きままな家庭菜園日記　〔おみおみ日記〕

大根干し

１１月半ばになり、受験を控えた子供たちはいよいよ忙しくなってきています。二人を塾へ通わせているのですが、受講時間が違うので送り迎えが大変。日によって時間が変わるので、最近物覚えが極端に悪くなった私の頭は混乱しています。うっかり忘れないように常に予定表をチェックです。息子はセンター試験まであと二カ月、娘は受験日まであと四カ月、大丈夫かな。ちょっと、いや大分心配……でも本人の力でしかどうにもならないので、小言は時々にして（全然言わないわけにはいかない）、できるだけ私は知らん顔してます 畑の大根が大きくなり、６日の土曜日に収穫して漬物用に干しました。 　　　　　　計８６本“青首総太り”という種類で、とても大きく太く育ちましたので、漬物用には不向きだったかもしれません。でも小さいのもあるし、それなりに漬かるでしょう、食べられればいいや、と楽観しています。 煮物には最高に美味しい大根なので、少し保存できないかと、十年以上前に教わった方法を思い出して室を作ってみました。子供たちにも手伝ってもらい、５０センチほどの深さになるように穴を掘り、大根を半分埋めて、上にダンボールやシートや藁をかぶせておきました。　　　　　これなら氷点下になっても凍ることがなく、かなり長期間みずみずしいまま保存できます。掘り出すのも簡単で、以前義母の知り合いにやっていただいた時は感動でした。それ以来、自分でやるのは初めてなので記憶は曖昧ですが、たしかこんな感じだったかなとやってみました。もうちょっと深い方がよかったかな？　葉は落とさないんだっけ？　などなどかなり適当ですが、行方が楽しみです。年末まで保存して、自家製の野菜でお年取りができたらいいなと思っています。