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Sep 1, 2026
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テーマ: 農業(1059)
カテゴリ: 農業
大きくて姿のよい房だらけだそうで、実に旨くなりました。





ゴールドフィンガーは放射状に摘粒して実が重ならないように仕上げました。

ピオーネとは伊語で開拓者の意味だそうで、静岡で1957年に交配してできたそうです。5月に花の房がなって、房の先端から3.5cmまでの花を残して、他の花はとり、8から10ケの花の塊(車と呼称)に減らしました。満開になってから二週間頃に5から6センチに整えて35粒前後に摘粒しました。満開から四週間後には仕上げの摘粒と球直しをしてきれいな粒ぞろいにしました。袋をかけて熟すのを待ち、八月下旬に熟しました。

雄宝はピオーネより房は長くして、車も多くしますが、粒が大きくなるので車あたりの粒は二粒に減らすことになります。摘粒をしっかりしないと大きな粒でパンパンとなり、仕上げに手が付けられないほどになってしまいます。

糖度は20度を超え、美味でした。味は、酸味の抜け具合と糖度のバランスで決まるそうで、良い食味でした。
葡萄は、雨が適時に降り、気温が上がり、夜には気温が下がることを繰り返すことで旨く育つそうです。そして、翌年の収穫は、今年の収穫後の木への養生、特に9月の灌水で根を育てることが大切だそうです。。農業は、知性と自然に対する感性とPDCAの実行力を問われる高度な仕事のようです。























































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Last updated  Sep 1, 2026 08:16:33 PM
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Re:今年は豊作、大きく、甘い 2026.8(09/01)  
kiki ☆  さん
見た目から、とっても美味しそう!
ぶどうは、山梨まで買いに走ってます。
農園によって味が違うんですよね。
今年は新しい桃の直売所を開拓出来たので、ラッキーでした♬ (Sep 4, 2026 04:11:03 AM)

Re[1]:今年は豊作、大きく、甘い 2026.8(09/01)  
araiguma321  さん
kiki ☆さんへ

美味しいですようぉ~

山梨もいい葡萄が目白押しでしょう。
甲斐の国まで走り甲斐がありますね。

ほんと、育て方は農園によって違いますね。
岡山では、岡山にあった育て方があるようで、県の農林課の職員さんに聞くと県内でも南の平野部と吉備高原ではちがいがあるそうです。気温、雨量、日照、虫などいろんな要素を観察して最適なやり方を皆さん見つけてるみたいです。
吉備高原では、後継難で放棄された農園もちらほらありますが、若い移住者の農園も増えてきてるみたいです。この前、研修会に行ったら、埼玉、山梨、九州からの移住者がいました。

桃は白桃がさかんですが、この前、自然農法で栽培したかぐやという品種の桃をいただいたんですが、手をかけた桃とは違って姿は素朴ですが、味は爽やかで自然な甘みでした。

雄宝という葡萄は、粒が大きくてひと房で1kg超えるものもあって、大味かなと思ったら、全然違って、爽やかな甘みで繊細な食感で皮ごとおいしくいただけました。みつけたら、是非、お試しを。 (Sep 4, 2026 04:54:27 PM)

Re:今年は豊作、大きく、甘い 2026.8(09/01)  
うしまる さん
おおー! ゴールドフィンガーってワタシ知りませんでした。
輸送中に実が落ちやすいのでスーパーにはあまり並ばない品種なんですね!
甘みが素晴らしいとか! 美味しそう~。

検索してたら岡山の「吉備ひかり農園」のサイトが出てきました。間引きの難しさとか色々あるんですね~。近場の仁木とか余市に葡萄農園があるのですが、ゴールドフィンガーは寒冷地では難しい品種みたいで、どうやら葡萄狩りの中には無いみたいです。

仕方ないので近年恒例の「ひるぜんワイナリー」さんの通販で葡萄関連など頼もうかと、むふふふ……。٩(ˊᗜˋ*)و (Sep 6, 2026 09:41:55 PM)

Re[1]:今年は豊作、大きく、甘い 2026.8(09/01)  
araiguma321  さん
うしまるさんへ

ゴールドフィンガー、甘くて美味しいですよぉ
直売所に出荷して並べると瞬く間に売れてしまうそうです。
ご指摘の通り脱粒しやすいので、広く流通は難しいようです。
粒を切って200グラムのパック詰めにして持ち帰り易くしたら、ドンドン売れてるそうです。

北海道にも葡萄あるんですね!
吉備中央町ではドイツのワイン用葡萄でリースリンクというのを栽培してワインにしてるとこもありまして、白なんですが、甘さ控えめで酸味が効いて、なかなかいけます。食用の葡萄でワインも作ってるんですが、アルコール好きには少し物足りないかな。北海道はリースリンクみたいなヨーロッパ大陸の葡萄が合って、酒好き用ワインがあるんじゃないかしら。

吉備ひかり農園さんのホームページ見ました。ハタチ台で移住してきて頑張ってられますね。
新規就農者の呼び込みは県も町も一生懸命推進してるんで、若い人でもっと盛り上がるといいなと思ってます。 (Sep 7, 2026 04:37:08 PM)

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