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USM1さんコメント新着
2014.08.13
カテゴリ： 美味しいもの
今日は友人とランチの約束でした
近くに住んでいるのですけどね。
行ったのは『石のだ』さんという、板前割烹。江戸川区本一色（ほんいっしき）というところにあります。
わたしの弟の行きつけで、弟は開店以来かれこれ30年も通っているようです。味も値段もいう事なしのお店ですが、交通の便が悪く、我が家からはちょっと遠いので、わたしたちはたまに行く程度です。今回は、友人宅が徒歩範囲にあったので、ここに決めました。
注文したのは、コスパ抜群の月替わりのコース。3800円（税別）です。
お通しの後は、先ずお刺身。
鮪とカンパチ、マコガレイです。新鮮！の一言。
天麩羅。穴子丸ごと一本、それにししとうと茄子です。
穴子の独特の香りとフワッとした身のほのかな甘さが良いです。
自家製のアジの干物。
小さいのだけど、すごく肉厚で、脂ののりが程よく、上品な塩加減です。
付け合せのキャラブキも自家製です。
続いてこちらも自家製の心太。
すごいコシで、これトコロテン？と言ってしまいました。
神津島産の「日本一の天草」をケチらずたっぷり使うのがコツなんだそうです。
たれの酢の加減も最高です。
マスターのサービスの一品。ヒスイみたいな濃い緑が美しいですね。
この一か月程しか味わえない、愛知県産の若い銀杏、まだ木になっているのを採るのだそうです。
ちょっとグリーンピースに似た味わいですが、もっとネットリした歯触りで、初めて戴きましたが、美味しかったです。
テーブルに乗った時から、もうマツタケの香り。
ふたを開けると、松茸がこんなにたくさん。プリップリの松茸です。中には海老と鱧が入っていました。この季節ならではの取り合わせです。う～～ん、幸せ。
まだありますよ。岩ガキです。今日のは、千葉県、匝瑳(そうさ)郡産だそうで、ちょっと細長いのが特徴なんですって。
結構大きいです。甘くって、濃厚で、潮の香りがいっぱいです。
この後、稲庭そうめんが出ましたが、写真を撮り忘れました。
青梅に針？で細かい穴をいっぱい開けて、とろ火でコトコト一昼夜、甘露煮にしたものです。
砕いた氷の上に載っています。梅の味の染み出た美味しい汁がかかっているので、梅の実を戴いた後、氷も戴きます。
これで3800円って、どう思います？
わたしたちは、今日は、ビールとスダチサワーをそれぞれ一杯ずつ飲んで、一人5500円のお支払でした。
総武線の新小岩駅から、歩くと15分から20分。バスだと5分ほど。場所はちょっと不便なのですけど、この月替わりコースを12か月分制覇したくなりません？
近くに住んでいるのですけどね。
行ったのは『石のだ』さんという、板前割烹。江戸川区本一色（ほんいっしき）というところにあります。
わたしの弟の行きつけで、弟は開店以来かれこれ30年も通っているようです。味も値段もいう事なしのお店ですが、交通の便が悪く、我が家からはちょっと遠いので、わたしたちはたまに行く程度です。今回は、友人宅が徒歩範囲にあったので、ここに決めました。
注文したのは、コスパ抜群の月替わりのコース。3800円（税別）です。
お通しの後は、先ずお刺身。
鮪とカンパチ、マコガレイです。新鮮！の一言。
天麩羅。穴子丸ごと一本、それにししとうと茄子です。
穴子の独特の香りとフワッとした身のほのかな甘さが良いです。
自家製のアジの干物。
小さいのだけど、すごく肉厚で、脂ののりが程よく、上品な塩加減です。
付け合せのキャラブキも自家製です。
続いてこちらも自家製の心太。
すごいコシで、これトコロテン？と言ってしまいました。
神津島産の「日本一の天草」をケチらずたっぷり使うのがコツなんだそうです。
たれの酢の加減も最高です。
マスターのサービスの一品。ヒスイみたいな濃い緑が美しいですね。
この一か月程しか味わえない、愛知県産の若い銀杏、まだ木になっているのを採るのだそうです。
ちょっとグリーンピースに似た味わいですが、もっとネットリした歯触りで、初めて戴きましたが、美味しかったです。
テーブルに乗った時から、もうマツタケの香り。
ふたを開けると、松茸がこんなにたくさん。プリップリの松茸です。中には海老と鱧が入っていました。この季節ならではの取り合わせです。う～～ん、幸せ。
まだありますよ。岩ガキです。今日のは、千葉県、匝瑳(そうさ)郡産だそうで、ちょっと細長いのが特徴なんですって。
結構大きいです。甘くって、濃厚で、潮の香りがいっぱいです。
この後、稲庭そうめんが出ましたが、写真を撮り忘れました。
青梅に針？で細かい穴をいっぱい開けて、とろ火でコトコト一昼夜、甘露煮にしたものです。
砕いた氷の上に載っています。梅の味の染み出た美味しい汁がかかっているので、梅の実を戴いた後、氷も戴きます。
これで3800円って、どう思います？
わたしたちは、今日は、ビールとスダチサワーをそれぞれ一杯ずつ飲んで、一人5500円のお支払でした。
総武線の新小岩駅から、歩くと15分から20分。バスだと5分ほど。場所はちょっと不便なのですけど、この月替わりコースを12か月分制覇したくなりません？
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