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2012/08/30

暑い日が続きますね〜。

近所の八百屋で、米なすサイズの白なすが3個で100円〜。
旬のお野菜は、美味しく食べなくちゃあ、ね。
低カロリーでお財布にも優しいのが素敵。

白なすのヘタを取り、皮を剥きます。
好みの大きさに切って、ひたひたより少なめのお湯で数分ゆでます。
鍋の中に出汁醤油を加えて、塩と砂糖で好みの味に調味。
飲んでみて、ちょうど良いくらいの味付けが目標。

手抜きをしたいなら、ブイヨンとオリーブオイルで味付けすれば洋風。
ウェイパーと帆立の出汁、ごま油を使えば中華風。
熱々で良し、冷蔵庫できりっと冷やして善し。
暑くて食欲が無くても、ツルン・とろん・と食べてしまえるお気に入り料理。

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