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2011年08月07日

なんば　堺　西宮　～先週のラーメン～

(178)

カテゴリ：ラーメン

　この日バリバリジム夏の宴が大阪ミナミ道頓堀界隈で行なわれ、３次会はラーメン屋さんへ繰り出した。
　行先は、「作ノ作なんば千日前店」（大阪市中央区難波1-1-1）だ。そのラーメンはスープ表面を脂で閉じ込めており、そのため湯気が出ないほどのコッテリだという。ラーメン・マニアには有名な千日前の名店だ。

「作ノ作なんば千日前店」豚骨塩チャーシュー

　↑
「豚骨塩チャーシュー」（900円）を頂いた。
【今年のラーメン60杯目　☆４．０】

　トンロリした塩豚骨スープは少々スパイシー。「湯気が出ないほどの脂」を売りにしてはいるが、意外にも後味すっきりのウマさ。きっと豚骨をていねいに下処理しているのだろう。このスープが、わずかにウェーブのかかった細麺と良く合う。
　そこへ、専用スライサーで切りたての薄切りバラチャーシューをこれでもかと言わんばかりに盛り付けており、およそ１６～７枚は搭載されていたかと思われる。
　ひと口ごとに麺をチャーシューでくるんで、豪快にズバババッと味わえる逸品。

「ラーメンロケットキッチン」（大阪府堺市中区新家町346-8）へ。
　変わった名前のこのお店、たしか去年あたりにオープンした新店だ。以前から少し気になっていた。
　大阪府立大学の北側に位置する。駐車場は少し離れた場所に確保されているようだ。

「ラーメンロケットキッチン」トリシオパイタンラーメン

　↑
「トリシオパイタンラーメン」（650円）を注文してみた。
【今年のラーメン61杯目　☆４．５】

　鶏を乳化するまで煮込んだスープは、下品になる寸前ギリギリの線まで濃度を高めており、その加減がじつに絶妙。魚介の香りも溶け込んでおり、驚くほどウマい。
　中細ストレート麺は、堺の名店「龍旗信」から取り寄せているらしいが、この麺が平凡に感じられてしまうほど、スープの出来が突出している。
　具材は、デロリとした大判のバラチャーシュー、メンマ、ネギ、水菜。

　俺の住む堺市では、個人的にはＴＯＰ３に入るラーメン屋さんだ。

　８月６日（土）。

「宮っ子ラーメン本店」（兵庫県西宮市段上町1-6-7）へ。
　じつはココ、バリバリジムの兄弟ジムである「Fight CLUB」代表の中嶋さんが以前、ご本人のブログで紹介されていたお店なのだ。かねてから訪問せねばなるまいと思っていた。

　阪神高速道路湾岸線をのんびりとクルージングして、一路「宮っ子ラーメン本店」へ。
　お昼過ぎにも拘らず、数人の待ちが。なかなかの人気店である。

「宮っ子ラーメン本店」チャーシューメン

　↑

【今年のラーメン62杯目　☆４．０】

　麺が見えないほど盛られた薄切りチャーシューは大小とりまぜて20枚ほどもあったろうか。食べても食べてもなかなか減らないそのボリュームにビックリ。そのほかのトッピングはネギとモヤシ。
　豚骨スープはトロトロで、ゼラチン質がたっぷり溶け込んでおり、かなりの長時間にわたって豚骨を煮出したコトが伺える。少々塩分が強めながらも豚骨の旨味が存分に味わえるこのスープに、低加水のストレート細麺が良くマッチしている。

　さすがにラーメン激戦区の西宮市内で長年にわたって人気店として君臨し続けているだけのコトはある。ウチの近所にあったならば定期的に通いたくなるお店だ。
　ちなみに俺が店を出る際には、10人以上のお客が行列を成していた。

　さあ、今週はどんなラーメンに出会えるか。

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