酵母な時間

久々に自家製酵母♪♪

いつから焼いてなかったかな～やっと膨らむ酵母に戻れた＼(^o^)／基本に戻って??　房干しレーズンで起こしました普通のカンパーニュクープが・・・とかいいませんっ普通に膨らんだだけでも十分です同じ酵母で、胡桃＆いちじく昨夜仕込んで、オーバーナイトでオーブンで焼きました本当は窯で焼きたかったのだけど、朝からあいにくのオーブンは時間を窯の温度や時間を気にしなくていいから手軽なんだけどね。やっぱり窯で焼きたかったな～朝から、上のパンの二次＆焼成をしつつイーストで山食(1.5斤)、胡桃山食(1.5斤)、バジルチーズベーグル20個、チョコオレンジベーグル20個、エスプレッソブラウニーを作り、継いだ酵母でバジルクッペを仕込んで長男長女のお迎えへ往復3時間半。。。帰ってきて夕飯＆片付け～＆クッペ成形・焼成～パン達を梱包（ラッピングってかんじじゃないな）画像暗～い本当は小夏シフォンも焼く予定だったのだけど、無理せず早く寝るべしとかいいつつ、更新してたらダメよね久々の自家製酵母、どうにか食べれそうなパンが焼けて嬉しくて、ちょっと更新してみましたこれを手土産に実家に帰省してきま～す両実家や兄弟家族、みんなにあげたいと思うのだけど、なかなか満足できる量焼くのは大変～まぁ、うちで明日の朝食べるパンだけでも結構な消費量（笑）こんなたくさん連れて帰ってゴメンね～