PR
サイド自由欄
カレンダー
mamatam
「自分も大切」がわたしのテーマです。 毎日の暮らしを綴っていきます。
加西アルプス善防山…
New!
ふろう閑人さん
今日の昼食♪ジョイフ…
New!
すえドンさん
アレンジ New! あみ3008さん
鉄道駅間歩き 近鉄 …
New!
いわどん0193さん
剪定でくたびれて手…
New!
kororin912さん
源氏物語〔34帖 若菜…
New!
USM1さん
長野県駒ヶ根市 … New! トンカツ1188さん
朝井リョウ著「生殖… New! naomin0203さん
ナフサ不足、ポテチ…
New!
５ｓａｙｏｒｉさん
トクカギ？ ソコを…
New!
ナイト1960さん
今日の昼食♪ジョイフ…
New!
すえドンさんアレンジ New! あみ3008さん
鉄道駅間歩き 近鉄 …
New!
いわどん0193さん剪定でくたびれて手…
New!
kororin912さん源氏物語〔34帖 若菜…
New!
USM1さん長野県駒ヶ根市 … New! トンカツ1188さん
朝井リョウ著「生殖… New! naomin0203さん
ナフサ不足、ポテチ…
New!
５ｓａｙｏｒｉさんトクカギ？ ソコを…
New!
ナイト1960さんコメント新着
2022.09.20
テーマ： 昨日の晩ご飯♪(2472)
カテゴリ： 日々の暮らし
ポロたんってご存知ですか？
栗なんですけど、面倒な皮剥きが簡単でしかも甘いっていう触れ込みの、新品種の栗。。。って言っても市場に出てもう10年くらい経つと思いますけど。
そのポロたんを先週スーパーで見かけて、当然普通の栗より高かったのですが、ちょっと血迷ってみました。
簡単に剥けるという皮の剥き方ですが、渋皮が切れる深さまで皮に切れ目を入れて茹でると、渋皮ごと皮がぽろっと剥けるというのです。
台風籠りの連休中日、やってみました。
栗の底面？(下側のざらっとしたところ)に、包丁のカカト（ごめんなさい、カカトだと思ったらとんでもない間違いで、正しくはアゴだそうです）を使って横一文字に切れ目を入れ、切れ目の端と頭の尖りを結んで左右に1本ずつ、栗をぐるっと一周する切れ目を入れました。慣れないと怖いし力も要りますが、全部の鬼皮と渋皮を包丁で剥くことを思えば、モノの数ではありません。
今回は電子レンジで加熱しました。
一回に7-8粒ずつラップにくるんで、 600ワットで2分半加熱。
とりだすと鬼皮と渋皮が割れて中の黄色い実がのぞいていました。指先というか爪を引っ掛けて開くと、本当にポロッと剥がれてスルッと剥けました。
こうなりました。
で、お味見。
うーん？硬いしあまり甘くない。
ネットで調べ直したら、これではまだほぼ生なんですって。茹で栗を食べたかったら10分〜15分水から茹でないといけないみたいです。
せっかく綺麗に剥けたし、栗ご飯を炊いてみることにして、栗はいったん冷蔵庫にナイナイ。
翌日冷蔵庫から出しましたがやっぱり栗は硬い！って当たり前ですね、冷やして柔らかくなるわけはないですもの。
という事で、栗ご飯を炊きました。
３合のお米から大匙で4杯ほど取り除けて、同量のもち米を加え、研いでから白米の水加減にして、栗を１５粒載せて炊きました。味付けは塩だけです。
あっさり塩味にほんのり甘みと栗の香り。
３合入りのお櫃に入れたのでパンパンだけど、まあ、美味しそうに見えます。
でも、栗、やはりまだ硬くて、もう少し栗がモチモチしていたらもっと美味しいかしらって感じです。栗の分、お水を少し増やした方が良かったのかもしれません。
それを試してから、栗がまだ少し残っているので(2合分くらいかな？)、水加減を再考してもう一度炊いてみようと思います。
栗なんですけど、面倒な皮剥きが簡単でしかも甘いっていう触れ込みの、新品種の栗。。。って言っても市場に出てもう10年くらい経つと思いますけど。
そのポロたんを先週スーパーで見かけて、当然普通の栗より高かったのですが、ちょっと血迷ってみました。
簡単に剥けるという皮の剥き方ですが、渋皮が切れる深さまで皮に切れ目を入れて茹でると、渋皮ごと皮がぽろっと剥けるというのです。
台風籠りの連休中日、やってみました。
栗の底面？(下側のざらっとしたところ)に、包丁のカカト（ごめんなさい、カカトだと思ったらとんでもない間違いで、正しくはアゴだそうです）を使って横一文字に切れ目を入れ、切れ目の端と頭の尖りを結んで左右に1本ずつ、栗をぐるっと一周する切れ目を入れました。慣れないと怖いし力も要りますが、全部の鬼皮と渋皮を包丁で剥くことを思えば、モノの数ではありません。
今回は電子レンジで加熱しました。
一回に7-8粒ずつラップにくるんで、 600ワットで2分半加熱。
とりだすと鬼皮と渋皮が割れて中の黄色い実がのぞいていました。指先というか爪を引っ掛けて開くと、本当にポロッと剥がれてスルッと剥けました。
こうなりました。
で、お味見。
うーん？硬いしあまり甘くない。
ネットで調べ直したら、これではまだほぼ生なんですって。茹で栗を食べたかったら10分〜15分水から茹でないといけないみたいです。
せっかく綺麗に剥けたし、栗ご飯を炊いてみることにして、栗はいったん冷蔵庫にナイナイ。
翌日冷蔵庫から出しましたがやっぱり栗は硬い！って当たり前ですね、冷やして柔らかくなるわけはないですもの。
という事で、栗ご飯を炊きました。
３合のお米から大匙で4杯ほど取り除けて、同量のもち米を加え、研いでから白米の水加減にして、栗を１５粒載せて炊きました。味付けは塩だけです。
あっさり塩味にほんのり甘みと栗の香り。
３合入りのお櫃に入れたのでパンパンだけど、まあ、美味しそうに見えます。
でも、栗、やはりまだ硬くて、もう少し栗がモチモチしていたらもっと美味しいかしらって感じです。栗の分、お水を少し増やした方が良かったのかもしれません。
それを試してから、栗がまだ少し残っているので(2合分くらいかな？)、水加減を再考してもう一度炊いてみようと思います。
お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
[日々の暮らし] カテゴリの最新記事
Re:ポロたん と 栗ご飯(09/20)
かきつばた3672
さん
ポロたん、聞いたことなかったです～。でもちょっとさみしいですね、味が・・・。炊いたら柔らかくなるでしょうに。。。
アメリカでは普通の栗しかないですが、秋になると短い期間に売られるので、気を付けてみます。うちのスーパーではないと思うので、巨大スーパーに行かねば～。でも、何月に売ってたのか覚えてません～。期間短かったんですよねえ、確か。。。
ま、娘が明日からいなくなるし、スーパーはちょこちょこ頻繁に通うのも気晴らしになるかな～。 (2022.09.20 15:07:16)
アメリカでは普通の栗しかないですが、秋になると短い期間に売られるので、気を付けてみます。うちのスーパーではないと思うので、巨大スーパーに行かねば～。でも、何月に売ってたのか覚えてません～。期間短かったんですよねえ、確か。。。
ま、娘が明日からいなくなるし、スーパーはちょこちょこ頻繁に通うのも気晴らしになるかな～。 (2022.09.20 15:07:16)
Re:ポロたん と 栗ご飯(09/20)
Photo USM
さん
こんにちは（USM）
栗の渋皮ごとポロっとむけるポロたん食べた事あります。塩味の効いた栗ご飯はさぞかし美味しかった事でしょうね。
昨夕テレビの台風ニュースを見てまだ大丈夫と散歩へ出た。
風は吹いているものの雨は降っておらず急ぎ足で散歩。
ももは相変わらずマイペースでマーキングをしている。
朝の散歩コースとは違い真逆のコースなので仕方ない。
午後5時半に出発したが車は多いものの歩く人は少ない。
途中散歩で会う柴犬の家へ寄るとももは嬉しそうだ。
奥さんが出て来てこんな日にも散歩してるのとももを見る。
帰宅してより雨戸を閉めたが普段閉めないのでももが驚く。
(2022.09.20 15:16:24)
栗の渋皮ごとポロっとむけるポロたん食べた事あります。塩味の効いた栗ご飯はさぞかし美味しかった事でしょうね。
昨夕テレビの台風ニュースを見てまだ大丈夫と散歩へ出た。
風は吹いているものの雨は降っておらず急ぎ足で散歩。
ももは相変わらずマイペースでマーキングをしている。
朝の散歩コースとは違い真逆のコースなので仕方ない。
午後5時半に出発したが車は多いものの歩く人は少ない。
途中散歩で会う柴犬の家へ寄るとももは嬉しそうだ。
奥さんが出て来てこんな日にも散歩してるのとももを見る。
帰宅してより雨戸を閉めたが普段閉めないのでももが驚く。
(2022.09.20 15:16:24)
Re:ポロたん と 栗ご飯(09/20)
Re:ポロたん と 栗ご飯(09/20)
いわどん0193
さん
Re:ポロたん と 栗ご飯(09/20)
ごねあ
さん
Re:ポロたん と 栗ご飯(09/20)
曲まめ子
さん
Re:ポロたん と 栗ご飯(09/20)
ＭｏＭｏ太郎009
さん
ぽろたんとは農研機構が開発した栗ですね。
(→→→ https://www.naro.go.jp/laboratory/nifts/porotan/index.html )
栗の木って、寿命があるのでなかなか新しい品種に切り替わらないのかも。
(2022.09.20 20:35:28)
(→→→ https://www.naro.go.jp/laboratory/nifts/porotan/index.html )
栗の木って、寿命があるのでなかなか新しい品種に切り替わらないのかも。
(2022.09.20 20:35:28)
Re:ポロたん と 栗ご飯(09/20)
kopanda06
さん
Re:ポロたん と 栗ご飯(09/20)
ふろう閑人
さん
今しがた、曲まめ子さんのブログで初めて「ポポー」を教えて貰ったのですが、栗の「ポロたん」ですか。ポロたんも勿論初めて聞く名前、見る栗でした。
沢山買われたので、調理方法を色々試せるようで良かったですね。
果物売り場に行ってもクリには余り関心が無かったのですが、これからは売っているか良く見ることにします。 (2022.09.20 22:08:34)
沢山買われたので、調理方法を色々試せるようで良かったですね。
果物売り場に行ってもクリには余り関心が無かったのですが、これからは売っているか良く見ることにします。 (2022.09.20 22:08:34)
Re:ポロたん と 栗ご飯(09/20)
トンカツ1188
さん
Re:ポロたん と 栗ご飯(09/20)
naomin0203
さん
ポロたん、知らなかった！！！！
スーパーで見かけたら、試してみようっと。
そうそう、前日食品スーパーに行ったら栗が売っていました。
そろそろ、栗ご飯の季節ね。 (2022.09.21 04:36:54)
スーパーで見かけたら、試してみようっと。
そうそう、前日食品スーパーに行ったら栗が売っていました。
そろそろ、栗ご飯の季節ね。 (2022.09.21 04:36:54)
Re:ポロたん と 栗ご飯(09/20)
かずまる＠
さん
mamatamさんおはようございます！
栗ご飯・・・栗の支度だけで大変ですね？
以前ムスメが栗ジャムを作った時・・・「二度とやりたくない」と言ってました・・・もちろん皮むきですがｗ
地味な力仕事と面倒な細かい作業も省ける栗なら？買っちゃうでしょうけど、栗自体のお味の方はモンダイ無さそうですね？d(￣ ￣) (2022.09.21 07:53:52)
栗ご飯・・・栗の支度だけで大変ですね？
以前ムスメが栗ジャムを作った時・・・「二度とやりたくない」と言ってました・・・もちろん皮むきですがｗ
地味な力仕事と面倒な細かい作業も省ける栗なら？買っちゃうでしょうけど、栗自体のお味の方はモンダイ無さそうですね？d(￣ ￣) (2022.09.21 07:53:52)
Re:ポロたん と 栗ご飯(09/20)
さえママ1107
さん
mamatamさんこんばんは！
いつもありがとうございます！！
ポロたん知らなかったです。
そんな便利な栗があるんですね。
栗ご飯美味しそうですね！！
旬のものはいいですね(≧▽≦) (2022.09.21 19:01:04)
いつもありがとうございます！！
ポロたん知らなかったです。
そんな便利な栗があるんですね。
栗ご飯美味しそうですね！！
旬のものはいいですね(≧▽≦) (2022.09.21 19:01:04)
【毎日開催】
15記事にいいね！で1ポイント
© Rakuten Group, Inc.
