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[パン] カテゴリの記事
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バレンタイン
ハート型の惣菜パン 材 料 パン生地 ベーコン 玉ねぎ 胡椒 ナツメグ 粉チーズ マヨネーズ 作り方 １）ベーコン、玉ねぎは細切りにする ２）パン生地はハートの形に成型する ３）二次発酵する ４）具をのせて香辛料、粉チーズを振りかける ５）マヨネーズを飾る ６）190度で15分焼く
2018.02.19
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ココアロールパン・渦巻きパン
↓ ココアロールパン 材 料 パン生地 ココア・・大１ 作り方 １）ココア色生地と白色生地を作る ２）めん棒でのばす ３）重ね合わせて巻く ４）型に入れる ５）2次発酵し200度で20分焼く ６）ショックをあたえ型から取りだし冷ます↓ ココアうずまきパン 作り方 １）上記の（２）を重ね合わせて巻く ２）輪切りにし、2次発酵して同様に焼く
2018.02.17
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ロールパン
↓ バターロールパン↓ 茶葉入りロールパン↓ 今、はまっている粉です
2018.02.05
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ミニ食パン
↓ オニオンベーコン↓マーブル ココア味↓ レーズン 作り方 １）HBでパン生地を作る ２）パン生地に好みの具材を混ぜて ミニ食パン型に入れ、二次発酵する ３）オーブン200度で１５～20分焼く
2018.01.23
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手作りパン
↓ 栗あんパン ↓ オニオンベーコンパン粉を変えてみましたもっちりとして歯ごたえのある食感でした
2018.01.17
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コーヒーロールとねじりパン
作り方 １）コーヒーシートを作る ２）コーヒーシートをたたみ込んで成型する ３）オーブン１９０度で１８分焼く
2017.11.30
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チョコレートパン
チョコを適量入れました ↓ コーヒービーンズチョコ
2017.06.26
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あんパンとチーズコーンパン
材料 パン生地 粒あん いりごま プロセスチーズ コーン缶
2017.05.16
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ソフトフランスパン
材 料 パン生地（バターなし） 練乳バター（チューブ入り練乳とマーガリンを混ぜる） 作り方 １）HBでパン生地を作る ２）細長く成型する ３）二次発酵してオーブンで焼く （２００度で２０分くらい） ４）冷めてからパンに切り込みを入れて練乳バターをぬる
2017.05.03
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オニオンパン
材 料 パン生地 ベーコン 玉ねぎ マヨネーズ こしょう ナツメグ 粉チーズ 作り方 １）ベーコン・玉ねぎを切る ２）パン生地を長方形にのばし、具を散らして香辛料をふる ３）手前から巻いてロール状にする ４）輪切りにする ５）二次発酵させて、マヨネーズと粉チーズをかざる ６）オーブン１９０度で１５分焼く
2017.03.05
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パン作りの日々
高級小麦粉を使ってみましたもっちりと歯ごたえも良く、粉の旨味の違いがわかります↓ 基本の食パン↓ ウインナーパン↓ チーズパン↓ あんパン↓ ゆであずき缶詰を使いました↓ ベーコンェピ↓ ちぎりパン
2017.02.27
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黒豆パン
材 料 パン生地 黒豆水煮 作り方 １）HBでパン生地を作る ２）生地を取り出して、めん棒でのばす ３）豆を散らしてロール状にする ４）HBに戻し入れて焼く
2017.02.21
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ウィンナーパン
作り方 １）HBでパン生地を作り８分割する ２) ウィンナーを包み込み、上に切り込みを入れる ３）２次発酵をする ４）ケチャプとマヨネーズで飾りオーブンで焼く （２００度で１５分）
2017.02.14
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コーヒーパン
材 料 パン生地 コーヒーミックス 作り方 １）生地の上にコーヒーミックスをふりかける ２）丸めてHBケースに戻し入れて焼く
2017.02.14
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チーズパン
材 料 パン生地 プロセスチーズ コーン缶 作り方 １）パン生地を１０等分する ２）丸くのばしてチーズとコーンを包む ３）ハサミで切り込みを入れる ４）霧を吹きかけて４０度で４０分２次発酵する ５）霧を吹きかけてオーブン２００度で１５～２０分焼く
2017.02.06
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白パンサンド
野菜炒めをたっぷりサンドしました
2017.02.06
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白パン
真っ白でふわふわのパンができました 材 料 パン生地 上新粉 作り方 １）HBでパン生地を作る ２）生地を８等分し濡れふきんを被せ１５分ベンチタイム ３）丸めて、箸で中央にスジをつける ４）霧を吹きかけて二次発酵させる（４０度で４０分） ５）倍の大きさになったら霧をかけ茶こしで上新粉をふる ６）オーブンは予熱１８０度にする ７）１５０度に下げて１３分焼く
2017.02.02
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ソーセージロールパン
材 料 パン生地 ウインナーソーセージ マスタード 粗挽きこしょう 作り方 １）HBでパン生地を作り１２等分する （ぬれふきんをかぶせて１５分ベンチタイム） ２）細長く伸ばしてマスタードを塗りソーセージを巻く ３）切り込みを入れて霧を吹き胡椒をふる ４）４０度で４０分２次発酵する ５）２倍の大きさになったらオーブンで焼く （２００度で１５分）↓ バターロールパン 作り方 １）生地を２等辺三角にのばす ２）クルクル巻く（右側） ３）二次発酵させる ４）ドリールを塗ってオーブンで焼く
2017.02.02
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りんごパン
材 料 パン生地 りんご バター グラニュー糖 作り方 １）りんごは2ミリにスライスする ２）グラニュー糖とバターを入れてレンジにかけておく ３）一斤分のパン生地を8等分して細長く伸ばす ４）りんごを生地から少し出して並べ、片方は折る ５）端からくるくると巻く ６）オーブン200度で２５分焼く
2017.01.22
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黒豆ぱん
材 料 パン生地 黒豆（お正月の残り） 作り方 １）一斤分の1/8を細長く伸ばす ２）端から巻いて型に入れる ３）霧を吹きかけ、オーブン２００度で20分焼く
2017.01.22
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小松菜パン
材 料 基本のパン生地 小松菜２株 作り方 １）小松菜をみじん切りにする ２）パンケースに小松菜を入れ、パン生地の計量をしＨＢで焼く
2016.09.11
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塩パン
材 料 強力粉200ｇ 塩4ｇ バター1０ｇ 水140ｃｃ ドライイースト3ｇ 巻き込み用バター（5ｇ×８）オリーブオイル 塩 作り方 １）ＨＢでパン生地を作る ２）生地を円に伸ばし8等分に切る ３）バターを手前から巻き込む ４）一回り大きくなったらオリーブオイルをぬり塩を振りかける ５）オーブン210度で15分焼く ↓ レーズンパン 作り方 1）レーズンの酢漬けを包み成型し、上に切れ込みを入れる 切れ込み口にメープルシロップをぬる ２）一回り大きくなったらオーブンで焼くレーズンの酢漬けは http://plaza.rakuten.co.jp/mi3zu/diary/201606290000/
2016.09.02
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ベジタブル パン
↓ 赤パプリカ パン 材料 基本のパン生地 赤パプリカ（1個） 作り方 1） 赤パプリカを荒みじん切りにしてパンケースに入れておく 2） パン生地の材料を計量しながら投入しＨＢで焼く↓ ピーマンベーコン パン 材料 基本のパン生地 ピーマン（50ｇ） ベーコン（50ｇ）↓ オニオンベーコン パン材料 基本のパン生地 玉ねぎ（50ｇ）ベーコン（50ｇ）
2016.09.02
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コシヒカリの米粉パン
野菜直売所で購入しましたモチモチした食感でした↓ アンパン↓ カボチャ・紫いも・ごまを練り込んだパン
2016.03.09
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お茶黒豆ロールパン
材料 強力粉・・２００ｇ バター・・１５ｇ 砂糖・・１７ｇ スキムミルク・・６ｇ 塩・・４ｇ 溶き卵・・２５ｇ 水・・１１０ｃｃ 粉茶・・小１ 茹で黒豆・・１２０ｇ ドライイースト・・３．５ｇ 作り方 １） ホームベーカリーでパン生地を作る ２） 生地を細長く伸ばし、黒豆を散らす ３） 手前からくるくる巻きパンケースに入れて焼く
2016.02.13
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ソフト食パン
ミミまでやわらかです 材料 ・強力粉 ２５０ｇ ・バター １５ｇ ・砂糖 １７ｇ ・塩 ５ｇ ・スキムミルク ６ｇ ・水 １８０ｃｃ ・ドライイースト ２.８ｇ 作り方 ホームベーカリーの「ソフト」コースにセットします
2016.01.22
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粉茶パン
粉茶大２を熱湯で色よく出して茶葉も加えてホームベーカリーで焼きました
2015.12.09
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ちぎりパン
材料 ・パン生地 ・レーズン パン生地の作り方は こちら 作り方 １） ホームベーカリーでパン生地をつくる ２） パン生地は型の大きさに合わせて等分に切って丸める ３） 型に入れて発酵させる（４０℃で３０分くらい） ４） 霧を吹きかけてオーブンで焼く（１９０℃で１５分くらい）
2015.11.24
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ベーコンエピ
材料 ・パン生地 【強力粉２８０ｇ：バター５０ｇ：砂糖大３：塩小１ ：スキムミルク大２：卵1/2：水１５０ｃｃ：ドライイースト小１】 ・ベーコン ・ブラックペッパー 作り方 １） ホームベーカリーでパン生地を作る ２） 生地を４等分して濡れ布巾をかけ１５分ベンチタイム ３） めん棒で伸ばした生地にベーコンを並べ手前から巻く ４） ハサミで斜めに切り目を入れ左右に広げる ５） 全体に霧を吹きかける ６） 発酵させる（４０℃で３０分） ７） 霧を吹きかけてオーブンで焼く（１９０℃で１５分）
2015.11.19
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米粉パン
「ヨモギ」と「紫芋」の味 野菜直売所で米粉パンを売っていたので買ってみました
2015.11.10
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ブリオッシュ食パン
材料 ・強力粉 ２２０ｇ ・薄力粉 ３０ｇ ・ドライイースト 小１ ・バター ７０ｇ ・塩 ３ｇ ・砂糖 １７ｇ ・卵 ２個 ・牛乳 ６０ｃｃ 作り方 すべての材料をホームベーカリーに入れて焼く
2015.11.08
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今日の昼食
サンドイッチと豆乳シェイク
2015.04.07
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食パン （伊予柑ペースト入り）
焼き上がりには柑橘系のさわやかな香りが広がります 材料 ・強力粉２５０g ・バター１０g ・砂糖大２ ・塩小１ ・スキムミルク大1 ・伊予柑ペースト５０g ・水140cc ・ドライイースト小１ 作り方 ホームベーカリーで焼く
2015.04.01
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よもぎパン
下処理したよもぎ（大２）を加えてホームベーカリーで焼きました ● よもぎの下処理 １） きれいに洗う ２） 重曹を入れて茹でてから細かく刻むラップに包み冷凍にしてつくり置きしています
2014.05.11
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ママパン
「食パンミックス」で２種類焼きました ● ショコラパン ↓ カカオの風味と苦味があり、甘味のバランスも良かったです ● ライブレッド ↓ ライ麦・大麦・小麦胚芽・亜麻の実が入っていて塩味でした オリーブオイルをつけて食べると美味しいです
2012.06.10
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食パン２種類
ママパンの食パンミックスを使って焼きました ● 味わいミルク食パン 水ではなく牛乳を使ったので白さの際立った生地に仕上がり 濃厚なミルク風味のふんわりした食感でした ● 基本の食パン プレーンタイプのパンです。ママパンの粉は「焼き上がり色」が少々濃くなりすぎ感 だったので焼き色を「標準」から「淡色」に変更してみました 柔らかくて切りづらかったのですが、しっかりした歯ごたえのある食感でした
2012.05.18
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黄金のブリオッシュパン
ホームベーカリーでママパンの「食パンミックス」を使って焼きました 計量の手間なしが嬉しいです 牛乳、バター、卵、砂糖が多めに入った黄金色のパンです すごく膨らんでフワフワしててほんのりと甘さが広がります トーストにすると口当たりの軽い食感で美味しかったです
2012.05.14
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パネトーネ
・・・朝食にアツアツのパン・・・（ホームベーカリーの２時間コースを利用しました）
2012.05.06
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ホームベーカリー
ドライフルーツ（６０ｇ）を入れて焼きました
2011.09.30
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ドライフルーツ入り！
ホームベーカリーで「チェリー」・「干しブドウ」を入れて焼きました 黒糖を使ったので茶色のパンに仕上がりました
2011.07.01
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黒豆パン
先日の煮豆が余っていたので、パナソニックのホームベーカリーで焼きました。 分量は、すべてテキストのとおりにしました。ふわふわでほんのり豆の香りがして美味しく出来あがりました。
2011.05.17
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よもぎパンを焼いてみました
鮮やかなグリーンを期待してナイフを入れましたが・・・。失敗作です。「よもぎ」の分量は茹でてみじん切りにしたものを大匙二杯弱入れました。少なかったのか香りももう一つでした。香味野菜が大好きな私にとって満足できるものではありませんでした。 後日、もう一回挑戦してみます。
2011.05.09
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