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2009年01月の記事
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手に職
酒飲む以外。。。人よりたくさん酒飲む以外。。。あまり取柄はないアイールさん。美容室経営してたって、カットもシャンプーもできやしない。そんなワタシに、お仕事が来ました。結婚式の花嫁さんとそのお母様の着付けです。花嫁さんいわく、お着物を着ることは決めていたけど、着せてくれる人がいなくて困っていた。。。。のだそう。ワタシを見つけることが出来てとっても喜んでくれています。ワタシは、小さい頃から、おばあちゃんやお母さんや親戚のおばさんや、おばあちゃんのお弟子さんや全員が、自分でお着物着る世界にいたからおまけに、たくさんの花嫁さんのお色直し見てきたから気づけば自分も普通に着物を着られる人になってたからあんまり「着物を着るのに困る」って感覚が分からなくって。でも、こんなマレーシアで、ワタシが唯一といっていい「手に職」を（どう考えたって唯一だ。）こんなに喜んでくれる人がいるってのはなんだかすごくいい事してるみたいで、ワタシもとっても嬉しい。しかも、結婚式にご招待までしてもらっちゃった。花婿さんのお姉さんが女優さんでその関係で、有名な歌手が来て歌なんか唄ってくれちゃうしかもテレビ中継までされちゃうような大がかりな結婚式なんだって。責任重大。今からいっぱい練習して一世一代、綺麗に仕上げてあげなくっちゃ。
2009.01.31
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見当外れ
今週は月曜、火曜と中国正月の連休で中華系の会社は今週いっぱい休みってとこもあったり日本人の方も有給取って日本帰ってたりでこの１週間は、暦上は普通の日だけど、なんとなくまだお正月連休モード。当店にゃあ、どうせ誰も来ないだろって、ワタシったら、そのまま引き続きお店閉めちゃってまして。．．．と、言うか、昨夜から娘が高熱を出してたものでさすがにいくら無能な母でも、こんな娘放って仕事もないだろって暦上は連休終わってた水曜日の昨日まで結局閉めちゃった訳なのですが。そういう時に限って、昨夜は暦通りにしか休んでいなかった方から（そういう方にとってはあくまで普通の連休明け）「ママ、今日お店開いてないの？」なんてお電話があっちゃいましてしかも、８年ぶり？の方連れて行きたいって言うのまで断ってしまいましてちょいと残念だったアイールママ。本当は、今日も彼女の熱はそんなに下がってなかったのだけど今日は開けようって決めて、元気に出勤してきましたの。そしたら、なんなんでしょ、これ。ワタシったら、静まりかえったお店の中ひとりでブログ更新などしておりますわ。。。いいんでしょうか、こんなんで。。。
2009.01.29
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一難去って。。。
こんな恐ろしぃぃ一気飲み大会も終わり。。。。。。ちなみに、このマーテルＸＯボトルは７２０ｍｌではなく、３リットル入りである。ちなみにこの横のは、ただのビアジョッキではなく、いわゆる「アイスピッチャー」であったりもする。ちなみにその後ろのは、１．５リットルのお水のペットボトルであってケータイ用の小っこいのではない。そして、その「アイスピッチャー」に並々注がれているのがマーテルＸＯに、ちょこっと後ろのお水を足したものであって我々はこれをグラスに次ぎあって、一気飲みをするのだ。この写真は、まさにその現場っ。そう。。。そんな日々も何とか乗り越え、連休も何んとなく終わった感じでさて仕事でもするべか、と思ったらさて、ゆっくりブログでも更新するべか、と思ったらめずらしく、娘の高熱。急きょ、普段はなかなか回ってこない母役へスゥィッチ。食欲のない彼女のためヴィシソワーズでも作るとします。
2009.01.29
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一気大会
昨日も飲みました。サーとお寿司屋さんでデートし、持ち込みのワインを二人で１本。それからお店に行って、お客様とか語らいながら、さらに１本。ご予約いただいていたお客様が閉店１時の当店に、なぜか２時に登場。また楽しく４時まで！数えられないほど！飲みました。そして中国正月大みそかの本日。我が家は、中華系の、サーのお友達のお宅にお呼ばれです。サプライズで、サーの遅ればせのお誕生日もやってくれるという。いいんです。サーのお友達ですし、お誕生日までしてくれるんですから喜んでオジャマしましょう。でも、ここんち１３人兄弟。プラス、各々、嫁ダム湖だ。・・・ん？？？？この変換、かなりウケタので、消さずに公表しちゃいましょう。正しくは、「各々、嫁だ婿だ。」であります。とにかくその大家族が正月ともなれば終わりなき「一気飲み」の世界。中国人、一気以外の、普通のお酒の飲み方知らないんだと思う。絶対そうに違いない。・・・そんだけ飲む。延々と・・・しかも、一回一回「やぁぁぁぁぁぁぁむぅぅぅせぇぇぇんんっ！！」（ヤムセン＝一気）の掛け声付き。今朝まで飲んでたこの身に、これ、かなり堪える訳ですよ。でも・・・行かねばなるめえ。飲まねばなるめえ。明日のブログ更新は、ないだろうなあ×××
2009.01.25
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中国正月
こんな真夏の青空だったりするのですが明日は、中国正月で言う大みそか。日本の 「暮れもおしせまりぃ～」 状態です。ワタシたち日本人が、お正月前に大掃除をしたり新しいお洋服をそろえたりヘアーをきれいに整えたりして新年を迎えるのと同じようにここの中華系の人たちは「新しい年を新しい気持ちで迎えるため」この時期、こぞって美容室へ押し寄せます。。。。ってな訳で、ワタシがパーティーだぁ、神戸牛だぁ、酔っ払いだぁ、言ってる間うちの美容師二人は、汗だくになって働いていたんですなあ。今日は、久々に、朝から、「サロン」の方に出勤しているアイールさん。この嵐のような１週間、全くかまってやっておらんかったからのお。たいていの中華系の美容室は「中国正月プライス」で、カットもカラーもなんもかんも全部２倍になる、年に一度の稼ぎ時。当店は、あくまで日本スタイルでやりたいという、謙虚な美容師二人の意見を尊重し通常価格っっだから、すごく忙しいのですよ。でも、朝から出勤しても、何もできないアイールさん。シャンプーもできなければ、お会計の仕方も知らない。ただ。。。お給料払うだけだ。ちなみに今日は、一日早めのお給料日。明日は早めに閉めていい正月を、迎えておくれ。
2009.01.24
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大成功！
おかげさまで、昨日のサーのお誕生日大盛況で終わりました。なんと、９年間強お店を続けていて、初！の、何の問題もないパーティーでした。何回、何十回、パーティーやっても、いつも必ず、何かやらかすワタシ。サバを〆る予定なのに、酢がない、とかお刺身食べるのに、ワサビがない、とかご飯終わっちゃったのに米がない、とかしゃぶしゃぶなのに、ポン酢がない、とかフォークがないからお箸でケーキ、とかパーティーの当日に、近所の配管工事で水が止められた、とかしゃぶしゃぶやるのに、お肉のスライサーはショートしちゃった、とか数え上げればきりがない。そんなアイールバーの、トラブルなしの快挙。しかも、実は昨日は、娘が、学校で「フランス語優秀生」で表彰されるなんという、これまた快挙があり、子供の勇姿を一目みたいだろうという学校側の配慮で表彰式は夜からって話し。パーティーの準備で表彰式に参加出来ないママに代わり昨日は主役であるはずのサーが、表彰式に参列してくれたの。だから、いつもはサーも娘も家族総出でするはずのパーティーの準備はすべてママ一人っ！いや。。。そんなワケないよね、やっぱり。だいたいママが一人で、滞りなく全てをこなすなんて、あり得ない。こぉぉゆうことですよ。ＫＬ有名調理長２名が、早い時間からヘルプに来てくださいましたのさ。おかげで、こんな美しい手巻きセットの出来上がり。この手のパーティーで、余裕で写真撮ってるあたりワタシは何もしてないって証拠なのだよね。お客さまたちも大満足。（ありがとぉー）ワタシは宣言通り、飲みに専念。だって、スキヤキの写真はないんだ。もう、そん辺なると、いつものパターン？まあ、結果オーライ。次回も頼りにしてますね。
2009.01.23
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明日のご予約
明日は、サーのお誕生日です。今回は、大分の和牛でスキヤキと、手巻きずしがメニューです。はっきりいって、このＷコースは、かなり奮発。でも、本当の理由は、スキヤキも、手巻きも、お客さまに自分タチで楽しんでもらうものなので準備に、あまり手間がかからないから？しかも、明日は早い時間から板前さんが一人、お手伝いに来てくれるのでママは思いっきり楽できちゃったりして？飲みに専念？会費は、当店恒例の計算間違いなので、ご予約はお早めに、ネ。
2009.01.21
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現在進行形
タダイマ、マレーシア１２時半。で。し。てワタシはかなり酔ってま。し。て。でしてこれからおうちへ帰ろ。うと思いま。す。今日は、サーが出張で。居ない。ので代行、呼んで。帰ります。とても、アイールママ。タイムリー。酔っ払い中継です。おやすみ。。。
2009.01.20
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牛、牛、そして、また牛
昨日は、我が家でお誕生日パーティーがありました。サーの仲良し、まなぶくん。年齢は伏せとくとして。我が家に「崖の下ドリアン亭」という素敵な？名前をつけてくれた人です。この日は、サーが牛肉を仕入れている業者さんが、ご夫婦で日本から来ていたのでこちらのご夫婦のご厚意で和牛７ｋｇ。ぺろりといただいちゃいましたｗ。男性７名、女性５名、男の子ひとりに、女の子３人。（乳飲み子ひとり。）みな、決戦の勢いで食べました。普段こういうぜいたくな催し物の時は、足りなくなると困るのでまず皆さんに食べてもらって、余ったら自分、といった感じなのであまりワタシの口にまでは回ってこない。でも、さすがに７ｋｇあるんだぜっ。最初っから全開モードで食べてたワタシ。だってね、こちらのご夫婦は、焼き肉レストランも経営されていてそこんちのレストランは、ランチとディナーで“たれ”を替えているというこだわりのお店。（ちなみに去年の夏、サ－と二人で、このレストランへ行くためだけに、神戸へ行った。）「おｗ、この夜だれ旨いっ。」「いやっ、オレ昼だれ派。」などと、わいわい言いながら、お肉も、いろんな部位を食べ比べたりしてワタシの胃袋を知っている人には、絶対信じられないくらい、かなり食べた。そのまんま、牛になるかと思うくらい食べた。おかげで、今日は朝から、おなかが重くて動けないんだもの。。。過ぎたるは及ばざるが如し？って、こおゆうことかも？
2009.01.19
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ご近所さんの謎
突然、我が家の向いの「豪邸」のマダムが怒鳴り込んできた。ワタシもその突然の来客の顔はちらりと見たけれど全く見覚えもないし、どっちかっつうと市場でスリッパ値切ってるような普通のおばちゃんに見えたので、応対はメイドに任しておいた。したらば、その、一見分かりづらい「豪邸のマダム」はうちのメイドのリナに向かって「うちのメイドに食事を与えるのはやめてくれ。」と苦情を申し立てたのだそうな。マレーシアの普通の家のメイドってのはご主人の家族のために食事を用意し、家族が食べ終えるのを待ち、残った食事をキッチンに下げてからキッチンで、その残り物を食べる。こういうシステムなもんだから家族と違う食べ物をメイドが食べているのは明らかにおかしいし、怪しい、ということになる。そこで、マダムがメイドに問いただしたところうちのリナに買ってもらっている、と白状したんだと。我が家の場合は、ワタシが死ぬほど忙しくない限りはうちの家族が口にするものはすべてワタシが作るのでリナは、自分で、いつでも好きな物を、好きに買ってきて好きに料理して、好きなだけ食べてる。だから、何食べてても、別に気になんない。でも、だからと言って、悪いけど、うちのリナってのはワタシがあげたお給料、あげた先からほとんどそっくり（食費抜いて）フィリピンにいる息子たちに仕送りしてしまっていつでもお財布はすっからかんなのだよ。たまに、ワタシが急いでいてほんの卵１パックでも、「立て替えといて。」などと言おうもんなら「ママ、すみません、ワタシ、お金ありません。」と言われちゃうんだから。よその、しかも豪邸の、メイドに、食べ物買ってやる義理などないのだ。言いがかりも甚だしい。だって。。。よく考えたら。。。向いに住んでるのに、メイドの顔なんか見たことないんだ。マダムの顔も初めてなら、メイドの顔も、声は聞こえる子供の顔も、ご主人さまさえ、見たことがない。何人住んでるのかさえ、全く把握できない。ワタシが知っているのはいつでもにこやかにご挨拶をしてくれて、ワタシが車がない時は、タクシー乗り場までバイクで乗せてってくれる、（この歳でバイクの後部席に乗るのはかなり恥ずかしかったりもするのだが。。。）親切なガードマンだけ。マダムによると、「うちはメイドはいっさい外に出さない。」のだそうで。以前、門の中から、うちのチワワと遊びたそうにしている小さな子供を窓からちらりと見たことがあったけどメイドらしき人は、しっかり手を握って、ただの一歩さえも、門の外に出さなかった。その時は、別に「なんか変な家。。。」くらいにしか思わなかったけどもしかしたら、すごく変なのかもしれない気がしてきた。謹慎？ 監禁？ 雲隠れ？だからワタシは、近日中にこの豪邸に出向いてマダムに直接申し開きをしに行きたいと思う。そして観察してみよう。このお宅の実態を。
2009.01.14
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経営者の娘
昨晩、何やら活発に活動し続けるにっくき蚊のせいで結局一睡もできなかった上、朝の５時から働きっぱなしでさすがに最近忙しすぎるせいか今日は、車の移動のたび、車内で爆睡してしまっていた。やっとバーの看板を直してもらうことになり（数カ月も電気点かないまま放っておいたら、つぶれたという噂になっていた。）午前中の買い出しの後、お店に行ったのだけど案の定、途中で深い眠りに落ちてしまっていたワタシを心やさしいうちの運転手エディー君は起こすことができずじっとお店の前でエンジンかけっ放しで、起きるまで待たせてしまった。それから、銀行廻ったり、（ゆっとくが金策ではない）サロンの方の名刺のオーダーとかスタッフの募集広告とかあちこち回った後、そのまま娘を迎えに学校へ。この間約３０分、ワタシは、隣に娘が乗り込んできたのも気づかず眠り続けた。多分、そんな母を見たのは初めてだったと思う。ちなみに彼女は、１２月末の休暇の時から毎日欠かさずママと一緒にサロンに通って働いていて今日も、学校から二人でまっすぐ向かう予定だった。でも、全く身動きできないほど眠りこける母を見て「今日は、一人で頑張るから、ママは帰って寝て。」ですと。ママは、既にふにゃふにゃで、口を開くパワーもない。「らいりょぉぶぅ～ぅ～？」（大丈夫？と、本人は聞きたかった）とか言うのがやっと。その後彼女は、運転手に、ママを家まで送り届けるよう指示をしてサロンへと“出勤”していったようだ。最近、周りからも「さすが、経営者の娘だよね。」とか言われたりしてるけどまあ、普通の１３歳じゃないことは確かだなあ。だんだん頼もしくなってきてワタシの出番も無くなるかな？
2009.01.12
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わき役の大役
大晦日も、神戸ビーフのスキヤキだったのに昨晩のディナーも新年早々、神戸ビーフの焼き肉だった。２００８年後半、サーが黒毛和牛のお仕事を始めて以来すっかり牛肉研究生になって最近凝っているのは、神戸牛でも、「モモ」の部分。サーロインやロースの部分は、やっぱちょっと飽きてきたしモモの方がお肉の味が、じゅいっとして、娘もお気に入り。たくさん入ってしまうのが難点だけど。贅沢かもしれないけど、半分お仕事だから食べ比べてみないと、お客さまにもお勧めできないので。でも、さすがに最近、牛肉食べすぎのような気もしてる。ワタシ自身は、あんまりお肉ばっかり食べてると「肉食獣」とか「肉食恐竜」みたいになって人格が凶暴になると信じているタイプなのでこれ以上、凶暴になってはよそさまにも迷惑がかかる。でも、分かっちゃいるけど、今日はまた全然別の意味でワタシは、どうしても、スキヤキ、またはしゃぶしゃぶが食べたい。と、いうのも、実は、お正月用にサーが日本から取り寄せた「日本の長ネギ」が、たくさんあるの。基本的には、お馬さんやウサギさんたちと一緒に温和な草食チームでいたいと凶暴化する前は思ったりもするのですがでも、本日は、この長ネギさんがイカレちまう前にどうしても、スキヤキ、またはしゃぶしゃぶで美味しい神戸ビーフさんとともに、食べてあげたい。多分、去年もその前も、この時期になると「日本の長ネギ」のことをブログに書いている気もするんだけど何度書いても伝えたいほど、日本の長ネギさんは旨い。マレーシアの長ネギは、「どちらさま？」と訊きたくなるほど違うから。日本の長ネギでさえあれば、どこそこの曲がりネギでなくたって、旨い。日本に住む皆様に、そのありがたみを知ってもらいたい。「生は嫌だけど。」日本の長ネギっていい奴だ。できれば今日は、あえて牛さんをわき役に長ネギさん、主役級で食べてあげたい。この意見に共感していただけて、一緒に食べてくれる人募集します。
2009.01.02
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