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2009年08月の記事
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時間配分ボケ
焼き肉屋さんが、オープンして２週間弱。１カ月札幌の実家にやっていた娘も戻り母役にも返り咲き。バーやってた頃は夜は必ずお店に入るけれど昼は、忙しいながらも自分なりに時間配分してある程度、帳じりは合っていた。。。。つか、自分の好き勝手だけやっていた。ところが今、ランチタイムなんつうものも始まって昼は普通にエプロンでお母ちゃんルックだけど夜はお着物女将なので着替えに一度必ず家に戻るのだけど毎夕スタッフブリッフィングもあるしでワタシは、いったい何時に何していのやら分からない。。。こんな人やったことない。今日も、午後から出てきてきっと家に戻る時間はないだろうからと着物一式店で着替えるつもりで持ってきたはいいがワタシの着替え室なんか元々ないし３階の空き部屋で着替えていたらスタッフがまかない食べに入りたくてノックうるさいしうるさいぞっ、ちいと待てっ！！！！って怒鳴りつけてやろうかとも思ったんだけどミャンマー語もフィリピン語も分からないしぃ～～～。。。おまけに、衿芯忘れてきてるしぃ～～～。。。まだまだサカバの女は抜けきらん。
2009.08.22
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初日曜～
う～ん。みなさまからの暖かい励ましのコメントにお返事する暇もないままごめんなさ～い。本日、開店して初めての日曜日です。おかげさまでたくさんのご予約いただいてまして今夜はバタバタとなりそうです。スタッフ。。。だいじょぶだべか。。。
2009.08.16
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明日オープン！
本日、看板がかかりました。正式オープンはなにやら中国方式の風水だか何だかで１８日がよいということに決まったのですがスタッフのトレーニングを兼ねて明日から、仮オープンです。心やさしきお客様たち数名至らないサービスにも決して苦情申し立てをしない（との約束で）明日早速、ご予約を承っておりますの。どうなることやらこうご期待、ですね。
2009.08.09
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オープン前秒読み
久しぶりだわ～。パソコンを開くという行為そのものが、久々。忙しかったしもうしばらくお休みも取れないからとサーと、ランカウイ島にくつろぎにも行ったし呑んだくれてたし。。。ハードな日々でございまして。そして、今日から本格的にスタッフのトレーニング開始。「I・RA・SSHA・I・MA・SE」から教えるんです～。フィリピン人、ミャンマー人、マレー人、色々いますから～。トイレの便座に土足で登って用を足さないこと、とか～。ありえなさそうで、実際厳しく言い聞かせてるワタシ。。。最高のサービスの提供、の前に一般常識、植込むことに先ず四苦八苦なのねん。でも、泣く泣く愛するバーを閉めてまでやってきた焼き肉屋ですから。成功させねばなりませぬ。ワタシの酒場の女のプライドにかけて。ところで、先月中旬に実家にやったうちの娘さん。ただの一度も母に電話もかけてよこさないんですけど。。。あ、かけてきたと思ったらばワタシが楽天さんで買って送ってもらったお化粧品「まだ届いてないけど。」ですと。ママより大事なお化粧品、ときた。ま、とりあえず１０日試運転オープンなもので。ブログ、更新できなかったらごめんなすって～。
2009.08.06
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