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巨峰自家製酵母★シナモンロール！
シナモンロールとクリームチーズのアイシングってすごく合います 今回は黒糖を使用しました。 スタバーのシナモンロールって大きいですよね。 ちょっと小さいけど十分です。 軽い感じに仕上げたかったので一部は薄力粉を使用しています。 レシピはこちらにcobococo*pan あつあつのパンにとろ～りというのもいいですよ。
September 29, 2007
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★抹茶の折り込みパン！ロング缶型・・・
リンゴの酵母でまたまたロング缶で折込パンを作りました。粉ははるゆたかブレンドです。抹茶シートはこちらで購入しました。生地は甘めは控えめにしてますのでシートとのバランスがよいです。ほのかに抹茶の風味がします。ラッピングするとお土産によいですね。
July 20, 2007
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ノルディクのフラワー型で卵白のバニラビーンズケーキ！
ノルデイックの型で焼き上げました。卵白のヘルシーケーキにしました。バニラービーンズの粒がまたいいですね。wiltonのデザートスタンドに飾ってみました。なかなか使う機会がなくやっとつかえましたmyホームページ cobococo*pan 自家製天然酵母パン作り♪遊びに来てね！cobococo*pan
July 7, 2007
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酒粕自家製酵母★ミニミニパン！集合
結構前に作ったものですが・・・・最近この形がまた使いたくなった・・・・チョコレートやたまねぎを入れたものや、チーズでトッピングとかいろいろしちゃいました。酒粕酵母はくせがないのでいろいろ使えるので良く作ります。myホームページ cobococo*pan 自家製天然酵母パン作り♪遊びに来てね！cobococo*pan
July 5, 2007
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ホシノ天然酵母★ぐるぐる抹茶メッシュパン！
久しぶりにメッシュパンを作ってみました。ホシノ酵母がちょっと古かったのたのでどうかな～と心配でしたが・・・とりあえず膨らんでくれました。次はコーヒー味のゼブラ柄を作りたいです。いつのことかしら・・・？myホームページ cobococo*pan 自家製天然酵母パン作り♪遊びに来てね！cobococo*pan
July 5, 2007
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ロングたけどミニの型！シナモンロール
今回は酒粕酵母で小麦はハルユタカとコンチェルトです。黒糖とシナモンを巻き込みました。軽くアイシングしました。こちらにも掲載してます。myホームページ cobococo*pan 自家製天然酵母パン作り♪遊びに来てね！cobococo*pan
May 21, 2007
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キューブ７５スクエア■ミニ食パン！
やっととどきました～今回は酒粕酵母に小麦はハルユタカとコンチェルトで軽めに仕上げました。リボンをつけてみました。どうでしょうか？バターとハニーでいただきまーす。myホームページ cobococo*pan 自家製天然酵母パン作り♪遊びに来てね！cobococo*pan
May 21, 2007
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★ミニコーヒー＆ココナッツロールパン！
ココナッツパウダーの入った生地コにーヒーシートを折込もました。 ミニ食パン型で焼いて見ました。10センチと小さいのであっというまに １つ食べちゃいます ココナッツが大好きな私・・・コーヒーとはなかなかいけました
May 18, 2006
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★ハート型の紅茶＆自家製レモンピールパン！
自家製レモンピールを作ったので紅茶パンに混ぜました。 ちょっと苦味があるような・・・でも甘さはひかえめです。 お気に入りのハート型で焼いてみました。ハートの上にはレモンのアイシング をつけましたなんか入れないといけないような形ですよね・・・ パン自体も甘くないのでアイシングがあった方がおいしいかった ちょっとゆるく作ったのでアイシングが良く見えないですね。
May 10, 2006
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★本日のおやつは酵母のスコーン＆コーヒーステック
酵母スコーンを作ってみました。４日間冷蔵庫で寝かせてやっと今日焼きました。 半分はチョコチップを入れました。軽い感じでさくさくにできましたよ。 寝かせて焼いた方が軽くなります。１，２日くらいですと少しパンに近くなりますが 今日ばっちり前回は寝かさないでやいたのでちょっとパンぽいと感じたのですが ベーキングパウダーとわらないくらいです。プレーンの方はへーゼルナッツの ペーストを付けて頂きました。おいしー コーヒーシートを折り込みしてステックにしました。 今回クオカで購入したキタノカオリという北海道の小麦を使いました。少し黄色味があり 菓子パンには適した小麦だと思いました。はるゆたかよりグルテンも多く扱いやすいです。 風味も良く気に入りましたよ 苦味が感じられるシートです。大人にもOKです
May 2, 2006
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★揚げないヘルシーカレーパン(^^♪
カロリーが気になる方にもおすすめカロリーは半分くらいになります 揚げるのも面倒という方 これは楽チンですよ 見た目は一見揚げたのか分からないくらいです。 ポイントはまず油を引いてパン粉をいためます。きつね色まで 色をつけます。ちょっと焦がしぎみでもＯＫです。 焼いてもあまり色はつかないです。卵を水で少し薄めてから生地に塗り パン粉を全体にからめます。焼きに入ります。 今回は豆のキーマカレーをつめました。 具はしっかり味をつけないとぼけた感じになるので、味は濃く作ったつもりだったのですが、 やっぱり塩が少しが足りない感じがします 薄味の私は丁度いいんだけど・・・・ カレーにココナッツミルクが入っているのでココナッツロングとか乗せて焼いてもよいかぁ～ 南国風でおいしそう～と思っている今です・・・・
April 29, 2006
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★今日はナン♪だよ～ココナッツのカレー＆ミニフラワーオレンジケーキ！
ナンっておいしいですよね。簡単に家でつくれます。 今回はヨーグルトを少し入れました。本場は結構入れてるみたいですけど 家の夫には分からないと思ったのですが、本人はなんかすっぱいと言ってました。 あっわかっちゃった 日本人にはあまり受けないらしいです。形も３種位あって良くみかける形は 日本人に合うように作られてとか・・・少し厚みがありますよね 我が家定番のココナッツミルクのカレーです。ルーは使いません。 トマトをいっぱい入れてそれが水分になるのです。 ひき肉と豆類をいれました。あと、ナスもいれたとワインのデザートに作ったパン.ド.ジェンヌのオレンジバージョンです。バターケーキです。花形に入れて焼いてみました。国産のオレンジが最近出ていますよね。皮のすりおろしをたっぷりいれましたよオレンジが口いっぱいすぎでーす。この型はソノマの商品です。ずっーとほしくってゲットしました
April 20, 2006
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今日の朝食★白いよ(*^^)コーンパン★
粉がかかっているのが好きな夫好みにしたら真っ白になってしまった コーン缶の汁を使って仕込みました。コーンって柔らかいので混ぜ込む時 少々手間がかかりますね。 なかなかシンプルでおいしい やっぱり粉かけすぎですんで、粉取りました 今回の粉はクオカさんの国産ハードブレット専用粉２割とコンチェルト８割 です。割と軽い感じにできましたよ。 又、作ります。おいしかった星３つでーす。
April 17, 2006
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★春だよ。イチゴ酵母で花型のあんぱん★
イチゴ酵母をミキサーにかけて仕込み水として使用しました。 ほのかにイチゴの香りがします。こねてる時もイチゴの甘い香りが しましたよ バラとテージーには、手づくり黒糖あんをいれました。 手前のひまわり（に見えないかも）には同じ生地でブルーベリーを 混ぜ込みました。 そろそろハーブとかの酵母を作りたいと思っているこのごろです。家のローズマリーの新芽が続々と現れいますのでこれで酵母を作るのが楽しみです。
April 16, 2006
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★いろいろおかずパン★
本日の朝ご飯でした 昨日の夜から２次常温発酵したんのでちょっと過多発酵気味でしたホシノだから大丈夫かなと思ったけどやっぱり甘かった冷蔵庫に閉まっておけば・・・と反省ソーセージパンは編みこみとかにして、普通のロールパンと玉ねぎえを巻き込んでチーズとブラックパッパーのハムを乗せて焼いたパンと３種類です。生地は全粒粉を入れたロールパン生地です。ついでにライサワー種のフルーツスティックです。すっぱさと素朴な感じが大好きです。こういうパンが好きです
April 11, 2006
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ライサワー種★ドイツパンライ麦１００％★真っ黒ぱん(*^。^*)
国産のライ麦１００％で作りました ドイツパンはパン屋さんにもなかなか置いていないですよね。ライサワー種を作りのは手間もかかるし、生地をこねるのはべとべとして大変だし、ライ麦の粉代も結構かかる（途中で酵母だねをはきする為）のですがブルーチーズと本当に良くあうのです。やめられません焼く寸前はこんな感じ。ヒビが出てくるとOKです。焼くとこんな感じです。ライ麦はとてもセイン質が多くてヘルシーです。焼き時間５０分です。焼たてはちょっとしっとり感があるのでさめてから薄くカットしていただきます。風味と臭いががとてもよいです～手作りドイツパンのアドバイス等ございましたら是非おしえてください最近通販でドイツパンを売っているのをみましたが、おいしいドイツパン等のお店ございましたら教えてください
April 6, 2006
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★バラ薔薇ばらローズ型のパン★イチゴ風味＆発芽玄米よもぎ
東海地区も今日は春らしい天気で気持ちがよいです。 パンも春らしくはるゆたか使用でドライイチゴを混ぜ込みしたローズ型で 焼いて見ました。 ほんのりピンクがかわいらしいです 大きな花型では国産ハードブレッド専用粉に発芽発芽玄米のパウダーを入 れてフランスよもぎあんぱん 発芽玄米はちょっと苦味がでるようです。 生地には砂糖ははいりませんので入れたほうがまろやかになるような気が します。 中のあんは黒糖あんです。 ちょっとすごい花だらけですね プレゼントに最適ですね 中はこんな感じです
April 4, 2006
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またまた★ミ二カヌレ★つくりました(^^♪
先日のリベンジ！でもやっぱりにょきにょきうつぼみたいに出てきましたホントにこれでいいのか不安でしたが・・なんとか焼けました。なんで？牛乳も沸かさないにしてやったけどやっぱりでてきました。一度温度を下げて落ち着かせて生地に重みを与えるおち着いてくれましたがなんか焼くだけなのに疲れてしまいましたいいアドバイズあったら教えてくださーいシリコンは焼き色がつかないですね。型から出して再度軽くやきました。
April 3, 2006
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ＢＭＷ・Ｍ３がパンク！
夫こと○○マロです。窒素ガスの補充をしにイエローハットへＧＯ！なんと！左前のタイヤだけが異常に空気圧が減っていることが分かり、念の為に調べてもらったところ、パンクしてました(#^.^#)ここぞと写真をとる私でした。ジャッキで持ち上げられてます。ホイールを外してついでに内側を綺麗にお掃除(#^.^#)サイドではなくて真下にジャッキでした。ちょっと心配。ついでにＭＯＶ’ＩＴのアップです。やっぱりローター径が小さい(^^♪かな？関係ないけど気になる冷蔵庫です。韓国製ですが、ＧＥにそっくりでカッコいい？日本製でこんなデザインがあったらいいのにね(*^。^*)！！
April 1, 2006
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★ミニミニカヌレ★作りました♪ゴマ味サイコー(^^♪
カヌレ挑戦しました。レシピを見るとすごい簡単と思って 焼いたはいいが中身が半分くらい飛び出てきた！ 大変と思指で押しもどしてでも又出てくる～ 鉄板を上に置いたりもしたがまだ出てくる～ 何が悪いのか～シリコンだからかなぁ～型か小さいからかな～と 悩みまくり 穴を開けてどうにかおち着いてくれましたが、型から出ていたので 焼け色がつかなかったので、型からだして高温でからっとやきました。 今回は蜜蝋がなかったのでバターを型に塗って焼きました。 味も食感もやよかった。ゴマ味が以外においしい 赤ワインと合うみたいで今晩たべてみよ！ 焼き終わったあと調べたら、オーブンの熱ははじめ上部のみを燃焼させて 焼き色がついたら下段を燃焼させてそのあと落ち着いたらと弱火でじっく 焼くらしい。普通の電気オーブンではちょっとむりだったか～ またまた調べたら牛乳を沸かすのだけどこれを７５度くらいに抑え目 にすると焼くときは落ち着いて焼けるとネットで見つけた 明日にでもまたつくりたーい気持ちになった レシピはヒゴのパンから砂糖を控えめにして作った。 小さくて１口であっという間になくなりそー
March 31, 2006
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★ミニミニ大集合♪焼けました(^^♪
昨日のミニ食パン達がやきあがりました 一番気にいったのが右手前のキューブ君です。シンプルだけどかわいい 小さいけどしっとりしていい出来上がりだと思います。 リーンな生地には炒めたまねぎとベーコンを巻き込みました。 ハート型と星型見ているとかわいいが・・・天然酵母と国産小麦はあまり複雑な形はしない方が良いみたい！しっとり感が少し奪われてしまってます。今日はミニカヌレを作りたいと思ってます。
March 30, 2006
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★ミニミニ大集合(^^♪ついでに星型とハート型も！ホシノ酵母
ただいま２時発酵中です。かわいいでショ(^.^)小さい食パン型を使って ココア風味とチョコチップの成形 リーンな生地にたまねぎベーコンを巻き込みやマロンペーストを巻いた成 形気になっていた星型作ってみました。＆なんとなくハートも作ってみま した。焼いたのは明日のせます。 １０ｃｍミニ食パン型を１０個も買ってしまった！今回使った型はこれで す。 本日ノルディックのミニバラ型とミニブーケ型が届きました。 思ったよりデカーイ(~o~) ケーキでなくてもよさそうです。私はきっとパンを焼くでしょう!(^^)!
March 29, 2006
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Ｅ４６Ｍ３の洗車（超ピ○君）
またまた夫こと○○マロが登場です。今までいろんなメンテナンスを試してきましたが、超ピ○君は良いです。出会いはヤフオクです。今なら７００円でお試しセットが買えるようです。しっかり汚れが取れつつコーティング効果があって、洗車をしたという適度な感覚が良いです。一度施工すれば数ヶ月間は水洗いだけで雨染みが簡単に取れます。業者に依頼しては楽しみが無くなってしまうという方にはお勧めですね。ガラスコートは下地が大切！でもこれはコーティングと同時に下地を作ってくれているようです。洗車好きな方にはお勧めです。クリーナーとワックスと２回に分けて施工するのではなく、水洗いした後に、濡れたままの状態で軽く塗り伸ばすだけです。でも汚れが強いところは強めに擦る。今のお気に入りです。
March 27, 2006
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ブレーキキャリパー
「ＭＯＶ’」と見えますが「ＭＯＶ’ＩＴ」です。フロントとリアの画像を載っけてみました。ブレンボで６ポットがデビューするとの噂？車体がイエローなのでキャリパーもイエローにしたい今日この頃です。ペイントって手間も費用もかかりそう！やっぱりホイールに対してローター径が・・・。小さい気が？フロントローターは２ピースです。リアのローターは１ピースです。
March 18, 2006
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★念願のドイツパンライ麦９０％作りました！ライサワー種使用
すごいいい臭いがします。時間かけてライサワー種を作ったかいがありました。ライ麦１００％に使用かと思ったのですが、１０％小麦粉入れました！今回は国産のライ麦全粒粉を使用しました。今晩のチーズとワインが楽しみです(^^♪サワーダイクを作るときに間引きであまったライ麦を入れてカンパーニュを作りました。結構捨てちゃうのもったいないので冷蔵庫で保存しておいたもので作ったのです。酵母が増すごとに色も変わっていました。何で捨ててしまうのでしょうか？酸味とか強く出過ぎたりとかいろいろあるとはおもうのですが・・・分かる方是非教えてくださーい。少し酸味が強いです。こちらはライ麦６０％くらいです。色はこんな感じに違います。ライサワー種 ライサワー種を一週間かけて作り1回かけつぎを行いました。最初は臭いすっぱい変な臭いからさわやかなすっぱさに変わってきます。今は冷蔵庫でお休み中でーす。冷凍も出来ます。ライサワー種の作り方はいろいろあるみたいですね。ドイツの方はヨーグルトをはじめに少し入れて発酵させたりするみたいです。皆さんはどのように作っていますか？ぜひ、教えてくださーい。今回黒パンのとりこになりそうです。どのチーズとあうかなぁ～やっぱりシェーブル山羊ちゃんかぁ～蜂蜜かけてたべてみます～からすみとちょっと贅沢だ～ちなみの上にいるのはひらめとオレンジのサラダです。レモンに漬け込み盛り付けするとほんとさわやかでおいしいです。オリーブオイルをかけて食べます。おなかへってきた(^.^)晩ご飯の準備途中ですので・・・・失礼！
March 17, 2006
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★メープルナッツ！イソギンチャクみたい(*^。^*)
本日はメープルシュガーを生地に混ぜ込みトッピングはくるみとメープルシュガーを生地にはさみ成形しました。なんかかわいいのかよくわかりません"^_^"皆さんのはどのように感じますか？味はおいしいです。200グラムの生地にメープルシュガー大さじ2杯です。もうちょっと甘くても良いかなぁ～成形する時にシュガーが落ちてきてしまったので少し甘さ控えめな感じになったみたいです。
March 15, 2006
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Ｍ３リアディフーザー
久々の登場です。パンばかりでは物足りない？最近の楽しみは手作りパンとチーズとワインです。洗車好きな私にとって、この時期は雨が多く風も強いのでストレスが・・・。今回はリアに注目！見た目上これ以上いじるところは無いのですが、更なるブレーキの強化を狙っている今日この頃です。カーボンがいい感じです。でも何故かフロントの画像がでかい？！
March 14, 2006
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★小さいフレンチクロワッサン★ホシノビール酵母
クロワッサンよりバターの折込量が少なくてすむので、カロリー的にはうれしいです。今回250ｇの生地に折込バターは75ｇ使用しました。国産のハードブレッド専用粉を使用しました。周はパリっなかはしっとりもっちりという感じでしょうか？ホシノのフランスパン専用酵母はどんなかんじなのでしょうか？使ってみたいです。マフィン型に入れて形が崩れないように(^^♪
March 14, 2006
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★ヨモギフランスアンパン！ホシノビール酵母はふわふわ！
初めてホシノを使いました。ビール酵母はふんわりできると聞いていましたが・・・ほんとふんわりして軽さがありまーす。自然酵母はわりとずっしりもっちり感があるのですがこれはイーストのぱんと自然酵母の間くらいでしょうか？これはこれでおいしい！がやっぱり自家製酵母が好みかも！発酵力はいいみたい。すごいパンパンになったてお隣とくっついてしまった(~o~)
March 10, 2006
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★ジューシーオレンジシフォン！
とにかくめちゃうまい！オレンジのしぼり汁と皮のすりおろしとフレッシュオレンジ感がたまらないでーす(^^♪国産オレンジを使用した方がよいでしょう。今回はたまたま国産オレンジがスーパーに売っていたので買ってみました。２３センチもある家の大きな型ですが、たくさん食べられないので、１８センチの材料で作りました・・・・のでちょっと高さが低いですよね"^_^"砂糖も４０ｇとオイルも４０ccとヘルシーに作ってみました。昨日作り今日食べました。やっぱりおいしー今度はみよチャンオリジナルレシピ（ピンクの電話）米粉のオレンジシフォンを作って見たいです。昨年はなまるのおめざに出ていてすごいおいしそうでしたよ～
March 8, 2006
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★抹茶＆きび糖ココナッツフィナンシェ
お雛様ですね。知人から頂いた手作りのお人形です。お手玉みたいで小さくてかわいいのです(^^♪なんか卵白あまりまくりで作ってしまいました。きび糖を使用したので、色が茶色っぽくなってしまった！レシピ通りに作ると相当甘ーいので砂糖は3割り位減らしました。砂糖はどのくらいまで減らしてよいものなのでしょうか？ふくらみが悪くなるとかつやがなくなるとかいろいろあるみたいだけど自分で食べるならカロリーが低い方がいいと思いませんか？ちょっとお色が悪くてもラッピングでどうにかなるようです（*^_^*）ちなみに左側がココナッツ味で右が抹茶味です。
March 3, 2006
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★クリームパン（酒かす自家製酵母）
バニラビーンズをヤフオクで安く購入したので、丸々一本使用してカスタードクリームを作りました。パンは高温で発酵した為か少しすっぱい感じになってしまいました"^_^"だんなさんが家に帰ってきた瞬間にすっぱい臭いがすると言っていたのが・・・・このパンの臭いだったみたいです。卵白があまっていたので、卵ではなく卵白を塗って焼いたらやっぱり白い～クリームはおいしいのに！やっぱり生地はすっぱい～
March 2, 2006
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★抹茶マカロン★クリームも抹茶味！
抹茶マカロンは大好き！クリームは甘さ控えめで抹茶をちょっと多めに入れてみました。マカロンの方は砂糖が多いので、クリームの甘さは控えめにしたので、たっぷりはさんではみ出たようです。自宅用なのでOKです！うーんワインに合う(^^♪ちょっと焼きすぎたみたいです。ところどころ茶色が・・・・"^_^"ついでに生春巻をつくりました。
February 28, 2006
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★マルゲリータとグリッツー二
本日の生地は冷蔵庫で２日間寝かせた生地を使いました。先日のピザのあまったものを冷蔵庫で寝かせていて使わないとと思いまた、今夜もピザです。魚焼きグリルでやくと高温で焼けるので、5.6分くらいでＯＫでした(^^♪石釜で焼く時の温度と同じ位になるそうです。オーブンは長い時間焼くので硬くなったりしませんか？私は最近この方法でピザを焼いています。トマトソースも手作りしました。最後にソースをミキサーをかけてしばらくまた煮込みます。滑らかになるので塗りやすいです。同じ生地でパルメザングリッシーニ
February 24, 2006
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★黒糖ブレット！やさしい甘さがたまらなーい★
久しぶりのドライイーストです。黒糖を生地に大さじ４杯と中にはアーモンドパウダーと黒糖を混ぜたものを巻き込みました。中はこんな感じ！切るところによって感じが違いますね～すごく甘いのではと心配でしたが、おいしい！控えめな甘さで気に入ってしまいました。
February 23, 2006
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自家製酵母（酒かす）★セーグルフルーツステック
初めて酒かす酵母で作りました。酒かすは冬の時期のものですので、冬の酵母作りに最適かと思います。私はこのパンが大好きです。今回はくるみ、松のみ、オレンジピール、ブルーベリー、レーズンの具をたっぷり入れました。ライ麦のおかげで手ごねはべたついて大変でしたが、ライ麦はおいしいので、頑張ります。朝食にぴったり！
February 17, 2006
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自家製天然酵母パン（リンゴ酵母）ドライチェリー＆クリームチーズパン
オーガニックのチェリーとクリームチーズをたっぷりいれました。外国産オーガニック小麦と国産小麦をブレンドしました。成形がかわいい(^^♪
February 16, 2006
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自家製天然酵母（リンゴ酵母）はるゆたか食パン！
私実ははるゆたか使用するの初めてなんです。全粒粉を1割弱混ぜ込みました。小麦の味を味わいたかったので油脂類、卵はなし！ふくらみが心配でしたが、何とか大丈夫です。30分くらい手ごねでがんばりましたよ。みんなおいしい！って言うけどどうなんでしょ？食べてみました。うーん風味はいいですね。天然酵母とは合いますね(^^♪外国産よりしっとり感が強いような感じがします。いろんな国産小麦をもっと食べて勉強します。今日はこれでえびパンを作ります。ついでに先日の渡り蟹のパスタを乗せちゃいます！トマトソースも手つくりしました。ちょっと生クリームが多いのと塩が少なかったような"^_^"でも、まぁおいしかったです。
February 14, 2006
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自家製酵母（リンゴ酵母） 豆乳マロンロール
今回は生地に豆乳を混ぜてマロンぺーストがあったので、バターと砂糖とラム酒で調節して巻き込みしました。マロングラッセとかも入れたらよかったかな～なんかかわいい！
February 10, 2006
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★オーガニックチョコと黒豆ココアのガトーショコラ★
カカオ７０%のオーガニックチョコとココアは黒豆のタイプを使用しました。甘さ控えめで大人の感じで仕上げました。生クリームをたっぷりがおいしいですよね。いただきまーす！オーガニックのチョコレートです。いつもはリンツ７０を食べていますが、こちらの方は少し苦味がある感じです。
February 3, 2006
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自家製酵母のかぼちゃパンとフランスあんパンとココナッツベーグル
かぼちゃって当たりはずれが結構ありますよね。ベチャかぼちゃはかぼちゃあんとして使用しました。フランスあんパンのあんは大納言を使用して甘さ控えめです。今回は和の感じですね。ココナッツベーグル★ココナッツパウダーココナッツストロングを入れました。砂糖をほんの少ししか入れなかった為なんか物足りない感じになりました。
February 2, 2006
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自家製酵母パン教室
昨年末に行った天然酵母のパン教室です。遠くは沖縄からご夫婦が2組もいらっしゃいました。私はどれでしょう？
January 26, 2006
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イングリッシュマフィンとかぼちゃブレッド
自家製酵母はもっちりしてやっぱりおいしい！今回はゴールデンヨットの粉を使用しましたが、やっぱりイーストにはないもっちり感がでた！おいしい(^.^)かぼちゃを分量の４０パーセントくらいいれました。ルヴァンの本を参考に！すごいおいしい！かぼちゃの風味がすごくします。皮を入れたのがよかったのかなぁ？
January 26, 2006
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BMWE４６M3アルミコネクティングロッド？
ＡＣシュニッツアーのカーボンリップスポイラーにオプションで付けれるこのナマズのヒゲような棒ですが、実寸は長さ１０センチほどのアルミ素材です。ではこれの取付方法ですが・・・、結構気になっている方が多いと思いましたので書き込みました。私だけかも(^.^)？ 購入して知ったのですが、取付位置が印刷されたバンパー形状に沿った紙が付属してました。それをそのままバンパーに仮付けしてから穴の位置を決めるという手順でした。想像ではこことここから何センチの部分に穴を開けて・・・・。といった説明書が付属しているものと思ってましたが、流石ＡＣＳですね。当たり前(*^_^*)？素人ですので・・・。どうでもいいネタでしょうね？ちなみに左右に二つずつついているボルトのような部分も同じように印刷された紙が付いてました。でも・・・、リップ部分の塗装位置は特に指定がないようです？ようは自分の好きなように塗れ！という事？実際部品の先端部分はカーボン柄でそれ以外は黒い色をしてます。丁度その部分から塗装をされている方やそうでない方や細かい話ですがまちまちなのでした。コノ手の画像は良く見かけますのでチェックしてみてくださいね。私の場合は自然な感じでという事でショップの方にお任せしました。これもどうでもいい話ですかね？たまにお邪魔します。
January 21, 2006
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★ベルギーワッフル
レーズンの自家製酵母でワッフル作りました。すごく好みの感じでおいしいかった(^^♪やっぱり天然酵母のもっちり感がたまりません。次の日にトースターで暖めてカリット感もなんともいい感じです。ワッフルっていろいろあるけどやっぱりイーストを使った感じがすきです。今回は1次発酵のみでブリュッセルタイプでつくりました。愛知県には自家製酵母パンや天然酵母パン教室とかいろいろ探しているけれどあまりない見たいです。石釜パンのダー○○○の自家製酵母パン教室は参加しました。他に知っている教室がございましたらぜひ教えてくださーい(^.^)
January 19, 2006
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★レーズン自家製酵母クロワッサン★
先程焼きあがったばかり(^^♪砂糖もバターも少なめにしました。バターは発酵バターを使用して、粉は国産の薄力粉を使用しました。酵母が少しすっぱいかな～と感じいたのですが、食べて見るとあまりわからないです。層の折込を4回しました。3回とか作り方はまちまちですが多い方がその分層が増えるわけだから膨らむなかなぁ～あまり意味がなかったかも・・・
January 14, 2006
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リンゴ酵母スコーン★
どんな食感になるかと思って・・・・・食べてみまました。ちょっとパンに近いかなァ～ケンタッキービスケットに周りの食感は似ているような感じです。中は軽いパンのような感じです。クリームチーズとは結構あいます。私は黒ゴマペーストを付けてヘルシーに食べました。朝食にいいかも(^^♪今回は国産の薄力粉と全粒粉10%でオレンジピールとレモンピールを混ぜ込みしました。
January 13, 2006
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初★パン焼きました！
リンゴの酵母で今年初のパンを焼きました。ハーブクッペとゴマクッペです。１次発酵は室温で１６時間くらいかなぁ？二次発酵は３０度で１間３０分先日の講習で２次発酵は温度を高くして、酵母を活発にしてあげて焼いてあげるのが良いとアドバイスを頂いたので、３０度でしてみました。３５度くらいまで大丈夫です。４０度になると天然酵母は死んでしまいます。今回の粉はフランス粉とイーグルと全粒粉を使用しました。少しもっちり感があるけど、天然酵母にしては食べやすい感じになりました。ノンオイルのヘルシーパンです。オレンジピールとくるみブレット！初めてクイジナートでこねてみました。３分くらいで捏ね上げられると聞いていたのですが、ずっーとまわしているとモーターから変な臭いがしてきたので、一度止めました。壊れそー^_^;とちょっとあせりまたが、大丈夫見たいです。３０秒くらいこねては止めてという感じで使用するとよいでしょう。あまり、長くすると硬くなってしまうのでご注意下さい。でも、本当にあっと言う間にまとまります。国産小麦とイーグルを半分つつ使用しました。少し生クリームを入れてしっとりと焼き上げました。砂糖は入れませんでした。オレンジピール自体が結構甘いので・・・・くるみとオレンジピールも最後に軽く回してみたら、ピーると胡桃が細かくなっていい感じに混ざっていました(^^♪そんなにずっしり感はなく、しっとりとしてオレンジピールが効いた好みのパンです。
January 10, 2006
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あけまして(^^♪今年もよろしくお願いいたします。
お正月に富士山を見ました。やっぱり富士山はいい(^^♪伊東温泉に行くまで愛知県からは６時間くらいかかりました。途中渋滞にはまりまして・・・・事故があったみたい。本当に正月に事故はやめて欲しいとー安全運転お願いします。品川駅のecuteにいって来ました。JRの乗車券が必要！新宿クオカで見つけたキッチンエイド色がラスベリーでかわいい(^^♪最近色々な色があって～今一番欲しいアイテムかなぁ～写真では赤っぽいですね。
January 7, 2006
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温泉
今日から伊東温泉へ行ってきます。渋滞になりませんように。Ｍ３も昨日洗ったばかりで綺麗(~o~) 高速では・・・・！ＭＯＶ’Ｔブレーキがあるから大丈夫(*^。^*)！
December 31, 2005
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- オトコの手料理
- Indian Cuisine Cooking
- (2026-05-27 16:16:36)
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- 美味しいお店を教えて！
- ブランチならこのボリュームでも？！…
- (2026-05-30 15:00:05)
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- スイーツ★スイーツ
- 嬉しい新千歳空港のお土産② 北海道…
- (2026-05-31 00:29:47)
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