。縁というのは異なものです。 (2006.10.12 23:23:06)
＊若いころに付き合っていたジャズピアニストが大阪芸大中退で、松尾さんのことをよく知っていました。縁というのは異なものです。 (2006.10.12 23:23:06)
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