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6時前、昨夜は12時過ぎに下の娘より先に寝ちゃたからか目が覚めました。上の娘が、新宿についた頃メールがあるかと起きていましたが、も何もありません。 2度寝をするにも眠くないというか、なんとなくお腹が空いた感じ日曜日の朝ですが、7時前から朝ごはんの準備大根を切り、塩をして水、分を取った後りんごとハムをマヨネーズであえたサラダかぼちゃの煮物の残りをつぶし、牛乳で延ばしたかぼちゃスープなど朝からしっかりしたご飯になりました。
2012.11.25
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お昼に子供達が食べたインスタントラーメンのスープにとき卵を入れて、よく混ぜ、電子レンジでチンして、茶碗蒸しのように作ってみました。寿がきや本店の味のスープの残りにねぎと長いもの角切りを入れ200Wで、5分強、チンしました。途中1回かき混ぜました。醤油味だったからか、茶碗蒸しの味でとてもおいしかったです。 昭和45年発売のロングセラー商品 東海北陸限定すがきや本店の味 ...価格:550円(税込、送料別)
2012.11.24
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月曜日の『PON』の料理コーナー『今すぐマネシピ』で和風ビーフシチューの作り方をしていたので早速、まねして見ました。和風ビーフシチュー[材料]4人分★牛薄切り肉・200g ★ニンジン・1/2本★里芋・4個 ★レンコン・200g★エリンギ・1パック ★水・4.5カップ★しょう油・大さじ4 ★小麦粉・大さじ4★バター・大さじ1[レシピ]1)ニンジン、里芋、レンコンを一口大に切り、鍋に水と一緒に入れ、フタをし中火で煮る。 ※レンコンは火が通りやすいので、ニンジン、里芋が柔らかくなった頃に加える。2)牛肉を熱湯で洗い、アク抜きをする。3)しょう油と小麦粉を混ぜ、1)の野菜の煮汁でのばす。4)1)の野菜がやわらかくなったら鍋に、3)と溶かしたバターを加える。5)エリンギと2)の牛肉を入れ、2-3分煮込めば完成! 若干、味付けなどはアレンジして好きな味にしちゃいました。煮ものでもないシチューでもない感じですが、スープを飲むとシチューですし、具材を食べると煮物かなとも思える。嫌いじゃないのでまた作ってみようかな。
2012.11.21
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歯ごたえの無くなったリンゴがあったのでホットケーキミックスを使ってフライパンで作ってみました。ひっくり返すのにちょっと失敗したので見た目は微妙です。
2012.11.06
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リメーク料理 昨日のトマトスープパスタのスープが残ったので、そこにお水と青梗菜とえのきの炒め物の残りを足し歯ごたえ欲しかったのでレンコンも足してトマトパスタをまた作ってみました。昨日のスープの味に、炒め物の和風の味がプラスされて自分的には好きな味付けになりました。 しかし、この味付けは、2度と出来ない味付けです。
2012.11.03
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本日のランチはリメーク トマトスープパスタ具だくさん(大根、キャベツ、ニンジン、豆もやし)のトマトスープの残りを温める際にトマトジュースとパスタを半分に折っていれて沸騰させてパスタが軟らかくなった位で出来上がりです。
2012.11.02
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プリンが食べたくて作りました。直径約20センチ 市販のプリンにいろいろあるけど私的には、自分で作る、卵と牛乳と砂糖のみのプリンが1番!!
2012.10.29
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とんこつしょうゆ鍋つゆでお鍋を昨夜しました。鍋の最後に、インスタント麺を入れてラーメンにしましたがまだスープが残っていたので、今日のお昼にまたインスタント麺を入れて、具いっぱいのラーメンを食べました。【全品エントリー最大10倍】ミツカン シメまで美味しい とんこつしょうゆ鍋つゆストレート 750g
2012.10.26
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野菜をいっぱい買ってきたので煮物を作りました。 こんにゃくとレンコンのピリ辛炒め煮里芋の煮物(甘みなし)昨日の残りのかぼちゃの煮物と厚揚げ甘煮
2012.10.23
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今朝のZIP!の中の『moco’sキッチン』で、だご汁を作っていたのでなんとなく食べたくなって夕食に作ってみました。 だご汁には、小麦粉を練った物を伸ばして入れるんですが、切り餅を細かく切って、オーブントースターで焼いたものを入れてアレンジ大根、ゴボウ、人参、こんにゃくを入り私的に言うと、餅入り具だくさんみそ汁かな? mocoちゃんって、オリーブオイル大好きで、洋食系の料理が多くて、和食ってたまにしかやらないんですよね。【送料無料!】MOCO'S キッチン Vol.4 速水もこみち このコーナー始まって1年半ちょっとになるんですが、毎朝録画して、ブルーレイのディスクにダビングして保管して上の娘が、一人暮らしした時用に保存してたんですが、それも必要なさそうな感じですが、デビューした頃から、mocoちゃんは好きで、ファンイベントにも行ってた位なので、このコーナーなくなるまでは保存中 雑談ですが、mocoちゃんって、20歳位から変わらずイケメン 下の娘ちゃんは、保育園の頃、2度も抱っこしてもらったことあるけど子供にやさしかったなあ。そんな娘もいまじゃ中学1年生だもんね。娘の方がかわいさが無くなって、小悪魔になってるかな。【送料無料】 MOCO'Sキッチン Vol.3 / 速水もこみち 【単行本】【送料無料】 Moco'sキッチン Vol.2 日テレbooks / 速水もこみち 【単行本】【送料無料】 MOCO'Sキッチン RECIPE COLLECTION 日テレBOOKS / 速水もこみち 【単行本】
2012.10.17
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ミッキー海苔巻が何となく食べたくなってキュウリを実家にもらいに行ったのですが、そろそろキュウリも終わり。ミッキー海苔巻を作る位は収穫できました。真夏には1日でスーパーのかごいっぱいくらい収穫できたんですが、もう夏も終わって秋なんですね。娘達はあまり食べないので、お昼御飯用に制作しました。竹輪の中身をキュウリだけにしたので、何となく蛙にみえなくもないですが、ミッキーのりまき完成。
2012.09.07
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旦那が出張に行ったので、女3人簡単夕食です。前に作ったトマトスープを使い切りたかったから温め即席のクリームパスタの素があったので、野菜とハムを追加して、牛乳たっぷりのクリームパスタを作りました。なんとなくスープじゃものたり無いかなってことで、冷凍室のスパを解凍して投入し2色のスープパスタが完成です。ハム、梗菜、玉ねぎのクリームパスタ&トマトスープパスタ写真はいまいちですが、おいしくいただきました。
2012.08.14
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昨日の夕食です ちょっと前に、『スッキリ』の中の『はるみキッチン』でやっていたのを見て、おいしそうで、簡単そうだったので作ってみました。 作り方は簡単で湯通しした厚揚げを出汁、醤油、みりん、砂糖で10分ほど煮込むだけだったです。 我が家の場合だしを取るのは面倒なのでほんだしを使いました。後前日に一旦煮込んだものを一晩置いて温めなおしたから味が染み込んでおいしかったです。味付け卵も残り汁に一晩漬けこんだだけでしたが、いい感じの半熟に出来ました。 味がよかったようなので、下の娘から『また作ってね』って言われたので、厚揚げは98円と安いのでまた作りたいと思います。
2012.08.02
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昨日のトマトスープを夏なので、傷んでしまうといけないから朝と夕方の2回火にかけたら、いい感じに煮詰まってとろみのあるトマトソースのようななりました。 なので、暑い日だったので、簡単夕食でそうめんを茹でて、トマトそうめんにしてみました。 実家のキュウリが最盛期で、スーパーの袋いっぱいもらってきたので、浅漬けで食べてもなくならないので、薬味に使いました。写真用で、キュウリが飾り程度ですが、この後麺が見えなくなる位、キュウリの千切りをのせて、キュウリの消費
2012.07.17
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収穫したトマトを半分使って、玉ねぎ、じゃがいもでスープを作りました。
2012.07.16
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どこも出かけないので、夕食メニューを・・・ビーフシチューではなく、あっさりとまとビーフスープとズッキーニとハムのグラタン風チーズ焼き 姉が、昨日ズッキーニをくれたので、使ってみました。さっと炒めたズッキーニとハム、チーズを交互に重ねてオーブントースターで焼きました。
2012.06.23
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冷蔵庫の中に、夕食の残り物が・・・・日に日に貯まっているので、冷蔵庫の中がいっぱい 何にリメークするかと考えた結果、昨夜のじゃがバターとちょっと前の牛肉とごぼうのきんぴら後、総菜の枝豆、プロセスチーズ以上を使って、コロッケを久々に作ってみました。 コロッケって子供が小さい頃はたまに作っていたんですが、ここ数年、作って無かった 下味がしっかりついているからそのままで、ソースとかつけなくても食べられました。 ちょっと冷蔵庫の中がすっきり 後は、玉じゃが(肉なしの肉じゃが)を何にリメークしようかな?これもコロッケに使えばよかった
2012.06.22
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娘達がテスト週間に入ったので、4時過ぎには2人とも帰ってきたため、玉せんを作りました。 因みに前にも書いたかもしれませんは、『玉せん』は、愛知ではポピュラーな食べ物で、海老せんべいに、目玉焼きの黄身の部分をつぶして焼いたものとソースをかけはさんで食べる物です。海老せんべいがあれば、だいたい卵は常備してあるので、簡単に出来て、ちょっとしたおやつにぴったりです。
2012.06.21
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ご飯が小どんぶり1杯ちょっと残ってしまいました。明日は土曜日ですが、下の娘の中学校は、学校公開の為、学校に行きます。お姉ちゃんの時などは、土曜日の学校公開の時、半日でお昼頃に帰ってきていました。 しかし、下の娘の場合、1日のようで、給食が無いのでお弁当を持っていかなければなりません。これも脱ゆとり教育になっての変化なのかな? ということで、明日の朝、お弁当用にご飯を炊かなくてはいけないので、残ったご飯を、天気も微妙なこの時期なので、ゆかり(ふりかけ)いっぱいのミッキー巻にしました。チーズ入りカニかまぼことキュウリ入り竹輪でミッキーにしてみました。 明日の朝ごはんでいただきます。
2012.06.15
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今日のランチは家でです。昨夜の夕食の残りのそうめんとんかつとアボガドのサッパリジュレポン酢丼&東洋水産のレンジでチンするそうめんを使っためかぶそうめんこれで昨夜の残り物が無くなりました。
2012.05.24
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しゃぶしゃぶ用の豚肉があったので、チーズを巻いてとんかつを作ろうと思っていたら、パン粉が無かった。食パンもなかったので、急遽、揖保の糸(そうめん)を衣に代用して見ました。中身もアボガドも入れてみちゃいました。 そうめんの衣は、冷めてもサクサクしていて、ちょっとお勧めただちょっと刺さる感あるかな?
2012.05.23
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久々に夕食の写真を撮影して見ました。1日1個玉ねぎを食べるということで玉ねぎスライスサラダミネストローネ風根菜たっぷりスープターメリックライス(玉ねぎ、人参、まいたけ、コーン、ハム入り)サーモンのムニエル(レモンバターしょうゆソース)
2012.05.18
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実家に3日の日に行ったら、兄が筍を掘ってきていたので、下茹でを実家でしてから、持って帰ってきました。大鍋に2杯分の筍そんなにも我が家では食べられないので、半分以上は、おばに持っていってもらいましたが、かなりの量の筍たけのこ御飯用に味付けして、冷凍保存したりしますが、まずはたけのこごはんで食べました。ご飯よりもたけのこの方が多い、この時期しか出来ない贅沢なたけのこごはんになりました。
2012.05.05
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昨日、イオンに出かけたら沖縄物産展みたいなのを開催していました。サーターアンダギーが1個90円で販売されていましたプレーン、黒糖、塩の3種類プレーンと、黒糖は食べたことあったし、試食で食べられたので、塩を買ってみました。プレーンの生地に塩を入れてるだけで、ほんのり塩味でプレーンよりおいしい気がしました。 1個90円って結構な数買ったらいいお値段になるので、サーターアンダギーミックスを購入してきました。 プレーン用ではなく、黒糖を購入してきたので、今日のおやつに作って見ました。 普通に作った最後に少しだけ、塩を入れてあげてみました。見た目は一緒ですが、塩を入れた方が、微妙な塩味で、黒糖の甘さが強調されたような気がしました。1度にたくさん作っても食べれないので、3分の1くらい作っただけなので、また次回作ってみたいと思いました。【ポイント7倍対象】サーターアンダギー ミックス 500g沖縄風ドーナツの素! お子様のおやつ、土産にいかがでしょうか! 【沖縄/土産/お土産】黒糖サーターアンダギー【沖縄/沖縄土産/沖縄お土産/土産/お土産/】紅芋サーターアンダギーミックス
2012.03.24
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アボガドメキシコ産 アボガド 1個アボガドが、ちょっと前の『はなまるマーケット』でメタボにいいようなことをやっていたのですが、その前くらいから、ちょくちょく、アボガドを食べていました。前は、半分にして種を取った所にベーコンととろけるチーズをのせトースターで焼いて食べていたんですが、 醤油やカツオぶしとも会うということなので、簡単に角切りアボガドとかつお節に粉チーズちょっと醤油をかけて、アボガド丼にしてみました。私的には、好きな味なので、しばらく、マイブームかな?
2012.03.16
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チョコムースの飾り用に使った板チョコが、余っているので、冷凍パイシートを使ってチョコパイを作りました。 マックの三角チョコパイみたいで、子供達が帰ってきて焼き立てを食べました。 これならいつでも作れるので、また作りたいと思います。
2012.02.15
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昨日、フジテレビ系で放送されていた番組の中の企画です。ヨーグルト、納豆、キムチ、味噌・・・ これら発酵食品は体に良い食べ物といわれ、「美容効果」や「便秘解消」などに効果があるといわれていますが、本当に、発酵食品は体に良いのか!?そこで、つかえるテレビで、世界初の大実験を行いました!!30日間、朝・昼・晩、合計90食、発酵食品を食べ続けたら、人の体には、どんな変化が起きるのか!?ってことで30日間90日分のレシピも掲載されていますが・・・・ 我が家でも早速ちょっと実行ミネストローネを作ったんですが、隠し味に味噌を入れてみました。若干入れすぎた感があって、味噌の香りが勝ってたけど違和感なく食べられました。 旦那がいないので、娘達は納豆好きだから、納豆入り卵焼きも作っちゃいました。こちらは、納豆を入れると、卵焼きがパサパサしなくてしっとりとろっとした卵焼きになった気がしました。【送料無料】 乳酸菌 健康をまもる発酵食品の秘密 / 小崎道雄 【単行本】【送料無料】 玄米発酵食品で赤ちゃんができた 食の改善で不妊を克服した人たち / 伊藤弘毅 【単行本】【送料無料】発酵食品の大研究
2012.02.08
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今日は節分ということで、恵方巻を食べるのが一般的になってきていますが、海苔巻1本は一気に食べられません。 海苔巻ってことで、朝から作って見ました。今の時期キュウリが高いので、たくあんで代用した結果力加減で形が変形してしまったのでミッキーの形1個と後はひしゃけた蛙になってしまいました。子供達はあまり食べないので、子供達が学校に行った後作って、ゆっくりと朝ごはんで食べました。 残ったのは、学校から帰ってきて、子供達が食べなかったら食べようと思います。
2012.02.03
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2月になってカレンダーも2月に変わりました。市の広報と一緒に12月に配られる暮らしのカレンダーも2月にしました。今年は、郷土料理が毎月掲載されてます。2月は、節分ということでおとしこしの写真でした。実家では、大みそかと節分には糸昆布の入った煮物を必ず作っていました。写真を見ていたら、何となく食べたくなって、材料も家にあったので、早速作ってみました。 油揚げは無かったので、大根、にんじん、ごぼう、さといものみですが、いい感じに出来ました。味もしっかりしみこんで、いつも作る煮物よりかなりいい感じに出来ました。 上の娘にも褒められて、結構満足な出来でした。 本当は明日作るんだけど、1日に作ってしまいました
2012.02.02
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今日は、上の子が修学旅行下の子は、明日から修学旅行なので、給食を食べた後帰ってきました。 木曜日には習字に行くのですが、修学旅行から帰って行くのもいやだってことで、3時になる前に、習字に出かけて行きました。4時前帰ってきました。 5時半に塾に行くと7時まで帰らないので、お腹がすくからパンを作りました。 発酵いらずで、20分で出来るもとを使って簡単に出来ました。 見た目はいまいちですが、生地作りから焼きあがりまで約20分でパンが食べられるのでいいかな? こねて、丸めただけでもいいんですが、今回は、ハムとチーズを入れたのと、チョコチップを混ぜたパンを作ってみました。
2011.10.25
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すごく久しぶりにコロッケを作りました。子供が小さかった頃はたまに作っていたのですが、揚げる時に爆発したり、パン粉がうまくついてなかったりで、穴があいたりじゃがいもが結構まとめるのが面倒だったり市販のおいしいコロッケがいっぱいあったりで、しばらく作ることがありませんでした。 たまたま雑誌で、里芋のコロッケを見て、おいしそうだったので、作ることにしました。作り方は簡単で、茹でた里芋をつぶし、ベーコンとチーズを入れて、(下味の為、コンソメ顆粒を入れておくと何も付けないでも食べれます)形を整えて、衣をつけてあげるだけです。じゃがいもと違って、粘りがある分、まとめやすかったです。レシピには、パセリのみじん切りってあったのですが無かったので入れなかったけど入れたら、色がきれいで、見た目においしそうだったかね? (里芋コロッケとサツマイモの素揚げ、レンコンのきんぴら、ゴーヤチャンプル、みそ汁)愛知県知多半島の先端からお届けします農家直送だから出来る出荷日に収穫した里いもをお届けします。里芋の煮っ転がしはホックホックで美味しかったです【季節限定】どろ付新里いも(400g)塩茹でしておやつに! きぬかつぎにも!【九州地方産】自然農法里芋(小さめ) 約300g ※有機JAS認定 ※中サイズ
2011.10.06
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今朝は朝からとても日です。 子供達が学校に行き、遅めの朝ごはんを食べようと思った時になんとなく、ミッキー巻食べたいって思ったので、自分の為と子供の学校から帰った後の為に前回の買い置きの材料もあるので、作りました。今回は、竹輪の中はキュウリのみにしてみました。 結構太巻きなので、残してありますが・・・・下の子が帰ってきて食べてくれるかな?
2011.10.03
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運動会のお弁当にミッキー巻きを作りました。ほぼ1年ぶりの作成ミッキーというよりカエルさんぽくなっちゃたかな?
2011.09.24
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スーパーに行ったら、『ごぱん納豆』が販売されていたので、AB型の新しもの好きの血がついつい買ってしまいました。バターしょうゆ風味たれってのがとっても気になりました。 納豆は、旦那以外大好きで、上の子と私はいろいろな食べ方して食べてるから早速食べてみました。パンに、納豆とチーズをのせて、トースターで焼いてみました。 バターしょうゆの風味が言いていて、豆も柔らかくおいしかったです。 ふつうの納豆をトーストにのせるよりおいしい。 納豆嫌いじゃない方にはお勧めです。
2011.09.20
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最近、朝の『ZIP!』という番組内の速水もこみち君が、お料理をするコーナー『moco’sキッチン』でアボガドがよくつかわれるので、スーパーで、1個98円だったからつい買ってしまいました。アボガドは、外食では、ちょくちょく食べる機会があるのですが、自分で購入するのも料理するのも初めてです。 なかなか調理しないで、野菜室にいたのですが今日使って見ました。サラダなどに入れるのもいいようですが、レシピを調べていたら、ベーコンとチーズをのせて、オーブンで焼くって簡単なのがあったので作ってみました。作り方は、超簡単で、2つに切ったアボガドの上に、ベーコンとピザ用チーズをのせて、オーブントースターで、焦げ目がつく位に焼くだけです。 塩味が足らなかったから、もっとベーコン多くしてもよかったかな?ちょっとポン酢をたらして食べましたが、嫌いじゃないから食べたけど、子供達は見向きもしないから、アボガドは、外食で食べることにしようかな?
2011.07.20
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田植えの時期になると、実家の田んぼで作っていた、じゃがいもや玉ねぎを収穫して田植えをします。 なので、この時期になると、新じゃが、新玉ねぎがいっぱいになります。特にじゃがいもは、掘る時に、傷が付いたじゃがいもや小さなじゃがいもを実家から持って帰ってくるためじゃがいも料理が増えます。 じゃがいもは、子供達も大好きなので、まったく困りません。特に、この時期は、皮がきれいにむけるし粉ふきいもにして、じゃがバターで食べるのが1番美味しいです。ここ数日で作ったじゃがいも料理 じゃがバター 玉じゃが(肉が入ってない為) じゃがいもとハムのクリームグラタン風じゃがいもとハムの炒め物 千切りじゃがいも炒めポン酢かけなどなど・・・・ ちなみに今日は、先日の玉じゃがの残りを利用して玉ねぎとじゃがいもいっぱいのカレーです。 じゃがいも好きな子供たちだけなので、文句言いませんが、旦那がいたら、きっと『これだけだの、肉はないの』って言いそうだね。そういう面でも旦那が単身赴任してくれてると夕食に悩まなくていいね。 後、関係ないんですが、久々におやつを手作りしたのでホットケーキミックスを使って作ったミルフィーユもどきクレープが結構薄く焼けなかったので、微妙な感じになってしまったけど、おいしくいただきました。 次回は、フライパンじゃなく、ホットプレートで、クレープを作ってリベンジしてみたいと思います。
2011.06.14
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今日、実家の母親を歯医者、内科、リハビリと3軒の病院に連れて行った後、実家で、そら豆の皮を剥いてもらってきました。そら豆って、皮を剥くと一気に量が減りますよね。 いったん塩ゆでにした後、内皮をむいててんぷらにしました。ホクホクの中に、そら豆のちょっとした苦みがありました。 新玉ねぎのかき揚げなども揚げて、野菜つくしの天ぷらで夕食でした。新鮮さや付きそら豆(一寸豆)100g 【冷蔵同梱】可能商品[冷凍]急速冷凍で鮮度キープ 冷凍そら豆500gこんな用途で活躍→「おつまみ、各種料理材料、冷凍食品、業務用」
2011.06.01
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今日の夕食は、昨日旦那が北海道から送ってきた蟹で蟹鍋ですといっても中身は蟹だけです。大きなたらば蟹の足なので、結構おなかいっぱい湯気で蟹鍋が見えにくくなっちゃった。 本日の夕食メニュー蟹鍋肉巻きキャベツチーズ入りキャベツ、ハム、キュウリのサラダ(マヨネーズあえ)なすの塩揉み(醤油マヨネーズ(胡麻かつお入り)あえ)いなり寿司(昨日の残りです) 久しぶりの蟹おいしくいただきました。ありがとう おとうさん。ごちそうさまでした。代金請求しないでね。 なんてね。訳あり(規格外)ボイル本たらば蟹3Lサイズ!【訳あり】ボイル本タラバ蟹3L×1肩 【ギフト お中元 お試しセット 訳あり アウトレット】【YDKG-tk】【新物入荷】価格高騰中のカニの王様★本タラバがに食べ応え十分!3Lサイズ♪訳ありではない!身入りの良い正規品で安心♪タラバがに足3Lサイズ600~700g前後!丸ごとショルダーがお買い得★(ボイル冷凍・シュリンク)【タラバガニ】【たらばがに】【かに】【カニ】【蟹】【たらば】【タラバ】【築地】【鍋】【レシピ】【ギフト】【楽ギフ_のし】
2011.04.26
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先週から続いているキャベツづくし月曜日にもらってきた2個のキャベツが、1個なくなっただけなんですが、昨日実家に行ったら、またも大爆発したキャベツがいっぱいいろいろと人にあげたりしてますが、まだあります。なので、また2個お持ち帰りしてきました。 一昨日の夕食では、キャベツの芯とかが玉ねぎよりもいっぱい入ったハンバーグ昨日の夕食は同じく、キャベツの芯がたっぷり入ったミートスパちなみに2日ともキャベツサラダはついていました。 この2品だとキャベツキャベツしてないので、子供達もいつもと変わらず食べています。 まだまだキャベツいっぱいです。今日は昨日の残り物と、前に作り置きして冷凍してあったロールキャベツを使ってキャベツづくしのブランチをしました。ロールキャベツいるスープスパ ミートソースかけキャベツとハムのマヨネーズサラダディッシュパン キャベツの芯ももったいないので、使いきってきました。まだ約2玉残ってます。キャベツレシピ探して、次は何を作ろうかな? 追記夕食でもキャベツ使いました。約半玉くらい使って、すごもりを作りました。千切りにしたキャベツとニンジンなどを油で炒め塩こしょうした真ん中に卵を入れて半熟になったら出来上がりです。夕食メニューキャベツのすごもりキャベツの芯たっぷりハンバーグイカといんげんの煮もの里芋の煮物キャベツサラダ(ブランチの残り) キャベツって意外とかさあるけど、炒めたり、茹でたら、カサが減って意外と一度にたくさん食べられました。
2011.04.22
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今日、実家の父がディサービスにリハビリ行く前にと思って、実家に行ったら、ちょうど、お迎えで行った後でした。母も、別もディサービスに行く日なので、行くまでに、畑の野菜を採ったりしました。 またしてもキャベツが成長しすぎて、爆ぜてししまっている為、2玉のキャベツを持って帰ってきました。なので、2週連続キャベツ三昧です。茹でキャベツたっぷりおぼろみそごはんキャベツの芯とニンジンスープ(トマぽん仕立て)キャベツとりんごとハムときゅうりのサラダ キャベツを下茹でした時の湯も使ってスープにしました。キャベツの芯は、みじん切りにして入れましたが、子供いわく、細かすぎるので、千切りが良いとのことでした。 おぼろみそごはんには、茹でたキャベツと一緒に食べたら、シャキシャキ感もあっておいしい。 おぼろみそは、我が家の最近の定番品鍋いっぱい作れば、麺に、ごはんにかけれるし味噌煮込みにもできる、野菜たっぷりなので、子供達が野菜もいっぱい食べてくれるしね。 おぼろみその作り方は、こちらを参考に日記ただし、使用するみそは、赤味噌がお勧め ま、何とか本日もキャベツ1玉完食できました。後1玉何にしようかな?
2011.04.18
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先日実家からもらってきたキャベツいかにたくさん1度に消費するかとレシピとか調べたりしました。その中から作ってみました。 キャベツとチーズの肉巻きとキャベツサラダどちらも千切りにした後下茹でしたものを使います。肉巻きの方がちょっとふと目かな?薄切り肉にキャベツとチーズを一緒に巻いた後焼き目がつく位焼き酒、醤油、みりんで照り焼き風にしました。中のチーズがとけて、キャベツの歯ごたえもあっておいしかった。これで、2玉もらってきたキャベツも後ちょっとになりました。
2011.04.13
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実家の父が体調を崩してから、畑の野菜の世話が母もできない為、収穫したりできなかったりしたキャベツが、この所の天気で、爆ぜてしまいました。結構な数のキャベツ、100円で青空市でも売れません。なので、2玉もらってきたので、本日の夕食はキャベツづくしです。 キャベツいっぱいトマトスープキャベツとりんごとツナのサラダ(マヨネーズあえ)キャベツの塩揉み(ポン酢をかけました)ホッケの開き 何とか1玉使いきれたかな? 旦那も9日の日に帰ってので、子供と3人で頑張って食べます。
2011.04.11
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春休みは、予定がすべてキャンセルの為、家で過ごす日が多かったので、家に常備してあるホットケーキミックスでお菓子を作りました。 ブロッコリーとハム入りマフィン ブロッコリーを実家からもらってきたので、塩コショー味の効いたお菓子でも朝ご飯にもいい感じのマフィンです。チーズも少し入ってます。 お惣菜のサツマイモの天ぷらを使った鬼まんじゅうお惣菜のサツマイモの天ぴらを角切りにして入れました。 おいもやの干しいも入り鬼まんじゅうそのままでもおいしかったですが鬼まんじゅうにしてみました。 ハムとチーズ入り蒸しパンとマフィン ハムとチーズを入れて、蒸したのと焼いたのの違いです。 ハム入りドーナツハムとチーズを入れて揚げたバージョンですホットケーキミックス、卵、牛乳があれば、アレンジいろいろで、手作りおやつが簡単にできます。 送料無料★お試しセール価格で干し芋をお味見!国産おいもやのほしいも【送料無料】【smtb-t】【...価格:350円(税込、送料込) 混ぜやすく、ふんわり、しっとり焼き上がるホットケーキミックスです。【*50以上送料無料】森...価格:404円(税込、送料別) ホットケーキミックスじゃないですが、40分でできるパン粉を使って、パンとピザも焼きました。
2011.04.09
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子供達は5日まで学校には行かないし、5日に、入学式準備で、それぞれ、学校に行った後は、6日は休みで、7日が始業式になって、新学期が始まります。リゾートの再開もはっきりとは不明ですし、予定は全部白紙の為、毎日家で過ごすことが多いので、おやつをホットケーキミックスを使って、ちょくちょく作っています。 オーブンを使うと電気代がかかるので、蒸し器を使っての蒸しパンを作ります。 ハムを入れた甘くない物が結構お気に入りですが、 鬼まんじゅうが好きな上の子サツマイモが無かったので、ちょっと前に楽天で購入した干しいもを使って作りました。生地に混ぜた後、上に乗せて蒸しました。中に入れたのは、ふっくらした感じで、上に乗せたのは、干しいもの食感そのままな感じでした。 送料無料★お試しセール価格でお味見!国産おいもやのほしいも【送料無料】【smtb-t】【grm送料...価格:350円(税込、送料込) 今日は、上の子のリクエストでハム入りの生地を揚げてドーナツ風です。低温でゆっくりと揚げたら、ふっくらと仕上がりました。ホットケーキミックスが大活躍の春休み中のおやつです。 森永ホットケーキミックス<300g>税込4,200円以上【送...価格:241円(税込、送料別)
2011.03.31
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ちょっとずつ普段の日記をUPしていきたいと思います。娘2人両方が、春休みに入り、毎日家でごはんを食べます。なるべく家を出ないようにしているので、用事で家を出た時は外食したりもしています。しかし、基本は家食が多いので、保存のきくもの使いまわしの効く物を作ると面倒がないです。そんな中で、娘達、特に上の子は、1ヶ月ほど前に作って日記でUPにしたおぼろみそ麺がお気に入りです。これを作っておけば、どんな麺でもいいし、ごはんにかけてもおいしく食べられます。レシピでは、グリンピースですが、我が家では、豆もやしを使うのが特に好評です。昨日は、おぼろみそ丼で食べました。 たっぷり作ったので、明日あたりは、うどんにあえて食べようかと思っています。 後、鍋に最後少し残ったおぼろみそに、水を足して味噌煮込み風うどんにしてもおいしく食べれます。お鍋もきれいになるしね。 長い休みの間って、子供の3食のごはんにも悩みがちですが、意外とアレンジと応用できるので、チョイ楽できるから、お勧めです。 3月も後2日で終わりです。4月からは新年度しかし、震災の影響はいろいろな所に出ていますね。春の風と一緒に、みんなが暖かな日差しの下、楽しく過ごせる日々が来ると思っています。愛知・名古屋の給食の人気メニュー☆ おぼろみそめん料理名:おぼろみそ麺作者:Jrとmc ■材料(4人分)豚肉(牛でもOK) / 200g玉ねぎ / 中1個人参 / 2分の1本まいたけ(無しでもOK) / 1株豆もやし / 1袋(200~250g)(あればグリンピース)今回は不使用 / 50g位A 水 / 400~500mlA 酒 / 大さじ2位A 砂糖 / 大さじ1A みりん / 大さじ2位A 顆粒だし / 大さじ1位A 赤だし味噌 / 大さじ5位B 片栗粉 / 大さじ2B 水 / 大さじ4ゆで卵 / 4個茹で中華麺(うどん、スパゲッティーも可) / 4玉■レシピを考えた人のコメント愛知県内や名古屋の小・中学校給食では子供に大人気メニューを家用にアレンジうどんやスパゲッティー、そうめんなど麺類だけじゃなくご飯かけてもおいしい!詳細を楽天レシピで見る明日の朝着くようです。しばらくこっちで仕事して戻る感じのようです。
2011.03.29
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今日、買ってきた『日清のチキンラーメンお好み焼き』を夕食に作ってみました。ホットプレートで作るのが面倒だったので、フライパンでつくった為、ちょっとフライパンにくっついてうまくひっくり返せませんで見た目が悪いです。味はチキンラーメンの味かな?夕ご飯というよりおやつな感じですね。おいしかったです。ちょっと変わっていて、アイデア的にはおもしろかったですが、1回でもういいかなって感じです。パーティーとかで話題の1つにはいいかもしれないので、興味のある人は是非お試しあれって感じですね。 キャベツとたまごでつくるチキンラーメンのお好み焼! 日清 チキン...価格:1,203円(税込、送料別)
2011.03.09
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先日、『ケンミンショー』で秘密の学園の中の給食メニューに取り上げられていました。名古屋市の給食メニューで紹介されていましたが、愛知県内の小中学校でも似たような感じのが給食で出ていたようです。上の子は、高校生になって給食はもう食べられないので食べたいっていうので、作ることにしました。ネットで調べるとのような材料とレシピでした。材料 (5人分) 合挽き肉 120g 棒はんぺん 75g ニンジン 50g タマネギ 150g 冷凍グリンピース 25g サラダ油 少々 塩 1つまみ こしょう 少々 水 350~400cc 砂糖 大さじ2と1/2 赤味噌(八丁味噌) 80g 片栗粉 大さじ1弱 ごま油 少々 スパゲッティー(太麺がいい) 人数分 1 にんじん・たまねぎは細切りにする。2 グリンピースはゆで流水でさまし、水切りする。3 はんぺいは小口切りしゆで油ぬきする。4 サラダ油を熱し、牛肉・豚肉・にんじん・たまねぎの順に塩・こしょうしながらいため、水を加え煮る。5 味噌を小鉢に入れ、鍋から煮汁少々を取り、ときのばす。6 沸騰したらあくを取る。味噌を小鉢に入れ、鍋から煮汁少々を取り、ときのばす。はんぺい・砂糖・5を入れ煮る。7 煮立ったら水溶きした片栗粉・グリンピース・ごま油を加えひと煮立ちさせる。8 茹でたスパゲティーを皿に盛り、7をかける。我が家は、家にある材料アレンジして作ってみました。材料は豚ひき肉、玉ねぎ、人参、豆もやしで作りました。後、甘さ控えめで砂糖は減らしました。麺も、うどん、レトルトパスタ、生ラーメンの3種類です。 ちなみにこれはラーメンの麺です。どの麺にもあいます。
2011.02.27
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昼にパスタとピザを食べたのですが、夜も粉物でお好み焼きです。昨日の晩ご飯にリクエストされていたんですが、キャベツがなかったので、パスしてました。今日は買い物の時キャベツをちゃんと買ってきて、お好み焼きにしました。オタフクソースから販売されているお好み焼きのセットを使って簡単に作りました。中身は、キャベツと餅、ハム、チーズとシンプルなので、ちょっと形で頑張ってみました。 マヨネーズの顔はへたくそですが一応ミッキーお好み焼きです。子供達は結構、喜んで食べてくれたからいいかな?
2011.02.20
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子供のおやつに作りました。ケーキっていうとスポンジ焼いたり大変ですが、スポンジを焼かないで10分で作りました。 材料は、ふんわり食パン、イチゴ、らくらくホイップふんわり食パンは、先日もUPした『ヤマザキのふんわり食パンチョコ』食パンにらくらくホイップとイチゴをはさんで飾りつけただけです。みみの部分をサンドウィッチみたいにカットしたら、ケーキみたいになりました。スポンジほど甘くないので、甘いケーキが苦手な私にはぴったりかもって感じにできました。 らくらくホイップチューブの用に押し出すだけのホイップクリーム生クリームを泡だて器で一生懸命泡立てて作る必要がない便利品ボールや泡だて器を使わないので洗い物もできないそのまま飾り付けもできる 珈琲とかにそのまま浮かせれば簡単にウィンナーコーヒーに変身って感じで使えます。 らくらくホイップとチョコ食パンがあれば、イチゴ以外のフルーツでも簡単につけれるしロールケーキのように巻けば、ミニロールケーキもどきも簡単にできるので、次は、ロールケーキ風に作ってみたいと思いました。 後、バレンタインの時期になるとチョコのらくらくホイップがスーパーで販売されていたから、チョコのを使えば、さらにチョコレートケーキっぽくできるかな。 ふんわり食パンのチョコは期間限定なので、バレンタインのあるこの時期にしか発売されない感じなのかな?発売されているうちに再チャレンジしないとなくなっちゃうね。しぼるだけトーラク らくらくホイップ 250ml【らくらくホイップ♪ケーキ作りの必需品】ホームメイド 電動ミキサー 【PT_hokuriku_1201】
2011.02.02
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ハムとキムチのチーズ炒め夕方の元の情報番組の中で、簡単料理を作っているのを見ていたら、すごく食べたくなって、材料は全部あるので、作ってみました。材料は、 キムチ、ハム、料理用チーズ、ねぎ、チューブにんにく、油としょうゆ少々キムチ3に対してハムとチーズは1の割合の材料で、用意するとありましたが、我が家は同量の割合でしてみました。作り方は、油を熱した中にチューブにんにくを入れ、ねぎの青い部分を炒め、 キムチとハムを入れさらに炒めてチーズを加え炒めます。 チーズが溶けかけた所の鍋肌に醤油を入れて、全体にからめたら、 白髪ねぎをのせて、出来上がりです。キムチの辛みで、ごはんが進みました。(チューブにんにくがなかったので、おろしショウガで代用し、キムチは、古漬けになっていたので、ちょっと酸味ありだったかな?)新しいキムチならもっとあっさりしていたかも。子供でもキムチの量を調整したのでおいしく食べていました。追記; 今日(6日)にキムチを買ってきたので、早速作ってみました。 やっぱり、酸味がないのでおいしかったし、キムチの辛みが強調されていた気がします。 トマぽん かき玉スープかき玉スープを作ったんですが、ちょっと薄味だったので、モラタメのタメセルで手に入れた、『とまポン』を入れて、ちょっと酸味のあるトマトスープにアレンジしましたが、意外とおいしくて、子供にも好評でした。トマぽん、意外とトマトの代わりにスープやパスタに使い道ありそう★特価★ 「トマぽん 190ml」トマトが決め手のぽん酢(トマト調味料)です。トマぽん 190ml【ラッピング不可】トマぽん 190ml
2010.12.03
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