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2011.01.07
テーマ： 取り寄せ美味しい物(148218)
カテゴリ： 細腕繁盛記
干物の定番、鯵
ショップでもこの鯵が一番の売れ筋です。
徳島近海の丸鯵
尻尾が黄色いでしょ、これが脂の乗っている旨味のある印
P1050218 posted by (C)きママ
どうです、この鮮度良いこと
P1050221 posted by (C)きママ
ひとつずつ丁寧に捌いています。
捌いた鯵は、「鳴門のうず塩」を使用した殺菌された塩水に１５分浸します。
全て手作りにこだわった干物です。
身が厚くて、ジューシー
P1050223 posted by (C)きママ
P1050224 posted by (C)きママ
徳島の美味しい干物は、 こちらに
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