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2007年05月の記事
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最近話題のお水・・フィリコ
最近ミッドタウンで話題のこのミネラルウォーター・・「フィリコ ジュエリーウォーター」こんな素敵なミネラルウオーターっていったいどんな方がお飲みになるのでしょう～？ビバリーヒルズやハリウッドのセレブの御用達というお水なのです。ボトルにはたくさんのスワロフスキーのクリスタルを散りばめられていてなんてゴージャスなのでしょう～。そしてこのお水、１本で5,250円なり・・別売りキャップのｷﾝｸﾞ＆ｸｲｰﾝもそれぞれ5,250円。ため息が出ちゃうお値段ですが、プレゼントにはいいかしら・・ しかし・・よ～く見れば日本のお水じゃない～。神戸布引山麓、地下８００ｍの花崗岩層で長い歳月をかけて磨かれた清らかな湧水とのこと。良質の天然水“神戸 ミネラル ウォーター”なのです。以下抜粋・・昔から「美味しく、腐らない世界一の名水」として語り継がれ、料理人たちの間では「料理に使って最高の水」と称されています。かつては外国の船乗りたちが、赤道を渡る長期間の船旅でも腐らず、美味しく飲める水として、神戸にわざわざ寄港して積んでいたほどだそう・・腐りにくい性質ということは・・体内の酸化を防ぐといううこともあって、情報の早いセレブのかたがたは、このお水を昔からアンチエイジングや肌のために好んで飲んでいたらしいです～。ホントデスカ・・・そんなわけで私たち庶民にも、実はそんなに遠い代物でもありません・・ならば、ボトルキープ・・て感じでいかがでしょう～。
2007/05/22
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おうちでランチ・・
月曜日は仕事が午前中だけなので、帰り道いつもどこかに寄り道をしてしまうんです。今日はミッドタウンにGO～。とは言うものなにかを買うわけではなく、ブラブラとお散歩です。一人でランチも寂しいので大好きな美味しいパンとデリカを買って帰ってきました。今日のおすすめは・・DEAN&DELUCAのグリーンアスパラとパルミジャーノのサラダとラタトューユ。Sadaharu Aokiの100パーセントの小麦粉&エシレ発酵バターでつくったクロワッサンと、boulangepicier、お気に入りの塩バターのパンたちです。 そして、こんな風に、のんびりしたいとき・・急な来客・・買ってきたお惣菜をいかに上手に盛りつけられるかがポイントです・・また、美味しそうに素敵に盛り付けると、とってもおもてなし上手になれます。そこで・・ポイント１自分のお気に入りの少し大きめのお皿があったら、上品に、控えめに、高さを出して盛り付けてみましょう。お皿に余白を残すことが高級感を出すポイント。余白を利用して、ソースで遊んでみるのもまたお洒落です。たくさん盛ると、居酒屋風なメニューになりますが、でもそんなのもお得感を演出したいときはOKです。真っ白のスクエアなお皿、オーバルの大きめなお皿、ガラスのお皿・・いろんなお皿で練習してみるといいかも知れません。ポイント２でも、買ってきたものをそのまま出すのは少し気が引けちゃう・・って言うとき大活躍してくれるのが、オリーブオイルやバルサミコ酢です。 お気に入りのものを常時ストックしておくととっても便利です。私のとっておきのお薦めは・・南オーストラリアのオリーブジュース１００％オイル「キヨエ」という、オレイン酸たっぷりのエキストラバージンオリーブオイルと、イタリアで購入した、CAVAZZONE、アチェートバルサミコの１２年ものです。アイスクリームにかけても絶品です・・ 今週末、シャンパンでもあけて、ゆったり、のんびり、ブランチなんていかがですか・・・ FOOD＆TABLE CREATIONの素敵なおもてなし <おいしいお米と雑穀>のショッピング FOOD＆TABLE CREATIONの素敵なおもてなし <おいしい野菜>のショッピング
2007/05/21
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とっても気に入ったので・・・
先日、新丸ビルの、POINT et LIGNE でパンを買ってのですが、その日はもう夕方だったので、残念ながら数種類しかありませんでした。ここポワンエリーニュのパンは添加物が入ってなくてとっても美味しかったので、もっといろんなパンを食べてみたいな～と。ちょうど仕事の帰り道だし・・GWあけの昼間なので、ちょっとはすいているかもと思って、おもいきってパンを買いに行ってみました～。やっぱり空いてる・・GW中の人ごみは何だったのだろ～と思います。世の中ってこんなものなのですね・・今日は、またまた、マスカルポーネクリーム入りのマス ケ ブエノ、アンビザー（オリーブオイルの香りのあんパン）、シュクセ、コッション（豚肩ロースのブレゼとェシャロットのマリネ）そして看板メニューのパン・・良質な鴨の脂入り食パンデゥミ ノールさらにご進物用の黒糖のシュクル・お味見をしたのですが、甘くなくてシンプルな感じでこれまた美味しいかも。 夕方からの授業がない月曜日はつかの間の休息日なのです。 FOOD＆TABLE CREATIONの素敵なおもてなし <おいしいお米と雑穀>のショッピング FOOD＆TABLE CREATIONの素敵なおもてなし <おいしい野菜>のショッピング お気に入りの美味しい塩キャラメル
2007/05/07
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新丸の内ビルいかなきゃ・・
GWも真っ只中・・今年もまた仕事がたまっていて旅行にいけません。人手が多いのも、絶対混んでるのもわかった上で、こんな日にあえておのぼりさんのように新丸の内ビルに行ってみたのです！こういうのって都会にいてさながら旅行気分？やっぱり混んでる・・初詣みたい・・でもそんなのもまた日常の仕事を忘れてリセットするのに案外良いかな・・と旅行気分でデートの一日でした。今日の一押しは、青山の｢ﾃﾞｭﾇﾗﾙﾃ」の浅野正巳氏のプロデュースしたベーカリー。POINT et LIGNE ポワンエリーニュのパン。添加物が一切入ってないとってもお洒落な石釜パン屋さんです。夕方だったので商品は品薄でしたが、どうしても食べたくて購入。 オリーブオイルの香りのあんぱんとマスカルポーネクリーム＆ノールノールすごい・・この看板！これぜったい惹かれちゃいますね・・焼肉やさんのようです、今度行かなきゃです。 とまあ・・せっかくなのでウロウロ一周してみることに・・そこで今日のディナーは、オープン前からご案内をいただいていた、オーストラリアンモダンキュイジーヌ Salt GW中にもかかわらず、Saltスタッフである知人のご配慮でお席をとって頂いたので今日はそちらで乾杯！オーストラリアのスターシェフ、ルーク・マンガン氏がプロデュースした日本発のお店です。前々から気になっていたオーストラリアンモダンキュイジーヌです。はじめてのお店なので今日はコース＋アラカルトで。お料理とワインのマリアージュもお任せで・・ オーストラリア産2種の生牡蠣 with ｼｬﾝﾊﾟｰﾆｭ ビーツのスープ アカザエビのココナッツブロス with ｼｮｳ＆ｽﾐｽ ｿｰｳﾞｨﾆﾖﾝﾌﾞﾗﾝ タスマニア産サーモンのカルパッチョ with ｼﾞｬﾆｭﾚ ﾘｰｽﾘﾝｸﾞ 鴨のタルト2種 with ﾁｮｰｶｰｽﾞｸﾛｯｼﾝｸﾞ ﾋﾟﾉﾉｱｰﾙ クイーンズランド産牛フィレ肉ときのこのカスタ－ﾄﾞ with ﾋﾟｽﾞｲｰﾆ ｻﾝｼﾞｮﾍﾞｰｾﾞ カンパリのソルべ リコリッシュのパルフェ with ﾁｪﾝﾊﾞｰｽ ﾛｰｽﾞｳｯﾄﾞ ﾏｽｶｯﾄ オーストラリア＆日本の食材を、オーストラリア料理でもなく、フレンチでもイタリアンでもなく、独特の世界で表現して見せてくれたルーク・マンガン氏のお料理はとってもナチュラルなテイストでした。私のわがままを言えば・・色彩的にちょっと寂しいかな～と感じてしまいましたが、まあそこもナチュラルな部分なのでしょうね・・・お味もシンプルなんだけどなんだかはじめてっていう感じもあり、面白いお料理でした。新丸の内ビル・・おいしそうなお店たくさんありました。5Fには日本、北海道から沖縄までの隠れた名店が出店。おでんやさんから琉球料理店まで・・6Fは世界の3つ星シェフから有名洋食店・・7Fは焼肉から、アジア、エスニックまで・・その日の気分でいろいろ楽しめそうです。ヴェネツィア近郊にあるミシュラン史上最年少三ツ星シェフマッシミリアーノ・アライモ氏が手がけるレストラン「レ カランドレ」のカジュアル店「il Calandrino Tokyo」ｲﾙ ｶﾗﾝﾄﾞﾘｰﾉも行ってみたいところ・・そして今日の心残りは・・B1にある町村農場 ミルクブティックのカマンベールチーズケーキを購入できなかったこと。次回チャレンジです。そのほか・・大好きな成城石井も入っているし、神戸北野のホテルブティック「イグレックプリュス」も東京発出店してました。次回は平日雨の日がいいかな・・・ FOOD＆TABLE CREATIONの素敵なおもてなし <おいしいお米と雑穀>のショッピング FOOD＆TABLE CREATIONの素敵なおもてなし <おいしい野菜>のショッピング
2007/05/04
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