mitiさん～
＞先日いくら作ろうかとお店を見て、値段比較しようかと２，３日様子見てるうちに生筋子の値段が上がってしまったので、断念しました。

手作りイクラ。美味しいですものね～。(^^)
12月に入ると高くなるので、私も早めに仕込んでおこうかな。
(2012/10/21　11:35:45 AM)

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2012/10/19

安くて美味しそうな栗が八百屋さんで私を手招きしたので、2kg購入。(^^)
まずは軽く洗います。
そして、たっぷりの水の中に入れて、ぐるぐる混ぜて放置。
プカリッと浮いた栗は、虫食いの可能性有り。
今回は4個しか浮いてないから、当たりの栗ですね。(^^)

栗のざらざらお尻とツヤツヤ皮の境界線に、数ミリの切り込みを入れます。
最初はペティナイフを使っていましたが、手が痛い。
ふと遊び半分で小出刃を使ったら、楽!
刃物そのものに重みがあるので、ちょいと力を入れるだけで刃が食い込んで切れ目が入る。

鍋に栗を入れ、沸騰したお湯をなみなみと注いで、一晩放置です。(^^)

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