美味しい物好きで健康志向

生ういろう、水ようかんをご紹介した、山口銘菓、 豆子郎


豆子郎　西京花３ posted by (C)家族で眼鏡

真空パックに入っていて、他のお菓子に比べて日持ちがします。3週間くらいかな？２５０ｇで850円だったでしょうか。


豆子郎　西京花１ posted by (C)家族で眼鏡

昔ながらのきみあんを使用し、今風の味に仕上げたということです。


豆子郎　西京花　箱 posted by (C)家族で眼鏡

原材料は砂糖、手亡豆、小麦粉、卵、夏みかんの皮、コーンスターチ、はちみつ、ショートニング、膨張剤。


豆子郎　西京花２ posted by (C)家族で眼鏡

夏みかんの皮はそんなに味を主張せず、お菓子になじむ感じです。主張があまりないという感じです。


豆子郎　西京花４ posted by (C)家族で眼鏡

ええと、味は見た目の通り、福岡のひよ子に似た感じです。餡はそんなに黄身が強くはありませんが、口のなかで溶ける、やさしい味わいをしています。

ひよ子のようなファミリーな感じが抑えられ、大人な感じとなり、皮はしっかりして、皮とあんの間がつまって、夏みかんのピールが上につき、食感も複雑になっている感じといえるでしょうか。

どのあたりが今風なのかはちと分かりづらい。夏みかんを使っているので粗野な感覚があるのかなと思いきや、意外と普通な感じでもある、昔ながらと素朴さを、上品風に仕上げてある和菓子でした。

豆子郎、生ういろうの記事は こちら ！水ようかんの「遊味」の記事は こちら ！

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