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2012年07月の記事
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お米のかたち
お米は形が違います。例えば新潟の代表的な品種コシヒカリ★粒形 中粒、長方形のようで全体的に角張っている★基部 幅広く平らな感じ ★頭部 左右やや角張った丸み。幅広く平らで厚みあり粒の形が長方形のようで、全体的に角張っていて（基部・頭部共に）、玄米の場合ではすんだあめ色の光沢が特徴です。そして、新潟の奨励品種のひとつこしいぶき★粒形 中粒で丸みを帯びている 粒は厚い★基部 胚芽は小さくエグリが浅い・M型★頭部 つの部分に注目全体的に丸っこい感じが特徴ですねひとめぼれとどまんなかをかけあわせて誕生しました。今、新潟で最も人気！ポピュラ－な米ただいま、この違いを見分けることが出来るよう勉強中です。
2012年07月25日
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コシヒカリ誕生秘話
コシヒカリはお米の中で今一番人気者です。全国の水稲作付面積の３割を占めています。これは、コシヒカリと名付けられるよりももっと以前 誕生直後のお話です。コシヒカリは、昭和１９年に新潟農業試験場で農林１号と農林２２号を交配したモミの中から選び出されて誕生しました。農林１号は寒さに強く収量も多い特徴を持ち、農林２２号は病気に強く品質が良いという特徴をもつことから、その両方の特徴を備えた品種を誕生させようとしたわけです。収穫されたモミは、両親が同じでもいろいろな個性、特徴を持っているので、人間に好都合な特徴をもつモミを選び出す作業が繰り返されます。コシヒカリの場合には、昭和２３年から福井農業試験場に場所をかえて育てられることになりますが、その時に新潟から福井に引き継がれたモミの数は、わずか数十粒でした。この中の一粒にコシヒカリとして選び抜かれるモミが含まれていたのです。ところがここで、コシヒカリに大変なことが起こります。昭和２３年６月２８日の夕方、福井地方を襲った大地震です。町じゅう大きな被害が発生し、試験場の水田も噴出した泥水で埋没するなど大変な被害がでましたが、コシヒカリが植えつけられた試験田は被害を免れたのです。もし、他の田んぼに植えつけられていたなら、コシヒカリが存在しないわけです。新潟生まれのひと粒のモミがコシヒカリの名前で正式にデビュ－したのは昭和３１年です。新潟で生まれてから１２年の歳月が過ぎていますので、新しい品種を作り出すことの大変さがわかります。このように多くの人たちの努力で誕生したコシヒカリですが、茎が長く倒れやすいことや、いもち病に弱いことなどから、農家の栽培が増えない時期が続きますが、新潟の人たちが栽培方法をいろいろ工夫し、新潟米を代表する品種となりました。現在ではこのコシヒカリのおいしさが人気を呼び、全国で生産されるお米の約30％を占めています。新潟で生まれたコシヒカリは、還暦（60歳）を迎えた今でも日本一おいしいお米の横綱として活躍しているのです。 う～ん なるほど (・0・。(・-・。(・0・。(・-・。)ﾌﾑﾌﾑそこで、おすすめ「新潟産コシヒカリ」税込・送料込のコミコミ価格【23年産】新潟産コシヒカリ10キロ(10kg)★本州内送料無料（送料込）【RCPsuper1206】価格：4,990円（税込、送料込） 【23年産】新潟県産コシヒカリ30キロ(30kg)★本州内送料無料【RCPsuper1206】価格：12,800円（税込、送料込）
2012年07月18日
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新潟県産キヌヒカリ
残り少なくなってまいりました。新潟県産キヌヒカリ”炊き上がりは絹のよう！白く艶のあるお米”購入者さんより、こんな声が届いています。キヌヒカリ初めて食べました。かためで粒のはっきりしたご飯が好みの私にはピッタリのお米！！こういうのをずっと探していたんです。炊きたてのツヤ感もよく、家族で美味しく頂きました。楽天さんで同価格帯のお米を食べ比べています。炊き上がりは柔らか過ぎず硬すぎず･･･ほど良い食感に満足してます。【本州内！送料無料】炊き上がりは絹のよう！白く艶のあるお米【23年産】新潟県産キヌヒカリ 1...価格：4,980円（税込、送料込）新米の声も聞かれるようになりましたが、キヌヒカリは晩生で収穫の時期が遅い為、次に食べられるのは10月に入ってからとなります。お早めにどうぞ・・・
2012年07月14日
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まだ間に合います！夏ギフト
夏の贈り物は宅配派？直接伺う派？お渡しする方へ心使いや、予算もありますよね。大げさな物はちょっと・・・相手の方にあまり気を使わせないお手軽なものあります。あります。最近良く耳にするようになった米粉使用・・・だからもっちもちかぼちゃとさつまいもの餡をデニッシュ生地に練りこみオリジナル製法で「しっとり・ふっくら」ロングライフ（賞味期限の長い）パンです。「かぼちゃ」と「さつまいも」よりお選びいただけます。米粉入りでもっちもちの食感さつまいものベジブレッド価格：1,260円（税込、送料別）米粉入りでもっちもちの食感かぼちゃのベジブレッド価格：1,260円（税込、送料別）
2012年07月06日
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夏ギフトに無塩麺シリーズ・そうめん・ひやむぎはいかが
7月に入り、宅配便さんもそろそろ配達始まったころでしょうかお中元新潟では比較的すごしやすい日が続いています。しかし、雨が降るとジメ、ムシムシ少し動いただけで額をにじむ汗が・・・こんな時はさっぱり麺類もおすすめ贈り物には体にも良い塩分控えめな無塩麺シリーズが最適です。無いのは塩分！有るのは健康無塩そうめん 1箱(300g×5袋)【RCPsuper1206】価格：1,313円（税込、送料別）無いのは塩分！有るのは健康無塩ひやむぎ 1箱(300g×5袋)【RCPsuper1206】価格：1,313円（税込、送料別）
2012年07月02日
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