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2008年01月の記事
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ご馳走Cafe Pocket's
Cafe Pockets会社の人らと会議の打ち上げ。 外人連中とあと親父や本社の数人とCafe Pocket'sに行きました。 はい、普通、こんな会合では使わないお店。 ちょっと遊び心で。。 ご馳走屋cafe Pocket's住所:神戸市中央区三宮町3-8-8 電話:078-331-8739 トアロードと線路の交差点の西側。昔、Shipsがあったところの東側です。あ、その前に、ちょっと寄り道。CASAで、サングリアだけ。。 刺身。ヨコワ、ブリ、ヒラメ？ マグロは、ハードルが低いので、それを足がかりに。。 お刺身サラダ。松のみが、美味しいです。 ちょっとピリ辛味。 豪華な蟹です。蟹は、万人にウケます。 でも、お店とミスマッチなメンバー。。ケンビシ入り。 車えびです。デカ。 まだ、生きています。外人には、少し抵抗あるかな。。生きているうちに串を刺して。。美味しいんだけど。貝柱です。これが一人一つずつ。 あ、バター焼き。ワタが旨い！ 好物。 サザエの肝も大好物。 あ、マテ貝、攻撃的で、親父のシャツに一発、カマシました。 サザエのつぼ焼き。みんな身をはずすの、苦労しました。でっかい椎茸と万願寺？とネギ。 ネギが甘い。焦がしても。 もう、お腹いっぱいで咀嚼できなくなってました。。 最後にケンさん、遊びで赤なまこを出しました。 こりゃ、外人連中には、無理でした。。。 僕は、、好きなんで楽しみましたが、お腹いっぱい。 人気blogランキングに参加してます。一日一回クリックで応援お願いします。
Jan 31, 2008
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吟
吟うちの一緒に出張で来ている外人連中を含む、同僚と加納町 のステーキ屋、吟へ。 やっぱり、外人連中、ステーキが好き。それと、シンプルなんで 外人連中も心配なく、食べることができます。 吟は、おばあちゃんが、一人でずーーっとやっているお店。 とっても、陽気なお母さんなんだけど、外人と行くと、多少、 おとなしめ。 吟神戸市中央区加納町3丁目10-12 Tel:078-242-4083 営業時間：17：30～22：00 定休日:日曜今日のお肉。特選神戸牛。２００ｇ７５００円。 ７人で１４００ｇのところを、１６００ｇにサービス。 塩コショウをして、まず片面を焼きます。 脂の部分を取り外します。 筋の部分を切り外します。たーっぷりのニンニクと焼いて、香りをつけます。 サイコロ状に切ります。仕上げに赤ワインをかけて、ちょっと蒸らします。 で、これが、吟の神戸牛ステーキ。 ポン酢をつけていただきます。 はい、とっても柔らかいし、いい肉と脂の味～ これだけで終わらないのが吟です。これから、野菜が始まります。 まずは、モヤシ。神戸牛の脂と一緒に焼きます。 いい肉は、脂もいい香り。 次はほうれん草。ぜんぶ、神戸牛の脂で味付け。 タマネギやナスも、こんな感じで風味付け。 タマネギ、ニンジン、ナス。 ニンニクの芽と、ピーマン。それとカスカスになった筋。 で、最後は、焼き飯（オプション１０００円）。 脂の部分を何回も何回も、脂を溶かしてどけながら、ゆっくり焼いて、 焼き飯の具に。 時間をかけて、ゆっくり焼きます。 まずいはず、ありません。 美味しい焦げの部分、独り占めしました（笑）。 最後にフルーツでおしまい。さっぱりと。 ほんと、ここもいいお店ですよ～。 お母さん、いつまでも元気に続けて欲しいなぁ。。 人気blogランキングに参加してます。一日一回クリックで応援お願いします。
Jan 28, 2008
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出島
出島今日は、昼前に会社を抜けて、ちょっと用事で、市役所めぐり。 その前に、魚の棚で寿司を食うことに。 きりんに行こうと思ったけど、いっぱいで、出島に。 けっこう、評判のいい、こじんまりしたお店です。 店名 すし出島（すしでじま） TEL 078-912-6908 住所 明石市本町１－１－２０ 営業時間 12:00～14:00 16:00～22:00頃 定休日 木曜日 付き出しに、フグ皮。けっこうピリっと。 鯛のチリにぎりと、蒸しアナゴ。 さすが、明石といえばの二品。 生サバと、あわび。 ねちょりと美味しいサバ。僕は、〆てないのも大好き。 あわびもいい固さ。 トロと貝柱。 でっかく切ってくれました。 ちょっと凍ってたけど。。 由良の雲丹と、穴きゅう こぶりでも、由良の雲丹は、濃厚な味です。穴きゅうは、でっかくふんわり巻いてました。たまご。大好物です。〆によく食べます。 ま、洗練された寿司って感じじゃなくて、いいネタのローカル寿司って感じでした。細長くなく丸っぽいので、食べやすいですね。 人気blogランキングに参加してます。一日一回クリックで応援お願いします。
Jan 27, 2008
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新開地 えん
広東料理 えん新開地の「えん」にて、Barキテンご飯チームの新年会。 この日のうちらの為の特別コース！！ 他にも、大勢グループの宴会が入っていたので、この日の えんさん、予約で満席！ 店舗名： 中国広東料理えん 住所： 兵庫県神戸市兵庫区中道通1-2-11 電話番号： 078-515-0909 定休日： 火曜日 営業時間： AM11:30～PM2:30 PM5:00～PM9:30 阪急新開地駅より徒歩５分この日の特別コースメニューです。予算を言って、特別仕様でしてもらいました。まず、前菜盛り合わせ。 チャーシュー、蒸し鶏、ピータン豆腐、 オニオンスライスの黒ゴマソース。 蒸し鶏、黒ゴマソースは、ここの定番。いつ食べても美味しい。 ピータン豆腐、とってもまろやかな味。 豚足の蒸し物です。ピーナッツと蒸してます。 ほんと、トロトロ。臭みは無し。 ぽろっと身がはがれます。 定番の干し海老入り蒸しハンバーグ。 これ、ご飯と食べると美味しいです。 海鮮XO醤炒め。 XO醤油は、香港で産まれたソース。さすが、香港マニアのシェフ。 ふっくら、炒められてます。 広東風豚の角煮。 見た目より、軽い味です。下に敷いている野菜はレタス。 これが、角煮の汁といい感じでマッチ。 海鮮レタス包み。これは、ぼくからのご指定メニュー。 コーパが入っている事により、いろんな香りの要素が。 しらさ海老の蒸し物。 ミソが旨い！！ これも蒸し汁が美味しいです。 蛎鼓長髪 干した牡蠣と、淡水のもずく長髪が入った、旧正月の縁起物の一品。 中国でいう明けましておめでとう好市発財（ホウシーファッチョイ）と同じ発音だから。 海老ワンタン。これもクワイのシャキって食感と海老の食感が とても面白い。 蒸しご飯第一弾、ハムユイご飯。ご指定メニュー。 大好きなんです。グルメチームにぴったりのいい感じの癖のあるご飯。 蒸しご飯第二弾。豚とアヒルの腸詰と、豚の干し肉の蒸しご飯。 甘い腸詰と、いい感じの癖のある脂の干し肉で、複雑な風味のご飯です。 あ～、、おなか一杯じゃないときに、食べたい。。 〆は、マンゴープリン。ここのは、ほんと濃厚で美味しいです。 みなさん、お疲れ様でした。 ひろしさん、奥さん、ご馳走様でした。 とっても満足のメニュー！！ 隙無し。 うまみを多く感じる品が多かったです。 人気blogランキングに参加してます。一日一回クリックで応援お願いします。
Jan 26, 2008
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高辰
高辰うちらの家族が日本に来ていることを敏感に察知した後輩が実家のお寿司屋さんに招待してくれました。カレは、寿司屋とは違う仕事をしてて、ミルウォーキーの近くのシカゴに駐在していたこともあり、ウチに来て寿司を握ってくれたことも。店名 寿司 高辰 住所 兵庫県西宮市北口町1-1 アクタ西宮西館130 電話 0798-67-2545 営業時間 ●[ランチ]11:00～14:00(フードLO14:00) ●[ディナー]16:30～21:00(フードLO20:30) 休日 火曜日 お昼だったので？にぎりでは無く、松前寿司と上巻きを 嫁さんと半分ずつ盛ってもらいました。、 鯖は、分厚い！ 上巻きもタマゴが美味しい！！ 好きな組み合わせです。 それと、このお店の名物、蒸し寿司です。 ご飯は、しいたけ、あなご、イカミンチが混ぜられています。 蒸すと上の具の香りが、ご飯に移ります。 なかなかの一品。 茶碗蒸しも、頂きました。 ダシがうまいです。 雄大は、いくらとタマゴを３つずつ。佑実は、ランチの握りにトロを入れて。 で、結局、ご馳走になっちゃいました。 ここのところ、部下や後輩からおごっていただくことが、多くなってきています。 なんで？？？ ありがたい事です。 ごちそうさまでした。 人気blogランキングに参加してます。一日一回クリックで応援お願いします。
Jan 25, 2008
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海月食堂
海月食堂今日は、子供たち、特に佑実が一番楽しみにしていた日。 佑実の学校の親友が、去年の秋、日本に引越しました。それが偶然、明石。 日本に戻ったら会うことを、Ｅ－ｍａｉｌで約束してました。 （今時の子供。。） で、帰ってすぐ、電話して、今日、感動の再会をすることに なってました！ 朝、明石の駅で待ち合わせて、感動の再会。 嫁さんと僕とで、子供５人を引率。で、行ったのは、海月食堂。 ここは、子供も好むメニューがいっぱいあるので、ちょうどいい。 海月食堂電話 ０７８ー３６１ー１８５８ （FAX兼用） 住所 太陽系 第3惑星 日本国 兵庫県 神戸市 中央区 相生町 ４丁目 ８－１２ 雄大のお友達の注文は、何か卵のもの。で、海老玉にしました。 プリプリな海老が、たくさん入っています。 まずは、子供たちが大好きな豚マン。 特に雄大は、いつも海月の豚マンに固執していて、 前回は、４人前－１個の１１個を食べました。 今回も意気込んでいて６人前１８個をオーダー。 でも、みんなでシェアしたので、４つしか食べれずかなり不満だった 模様。 それと、子供たちの好きそうな、特製グラタン。 はい、もう、すごい食いつき！ こんな感じのも、子供たちは、好きですね。 雄大のお友達は、３つ食ってました。雄大は、なぜか拒否。 この手のモノを巻くときは、真ん中よりちょい手前に具を乗せて 先にサイドを折って、それから、くるりと巻くと、綺麗に巻けます。 これは、ちょっと大人向きメニュー。季節の野菜の、ウニと蟹のあんかけ。 白きくらげが、たくさん入ってました。 はじめて頼んだ焼き飯。もちろん、そのままでも美味しいのですが、 ↑のウニ蟹あんかけを、チャーハンにかけると、めちゃうま。 子供たちが好きなオムライス。やっぱり、子供らにとっては最強ですね。 香港焼きそば頼んだけど、お腹いっぱいで、お持ち帰り。 デザート盛り合わせも断念。 海月のみなさん、ごちそうさまでした！ 人気blogランキングに参加してます。一日一回クリックで応援お願いします。
Jan 24, 2008
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三栄
三栄場所は変わって、再び日本です。今年最初の来日。今回は、家族と一緒です。で、最初の外食は、定食屋さんの三栄です。ここは、昔から通っているお店ですが、家族で行くのは初めて。子供たちの好きなメニューがいっぱいあるんで、ぜひ、子供らに食べさせたかったんです。三栄 芦屋市西山町10-19 Tel 0797-22-0036 11:00～19:30頃 不定休 だいたい水曜の午後麺類、どんぶり系のメニュー。額に入っているのが、かっこいいですよね！主力の定食メニュー。どれ食っても美味しいです。ここの定食は、ご飯、生卵、味噌汁、それと小さな一品がつきます。 で、ここ、ご飯が美味しいんです。 甘いというか、味が濃いく感じます。 ぼくが頼んだ（豚肉の）タレ焼き定食。 これもここの定番です。 生卵に、このタレ焼き、つけて食うと旨いです。 雄大のミンチカツ。ジューシーで美味しいです。佑実は、とんかつ。珍しいです。あんまり、揚げ物は食べないんで。嫁さんは、豚しゃぶ。たくさん、入ってます。これは、僕もよくオーダーします。日本らしいお店を満喫のお二人。人気blogランキングに参加してます。一日一回クリックで応援お願いします。
Jan 23, 2008
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ベーグル
手作りベーグルこれも、前々から試してみたかったもの。ベーグルの手作り。休みは、たくさん料理しています。強力粉、ぬるま湯に入れたドライイースト、砂糖、塩をこねます。最初は、べちゃべちゃ手にくっつきますが、だんだんまとまってきます。それを８等分して、まとめ、１０分ほど、やすめます。それを細長くのばして、つないで、ドーナッツ状にします。これを発酵させるんですが、ここで失敗。少しだけ温めたオーブンに、濡れ布巾をかけて、発酵させようと思ったのですが、思ったより、温度が高かって、布巾が乾燥し、乾いてしまい、さらに、布巾にくっついてしまいました。。ま、なんとかなるか。。沸騰した水に、砂糖をいれたもので、両面１分ほど、茹でます。これが、ベーグルの特徴。これを焼いて、ベーグルのできあがり。せっかくなんで、ベーグルサンドにします。サーモン味のクリームチーズ、スモークサーモン、トマト、レタスを具に。 ベーグルを半分に切って、挟みました。味は、まぁまぁ。でも、固い！！ アゴが疲れる！！やっぱり、発酵を誤ったせいか？？ ま、いい経験になりました。人気blogランキングに参加してます。一日一回クリックで応援お願いします。
Jan 22, 2008
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ポテトニョッキ
ポテトニョッキ休みのお昼。今日の課題は、ポテトニョッキです。塩茹でしたジャガイモの皮をむいて、マッシュポテトにします。たまごの黄身をじゃがいもの数、入れます。塩を入れ、オリーブオイルをちょろっと入れ、それに薄力粉をふるいながら足していきます。よ～くこねます。パンの生地とかよりは、ずいぶん柔らかめ。こんな感じにまとめます。細長く伸ばします。柔らかいのでやさしく伸ばします。マシュマロくらいの大きさに切ります。ソースは、トマトソースに。オリーブオイルに潰したガーリックをいため、ベーコン、玉ねぎ、オリーブ、を加え、最後にトマトの角切りを投入。トマトのフレッシュな味を活かしたいので、トマト投入は極力最後に。ちょっと水を足して、塩コショウで味付け。ニョッキは、茹でて、浮き上がれば大丈夫です。最後にばざくっと刻んだバジルをあしらって、できあがり。ちょっとソースが少なかったので、別にニョッキをゆでてガーリックバターで軽く炒めてみました。人気blogランキングに参加してます。一日一回クリックで応援お願いします。
Jan 21, 2008
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手打ち麺のこり
手打ち中華麺残りを利用して。。昨日の手打ち麺の生地がけっこう、残っていたので、これを使って別の料理を作ってみることに。あれこれ思案したけど、結局、これにしました！平たく伸ばして、二つ折に。で、餃子の具を用意。豚ミンチ、キャベツを茹でたもの、葱。そして、昨日、気に入ったクラムのスープの素を旨みように。味付けは、基本、ごま油と醤油だけ。餃子の具をこのように配置して、間に水溶き小麦粉を塗ります。で、二つ折りにします。ちょっと変形バージョン。細長く具を配置して、棒状に巻いて、さらに巻きます。それをまた、棒で、薄く延ばします。フライパンに薄くごま油を引いて、餃子を焼く要領で、水を入れて蓋をして、蒸し焼きに。両面、こんがり焼いてできあがり。なかなか、いい残り物の使い方、できました！昨日の麺より、子供たちの食いつき、よかったです。。人気blogランキングに参加してます。一日一回クリックで応援お願いします。
Jan 14, 2008
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手打ち麺
手打ち中華麺今日は雪なんで、家で一日過ごす日。せっかくだから、何か作ろうかと企みます。。で、決めたのが、手打ち付け麺。前回は、セモリナ粉を使ってパスタを打ったので、今回は、小麦粉を使って、中華麺を打つことに。強力粉（こちらでは、パン用の粉）１，２キロと水４５０ｃｃ、玉子３個、塩大匙一杯、重曹大匙一杯を用意。かんすいがあればいいんだけど、無いもんは無い。強力粉に少しずつ、まぜあわせて行きます。それを力をこめて、練り上げます。ジプロックへ入れて、足で踏みます。足で踏むと、とっても滑らかしっとりとします。それを、２時間ほど常温で寝かせます。適当な大きさへ分け、麺棒で伸ばし、包丁で切ります。一方、タレ＋焼き煮豚の作成。鍋に、醤油、葱の頭、生姜、粗目、かつおダシパックで、豚肉を煮込みます。煮込んだ後、そのまま鍋で覚まし、味を染み込ませた後、豚肉をオーブンで３０分ほど、焼きます。その後、もう一度、ジプロックで汁と一緒に冷やします。煮た汁に、クラムのダシの素を足して、味を調整し、つけたれにします。麺を３分ほど茹でて、できあがり。本当は、もう少し短い茹で時間でもいいのですが、子供たちは、柔らかい?のほうが好きなんで。。茹でた後、冷水でシメます。僕は、ちょっと酢が入ったつけだれが好きなんで、酢を足しました。ちょっと不ぞろいな麺も、滑らかでモチモチとして、美味しいです。人気blogランキングに参加してます。一日一回クリックで応援お願いします。
Jan 13, 2008
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塩豚
塩豚夜は、塩豚を使うことに。こちらでは、スーパーでも売っています。塩漬けのばら肉です。これ、いいダシがでるので、重宝します。どちらかというと、身を食うってより、ダシに使うもの。自分でも塩豚、簡単に作ることができます（時間はかかるけど）。単に、豚ばら肉のブロックに粗塩をまぶして、冷蔵庫で一週間。ちょっとセージの粉なんかを一緒にいれても美味しいです。これを適当な大きさに切ります。これをただ、茹でます。時々、アクと、上に出てくる脂分を、すくいとります。見ての通り、かなり脂分のある部分です。これに、キャベツを刻んだものを入れます。キャベツがクタっと煮えたら、グリンピースを入れます。味付けは、胡椒くらいで、一切無し。塩豚のダシで十分です。できあがりの塩豚とキャベツ、グリンピースの煮物。豚の脂も抜けているので、しつこい味じゃないです。洋風のおふくろの味ってとこでしょうか？塩味が、いい感じで甘く感じて美味しいですよ♪ダシに、野菜の味が溶けでると、更に美味しい。人気blogランキングに参加してます。一日一回クリックで応援お願いします。
Jan 10, 2008
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タジン
タジンサンクスギビングのとき、ルクルーゼのショップで買ったタジン。出張から帰ってきて、やっと使う機会ができました。って、普通の晩御飯になんだけど。これ、ほんと、前々から欲しかった鍋なんです。モロッコの鍋なんです。独特の三角錐の蓋は、穴は開いておらず、空気が対流するようになっているんです。ラム肉をニンニクとオリーブオイルでマリネ。 野菜は、ズッキーニ、ヒヨコマメ、トマト、玉ねぎ。 まず、ラム肉に焼き色をつけます。玉ねぎ、ズッキーニ、ヒヨコマメ、トマトの順に鍋に投入。 シナモン、コリアンダー、クミン、塩で味付け。 少し、水を入れて蓋をし、蒸し煮にします。３～４０分、煮込んでできあがり。 香菜とレモンをかけて。 かんなり、旨いです。特に野菜が。 これは、ヒットです。ラタトゥーユに使ってもよさそう。 また、いろいろ活用法を考えてみますね～。 人気blogランキングに参加してます。一日一回クリックで応援お願いします。
Jan 9, 2008
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藤原
藤原ついに、念願の藤原＠二宮に行くことができました！ここは、いろいろブロガーさんも取り上げている、小さな居酒屋。でも、料理は、料亭級の味を味わえるということで、かなり評判。しかも、値段は、ほぼ数百円のメニューばっかり。遠方から来られる方も多数。もう、期待しまくりでした。残念ながら、この日は、ちょっと軽くって事だったので、ちょっと欲求不満でしたが、次回は、ゆっくり是非、行ってみたいお店です。藤原神戸市中央区二宮町１丁目6-5078-242-328216:00-22:00休 日･祝まずは、ビール。サッポロの赤星です。関西でこれを置いているお店は、ほとんど無いとか。。まずは、みなさん絶賛のおから。甘みと生姜がいい！！それと好物の炊き合わせ。ほんと料亭や寿司屋にあるような炊き合わせ。 定番の出し巻き。ふわふわです。キズシは、鯛とサバのミックス。うまみ凝縮。 僕は居酒屋のポテトサラダをつまみに飲むのが大好き。 ふんわりとした盛り付けが、さらに口当たりをよくしてくれます。 それとヌタ。これも大好物。 今、葱類がマイブームなんです。ほんと、ダシがいいお店でした。何度でも、毎日でも通いたくなる味です。特に海外に住んでいると、こんな味に飢えるんですよね。。小さなお店なんで、大人数で行くのは、控えたほうがいいです。人気blogランキングに参加してます。一日一回クリックで応援お願いします。
Jan 4, 2008
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爆発どんぶり がっちゃん
爆発どんぶり がっちゃん今日は、お昼過ぎに、ちょっと元町へ用事があったので、 その前に、新開地でランチ。 前々から、行ってみたかった新開地の「爆発どんぶり がっちゃん」。http://www.bakuhatudonburi-gachan.com/ このページみたら、すんごく、焼き豚を食べたくなります。 ここのウリは、超大盛りだけど、普通のサイズをオーダー。 分厚い、焼き豚というか、角煮みたい。 焼き豚ソースがつきてきますが、無用。 トロトロです。 温泉玉子と葱が、いいコンビネーション。 ５５０円。 大盛りにしたら、よかった。もう少し食べたかったです。 それから、東山商店街を散歩。 ちょっとなんかつまみ食いしようと歩くも、串かつは、いっぱい。 で、結局、冷やしあめを戴きました。 冬でも冷やし飴は、冷たいです（笑）。５０円。生姜の味がピリっといい感じ。 甘みもコクのある甘み。 久しぶりに、飲んだら、美味しいです。 人気blogランキングに参加してます。一日一回クリックで応援お願いします。
Jan 3, 2008
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2008元旦
元旦カウントダウンから、お節までのレポートです。今年も、皆様、よろしくお願いします。カウントダウンの会場の近所の公園へ佑実と二人で。 たっくさんの人が、来てました。ミルウォーキーにしては。 佑実は、スケートも楽しみだったので。 雄大は、起きれず。朝は、行くって張り切ってたけど、寝る前に やっぱり撤回してました。１５分ほど前にスケートを終え、２階のベランダへ。 毎年は、５分前に、スケートしている人をあがらせ、 カウントダウンの司会の人がリンクに出てくるんだけど、 みんなスケートしたまま。ええ？？ 前は、市長のスピーチとかもあったのに。。 マイクの準備をしているのは見えたんだけど。。 結局、カウントダウン無しのニューイヤー！ はっはっは。ま、いいや。 花火は例年より長く、とっても綺麗でした。 でも、めっちゃ寒かった、、、 ちょっと風もあったので。 元旦、午前１１時過ぎ。 ミシガン湖畔、ブラッドフォードビーチにて。 おびただしい人が集まっています。湖岸は、凍っています。。 毎年、現れる謎の武士。 派手なコスチュームに着飾った人がたくさん。モンスターズインクまで！ シャンペン片手に、観戦を決め込む人も。 こんなこと、するから日本は誤解される？？ あら、おけつ。 １２時のサイレンと同時に、ミシガン湖へ突入！！即、リターン！！ 僕もカメラ片手に突入！！ あらら、こけている人も。果敢に波に突っ込む女性も。 おっさんらも、一瞬だけ。 あれ、もしかして、僕、粘ってます？？ アメリカ名物のポーラーベアークラブ主催の初泳ぎ大会。 全米各地で行われています。 ミルウォーキーはその中でも、北の方。。 気温－６度。。。 ポーラーベアクラブの初泳ぎの後、カレーです。 これ、３０日から、かなり気合入れて作りました。 ちゃんと作ったのは大晦日。 まず、お節にいれる「牛肉のみそづけ」に使う牛肉を、ニンジン、セロリ、 パースニップ、黒胡椒と一緒に2時間煮ます。そのスープをカレー用にとって おきます。 ３１日、ミツワで買った筋肉を、玉ねぎ、日本酒と一緒に２時間ほど煮ます。 これに、昨日のスープを合わせて、カレーにしました。 市販のルーも使ったけど、大量にコリアンダーとクミン、それとメープルシロップ、 ケチャップ、醤油で、煮込みました。 それから牛肉も、筋肉とは別に、入れたし。 一晩おくと、やっぱり美味しいです。 蟹です。隣のスーパーに売っていて、というか毎年年末に蟹セールをしてます。 でっかいです。 普通に蒸すか、焼くかと思って買ったけど、せっかくだから子供好みに料理することに。 身をほじくりだしましたが、いっぱい。 蟹グラタンに。 ベシャメルソースに、さらにバターで炒めた玉ねぎを加え、ほぐした身を混ぜ、 上にでっかい足の身をおいてオーブンで焼いてグラタンに。 ミツワで買ったしめ鯖 蛸をコブでしめた、シメ蛸 ミツワで買ったごまめ 塩数の子を、塩抜きして、ダシ、醤油、ミリンで漬けたもの 上に書いた煮た牛肉を、スープ、白味噌を溶いたものでつけた、牛肉味噌漬け ミツワで買った蒲鉾 ミツワで買った伊達巻 黒豆 ミツワで買った栗きんとん 炊き合わせ（嫁さん作） 煮た干ししいたけ（嫁さん作） こんやく（嫁さん作） たたきごぼう（嫁さん作） 人気blogランキングに参加してます。一日一回クリックで応援お願いします。
Jan 2, 2008
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Melting Pot
おめでとうございます。まだまだ、去年の記事です。とりあえず、場所関係無しに、クリスマスっぽい記事からアップします。昨年も、たくさん来ていただいて、たくさんコメントいただき、ありがとうございました。今年もがんばって、更新します。Melting Potクリスマス前に、子供たちの好きなレストラン、メルティングポットに行きました。ここは、何度か行ったことがあるフォンデューのレストランです。でも、フォンデューと言っても、普通のチーズフォンデューだけじゃないんです。いろいろなフォンデュがコースでいただけるお店。子供たちは、チーズフォンデュと、デザートのチョコレートフォンデュが大好きです。The Melting Pot, Brookfield Address:19850 W. Bluemound Road, Brookfield, WI 53045 Phone:(262) 782-6358 Monday-Thursday: 5:00 pm - 10:00 pmFriday: 5:00 pm - 11:00 pmSaturday: 4:00 pm - 11:00 pmSunday: 4:00 pm - 10:00 pmまず、前菜にチーズフォンデュです。いろいろチーズの選択肢があるんだけど、子供たちが好きなのはチェダーチーズのフォンデュです。まず、ビールにシーズニング。普通は、白ワインだけど、ウィスコンシンらしくビールです。ガーリックとウスターソースを入れて、それからチーズ。湯煎で、じょじょに溶かしていきます。ここは、パンだけでなく、いろいろな具をフォンデュします。定番のパン。カリフラワー青りんごセロリニンジン。いろいろでしょ。特に、ニンジンと青りんごはお勧め。サラダ。ほうれん草とマッシュルームのサラダ。コースに付いているサラダとはいえ、あなどれない味。全部たべちゃいました。で、メインのフォンデュー。一番安いコースのものを。真ん中にフィレミニオン、なんか辛いポーク、テリヤキビーフ、ガーリックチキン、海老、ラビオリ二種類。高いコースだと、ロブスターが付いています。野菜も、いくつか。お替り自由です。数々のソース。串かつみたいに、皿にいくつか入れて、食べます。で、フォンデューは、赤ワインのフォンデュー。コンソメダシのスープに赤ワインをどぼどぼ。それを煮立てたもので、フォンデューします。フィレミニオンと海老。どうです？？ そんなに赤ワインはきつくないです。いい香り付けです。 海老にカレーマスタードソースが旨い！鍋を囲む子供達。 やっぱ、どこの国でも鍋はいいですね～。これって、日本で流行らせること、できる？？で、デザート。もちろん、これもフォンデューにします。いろんな種類があるのですが、選んだのは、クッキー＆クリーム ドリーム。ビターチョコに、マシュマロ、オレオクッキーのクラッシュ、でフランベします。バナナ。甘みとダークチョコの苦味がぴったり。イチゴのジューシーさもぴったり。さすがにチーズケーキは、甘すぎ。。でも、すごいでしょー。フォンデューづくし。 これで７８ドル＋チーズ増量７ドル＋飲み物。なかなかお得です。人気blogランキングに参加してます。一日一回クリックで応援お願いします。
Jan 1, 2008
コメント(299)
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