Grandvin 松澤屋スタッフによるテイスティングコメント

バリ島　へべれけ日記

　　☆☆　　　　バリ島　へべれけ日記　　　☆☆１８年前にバリにはまってから、今回で１８回目？　ぐらいのバリ。朝からビールを開けて、朝食はラ ルッチオラ　か　カフェモカ。昼はバタビアでナシチャンプルーとビンタビールの大瓶で２００円の昼食。そして、海を見ながらビールを開けてとアルコール漬けの日々。イタリアンレストランが数多くあるバリ島でも、最近はフレンチレストランやカフェが出来てきました。特に今回はテロの影響か、フレンチカリビアンからバリ島へヴァカンスを変更したフランス人が多かったようで、フランス語が聞こえて来る機会が多くありました。そのフランスの人達にも大評判なのが、ワリサン。フランス人シェフの作る料理はファンを増やし続け、今では予約なしでは入れないほど。驚くべきは料理の値段。アントレの蟹のラビオリ包みアーティチョークとズッキーニ添えが３００円弱。鴨とビスタチオのテリーヌが２００円　エスカルゴは若干高くて５００円弱　メインではアヒルのロースト、赤ワインソースが約４００円アヒルのコンフィも４００円　テンダーロインステーキが５００円ぐらい高いのはフォアグラぐらいで、テリーヌで約１，０００円　ポワレで１，８００円今回、合わせたワインは　アペリティフにボランジェ スペシャルキュヴェ前菜に　ヴゥーヴクリコ　グランダム　メインにクローズエルミタージュの９８年白ワインを外したのは、最新のヴィンテージでも古酒の趣を見せるワインが多いからで、赤ワインをローヌにしたのも９８年ヴィンテージが充分熟成した感じになっているからです。ちなみにワインのお値段はバリ島価格ではなく、日本と変わりませんのでご注意を。