2006年11月の記事
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【画像】■本マグロ（クロマグロ）のカマ
クロマグロのかまの塩焼きクロマグロは、本マグロとも呼ばれ、最高級のマグロです。先日のニュースでも、マグロの乱獲で減少が著しい地中海や東大西洋のクロマグロの保護の為、漁獲枠が減らされるようです。国内流通業界からは、最高級のクロマグロの値上がりが、キハダマグロやメバチマグロなどに普及品にも広がることが懸念されています。徳島中央市場でクロマグロのカマがあったので、我が家のおかずに買ってきました。カマは１尾に２個しかありませんから、当然限定ものです。このクロマグロは、地中海、クロアチア産のものです。塩焼きにしました。脂が乗っていてジューシーです。これくらいのものが、２キロ入り、約８個くらい入っています。冷凍なので、当然冷凍しておけば持ちます。店の冷凍庫に入れておいて、食べる分だけ持ち帰ろうと思っていましたが、お客さんとマグロの話題になり、カマの話しをしたら、是非わけて欲しいと、そこにいらしたお客さん方に頼まれたので（主婦の集団心理で、ひとりが欲しいといえば、私も私もと）結局、皆さんにお分けして、我が家は２切れ。まあ、いつでも買えるので・・・マグロにはそんなに飛びつくのかしら？近海物（徳島産）のあじの一夜干しとかの方が、上品な脂の乗りで美味しいと思うのですが・・・で、お値段は２キロで２８００円（消費税別）読者のみなさんも欲しい方がいらしたら、注文しておきますよ。お申し込みはこちらに！クリックカマですので限定です。 檻に入れられたマグロ君（徳島大水冷蔵ー５０度から出てきました！）人気blogランキングへ★ブログランキングに参加しています(^_^)v皆様の1票が私の元気の素です。クリックお願いします m(_ _)m
2006.11.29
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いかと大根の煮物
いかと大根の煮物みずみずしい立派なな大根をいかと炊いてみました。【作り方】・大根を輪切りにし、それを半月に切り、水からしたゆでします。・いりこだし（←ダシのひき方へＧＯ！）を取って、 下茹でした大根に味醂、砂糖、酒、醤油で味付けし、しばらく煮てから、いかを入れてさらにぐつぐつと煮ます。・大根がべっこう色に染まったら火を止めて出来上がりです。大根にいりこダシといかの旨みがしみて美味しいですよん。人気blogランキングへ★ブログランキングに参加しています(^_^)v皆様の1票が私の元気の素です。クリックお願いします m(_ _)m
2006.11.28
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【画像】肉団子の和風あんかけ
肉団子の和風あんかけ徳島中洲市場のお店のお隣は、「丸長」の肉屋さん。ここの社長はが、これまた私のファン？でいつも上質のお肉を提供してくれますの。だから、お肉はヤワヤワをいただけるし、モリモリに入れてくださいますのよ。挽肉は特に原型がわからないので、特注にまとめて引いてもらいます。さてさて、今晩は何しよう・・・、家に帰る車の中で、我が家のレーゾーコの在庫を思い出しながら、・・・店からは、鯵の一夜干し（私用）とさんまの開き（夫用）に、それに紅鮭のかま（お客さんに切り身した残り、このかまで粕汁を炊くとダシが出て美味しいのよ。全く残りもので生活してます。子供の仕送りがたいへんだからね。）を持ち帰っているけれど、これは、明日のお昼に食べて・・・・と、結局簡単なところで「肉団子」初めは、ミートボールを揚げて辛子とポン酢で食べようと思ってましたが、途中で変更、こういうことは頻繁あることで、やっている途中でメニューが変わる。計画性がございません。本日は、大きく変わることはないのですが、いつもレーゾーコにスットクしてある→いりこのダシ←【必見】これが便利です。あんかけにしました。インスタントのスープストックやブイヨンを使わないのがミソ。添加物の舌に残る味はいただけません。天然のいりこのダシですと素材の旨みを引き出してくれるので、肉団子に添えた、ほうれん草もこの上品なあんが絡みガバガバいただけます。作り方・挽肉 ネギのみじん切り、たまご、にんにんく醤油（醤油ににんにくを漬けてあります）、生姜の絞り汁、塩、胡椒、隠し味に味醂、酒、片栗粉をテキトーに入れてコネコネします。・テキトーに丸めて油で揚げます。・いりこだしに、味醂と濃い口醤油で味付け、（濃いめのそーめんつゆくらいの味かな）水溶き片栗粉で閉じあんにします。人気blogランキングへ★ブログランキングに参加しています(^_^)v皆様の1票が私の元気の素です。クリックお願いします m(_ _)m
2006.11.25
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楽天フリマで御贔屓頂きましてありがとうございました。
11月24日をもってフリマが閉店します。フリマ開設から、１年８ヶ月こうしてペリカン便からお届けした伝票の一部です。先ずは、いりこの良さを知ってもらおうと初めにUPした、「伊吹島産のいりこ」かつてはインスタントダシを使っていた方が、いりこを使い、まっとうな食へのきっかけになったとか、食材を探すのが楽しみになったとか、何だか自分が良いこととしているような気持ちになったとか・・・嬉しいコメントがたくさん返ってきました。そして、「阿波の海は美味しい」と徳島の干物の数々。ジューシーで身がふっくらと食べ応えありました！というようなコメントが一番多かったかな～一度食べたかた方のリピートに、にっこりしました。また、このブログから誕生した、受験生応援グッズ「合格入校」お受験ハハの藁おもすがる気持ちに思いを込めて送りました結果、たくさんの合格者の喜びも受け取ることができました。短い間にもいろんな人に「美味しい」を伝え交流を深める事ができました。フリマからの評価は全て◎をいただきました。この評価は私の宝として大事に取ってあります。（PAPAさんがコピーしてきてくださいました！）それと、私の知らない「美味しい物」情報や、お品までも送って下さる方もいらして、嬉しいやら、申し訳ないやらです。「まっとうな食べ物」は人に感動を生みます。自然の恵みに感謝です。みなさん、ほんとうにありがとうございました。こんな折にもすべり込むようにしてのご注文メールが入ってきました。きくまるさん、貴女が最後のフリマのお客様になりました。ケータイからのあっこちゃん、ご注文受け取りましたよ！それから、カンペイさん、間に合わないかも知れませんので、私書箱でお願いします。で、こうしてまだまだ御贔屓いただきます方の為に取りあえず、フリーページUPしておきましたので参考になさってくださいね。フリーページは美味しいものを少しずつ、増やしていきます。楽天オークションには参入しませんので、これから、イイ方法を見つけるますので、それまでは、フリーページを参考に私書箱メールをいただけたら幸いです。人気blogランキングへ★これからも頑張れよ！と応援して下さる方、クリックお願いします m(_ _)m
2006.11.23
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観光ホテルの商談
海産物を納品させていただいている香川県の讃岐丸観光さんの紹介で、四国最北端の地に建つホテル、庵治観光ホテルさんから、土産物の海産物の納品のご依頼を受け商談に行って来ました。讃岐丸観光さんで待ち合わせ、庵治観光ホテルの社長さん自らとの商談、先方の観光客事情、希望するところを伺い話しを進めましたが、とっても温厚で懐の深い方で、安心して話しを進めることができました。取りあえず、干物やわかめ等々のサンプルをお持ちし、納品価格、企画、等々を決めてきました。今後もイイお付き合いができるよう、土産物というその場限りの商品ではなくて、リピートがあるような良い商品を提供出来るように精進したいと思います。ご紹介頂いた、讃岐丸観光の社長さんには、感謝の気持ちでいっぱいです。ここに至るまで、初めは社長から厳しくご指摘もありました。ある意味育てて頂いたところもあります。今こうして、同業者の方へのご紹介をいただけるということは、私自身への信頼を得ていただける結果だと自己評価しています。気持ちのイイ人との出会いは、一日、気分がイイものです。人気blogランキングへ★ブログランキングに参加しています(^_^)v皆様の1票が私の元気の素です。クリックお願いします m(_ _)m
2006.11.22
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100円ショップの企画
あるところから、１００円ショップへの卸し販売の商材を提供して欲しいとの依頼がありました。商談はこれからですが、おそらく卸掛率６５％、つまり６５円で商品を企画しなければならないだろうと思います。加工賃（袋詰とかして、商品にすることね）をうん～～～と安くしてもらって、２０円。しかも資材費込みでね。←外注なのでロット数、運賃のコト・・何処か問屋に不良在庫はないか・・・何が提案できるだろう？中国産の汐わかめとか・・中国産のひじきとか・・・インドネシア産のちりめんとかふつーのいりこなら５０ｇは入るかな～タイ産の鯵の味醂干しとか・・・100円の重みを感じています。人気blogランキングへ★ブログランキングに参加しています(^_^)v皆様の1票が私の元気の素です。クリックお願いします m(_ _)m
2006.11.19
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楽天オークション、前途多難！
楽天オークションが危険！楽天フリマが２４日に閉店になり、新システムがもはや開始されていますが、ままんちゃんが、詳しく、わかりやすくその実体を書いてくれています。前にも書いたように、新システムは全て楽天が管理しますので、売買の当事者は全く連絡がとれなし、冷蔵便は受け付けてもらえないし、読み込めば、発送にも時間がかかる仕組み（←これが怪しい）になっているし・・・疑問は多々ありますし、突然なので憤慨しています。あるメディアでは、「楽天オークション」にユーザーから不満の声も11月13日にオープンした「楽天オークション」で、「システム障害で落札できなかった」「問い合わせメールに返答がない」などとユーザーから不満の声が漏れている。・・・・・と記載。オークションには無関係と思っている方も是非一読ください。ままんちゃんがリンクしているbabiru_22さんの冷静に楽天を分析しているのを見れば、楽天本体の経営が逼迫（ひっぱく）しているの状態が読みとれます。 ままんちゃんが懸念するところのもう一つは、現在無料のこのブログも大丈夫？・・・フリマのように、ある日突然ってこともなきにしもあらず。。。みなさ～～ん、危機管理を！！人気blogランキングへ★同情するなら１票を・・・
2006.11.18
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♪ありがとう
クッキーママさんの「５０対５０」を読んで、なるほど・・私も５０対５０。そして、「ありがとう」をいただいてきました。どんな曲かも知りませんが・・・素敵な詩です。私の心の琴線に触れました。「ありがとう」作詞 作曲 吉田拓郎♪この胸いっぱいのありがとうよ君に届いておくれ多くの勇気と多くの夢と生きてく力と出会う喜びを少しテレながら君は教えてくれましたこの胸いっぱいのありがとうよ君に届いておくれ新しい生命がうまれる事やまだ見ぬ未来を恐れない言葉をさりげない笑顔で君はささやいてくれましたいつか時が流れついに別れの時がきたら心はりさけそうで僕は苦しむでしょうこの胸いっぱいのありがとうよ君に届いておくれその時偶然は運命に変わりその時運命が力を与えた何よりも輝く今を感じさせてくれました共に笑いあった時をずっと忘れたりはしない命燃えつきるまで僕は幸福でしょうこの胸いっぱいのありがとうよ君に届いておくれ多くの勇気と多くの夢と生きてく力と出会う喜びをやさしいしぐさで君は伝えてくれました♪人気blogランキングへ★ブログランキングに参加しています(^_^)v皆様の1票が私の元気の素です。クリックお願いします m(_ _)m
2006.11.14
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フリマは２４日まで！・・・？
フリマのシステムが13日から変わっているとの知らせを聞き、あわてて、オークションを開けてみました。あらら・・・確かに変更しています。安心、安全なお買い物と詠っています。従来は買い手と売り手の取引でしたが、新しいシステムは間に楽天が介入、 買い手→楽天（支払い・商品の管理）←出品者 ↑ 郵便局（落札者の安心）落札者には、出品者に住所も名前も知られない。から安心。商品を確認してから出品者に支払われる。から安心（出品者の安心）自分の口座を相手に教えなくてもいい。から安心。出品者には、代金が支払われてから、商品を発送すればいい。から安心フリマを開設して１年８ヶ月になりますが、おかげさまでお客様とのトラブルは一度もありません。代金は商品到着後にさせていただいておりますが、誰ひとり、取りぱぐりのような方はいらしゃいませんでした。商品の売買をしているので、自分の口座を相手に教えるのは当然のことです。『楽天あんしん取引』と銘打ってますが、売買の管理を楽天が担おうとし、多々の思惑が、影に隠れているように思われます。（楽天バンクも作ろうともしているようですから）お取引の手間はかかりますが、又、そこに新たなコミニュケーションが生まれ、お客様の住所を知ることで、「阿波の海は美味しい」のプレゼンの仕方も変わってきます。また、私の思い入れのあるお受験グッズ「合格入校」も相手の方が見えてこそ力もはいるわけです。また、発送はペリカン便を利用していますが、発送料もペリカンとの交渉でかなりお安くなっております。郵便局での発送費がどれくらいの物かはわかりませんが、先ず、「きママ」の商品は要冷凍・要冷蔵なので、郵便局では不可能です。現在のフリマは２４日までということです。今後どのようにするかは検討したいと思いますが・・・人気blogランキングへ★ブログランキングに参加しています(^_^)v皆様の1票が私の元気の素です。クリックお願いします m(_ _)m
2006.11.14
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れんこんの穴から先を見通してみれば・・・・（れんこんの煮物）
れんこんは秋から冬がおいしく、揚げたり、煮たり、サラダやお吸い物にしたりと万能な食材です。ビタミンCや食物繊維が豊富です。れんこんの穴から先を見通せることから、縁起の良い食材と言われています。そこで、れんこんの穴から先を覗いてみたけれど・・・・・・ いりこダシでこっくりとれんこんを煮ました。作り方）・れんこん（２節）は厚めに剥き、酢水に３０分程浸けておきます。←変色を防ぐためにね。・酢を洗い落とし、れんこんがかぶるくらいのいりこダシで煮ます。・れんこんが柔らかくなったところで、砂糖を大４入れ、甘味を含ませるために10分ほど、火を弱めて煮込みます。・濃い口醤油大３を加え、鍋をゆするように返しながら、煮汁が1/3になるくらいまで、こっくりと煮込みます。＊れんこんのしゃり感を残したいなら、煮込む時間で加減してください。糸を引くれんこんのホクホク感にいりこダシの旨みが浸みて美味しくいただきました。人気blogランキングへ★ブログランキングに参加しています(^_^)v皆様の1票が私の元気の素です。クリックお願いします m(_ _)m
2006.11.13
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いりこダシ・・極旨！
香川県伊吹島産の極上いりこ美味しいダシは、料理を確実に美味しくしてくれます。多少切り方が雑でも、味付けが多少まちがっていても、ダシがよければ、そうしたことをカバーしてくれます。最近は、粉を振り入れるだけの「簡単（インスタント）ダシ」で済ましている方も多いようですが、そうしたダシは力がないので、素材を厳選しても、もう一つ味がきまらないし、味を濃くしないと美味しいと感じられません。ダシが美味しければ、うす味でいいし、素材の持ち味を最大限に引き出してくれます。「ダシはめんどうで」と思われがちですが、実際は水につけておく時間だけで、煮出すにも時間も手間もかかりません。は、空き瓶に、一つかみのいりこと少しの昆布を一晩水につけて、冷蔵庫（寒い時期ですと常温でも結構です）に保管。PS:昆布は入れなくても可。但し、昆布を入れることによって、また、いりこの動物性のダシと昆布の植物性のダシの相乗効果で、より旨みの多いダシになります。また、昆布の成分は余分な塩分等を吸収してくれる作用があります。 一晩浸け置くと、いりこと昆布の旨みがじわじわ出てきて、琥珀に染まります。 瓶からお鍋に移し、さっと煮立たせ、網杓子でいりこを丁寧にすくい、琥珀色に澄みきったダシがとれます。 余ったダシは瓶に入れて保管しておきますと、４～５日は持ちます。このように、台所の調味料のひとつとして、冷蔵庫に常備しておくと、いつでも使うことができます。＊「うちにあるのは、『天然だし』と書いてあります」とおっしゃるかも知れませんが、それは、天然だしが一部入っているだけで、裏の表示をみれば、しっかりとカタカナ文字の添加物が書いてあります。また、＜ダシ入り味噌＞にもかなりの添加物が入っています。その中身は、驚くほどの塩化ナトリウム、人が旨いと感じる味はこの化学塩なのです。但し、化学調味料を使っていないダシの素もあります。「化学調味料無添加」と表示してあるのは、お値段もかなり割り高なはずです。しかし、形のわからないものの中身、いりこでも三流のものです。いりこの旨み成分は、イノシン酸、グルタミン酸、アミノ酸。不飽和脂肪酸には生活習慣病を予防するEPA/DHAを含み、高血圧を改善したり、肝臓の働きを助けるタウリンも豊富。また、カルシウムも豊富です。また、自然のミネラル、ビタミン、食物繊維といった「身体によい成分」がたっぷりです。これらを一般の食品からとるにはかなりの努力が要りますが、「ダシ」ならさりげなくとることができます。いりこは優れものです。寒くなってまいりました。暖かい汁ものも恋しくなりました。秋冬の様々な野菜との組み合わせで、心まで温かくしてくれる美味しさを試してみてください。 香川県、伊吹島産の極上物です。（クリック）＊しばらく、フリマにも出品していませんでしたが・・・UPしました！人気blogランキングへ★ブログランキングに参加しています(^_^)v皆様の1票が私の元気の素です。クリックお願いします m(_ _)m
2006.11.12
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カンカンに冷凍されたマグロ君
徳島中央市場で仕入れた商品は主に、徳島大水冷蔵に保管しています。商品の入出庫の為に毎朝寄るところです。大型トラックが何台も各ホームに横付けです。本日、－５０度の冷凍室から出庫されたマグロ君と出会しました。冷気がフォア～～ン。オリのような中には、３０本ほど入っています。このマグロはキハダマグロ、徳島のスーパー、キョーエイ行きのものです。内臓は既に取っての冷凍です、冷凍でも、生よりも高いマグロも、生よりも美味しいマグロもあります。冷凍技術の発達は勿論のこと、漁場の良し悪しや、処理方法、解凍方法なども研究が進んできているのも大きな要因です。マグロは普段時速60km程で泳いでいます、最高速はその倍以上！150km近いスピードで泳ぎます。 マグロは止まると死んでしまう、とよく言われていますよね。マグロはエラ呼吸だからです。しかもマグロは眠らないのです。正確に言えばゆっくりと泳ぎながら新陳代謝を低く保つことで、体を休めながら泳いでいるといいます。こんなに一生懸命生きたマグロ君、カンカンに冷凍されてたマグロ君、何だか可愛いそう。 「いただきます。」つまり、私たちは、命をいただいているのです。 人気blogランキングへ★ブログランキングに参加しています(^_^)v皆様の1票が私の元気の素です。クリックお願いします m(_ _)m
2006.11.10
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似顔絵展
なみがしらさんの経営する、ドクターえんどうで展示されている、hanaさんの似顔絵展に顔をだしました。力作です。お気に入りを３点紹介します。 で、極めつけ・・・ ドクターえんどうの社長さん。そっくりです。どうです、男前でしょ。。。並々につがれた青汁を飲んできました。人気blogランキングへ★ブログランキングに参加しています(^_^)v皆様の1票が私の元気の素です。クリックお願いします m(_ _)m
2006.11.09
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甜菜糖と和三盆糖
コナちゃんから届きました！自分へのお取り寄せです。今回は、ハローウィンパックです。コナキッチンで焼かれるお菓子の数々、とにかく素材が違います。やさしい甘味は甜菜糖、さとう大根などとも呼ばれる植物、「甜菜」からとれる砂糖です。天然のオリゴ糖を含むので、おなかに優しく、自然な甘さで風味が良いのです。そればかりではありません。小麦粉も北海道の有機小麦粉、紅花オイル、青森産のリンゴジュース、等々、こだわりの材料で作られています。これだけの材料を揃えるにも、日々のお勉強とエネルギーが要ることです。これだけの素材集めから、ラッピングまでひとりでこなします。全てにコナちゃんのセンス伺うことが出来ます。これは限定でしたが、人気の為に追加してくだいました。・・・・・ここまで引っ張りましたが、今年はこれでオークションはおしまいだそうです。 甘糖の私。もう一つ、ちび子さんからのプレゼントです。これは、和菓子。福岡へ出張があったそうですが、このお菓子を買うために１便早い飛行機に乗ったとか・・どうです、お品の良い和菓子でしょ。これも素材のこだわりがあります。あまっ！というあんこがありますが、これは和三盆糖を使っているので、やさしく、品の良い甘味です。和三宝はキメがとても細かく、独特の｢風味｣と｢うま味｣を持っており、すぅーととろける口溶けの良さは何ともいえません。また、カルシウムや鉄分等のミネラル分も多く含まれており、健康食品としても注目されています。こんなやさしい甘いお菓子は、気持ちもやさしくしてくれます。こういうお菓子を居ながらにしていただけるこの贅沢、これが私の至福の時であります。コナちゃん、ちび子さん、ありがとうございます。人気blogランキングへ★ブログランキングに参加しています(^_^)v皆様の1票が私の元気の素です。クリックお願いします m(_ _)m
2006.11.08
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徳島中央市場の年末見本市
恒例の年末の見本市が徳島中央市場でありました。かまぼこ、味付け数の子、たらこ系、ごまめ、昆布巻き、海老、田作り・・・とお正月商品がずらりと展示です。これらの商品の流通は、メーカー→中央市場の荷受け会社→仲買（海産物問屋）→スーパー・小売り店海産物問屋は、このような加工食品も扱っています。が、私的にはこのような添加物バリバリの食品は敬遠。裏を返せば、カタカナ文字の添加物、こういう物作りをしているメーカーとその売り手。昨年は、これが売れなかったとか、これが足りなかったと・・・どうも好きになれない商品の数々。商売のツールとしてしか見えないのかも知れません。食べる物をとしてみてしまう私は、何だかこの展示会が悲しくなります。２ヶ月も前から、お正月商品として作り置きした食べ物。カラフルに色づけされた食べ物。これって、絶対におかしい！！市販のおせち料理はこのような物を器にきれいに並べるだけです。本当に、自宅でおせち調理をする家庭が少なくなったようです。自分でいりこで出汁を引いて煮物を作ったり、昆布巻きを作ったり、出汁巻きを作ったり、ごまめを炒ったり、・・・と、本来の海産物屋の商品いりこ・こんぶ・田作り・有頭海老・かつを・新巻鮭・数の子それらに力を注ぎます。加工食品はお飾り程度。自分の好きな商品でないと力も入りません。人気blogランキングへ★ブログランキングに参加しています(^_^)v皆様の1票が私の元気の素です。クリックお願いします m(_ _)m
2006.11.07
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平成調理師専門学校の文化祭２００６
小山裕久氏が経営する、平成調理師専門学校の文化祭、平成祭に今年も行ってきました。今年のテーマは、カラダにやさしくヒトにやさしくチキュウにやさしく昨年（２００５年の様子を覗いてくださいね）とは異なるムード。形式も様変わりしていました。１Fの「平成食堂」では、生徒達が作る、和食の定食と西洋のランチの試食会。私は御招待券を頂いていましたので、食券で和食をいただきました。当日券も発行で、どちらも１３００円。フロアは、生徒達が日頃調理を学んでいるキッチンがテーブルに、12時前に行きましたが、待ち時間３０分。予約をして、２階のバザーでお買い物をしていると、携帯で呼んでくれました。席について、３０分がたってもお料理は運ばれてきません。フロアは生徒達がぎこちないネクタイ姿で接客に当たってます。幼さが残る顔にネクタイにも締まりがなく、お茶やお水を運ぶ姿にもぎこちなさが見受けます。でも、当の本人達はお持て成しに一生懸命。息子と変わらない年格好の青年を見ると、その懸命さにウルウルでした。待ち時間に何度もお茶やお水を運んでくるのですが、結構ですとは言い難く、「ありがとう」と言って何倍お変わりしたことか・・・普通、これだけ待たせては、お客は帰ってしまうだろう。しかし、お客さんはどなたも文句はいいません。で、待ちに待って運ばれてきたお料理でございます。未来のシェフの作品でをみてください。では、行きます。和風の定食太刀魚の酢の物さわらの柚庵焼きおからの炒り煮栗チップひすい銀杏出汁まきたまご海老紅葉揚げ雷コンニャク金時いもの含め煮野菜の炊き合わせ揚げなんきんの含め煮たこの小豆煮しめじご飯・たくわん・きゃらぶきお造り２種（ハマチとヨコ）そして、そば米汁どれも美味しかったです。が、しめじご飯が軟らかすぎ、それとお刺身の鮮度が今一でした。そば米は郷土料理です。これが作れないと徳島の調理師専門学校とはいえないだろ・・切り方が丁寧で、その教えは浸透していました。フランスランチ・若鶏ときのこのロール巻き（トマトソース・シュークルート）・野菜のテリーヌ・田舎風具たくさんスープ・自家製パン野菜のテリーヌサラダ添えたくさんの野菜が使われてました。ヴィタミンの補給が十分できました。お味も薄味で野菜の旨みが出ていました。しかし、このパンが堅くて歯がたちません。尋ねると「焼いてあるので、そんなもんだ」と、しかし、周りの人はソフトに食べています。やっぱり、このパンは焼きすぎの欠陥パンでした。その辺りはまだ、客扱いに不慣れな学生ですね。お味はさすが、レシピをよくご指導されていますが、これからフロアもしっかりと怠りなく教授なさってくださいませ。２階のバザーでお買い物籠に詰めた品々でございます。これで、６０００円で少しのおつり、その時は、あの小山氏の料亭青柳の～～と思うととってもお得、お値打ち価格かと、しかし、考えてみれば？？？？生徒諸君の心のこもった品々を堪能です。。人気blogランキングへ★ブログランキングに参加しています(^_^)v皆様の1票が私の元気の素です。クリックお願いします m(_ _)m
2006.11.04
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「合格入校」バトン
昨年から受験生の応援グッズ「合格入校」を出品しました。今年もお受験に向けてもはやご注文を賜っていますが、今年の傾向は、まとめてのご注文。先日も、お受験ママ達のオフ会に間に合わせて送ってくださいとのご注文。子供の志望校などもお知らせしてくださってますが、難関校の数々、偏差値の高い「合格入校」となっています。きょうもこのように・・・そこで、ブログを見ている方、フリマを覗いてくださっている方には、「私の思い」が伝わっているとかと思いますが、プレゼントされた方への思いの伝わりがないのではと考え、中に、念ずれば通ずと、徳島県にある受験の神様お松権現への祈願済みの食べるいりこであることを添えて発送することにしました。徳島県にある「猫神さん」（お松権現）は受験の神様です。この神社に祈願すると合格成就すると言い伝えられています。私も子供の受験には、苦しい時の神頼みとばかりに祈願し、志望校に合格入校することができました。合格入校（ごうかくいりこ）をお受験の皆様の験担ぎとして作ってみました。中身は、特上の食べるいりこです。ご存知のようにいりこは、脳に効くDHAがたっぷり入ってます。カルシウムや、タウリンも豊富で受験勉強に疲れた身体への栄養供給です。中国から仏教典を船で持ち帰る時に、ねずみにそれをかじられないようにするために、一緒に猫を連れてきたらしいので、そこから学力強化になるともいわれています。猫の好物、イワシの奉納です。絵馬に合格入校の祈願を書いてきました！昨年も多くの方からの合格の報告を賜りました。験を担いで、合格入校のバトンです！人気blogランキングへ★志望校への応援にポッチとお願いします。
2006.11.03
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早めの競りが終わった朝
11月に入り今年も後２ヶ月。そろそろ年末商戦に向かいあわただしくなってきます。ちょっと気合いを入れた２ヶ月になります。今朝は、和田島のちりめんの漁がお休みで他の入荷も少なく、競りも早めに終わりました。塩干の競りは５時半スタートです。徳島の荷受け業者のひとつ徳島大水の塩干部の競り人さん達が、主にちりめんや煮干しを県内外から引いてきます。荷物はこの競り人と私たち海産物問屋の駆け引きで値段を付けられます。競り人は機関銃のようにその場をあおり、そしてそのスピードに合わせ競り落として行きます。何トンもある商品も３０分で終了。商談成立です。毎日のことで目利きも瞬時にこなしてしてしまう問屋さん連中です。そんな強者共に混じり、ありのように日々を過ごしてやがて１０年。海産物業を商う父の他界を機にずぶの主婦が参入。初めは何がなにやらさっぱりでしたが、社長さんずに教えられ、助けられで、目で手触りで舌で商品の目利きも出来るようになりました。が、まだまだ奥は深い！それに、何より難しいことは、自然が相手であることです。早めの競りが終わった朝、manuniaさんからのケータイです。「今、伊丹空港です！これからドミニカに帰ります。お世話になりました！仕事も、「合格入校」も、もどき君も頑張って！そしてみなさんによろしく！」とのことでした。人気blogランキングへ★ブログランキングに参加しています(^_^)v皆様の1票が私の元気の素です。クリックお願いします m(_ _)m
2006.11.01
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