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2010年06月28日
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2010年06月25日
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2010年06月23日
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アイスと言えば、沖縄のブルーシールアイスははずせませんね楽天では当店のみ限定アイス!沖縄のアイスクリーム「ブルーシール」!沖縄限定「ファミリーパ...
2010年06月23日
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2010年06月23日
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2010年06月23日
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2010年06月23日
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2010年06月23日
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今日は佐野市からお礼のメールが来ていました。ただ、日本一を名乗るには、キチンとした調査と確固たる根拠が必要なのでというお話でした。全国の市町村のなかで、どこまで調べるかなど課題も多いようです。まあ、フツーに考えたら都市に限定していいと思いますし、ラーメンの歴史から、ラーメン店が多い地区は、おおよそ絞られてくると思います。電話帳で、ラーメン店のカテに入っていないところでラーメンを出す店もあると思いますが、これは、いわゆるサイドメニューでラーメンを出しているお店ですから、カウントすることはないのでは。佐野市がラーメン店が日本一多い可能性は9割以上はあると思います。佐野市としては、全国の都市に対して、「タウンページで見ると、わが佐野市が人口当たりラーメン店が多いので今後、これを大々的にアピールしたいが、うちの方が多いなどのご意見をお待ちしている」としたらどうかなと思っていますが、どうでしょうか?ブログをご覧のみなさんの意見をお待ちしています。ちなみに、宇都宮餃子はメジャーになりましたが、1989年にビジネス雑誌(PHPのTHE21)で「日本一餃子を食べるのは宇都宮」という記事を書いたのは私です。
2010年06月22日
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ご当地グルメを武器にして地域おこしが続いているが、最近はご当地バーガーが熱い。沖縄の「石垣牛バーガー」や、鳥取の「とっとりバーガー」が注目されているのだ。確かに、ご当地バーガーは、地元の食材を挟むだけで出来てしまうが、(本来はバーガーのバンズも食材によって変えなければならない)この安直さは両刃の剣なのである。作るのは簡単だし、今の時代、マスコミも取り上げてくれやすいが、簡単に出来てしまうものは、たとえヒットしても一過性になる可能性が強い。佐世保や横須賀のように「歴史」もなく、思いつきで作ってしまっては、うまくいくはずがないのである。ご当地グルメは、食品メーカーの新製品開発と同じぐらい時間をかけて、テストを繰り返して商品のレベルを上げるのはもとより、ネーミングやPRのしかたをはじめ、販売ルートなどの販売戦略を構築して行く必要があるのだ。今、メーカーの新製品のヒットの確率は「万3つ」と言われる。一万の新製品を発売して、ようやく3つヒットするかどうかの時代なのである。また、失敗すると、その後、協力してくれる人や企業が間違いなく減ってしまうことも考えておかなければならない。時間に追われて中途半端にならないよう頑張って欲しい。
2010年06月20日
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大阪に行って来ました。宗右衛門町で飲んでいて小腹が空いたので、出前を頼もうとリストを見たら「めはりずし」があったので、塩たこ焼きと一緒に頼みました。写真がイマイチよくないので、ちゃんとした写真をみたい方はここにありますhttp://www.wakayama-kanko.or.jp/gourmet/meharizushi.htmlめはりずしは和歌山県と三重県にまたがる熊野地方、および奈良県吉野郡を中心とした吉野地方の郷土料理。高菜の浅漬けの葉でくるんだ弁当用のおにぎりのこと。南紀・熊野地方の山仕事や農作業で食べる弁当としてはじまったと伝えられ、現在でも一般家庭でつくられている。多忙な仕事の合間に簡便に食事を済ますため目を見張るほどの大きさだったといわれている。めはりずしは、家や地域によって味付けが違う、まさにお袋の味なのだ。現在はもっぱら白米を用い、酢飯を使うこともある。一般的には酢醤油で食べられるが、マヨネーズと醤油で食べる事もある。酢飯のほか、醤油味を付けることもあり、またおにぎりに入れる具も、きざんだ高菜漬けの軸や、胡麻、じゃこ、鰹節などを入れたりするなどレシピは多様化を遂げている。目張り寿司という名称は、大きさやうまさから「目を張るように口を開ける」「目を見張るほどおいしい」に由来するという説、あるいは、おにぎりに目張りするよう完全に包み込むことに由来するという説もある。
2010年06月18日
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たまたま、ご当地グルメの原稿で、佐野ラーメンについて調べていたら、佐野市には昭和初期に150軒ほどのラーメン店があったとのこと。今は何店あるのか?と思って、ネットのタウンページで検索したところ、144店あった。それでは、ラーメンの多いと言われている札幌や福岡市は何店あるのか、さらに、喜多方、旭川、久留米市などを調べてみた。各市のラーメン店数を、2009年3月末現在の人口で割った、1万人当たりのラーメン店数が以下の表である。タウンページはひとつの店でも電話番号が二つあると店数は2店になってしまうことがあるが、(佐野市の場合、他の市に比べて多い感じはなかった)ひょっとしたら、調べていない意外な都市で、もっとラーメン店が多い地区がある可能性もなくはないが、佐野市が人口当たりラーメン店が日本一多い可能性はかなり高いと思われる。 早速、佐野市に連絡したので、なんらかの動きがあると思う。2位は喜多方、3位は旭川と、ご当地ラーメンの地区がならんだ。★ラーメン店数ランキング(店数2010年、人口2009年)都市ラーメン店数人口(万人)1万人当たり ラーメン店数1佐野14412.311.72喜多方505.49.33旭川19535.575.54室蘭489.615.05釧路8818.84.76尾道6014.94.07福岡479138.53.58札幌612188.53.29熊本19867.22.910久留米8430.32.811和歌山8038.12.112横浜559360.61.6
2010年06月14日
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2010年06月09日
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2010年06月09日
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