てしごと★庭しごと

じゃがいも料理

遠い親戚が畑でジャガイモを栽培していて、芋ほりにいかせてもらう機会があり、子供たちと訪ねました。大きいものから小さいものまでたくさん掘ることができ、楽しかったです。茎を引っ張るだけで収穫できるので楽ちんでした。そしてたくさんのお芋を持って帰ることに。保存も効くし、いろいろな料理に使えるのでとっても嬉しいです。が、近所の知り合いの方からもジャガイモをもらい、ジャガイモだらけに！たまに行くスーパーで見つけたおいしそうなソースを使ってグラタン風チーズ焼きにしてみました。スライスしたじゃがいもをゆでてこのソースをかけ、チーズ・庭でとれたパセリを散らしてオーブンで焼きました！これはアメリカ製で、熟成したパルメザンチーズの入ったクリームソースにポルトベロアシュルームなどのきのこがはいったソースです。すっごくおいしかったです。息子はおかわりするほど喜んでくれました＾＾マッシュルームのうまみがしみこんでじゃがいもが一層おいしくなったようです。下味はつけなくてもソースとチーズでおいしく出来上がりました。パスタやチキンにも合います！しばらくこれにはまりそう・・・