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2006年08月14日

作ってることが多いです。
ところが、いつも買ってる煉りゴマが売って
なくて割高の物だったので前にしていた方法に
切り替えて作りました。
それは、すりゴマを使ってミキサーにかけて
する方法です。
材料4人分で
白すりゴマ　　　100ｇ

だし　　　　　　3カップ
いりゴマをミキサーに少しかけると良い香りがしてきます。
そこへくず粉にだしを入れて再びミキサーにかけよく混ぜて
からこし鍋に入れます。
酒　　　　　　　大さじ1
塩　　　　　　　小さじ1/2
砂糖　　　　　　小さじ1/2
を鍋に加えて中火にかけ木しゃもじでかき混ぜて続けくずが
かたまってきたら弱火にして10分くらい煉り流し箱に入れて
冷やし固めます。

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