2014年01月の記事
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カイザーゼンメルとハートのチョコパン
今月、４クラス目の木曜日パン教室でした 今月は、 カイザーゼンメル と チョコハート です 皇帝の冠という意味のカイザーゼンメルは、 けしの実をまぶして、 ５本のスジを入れた、冠を真上から見た形だそうですよ 今回は、１単位を手ごねで、してもらったのですが、 手ごねとは、思えないような、ふっくらな発酵で、腰高の焼きあがりでした チョコとイチゴのタブレットを巻きこんでハート形にしましたぁ～ 試食は、ハムと卵を挟んで、パクリ～ 美味しい～ 蒲刈の藻塩が、これにバッリチ合うの・・・ 朝食に 食べると、なんだか素朴なリッチ感を味わえるような・・・ね！ 情報・・・ 何だか調子よさそうで、あの不調は、何だったのか？？と よくわからないけど、夏まで、もつかも～
2014.01.30
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なかなか買えないパソコン
パソコンの調子が、悪く 新しいパソコンを見に、エディオンに行ってみました 最近は、購入と同時に、プロバイダー契約すると、かなり引いてくれるんですね～ 今のプロバイダーの契約解除料を調べると、２万するのです ちょっと高いよね 差し引きしても、損！ 良いのが、見つかるまで、待つか・・ ８月まで、 このボチボチのパソコンで、我慢するか・・・迷い中・・ 新しいのが、買えると思い、ちょっとワクワクして行ったのですが・・ 撃沈 機嫌のいい時は、このように まずまずなんですよね～ あと ７カ月 ・・・もつかどうか？ 取りあえずこれで頑張ってみます
2014.01.28
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しばらくお休み
先日より、パソコンの調子が、悪く、ブログ更新が、できなくなっています 文字選択や、絵文字等、今までの画面が、出てきません 残念ですが、１カ月余り ブログをお休みします また 新しいパソコンで、更新したいと思います それまで、お待ちください
2014.01.24
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１月土曜日教室 長時間発酵のお勉強
今日は、土曜日教室でした 今月は、 イングリッシュマフィン と 赤ワインのクランベリーとクリームチーズのパン イングリッシュマフィンは、長～い間 買うか？買わないか？ しっかり迷った結果、購入！！ やっぱり、かっちり焼きあがるので、いいですね～ふふ上手く焼きあがりましたよ 豆乳を入れることで、でんぷん量が、増しもっちりとした焼き上がりです 朝食にぴったり～ 赤ワインのクランベリ＆クリームチーズは、 長時間発酵の製法を お勉強いたしました ゆっくり 焦って焼かなくていいのと 生地は、しっかり熟成するので、小麦の美味しさが味わえる利点が、あります 今回は、赤ワインが、入る事で、天然酵母のような香りがします クランベリーとクリームチーズの相性がいいのと 高温で焼くことで、皮が、パリッとします う～んうまい 写真が、少なくて・・・すみません 美味しさが、伝わりにくかったでしょうか？？ 長時間 発酵の製法を 覚えて頂き、お家で 是非作ってみてくださいね～
2014.01.18
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１月木曜日教室 カイザーゼンメルと ハートチョコ
今日は、２クラス目の木曜日教室でした ハートチョコ と カイザーゼンメル カイザーは、皇帝ゼンメルは、冠という意味でして 今回は、１単位手ごねに挑戦していただきました ちょっと大変だったと 言われていましたが 出来栄えは、お見事！！ けしの実を塗って、焼きます ごまとは、違って口の中で、邪魔にならなくて かりっと焼きあがります ふんわり～もっちりとしたカイザーゼンメルで、 試食は、卵やハムを挟んでいただきましたよ～ ハートチョコは、いちごタブレットが、珍しく好評でしたぁ～ 可愛くて、ふんわりとした、焼きあがりで、 国産のはるゆたかブレンドを使っているのですが、 国産の小麦は、美味しいと思います。 この味に慣れてしまうと、もう 国産でも他の小麦が、使えなくなるのです。 パン作りに、ワクワクする気持や、幸せを感じてもらえるとうれしいなぁ～と いつも思っております 来月の木曜日教室は、 アップルスィート と ジャガイモフォッカチャン お楽しみにしていてくださいね～
2014.01.16
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健康１番、食欲２番
昨年の１２月に健康診断を受けた結果が、年末にきました 結果は、コレステロールが、高かったぁ～ 悪玉も多いし、先生曰く 早急に下げなければいけません・・・はい 何事もないように、平静を保った顔の下には 超～甘党の顔があります 朝は、タカキベカリーのイギリスパンに、マーガリンを塗って かりっと焼いた上に、チョコカスタードクリームをたっぷりのせて パンを食べているのか、クリームを食べているのか わからいほど、たっぷりつけてたべるのが、大好きなんです それも、もう終わりです・・・さびしぃ～ 美味しいものを、長く頂きたいので、止めます １週間に４日、甘い物を断ちます 肝臓も脂肪肝だし・・・ 胃カメラも飲まなくてはいけないし・・・ 今回の 健康診断は、超最悪 年末からお正月にかけて、食べるモードが、低迷 何だか力抜けた年明けでした やる！と決めたからには、コレステロールを下げますよ 糖分脱だぁ～ 週３日は、歩きます こうして、公表することによって、３日坊主にならないように・・・ パンを食べているからと、思われてはいけない 丁度、年のスタートです、この１年、自己管理を心がけたいと思います では、その結果は、解り次第報告します
2014.01.11
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1月木曜日パン教室
今年初めてのパン教室でした 今月は、 チョコハート と カイザーゼンメル 今回は、手ごねを１単位の量で、捏ねてもらいました 最初は、半単位を、練習しましたが、今回からは１単位に 慣れて頂くために倍の量に挑戦しました どうでしたでしょうか～？ 思ったより大変ではなかったと思います これに慣れると、短時間で、捏ねあげられるようになりますよ チョコハートは、２月のバレンタインに向けて作りました チョコとイチゴのタブレットを巻いて、 ちょっぴり甘酸っぱいイチゴとチョコの相性が、ぐー ハート形が、可愛いでしょ ふふ 是非、バレンタインには、ハートチョコを作ってくださいね～ カイザーゼンメルとは、オーストリアのパンで、王様の冠という意味です けしの実をいっぱいつけて、カイザー型をおしつけるのです 結構面白い！！ それに、卵やハムを挟むと、とても美味しい～ ハートチョコの試食です 今回のお持ち帰えり分です カイザーゼンメルの試食です 今年もスタートいたしました。 皆さんと楽しく パン作りをしたいと思っていますので、 宜しくお願いいたします
2014.01.09
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新年おめでとうございます
新年のご挨拶も出来ぬまま、お正月気分が、抜けだした頃になって・・・ 新年おめでとうございます 今年は、馬年ですねぇ～ 今年も、馬い っていわれるような、美味しいパン作りを 目指したいと思っておりますので、宜しくお願いいたします お正月は、何人もの お口を満たす為に、頑張っていろいろ作りましたぁ～ これは、簡単押し寿司、お正月ぽいでしょ～ そろそろお休み気分を抜けなければいけませんね では、今年もいい年でありますように・・・ 日々一生懸命を心がけたいと思っています
2014.01.05
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