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2006年01月07日
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今年も朝は春の七草を入れて炊きますが我が家は大根の葉や白菜です^^。

米        1カップ
小餅       2個
水        6カップ
七草       200g(今回は大根の葉、水菜、三つ葉、白菜でしました。)
塩        小さじ1弱
正月料理でくたびれてしまった胃袋をねぎらうのが目的と言われる「春の七草粥」
米は洗って土鍋に入れて分量の水を加えて30分間を置きます。

大根の葉や水菜などの時は茹でないで生葉を刻んでおきます。
小餅もさいころに切っておきます。
鍋に火をかけて沸騰したら火を弱めてふきこぼさないようにして40分ほど炊きます。
炊きあがる5分ほど前に(刻んだ生葉と)サイコロに切った餅をいれてください。
火を止めて塩を加え(茹でて刻んである七草も加え)てサッと混ぜて熱々をいただきます。





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最終更新日  2006年01月07日 11時40分33秒


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