PR
キーワードサーチ
▼キーワード検索
KMJulie
「おいしいもの大好き」じゅりぃのカナダの生活記。
True Romance
ilife320さん
韓国ソウル！文家の掟 shaquillさん
JMK's miku3929さん
miu's diary in Euro… miumiu1127さん
Spark's Sweet Home ひろろ3949さん
韓国ソウル！文家の掟 shaquillさん
JMK's miku3929さん
miu's diary in Euro… miumiu1127さん
Spark's Sweet Home ひろろ3949さん
コメント新着
フリーページ
お菓子部屋
ティービスケット
バナナチョコレートケーキ
ヘルシー志向のバナナケーキ
日本のチーズケーキ
チーズムース
スポンジケーキ
レモンクッキー
アーモンドビスコッティー
ローカロリーなスフレチーズケーキ
クリスマスケーキ集
カスタードプリン
カナダ部屋
ファーム
ファーマーズマーケット
メープルシロップ
州都、トロント（州議事堂から）
オンタリオ湖
異国（？）ケベック州 モントリオール
ケベック州 モントレンブラン
ケベック州 ケベック
首都 オタワ
小さな訪問者
B級グルメ
チャイニーズモールとバブルティー
モントリオールのフレンチ
St. Sauvor でのリブディナー
韓国のプンシク（軽食）
ベトナムヌードル
飲茶
ラーメン
家族履歴
出会いから結婚まで１
出会いから結婚まで２
地獄の新婚生活
一家離散、離婚危機
おうちでB級グルメ？
ベトナムヌードル、Pho(フォー）
旅行記
Cayo Largo，Cuba
2009.03.15
カテゴリ： お菓子なこと
今日はちょっといい話。
なぜ今、私が豆腐系ケーキの研究をこんなに頑張っているかと言うと。。。
実は、驚くことに。。。トロントにある、某日本食屋さんに「デザートを充実させたいから、じゅりぃさんにお願いしたい」というオファーをもらったんです。
それで、「日本食屋さん」ってことで、日本っぽい素材のものを使ったものってことで、とりあえず 豆腐。
まぁ、そこのオーナー婦人は実は 子供たちの日本語学校の母友の友達で、なんどか一緒にカラオケに行ったことがあって、その時に ケーキの消費に一役買って頂いた方。そんな縁で、今回 オファーを頂き、嬉しいことに、新装開店（Re-Open)と同時に私のケーキがメニューに並びます。
なんだか、お恥ずかしい限りで。。。
最初の1ヶ月くらいは、売れ筋はどんなものかってことで、メニューには載らず、「今日のデザート」として、お店の黒板に出していただけるそうです。
私がお店に提供するのは、デコレーションも何もしていない「ベース」。そこを 飾るのは お店の人のセンス。 色々とアイデアは出してきたけど。。。
うーん、売れるといいなぁ～。
そして、先週1週間、悩み続けて たどり着いた豆腐系が↓
豆腐のスフレチーズケーキ
ちょっと甘さ控えめ。クリームチーズも使ってあるので、ほんのりチーズ。
うちのじゅるりん、気がつけば2つ目突入してました。（じゅるりんは、お豆腐入りということは知らされず。。。100%チーズケーキと信じてました）
豆腐のレアチーズケーキ風
実は、ネットで色々と調べて、見つけたレシピにちょっと手を加えたのがこれ！
全くチーズは使ってません。 でも、さっぱりとしたレアチーズ風ケーキ。底にドライクランベリーと冷凍ブルーベリーを散らしてみたけど、ないほうがいいかも。。。
土台はスポンジケーキだけど、クラッカーにしたほうがいいかなぁ。。。とも思ったり。本体は卵なしだから、いっそのこと、「卵アレルギーの人も大丈夫！」という謳い文句で、土台なしにして、フルーツソースをかけるのもいいかも。。。
実はもうあと1品作ったんだけど、写真取り忘れました（汗）。
豆腐と豆乳マンゴームース。 コンデンスミルクを使ってみたけど、あまり コンデンスミルクの味がしなかった。でも、オーナー婦人、「これいいなぁ～」と言っていただいた。
うーん、でも コンデンスミルクはコストがかかるから、エバミルクにしてみようか。。。でも、「豆腐」「豆乳」を売りにするなら、いっそのこと コンデンスミルクを全部 豆乳に変えてしまうのもいいかも。。。 う～ん、もう一度 作り直してみよう。。。
人生、嫌なことがあった分だけ、いいこともやってくるのかな。
なぜ今、私が豆腐系ケーキの研究をこんなに頑張っているかと言うと。。。
実は、驚くことに。。。トロントにある、某日本食屋さんに「デザートを充実させたいから、じゅりぃさんにお願いしたい」というオファーをもらったんです。
それで、「日本食屋さん」ってことで、日本っぽい素材のものを使ったものってことで、とりあえず 豆腐。
まぁ、そこのオーナー婦人は実は 子供たちの日本語学校の母友の友達で、なんどか一緒にカラオケに行ったことがあって、その時に ケーキの消費に一役買って頂いた方。そんな縁で、今回 オファーを頂き、嬉しいことに、新装開店（Re-Open)と同時に私のケーキがメニューに並びます。
なんだか、お恥ずかしい限りで。。。
最初の1ヶ月くらいは、売れ筋はどんなものかってことで、メニューには載らず、「今日のデザート」として、お店の黒板に出していただけるそうです。
私がお店に提供するのは、デコレーションも何もしていない「ベース」。そこを 飾るのは お店の人のセンス。 色々とアイデアは出してきたけど。。。
うーん、売れるといいなぁ～。
そして、先週1週間、悩み続けて たどり着いた豆腐系が↓
豆腐のスフレチーズケーキ
ちょっと甘さ控えめ。クリームチーズも使ってあるので、ほんのりチーズ。
うちのじゅるりん、気がつけば2つ目突入してました。（じゅるりんは、お豆腐入りということは知らされず。。。100%チーズケーキと信じてました）
豆腐のレアチーズケーキ風
実は、ネットで色々と調べて、見つけたレシピにちょっと手を加えたのがこれ！
全くチーズは使ってません。 でも、さっぱりとしたレアチーズ風ケーキ。底にドライクランベリーと冷凍ブルーベリーを散らしてみたけど、ないほうがいいかも。。。
土台はスポンジケーキだけど、クラッカーにしたほうがいいかなぁ。。。とも思ったり。本体は卵なしだから、いっそのこと、「卵アレルギーの人も大丈夫！」という謳い文句で、土台なしにして、フルーツソースをかけるのもいいかも。。。
実はもうあと1品作ったんだけど、写真取り忘れました（汗）。
豆腐と豆乳マンゴームース。 コンデンスミルクを使ってみたけど、あまり コンデンスミルクの味がしなかった。でも、オーナー婦人、「これいいなぁ～」と言っていただいた。
うーん、でも コンデンスミルクはコストがかかるから、エバミルクにしてみようか。。。でも、「豆腐」「豆乳」を売りにするなら、いっそのこと コンデンスミルクを全部 豆乳に変えてしまうのもいいかも。。。 う～ん、もう一度 作り直してみよう。。。
人生、嫌なことがあった分だけ、いいこともやってくるのかな。
お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
[お菓子なこと] カテゴリの最新記事
Re:豆腐系(03/15)
マドンナママ
さん
おめでとうございます！！！ 好きなデザートつくりでオファーを頂いたのなら、大喜びですよね。 そうですよ。 いつまでも嫌な事は、続きません。 人生楽しくなくっちゃね。
頑張ってね。 それにしても、美味しそうだわ。 いつか、Ｊｕｌｉｅさんのケーキを食べれる事を楽しみにしています。
(2009.03.17 08:56:51)
頑張ってね。 それにしても、美味しそうだわ。 いつか、Ｊｕｌｉｅさんのケーキを食べれる事を楽しみにしています。
(2009.03.17 08:56:51)
Re[1]:豆腐系(03/15)
KMJulie
さん
マドンナママさん
＞おめでとうございます！！！
ありがとうございます！ 本当に嬉しいです。
実は、今日 仕事の面接（転職活動中）行ったんですが、やる気なくて、おちゃらけ面接して帰ってきました。あー、楽しかった。
何だか、お菓子作ってた方が楽しいから、今更 新しいところで一から仕事覚えて、人間関係うまくいくかわからない。。。って考えたら、面倒くさくなっちゃった。
いつか、マドンナママさんに マドンナママさんだけのためのケーキを作りたいわ！ほんとに。 あぁ、ご近所さんだったらねぇ～。。。いいのにね。。。 (2009.03.17 11:56:38)
＞おめでとうございます！！！
ありがとうございます！ 本当に嬉しいです。
実は、今日 仕事の面接（転職活動中）行ったんですが、やる気なくて、おちゃらけ面接して帰ってきました。あー、楽しかった。
何だか、お菓子作ってた方が楽しいから、今更 新しいところで一から仕事覚えて、人間関係うまくいくかわからない。。。って考えたら、面倒くさくなっちゃった。
いつか、マドンナママさんに マドンナママさんだけのためのケーキを作りたいわ！ほんとに。 あぁ、ご近所さんだったらねぇ～。。。いいのにね。。。 (2009.03.17 11:56:38)
Re[2]:豆腐系(03/15)
マドンナママ
さん
KMJulieさん
＞マドンナママさん
＞＞おめでとうございます！！！
＞
＞ありがとうございます！ 本当に嬉しいです。
＞実は、今日 仕事の面接（転職活動中）行ったんですが、やる気なくて、おちゃらけ面接して帰ってきました。あー、楽しかった。
＞何だか、お菓子作ってた方が楽しいから、今更 新しいところで一から仕事覚えて、人間関係うまくいくかわからない。。。って考えたら、面倒くさくなっちゃった。
＞
＞いつか、マドンナママさんに マドンナママさんだけのためのケーキを作りたいわ！ほんとに。 あぁ、ご近所さんだったらねぇ～。。。いいのにね。。。
-----
本当にお茶らけの面接に行って来たのですか？ 凄いです。 でも、それだけ、お菓子作りがすきって事でしょ？？ 一人で、黙々と作ったりするのが、好きなんですね。
私だけのケーキですか？？ 私を想像して作って頂きたいものです。（笑）
Ｊｕｌｉｅさん、子育ても色々あると思いますが、これからも応援してますからね。
(2009.03.18 10:47:31)
＞マドンナママさん
＞＞おめでとうございます！！！
＞
＞ありがとうございます！ 本当に嬉しいです。
＞実は、今日 仕事の面接（転職活動中）行ったんですが、やる気なくて、おちゃらけ面接して帰ってきました。あー、楽しかった。
＞何だか、お菓子作ってた方が楽しいから、今更 新しいところで一から仕事覚えて、人間関係うまくいくかわからない。。。って考えたら、面倒くさくなっちゃった。
＞
＞いつか、マドンナママさんに マドンナママさんだけのためのケーキを作りたいわ！ほんとに。 あぁ、ご近所さんだったらねぇ～。。。いいのにね。。。
-----
本当にお茶らけの面接に行って来たのですか？ 凄いです。 でも、それだけ、お菓子作りがすきって事でしょ？？ 一人で、黙々と作ったりするのが、好きなんですね。
私だけのケーキですか？？ 私を想像して作って頂きたいものです。（笑）
Ｊｕｌｉｅさん、子育ても色々あると思いますが、これからも応援してますからね。
(2009.03.18 10:47:31)
Re:豆腐系(03/15)
クラ in カナダ
さん
すっばらしいですね！！w
お店に自分が作ったケーキが並ぶなんて～～！
でもいつかそうなるはず！だって ほんとに売り物になるデザートを作ってらっしゃるんだもん。。。
豆腐レアチーズ・・・おおおおお～～～！って感じです。（どんな感じだ？w） (2009.03.19 08:38:35)
お店に自分が作ったケーキが並ぶなんて～～！
でもいつかそうなるはず！だって ほんとに売り物になるデザートを作ってらっしゃるんだもん。。。
豆腐レアチーズ・・・おおおおお～～～！って感じです。（どんな感じだ？w） (2009.03.19 08:38:35)
Re[3]:豆腐系(03/15)
KMJulie
さん
マドンナママさん
＞本当にお茶らけの面接に行って来たのですか？ 凄いです。 でも、それだけ、お菓子作りがすきって事でしょ？？ 一人で、黙々と作ったりするのが、好きなんですね。
＞
＞私だけのケーキですか？？ 私を想像して作って頂きたいものです。（笑）
＞
＞Ｊｕｌｉｅさん、子育ても色々あると思いますが、これからも応援してますからね。
-----
そうなんです。おちゃらけ面接。 最初は緊張していたんですけど、その会社の扱ってる製品を見て短でsけど、私の前に面接している人の声が聞こえてきたんですよね。 そしたら、なんだか 「私が通るわけないしなぁ～。。。」って思ったら、どうでもよくなったわけです。
今の会社みたいに人間関係に行き詰るのはもう御免だし。。。。そう思ったら、新しい冒険はしなくてもいいかな。。。とか。そう思ったら、おちゃらけてました。
でも、なんだか自分が何をしたいのか、何がすきなのか、どういう仕事があっているのかってのが、よく分かった気がします。
(2009.03.22 10:16:47)
＞本当にお茶らけの面接に行って来たのですか？ 凄いです。 でも、それだけ、お菓子作りがすきって事でしょ？？ 一人で、黙々と作ったりするのが、好きなんですね。
＞
＞私だけのケーキですか？？ 私を想像して作って頂きたいものです。（笑）
＞
＞Ｊｕｌｉｅさん、子育ても色々あると思いますが、これからも応援してますからね。
-----
そうなんです。おちゃらけ面接。 最初は緊張していたんですけど、その会社の扱ってる製品を見て短でsけど、私の前に面接している人の声が聞こえてきたんですよね。 そしたら、なんだか 「私が通るわけないしなぁ～。。。」って思ったら、どうでもよくなったわけです。
今の会社みたいに人間関係に行き詰るのはもう御免だし。。。。そう思ったら、新しい冒険はしなくてもいいかな。。。とか。そう思ったら、おちゃらけてました。
でも、なんだか自分が何をしたいのか、何がすきなのか、どういう仕事があっているのかってのが、よく分かった気がします。
(2009.03.22 10:16:47)
Re[1]:豆腐系(03/15)
KMJulie
さん
クラ in カナダさん
＞すっばらしいですね！！w
＞お店に自分が作ったケーキが並ぶなんて～～！
＞でもいつかそうなるはず！だって ほんとに売り物になるデザートを作ってらっしゃるんだもん。。。
＞
＞豆腐レアチーズ・・・おおおおお～～～！って感じです。（どんな感じだ？w）
-----
ありがとうございます！
でも、あくまで「日本食屋さんのデザート」なので、あまり 売れ行きはよろしくないようです。でも、最初ですしね～。
でも、これが、徐々に売れ始めたら、そんなうれしいことはないです！
カナダって、ネット販売とかってどうやったらできるんでしょうかね？ 日本は「クール宅急便」とかあるからできるけど、カナダって、そういう気の利いたサービスってあるんでしょうかね？
あれば、本格的にやってみたいんですけどね。 (2009.03.22 10:21:08)
＞すっばらしいですね！！w
＞お店に自分が作ったケーキが並ぶなんて～～！
＞でもいつかそうなるはず！だって ほんとに売り物になるデザートを作ってらっしゃるんだもん。。。
＞
＞豆腐レアチーズ・・・おおおおお～～～！って感じです。（どんな感じだ？w）
-----
ありがとうございます！
でも、あくまで「日本食屋さんのデザート」なので、あまり 売れ行きはよろしくないようです。でも、最初ですしね～。
でも、これが、徐々に売れ始めたら、そんなうれしいことはないです！
カナダって、ネット販売とかってどうやったらできるんでしょうかね？ 日本は「クール宅急便」とかあるからできるけど、カナダって、そういう気の利いたサービスってあるんでしょうかね？
あれば、本格的にやってみたいんですけどね。 (2009.03.22 10:21:08)
【毎日開催】
15記事にいいね！で1ポイント
© Rakuten Group, Inc.
