2014年10月の記事
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芝桜
今日の庭仕事は芝桜の植え付け。ちょっと伸びてきて荒れてきてたので掘り起こして新しい土をプラスし、新芽のところを挿しました。芝桜は挿し芽で簡単に増えてくれるのでガーデニング苦手な私でも大丈夫。今日は今にも雨が降りそうな曇り空。でも、紫外線アレルギー１年目の私としてはこんなお天気でもちょっと不安。なので完全防備で庭仕事しました。
2014.10.31
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冷やし中華
１人のお昼ご飯はマルちゃん正麺のごまだれ冷し。とり天とキュウリをのせて。付属のゴマだれ少なめにして白菜キムチといっしょにいただきました。
2014.10.31
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ニラ豚甘辛味噌炒め
夜ご飯のメインはニラ豚甘辛味噌炒め。豚肉は油を入れず豚肉から出る脂で炒めます。カボチャは少量のオリーブオイルで蒸し焼きに。ニラ豚甘辛味噌炒め、小松菜の胡麻和え、カボチャのソテー、パプリカとツナのサラダ、絹ごし豆腐。
2014.10.30
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鶏もも肉の唐揚げ風
昨日の夜ご飯のメインは鶏もも肉の唐揚げ風。油で揚げずに肉から出る脂でカリッと。片栗粉をまぶしてティファールのフライパンで蓋をして蒸し焼きにし、蓋を取ってカリッと仕上げます。油で揚げるよりかなりヘルシー・・・のはず。エリンギとレンコン、カボチャは素焼きにしてバーニャカウダーソースで。鶏もも肉の唐揚げ風、レンコン、エリンギ、カボチャの素焼き、水菜の胡麻和え、オクラ納豆。
2014.10.30
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クリスマスローズ
花壇の土を買いにホームセンターへ。クリスマスローズが並んでました。２年前に初めて植えて去年花が咲きました。でもね・・・イメージとはちょっと違った感じ。なので、今年再チャレンジです。ピュアグリーンと八重のパーティードレスシリーズのライムイエローを買ってきました。早朝、紫外線対策の完全防備の姿で植えましたよ。ちょっと間隔狭いかも・・・。株が大きくなったら考えましょ。
2014.10.30
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しめ鯖と豚汁
夜ご飯のメインはしめ鯖。具だくさんの豚汁といっしょに。しめ鯖大好きです。でもね、鯖の寄生虫のアニサキスが心配です。だから自分で作るのはやめて大地を守る会の冷凍のしめ鯖を。アニサキスは冷凍すれば大丈夫・・・とか。しめ鯖、水菜と小松菜の胡麻和え、豚汁、木綿豆腐。娘に合わせると夕食時間が９時近くになります。できるだけカロリー控えたいけど娘に食べさせるには野菜もたっぷり、タンパク質も・・・今回は豚汁にいろんな野菜を。私のは全体的に少なめにいただきました。
2014.10.25
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豆腐鶏肉だんご丼
１人のお昼ご飯は豆腐鶏肉だんご丼。大地を守る会の冷凍のふんわり豆腐鶏肉だんご、タマネギ、ピーマン、パプリカで。雑穀米のご飯は90g、具材は２人前をいただきました。
2014.10.22
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日焼け止め
紫外線アレルギーがはっきりした時、肌の状態は炎症を起こしていて、ちょっと最悪の状態。それで、皮膚科の先生に相談したところ推薦していただいたのがNOV(ノブ)と2e(ドゥーエ)の日焼け止め。肌に優しいとか・・・。試供品をいただいて試してみたところ・・・NOVはちょっと油っぽくってダメで2eを使ってみることにしました。でもね・・・塗ると白っぽくなるのですよ、肌が・・・。いかにも「塗ってます」って感じで。だけど、その時の肌の状態では仕方なくとりあえず2eを使うことに。できるだけ「塗ってます」って感じをなくすように塗り方に工夫して使いました。 今は、ほんのちょっと肌の状態が良くなってきたので2eと今まで使っていた日焼け止めと合わせて使ってます。
2014.10.21
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青椒肉絲風の丼
今日の１人のお昼ご飯は豚ひき肉を使って青椒肉絲風に。味付けは焼き肉のタレで簡単に。多めのピーマンと細切りタケノコと豚ひき肉の具はた〜〜っぷり２人前くらい。雑穀米のご飯は90gでした。新高梨を食後に。秋は果物が美味しいでも・・・体脂肪が・・・
2014.10.20
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リンゴ酢
りんごの季節になりました。我が家のフルーツ酢 、今回はりんごで。氷砂糖が完全に溶けたら朝ご飯の豆乳に大さじ２杯くらい混ぜていただきます。酢の物が嫌いな娘になんとかお酢を食べたくさせて豆乳にフルーツ酢を混ぜてます。混ぜるとヨーグルトみたいにちょっとドロッとするのですよ。でも・・・体脂肪が気になる私は氷砂糖の糖分が気になって最近はちょっとパスしてます
2014.10.18
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麻婆ナス丼
昨日のお昼ご飯は麻婆ナス丼。た〜っぷりのナスと豆腐でかさまし。ご飯は80g。具はたっぷり2人前。
2014.10.18
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ぬか漬け
ぬか漬け始めました。これで何回目でしょうか。ぬか床をダメにしたり途中で挫折したり・・・久々のぬか漬けです。捨て野菜や昆布を入れたりしてやっと本格的にスタート。まずは大根を。う〜〜〜ん・・・味は・・・まだまだ旨味がたりませんね
2014.10.17
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餃子入り具だくさんスープ
１人のお昼ご飯は餃子入りの具だくさんのスープと桃。白菜、チンゲンサイ、鶏ひき肉と餃子。スープはひき肉から出るうまみに椎茸と昆布入りのあご粉末だしをプラス。炭水化物は餃子の皮で。大好きな桃、これが今年最後・・・残念。
2014.10.15
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青椒肉絲丼
１人のお昼ご飯は青椒肉絲丼と大好きな桃。豚肩ロース肉、ピーマン、パプリカで。具はた〜〜っぷり2人前。 雑穀米のご飯は90g。
2014.10.11
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