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[酒の肴] カテゴリの記事
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暑気払い
子持ちの鮒ずし
2024.09.09
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ホタルイカの佃煮
材 料 釜揚げホタルイカ すき焼きのタレ 作り方 １）ホタルイカのエラ・口・目玉を取り除く ２）少量のすき焼きのタレで煮詰める
2024.04.15
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カリカリチーズせんべい
材 料 とろけるスライスチーズ フルグラ クルミ スライスアーモンド 柿の種 作り方 好みの具をのせて、フライパンで焼く
2023.02.26
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塩ブリ
発酵食品のようで深みが増して美味しいです 材 料 ブリ短冊 塩 作り方 １）５%の塩を全体に振りかける ２）キッチンペーパーに包みタッパーに入れる ３）冷蔵庫で３日ねかせて好みの厚さに切る
2022.02.16
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へしこ
おにぎりの具でも美味しいです
2020.12.04
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ハス寿司
手作りをいただきました骨もやわらかく美味です
2020.11.09
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珍味
ふなずし
2019.01.30
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鶏皮のカリカリ焼き
鶏ハム作りで余った皮を使って作った一品 作り方 １）フライパンでカリカリに焼く ２）食べやすい大きさに切って塩こしょうする
2016.10.06
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十和田湖にんにくの素揚げ
作り方 １） 皮付きのまま低温で揚げる ２） 竹串を刺して通ればでき上がりです
2015.10.31
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珍味
おみやげをいただきました↓ 馬のタン燻製↓ 少し厚めのスライスにしてコリコリした食感を楽しみました↓ 馬刺し生姜醤油で美味しくいただきました
2014.03.26
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豚肉のさいぼし
豚肉の燻製でベーコンより固く、さっぱりとした味です
2013.03.07
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イカ沖漬けのルイべ
↓ 冷凍のものを凍った状態で薄切りにしました 食べ方：「開いて刺身にする」「薄切りにして中のゴロと和える」「ルイべにする」 の３通り書いてありましたが、お刺身がクセがなく食べやすかったです
2013.03.04
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滋賀の特産「鮒ずし」
主人の知人から自家製の「鮒ずし」をいただきました 漬け方によりそれぞれ味や固さ臭いなどが違いますが、いただいた「鮒ずし」は酸味、塩加減も程よく最高に美味しかったです
2013.01.22
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エビのから揚げ
強めの塩味で殻つきのまま片栗粉をふり付けて揚げました
2012.02.25
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酒の肴
からすみ ↑イカの雲丹和え ↑たこの刺身 ↑チーズいろいろ ↑
2012.02.01
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富山県名産
旅行先で好物の「ほたるいか赤作り」をみつけました メーカー違いの2種類を買い求めましたが、微妙に味が違いました
2011.10.02
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