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Jan 7, 2005

新年が明けたと思ったらもう一週間。早いものですね。今日は七草がゆを食べる日。丁度お腹を休めると良い頃なので、こんな伝統料理は案外良いかも～♪

材料4～5人前
■七草（セリ、ナズナ、ゴギョウ、ハコベラ、ホトケノザ、スズナ（かぶ）、スズシロ（だいこん）
■白米：2カップ、水：7カップ、塩・醤油：少々

■作り方

１）七草全部をきれいに洗い、熱湯の中に塩少々を入れて、さっとゆでて、水にさらして、1～2ｃｍの長さに切り、スズナ（かぶ）とスズシロ（大根）は細かく刻む。
２）米はきれいに洗って、ザルにとり、30分位水に浸しておく。鍋に洗米カップ2、水カップ7、を入れて火に掛ける。
３）沸騰して煮立って来た所で弱火にし、30分から40分位ゆっくり煮ます。途中、かき混ぜると粘りが出て来るので注意します。

幼い頃は何だか物足りない食べ物だったけれど、最近、耀訳七草がゆを食べる意味が解って来ました。
大根やかぶは胃腸にも良いし、今の時期、食べすぎで便秘気味の方もちょっとした箸休め。
体の事を考えての昔ながらの食習慣は真似たいものですね。＾＾。

☆今日は七草の他に川政さんから京野菜が届きました。
美味しそうな自然薯（山芋）だったのでもずく酢に短冊に切った山芋を盛り、刻んだ大葉を散らして食べました。今日は菜食主義者になった気分（笑）
食べ終わって、びっくり。トイレに直行（爆）
今日はお蔭でお腹がすっきりして気持ちが良いです。
便秘気味の方はお薦めですよ。（笑）

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