2012年04月の記事
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イベントの、お弁当
連休前半、イベントのお手伝いに行ってきました．そのときのお弁当！二日目のお弁当。エビチリ、春巻き、海老シュウマイ、チンジャオロースー、肉団子、ホタテ。。。三日目のお弁当。黒酢のあんかけが一番好みだったかな．ホタテのチリソース、クワイの塩炒め、よかったなー。パイナップルも甘かったです．年末に、KOUSAIのバイキングに行って、特別感は少なかったけど満足だったんですよねー．いろんな食材が使われていて美味しかったです．（また、出していただいたからよけいかも．自腹ならもっとシビアに見てる？？？）
2012.04.30
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赤ちゃん
今朝の新聞の一面に気になる記事が。 赤ちゃん 細る一方 生まれたばかりの赤ちゃんの体重が30年以上減り続けているそうです。 (1980年より平均250g減とのことですが、 最大だとどのくらいなんだろう?と気になります。) 厚生労働省の分析からは、 若い女性のスリム化 少子化で初産の割合が増えたことが 背景にあると、記事にありました。 ちなみにより気になる記述が… 生まれたときの体重が少ないと、 将来生活習慣病になりやすいとか！(≧ヘ≦) こちらの報告は欧米中心に次々出ているそうです(;^_^A 家畜、特に馬も最近は小さく産ませ大きくさせる… とも話しがあるので気になります。 まぁ馬に関しては生活習慣病はないからなぁ。 乳牛だと生産周期病はありますが… そちらでも、似たような傾向はあるのかしら?
2012.04.29
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ほろよい＜ワインサワー＞＠モラタメ！
モニターサイトモラタメのタメセル！から今回試したのは、サントリー酒類株式会社さんのほろよい＜ワインサワー＞。ワイン好きな私にはうれしいモニター商品．スパークリングワインみたいなのか、ワインクーラーみたいなのか．．．と期待して飲んでみると、どちらでもない、かな．飲み口は缶チューハイ、後から香りがワインらしい感じ．昼間のバーベキューパーティーなどにはいいけど、夜食事とともに、は考えにくいかな．持ち寄り飲み会にはいいかも、、、。気軽な味なので．ワイン好きにはちょっと辛いかも．
2012.04.28
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フレアフレグランス 衣類のリフレッシュミスト ＠モラタメ！
モニターサイトモラタメのタメセル！から花王さんのフレアフレグランス 柔軟剤 と衣類のリフレッシュミストを試しました．昔は柔軟剤や香りが強いものは好きではなかったのですが、仕事柄、服の匂いが気になるようになった事、香りが人工的に感じにくくなった事もあり、使うようになりました．職場の方も自宅でよく使うんだよ、という話をして下さって、より興味深く思っていたときに試せる！でアップされていたので今回申し込みました．新作のパッションベリーの香りですが、甘ったるいかと思いきや、使ってみると結構さっぱりと感じます．思ったより香りは強く出ていないけど、量が少ないのかなー．キャップのメモリは見ているのですが．．．好みの香りを見つけてそれを使い続けるのか、いろんな香りを楽しんでいくのか．．．今後どんな香りが出てくるか、楽しみですね．
2012.04.27
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ちょっと里帰り！
北海道に行っていたアルバ君がしばしの里帰り．年明けに死んでしまったカチョロの忘れ形見の一頭である．（そのカチョロの変わり！でもあります。）既に北海道でも種付けを数回しているとの事、ここを旅立ったときはヒヨッコな体つきだった．1時半頃到着．．．との連絡を受け、待っているとほぼ時間通りに到着．たくさんの牛に囲まれている割に落ち着いている様子は目隠し越しでもよくわかった．聞けば飼養先にも牛がいるので、それでなれているらしい．後ろの扉が開いても、何？みたいな顔．隣の牛が寝て、アルバの顔の下にかおをだしているのだが、アルバ自身いやがる様子でもない。＊のどかな風景と思いきや、実はこれrはトラブルが始まっていたのです．．．プリプリットした全身、首の太さ、腰のでっぷりしたところは父馬、母馬のいいとこ取り．模様の入り方は違うけれど、何となくカチョロがぐっと思い出された．首を高くあげて緊張する事も無く、穏やかに下車。疲れているせいかもしれないが、おとなしく準備された馬房に入った．人に対して強い警戒心も無く、それでいて媚びない様な雰囲気．ここを旅立ったときは、大人しかったけどそれなりな坊ちゃん的な印象でしたので、今回の里帰りで見せた勇姿には、感慨深いものがある．とりあえずアルバ君を馬房に入れて、、、、どうやら積んできた車の方でトラブルが起きた様な印象が．行ってみると、アルバ君と一緒に積んでこられた牛が一頭股開き。アルバ君の横に寝ていたというより、立てなくなっていたのが真実でした．．．．とりあえず、色々その場で立たせる事を試みるが、滑る事に恐怖があるようで、いっこうに足に力を入れてふんばろうとしない．とりあえず、トラックから下に這いずりだすように土のところへ牛を移動．疲労もある事を考え、補液をししばらく休ませる事に．あまり運転手さんのそばに人がいるとやりにくい、こちらの仕事も、、、と思い、「○○○あるので、ちょっと失礼します。』と言って離れていました。一時間くらいしてから行くと、あれ？積み込みを終えた様な様子でした．両後肢ぷるぷるしているけど、牛は積み込まれて立っていました．予定より一時間以上立ってしまったようですが、運送屋さんは次の場所に向かいました．生き物は何が起こるかわかりませんね．．．こちらの方もこういったアクシデントは初めてだったようです．無事に次の場所に着く事を何より願います．．．とにかくこちらは、里帰りでしばし牧場にいる、アルバ君の後継者、♂が生まれる事を願い種付けを頑張らねば！
2012.04.26
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再び、確保！
日曜当番だったときの画像なんですけどね．豚舎の給餌に行ったら、餌の入っている一輪車のふたを開けると、動くものが．寝ていたのか、動きが鈍いのか、とっさに動いた私の罠（？）にはまった。ネズミです～～～なお、この後うまくしっぽだけつかみ、はい、首根っこをグキッとやらせていただきました．合掌．．．．うーん、不衛生だよなー。と思いつつ、なかなかうまいネズミ対策はありません．どなたか、安価に良い知恵を頂けませんか～？
2012.04.25
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有効利用
日曜日の午後に、クリオージョの♀が一頭衰弱し、淘汰．その後、あちこちに連絡をし、この死体から骨標本を作る事になった．これまでに2頭、クリオージョは死んでいるのだが、日本では希少な数であるのに、骨標本は作っていなかった．そういった事もあり、自然と骨標本にする流れとなった．とはいえ、月曜日からは獣医学４年生の実習期間。幸いな事はすべての畜舎で実習が行われる訳でなく、厩舎はほとんどなかったのでそちらで自由が随分利いた．とはいえ、恥ずかしながら腰痛がひどい、解剖素人の私だけではムリで、実習引率の先生や、解剖の先生も来てくれて、また実習の合間の時間に、学生さん達が手伝ってくれて随分スムーズに進んだ．解剖とはいえ、餌を与えていたにもかかわらず、げっそりやせていたので病理解剖も兼ね原因が分かればと、期待していた．臓器の切り出しなどを終え、後はひたすら骨標本を作るための除肉。骨だけになればそれらを支えているいわゆる筋も無くなるとバラバラになるため、ワイヤーである程度目印、順番を固定する．実習の時間で限られるため、一部お肉が残っているけど終了．山砂に埋もれさせました．通常は地面に深さ２メートルくらいの穴を掘って埋めるそうですが、牧場は水はけが悪く掘ると水が出てきてしまうので、ビニールシートの上に盛りました．２年後、骨になったサングリアに再会かな．（いるのか？？？）
2012.04.24
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見るたびに．．．
南相馬からの避難豚の二世たち。既に純血、交雑あわせて５０頭近くいます．生まれたときからしばらく、留学生がとてもかわいがっていたので、皆とてもなつっこい．うざいくらい。。。。。餌を入れにくればじゃれるし、水桶を洗いに入ると突っついてくるし、掃除に入ればよけいトッチらかすし．．．正直仕事にならん。鼻先をぺしぺしはたいても懲りずによってきます．でも、こうして並んで寝ているところを見ると．．．．．おいしそうちなみにこの子達の将来はよくわかりません．うーん、おいしいハムにしませんか？見るたびにパテが頭の中をよぎります．
2012.04.23
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３頭目の死
クリオージョが牧場に来たのは平成６年の事と聞いている．（というか、きちんと記されている．）それから１８年、クリオージョの子供は３３頭かな、生まれて巣立ったり、牧場での跡継ぎとして頑張っている．オリジナルは５頭、日本にやってきたそうだが、彼らも２３歳とか、２１歳．牧場の環境にアレルギーを起こしていたり、なじめない人との関係に随分苦労しているのだろう．年明けには一頭、起立不能で立てなくなり、淘汰．繁殖牝馬であった一頭もがりがりにやせてしまい、３年前に分娩してからは、のんびり（？）ながらも過酷な放牧生活を過ごしていた．そして、今後のクリオージョについて、頑張ろうと決まった後の週末に．．．サングリアがとうとう虫の息の状態に．私が気がつくのが遅かったのか、見つけてももうムリだったのかもしれないけど．こんな状態を見ると切ない．でも、動物って【死】の概念あるのかしら？私がサングリアに何かしていると、皆よってくるけど多分それは餌くれ、ナンだと思う．一頭、サングリアに近寄り【フゥェン！！！】と変な泣き声を上げ、前足でバンット地面をはたいていた．どうしてこんなにがりがりになるんだろう？もしかしたら、何か内臓疾患があったのかな．．．合掌．
2012.04.22
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新牛舎、稼働！
牧場の牛舎の立て替え（？）が実は震災後に決まり、昨年の冬からずーっと工事が入っていました．そして、工務店の方々の凄まじい努力により、無事納期に間に合い、４月の１７日に牛達は移動、夕方より新たな搾乳システムでの酪農体制となりました．これまでは搾乳室と呼ばれる部屋に牛を移動させるパーラーシステムでしたが、新体制は（ヨーロッパとは逆行のイメージなんですけど）タイストール式のキャリーロボ．タイストールとは繋ぎ飼いの事．これまで自由に放牧場に行ったりストールでえさを食べていたのですが、新体制になってからは２畳位（？もっと広いかな？）のエリアでの寝起きのみ．(育成期、乾乳期、分娩間近などではちょっとフリースペースがある場所に移動するけど）稼ぐ（？）連中は窮屈な（？）スペースで寝起き、餌食いをしなくてはならない．．．（ウワ、批判的カシラ・・・）キャリーロボとは、搾乳の機械が牛のそばまでやってきてつけていく形．これだと人間が結構姿勢がきつい．牛の大きさは色々あるけれど、それぞれに合わせてのスペース作りとなっていない．また、牛の後方には糞を落とす溝（？なんて言うか忘れた）があり、一応牛が落ちて怪我するようにはなっていないが、後方の視野は二次元ぼんやりであろうから、おそらく”怖い”と思う．臆病で大きな牛は怖がって、背中を丸めるように立ち、ゴムマットの上からはみ出ないようにバイアス立ち．臆病な牛はなかなかなれず、ちょっとしんどいようです．ぶっちゃけ、腰が悪い私もしんどいです．鍛えなきゃ？！
2012.04.21
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森伊蔵
人気で高値の着く三大芋焼酎の 森伊蔵 伊佐美 村尾 の商標が中国で登録され、 蔵元の意義申し立てが認められなかったそう。 偽物が出回りますね… もっとも中国国内で 三銘柄の販売実績がない 先に申請したほうが優先の先願主義 のルールにのっとった形だそうなので… とは言え、偽物が世界に流通するという 犯罪性を鑑みないのはお国柄? 偽物飲まされないように気をつけないと… で、防げるとはいいがたいですね
2012.04.20
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ネスカフェ フレーバーチョコレート ブラック無糖＠モラタメ！
モニターサイトモラタメのタメセル！から今回試したのは大塚食品さんからのネスカフェ フレーバーチョコレート ブラック無糖 。職場の方々と一緒に飲みました．一口飲むと、味わいは珈琲なんだけど、花から抜ける香りはチョコレート！甘ったるくないビターに感じるチョコレートの香り．無糖でも苦みを感じないです．飲むと喉が渇く事も無く、なかなか意外性があるようで、好評でした．ボトル感のデザインもなかなかシャープな感じで、好きです．コンビニにおかれていたら、手に取りそうです．
2012.04.19
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お手軽おうち中華＠モラタメ！
モニターサイトモラタメのタメセル！から今回試したのは味の素さんのお手軽おうち中華4種。このシリーズを試したのは今回２回目．やっぱり買い物前の冷蔵庫になると食材が当然少ないので、調味料カンケイは結構重要だし重宝する．本来のコンセプトからずれているのかもしれないけれど、結果、食事が豊かになる、という事はいいですよね．ただ、日常的に使うにはリーズナブルとは思えないので．．．常備して、いざ、というときにはいいかな．
2012.04.18
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ジョゼフィーヌと。。。
先日、妹からお裾分けしていただいたドレッシング；ジョゼフィーヌ。何やら調べてみると、千葉で作られているこれまでにないドレッシング．しかも注文は電話のみとか、一見さんお断りの京都の老舗の様な販売だそうで．妹はどうやらママ友の紹介で購入をしてくれたらしい．持つべきものは、素敵な友人だね．もちろん彼女の人徳もあるからなんだろう、、、、（よいしょ）野菜嫌いでもこのドレッシングをかけるともりもり食べるとか、ニンニクは使っていないのに香りがそれっぽいとか、なかなか一筋縄ではなさそうな．．．．薄切りレンコンにかけてみると、思ったほど強烈な味わいの持つものでなく、他の野菜の旨味がレンコンにプラスされた、という印象．で、次に．．．．真空調理法による、鶏胸肉と舌先のスライスにかけてみた．やや贅沢な掛け方かな？これでも塩辛い事はないんですよねぇ．素材の味を殺す事無く、まろやかに頂ける、そんな印象．白ワインでもあいますね．シカーシ、お取り寄せの手間ひまと値段（５００円前後）を考えると、一人暮らしの私には贅沢すぎるかも．ホームパーティーをよく開く方には、お勧めしたいかな．
2012.04.17
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スカイウォーター＠モラタメ！
モニターサイトモラタメのタメセル！から、今回試したのは．．．．クラシエフーズ株式会社さんのスカイウォーター 3種。青のパッケージのグレープフルーツ味、赤いパッケージのグレープ味、緑のパッケージの梅味．春らしい今日の気温下での常温の水にさっと溶けてストレスゼロ．冷たい方がきゅっとのどの渇きに潤う感じですが、内蔵にはちょっと負担．かも。どの味も飲みやすいですが、容量通りだと私には甘いので、もう少し薄めに作っています。溶かすタイプは自分で甘さ調節がしやすいのがいいですね．元々出来上がっているものを買うと一杯くらいは甘いままで飲んでますから．疲れたときはレシピ通りがいいけど、朝起きたときは薄めの方がいいかなー．
2012.04.16
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銀座カリードリア＠モラタメ！
モニターサイトモラタメのタメセル！から、今回試したのは明治さんから出ている銀座カリードリア。実はこのての冷凍食品、って買わないんですよね、普段．冷凍庫にかさばる、量が少ない、ゴミが出やすい．．．って言うのが性に合わないし、値段も高めに感じるので．なので今回モニター価格で試せる事は私にはきっかけなのかも．やっぱり量としては、おやつ程度かな．ただ、しっかりした味なので、ご飯があればプラスして暈増やしは出来る（笑）。スパイスは子供でも食べられるようになのか、物足りなさはあるし、上に乗っているチーズも量が少なすぎる．というかパッケージと差があり過ぎ．乳製品を扱っているのだから、ここはパッケージとの差は無くしてほしいものです．そうなるとやっぱり価格に現れちゃうから、メーカーとしては辛いところかしら？
2012.04.15
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ビストロ タカ＠湯島
今日は気になっていた湯島のビストロのイル・ド・フランスフェアに友人と参加してきました．ビュッフェ形式、との事でどんな感じなのか緊張！！！！あいにくの雨で寒かったけど、心はもうわくわくしていました．湯島天神の参道の脇に近い場所かな．こじんまりと、かわいい店先でした．スタートは１８時３０分という事で、それまで白ワインをちびちび．飲み物は赤、白ワイン1種類ずつにソフトドリンクがウーロン茶、ジンジャーエール、オレンジジュースだったかな．これらの飲み物はフリーです．ニシンのマリネ。ニシンのオイル漬けとジャガイモのサラダこちらは取り分けてサーブしていただきました．ニシンの下にはジャガイモ．キタアカリかな？にしては白っぽいからとよしろ？普通にダンシャクかしら？ニシンにジャガイモ初めての組み合わせ．ニシンの上のマスタード？のほんのり酸味がなかなかオツです．トマトのカップサラダ．中身はインゲン、ニンジン、カブ、グリーンピース．自家製のマヨネーズで和えているようですが、それが美味しい！！！野菜の甘みとシャキシャキ感を残した茹で具合がたのしいのです。トマトに詰めたサイの目野菜のマヨネーズ和えもう一つはウフサラダ。ウフ・マヨネーズ（ゆで卵とマヨネーズ）要はゆで卵にマヨネーズをかけたシンプルサラダ．シンプルながら、ちょうど良いゆで卵の気味の硬さと美味しい自家製マヨネーズにお変わりしちゃいました．．．．パイ包み．フィユテ・パリジャン（クリームを合わせたマッシュルームとハム・チーズのパイ包み焼き）サラダ添え中はハムとマッシュルーム、チーズ．これが白ワインとよくあって．．．．初めちびちび飲んでいた白ワイン、後にエグミみたいなのを感じたのですが、このパイと一緒に頂くとエグミが感じられず、パイのしっかりした味を引き立ててくれました．グリーンピースのスープ。ポタージュ・サンジェルマン（乾燥えんどう豆のスープ）細切りベーコンとクルトンとろっとしていますがしつこくなく、ベーコンの塩っけがちょうどいい！クルトンを載せて．．．．デミタスカップなので、くいくいお変わりしちゃいました．パンもこのとき出てきましたが、ちょっと酸味があるモッチリしたパン！おいしい～～～たらのクリームソース。鱈のベルシー風（鱈の白ワイン蒸し・煮汁とマッシュルームのバターソース）とタリアテッレフェットチーネで頂きます．フェットチーネもおいしかったなー。たらはいつもだと尾頭付き骨付きだそうですが、今日は身だけなので、とりわけしやすい！！！形だそうです．お好みの量?こちらは。。。。ラムの煮込み．ナヴァラン・オ・ポンム（仔羊の煮込み・ジャガイモと小玉ネギ）かなりラムの香りがしっかりあり、一緒に参加した友人はだめでした．．．私はばくばく食べていました．赤ワインとなかなかいい相性で．．．美味しいのですが、お腹が、、、、そして気がつくとデザートに！サントノーレ（クレーム・シブーストたっぷりのシューケーキ）しゅーにかかっているカラメルのほろ苦さが美味しい！これだけのお料理が出て６０００円はお手頃～～～～豪華なお料理という訳ではありませんでしたが、ほっとする様なメニューで、リラックスしたお食事が出来ました．これはディナーに来たいねーと、友人と話しておりました．．．ワインと料理を美味しくと言う印象で、ガチガチにワインを楽しむ人にはむかないかな．仕事で近くまで来ても若干遠いので、ランチに行けないのが残念だー．いつか行くドーーー！！パテが食べたい！BISTRO TAKA〒113-0034 東京都文京区湯島2-33-1TEL/FAX 03-3836-9250営業時間 ランチ 11:30(Open) - 14:00(L.O) - 15:00(Close) ※土・日・祝日はOpen時間が12:00となります。ディナー 18:00(Open) - 21:00(L.O) - 22:30(Close)定休日 月曜日・第１第３火曜日(月曜日祝日の場合は翌火曜日休み)
2012.04.14
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ほんだし 煮物上手＠モラタメ！
モニターサイトモラタメのモラエル！から久々に当選商品．味の素株式会社さんのほんだし?煮物上手。肉じゃがではなく、豚足の味付けに使いました．若干甘めな味だったので、冷凍保存しておいた山椒を入れて一煮立ち．それから柔らかく煮た豚足と一煮立ちさせた?煮物上手をジップロックに入れ、真空調理法で再度熱を入れ、あら熱を取ってから冷蔵庫にて冷やし．．．煮汁と豚息からのコラーゲンがしっかり混ざりプルップルの煮こごり．思ったより味は豚足につきませんでしたが、でもなかなか美味しいです．もうちょっと山椒を利かせても良かったかなとも．煮物上手の味はちょっと私には甘みが強いので、コチュジャンや豆板醤、山椒と言ったぴりっとした調味料と使いたいなと思いましたね．ただ、積極的に使うかと聞かれると、どうかなぁ。
2012.04.13
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slat～すらっと～@モラタメ！
モニターサイトモラタメの試せる！から今回試したのは、アサヒビールさんの Slat～すらっと～６種類。すらっとはつぶつぶ果肉入りで、カロリー８８キロカロリーという、ちょっとうれしくおしゃれな缶チューハイ．やっぱり甘くて口当たりもいいので、ジュース感覚で飲めちゃうので、危険は危険なんですよね．疲れて、甘ーいものが欲しくて、シュワッとしたいときに飲みたいかも．
2012.04.12
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ベーカーズセレクト＠モラタメ！
今回モニターサイトモラタメ！のタメセル！から試したのは．．．テーブルマーク株式会社さんの冷凍パン「ベーカーズセレクト」5種。→６種類．クロワッサン、チョコクロワッサン、アンクロワッサン、メロンパン、胚芽ブレッド、ミルクブレッド．あれ？６種類だ．実はトースター系は壊れて買い直していないので、フライパンで温めて食べました．クロワッサンはブーランジェリーで買う焼き立てのものと比べると、やっぱりさく、もちっとした食感は負けちゃいますね、香りも．．．でも、冷凍庫に入れておけば思い立ったときにそれなりのクロワッサンは頂ける．チョコクロもアンクロもそれなりかなー．メロンパンはプチだし、温かいのにはちょっと幸せ感に包まれる．冷凍パンはクロワッサンなら、もうちょっと安ければリピかも．
2012.04.11
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ネスレブライト＠モラタメ！
モニターサイトモラタメのモラエル！から．．．ネスレ ブライトのモニター商品が届きました．３gの小分けに入ったスティックタイプに、おまけの商品が．おまけの商品は泡立つミルク．私はインスタント珈琲にはブライトなどを結構たっぷり入れるので、スティックタイプだと数本利用．何よりよかったのはおまけの泡立つクリーム．一本だけでなく、３本くらい試せたら良かったなぁ．牛乳だといわゆる牛乳の香りもしっかりあるので（超高温殺菌タイプだと）、好みによっては珈琲との香りとけんかしているようにも．低温殺菌タイプの牛乳には負けてしまう様な気もするけど、リーズナブルに、手軽に楽しむならブライトは便利ですね．
2012.04.10
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猫が．．．
最近、厩舎に猫が来る。元々牛舎に住み着いていた猫の子孫で、私が取っ捕まえて去勢／避妊をしまくりました．オペした割に人懐っこくて、結構かわいがられています．（なでるだけ．餌はあげない．というか家畜のえさも食べる．．．）１０匹近くいたのですが、事故にあったりしてその一族は1匹しか残っていません．燕麦の袋を整理していると、別の燕麦袋の積み山から、がさがさっと音がすると．．．．．燕麦の積み山がおかれているパレットの下に入れたトラップを猫が引き出したのでした．残念ながらネズミは死んでいるので、がっかりしていたようです．．．
2012.04.09
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稲毛浅間神社
検見川神社から稲毛浅間神社へ。てくてく歩きました．朱色がきれいな鳥居．国道沿いの入り口になります．海側です．昔はここは砂浜に入り口が面していたんだろうなー．神明社三峰神社八坂神社サクラがきれいでした．教は検見川神社も稲毛浅間神社も人が多かったです、お宮参りっぽい方がたくさん．戌の日でもあったそうです．そうそう、御朱印も頂きました．
2012.04.08
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検見川神社
ふとした事から御朱印目当てに？、いえ、お参りついでに御朱印を集めていますが、実は古郷周辺の神社にお参りって行っていませんでした．そんな事にふと気がつき、帰省したある日、時間があったので、実家からてくてく歩いていきました．電車の駅としては２つくらい離れているのかな？実家から検見川神社までは４０～５０分くらい．ちょっと寒いかな、という気温でしたが昼に近づくにつれ暑くなるくらいに。行く途中のトヨタのお店ではサクラ祭りをしており、短い距離ながらも見事なサクラ．ひたすら検見川神社を目指しました．京成線に近い入り口。看板には由緒が．．．ちょっと階段を上がります．天然記念物の石だそうです．拝殿の裏手に五社同殿と呼ばれるほこらがありました．５つの神様を祭っているそうです．行きに上った階段です．御朱印も頂きました．
2012.04.07
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シャトー・ベルオルム １９７１＆１９７３
実家に帰って、両親と一緒に夕飯。実は私の誕生日が近いという事もあり、お祝い口実に私が以前自分用に購入し、実家のセラーに入れておいたシャトー・ベルオルム１９７３を開けよう！と言う事に．そうしたら、ナンとシャトー・ベルオルム１９７１年も出てきました．これは両親の結婚記念のプレゼントに送ったワイン．まだ飲んでいなかったんだ！シャンパンはバロン・ド・ロスチャイルド『神の雫』登場！【ギフトにおすすめ！】【1万円購入で送料無料】バロン・ド・ロスチャイルド・ブリュット［ボックス付］ / バロン・ド・ロスチャイルド フランス シャンパーニュ(シャンパン) / 750ml / 発泡・白【楽ギフ_包装】【2sp_120405_b】。海老蔵さんと麻央さんの結婚式に振る舞われたというエピソード付き．あの事件の色が強いから、あんまり良い印象はないけどねぇ．先日、Vvで飲んだブルーノ・パイヤールと比べてまろやかかな．酸がしっかりしていないというか．香りは柑橘系、蜂蜜かな．でも味わいは結構酸が弱い印象です．ガスが若干弱かったのは抜けたのかも．もう少しガスがしっかりしていれば違ったのかもしれませんね．泡は細かくとてもきれい．今日はお祝いだったので、バカラのグラスで乾杯しました．ベルオルムの贅沢な垂直、テイスティング。香りはどちらも腐葉土の様なクムッとした感じ．若干トリュフの様なのも感じましたが、動物の籠った様な．．．ムートンの様に飲んで花は咲かず、夏を過ぎた湿った森のイメージ．フルーティーさは無かったなぁ。色は、１９７１年は濁りまくり．くすんだガーネット色。１９７３年は透明感のあるガーネットです．香りも１９７１の方が凝縮された感じですね．どちらも飲むピークは過ぎてしまった印象です．『蔵出し・希少品』☆シャトー・ベル・オルム・トロンコワ・ラランド［1973］ 赤（ACオー・メドック・クリュ・ブルジョア）フランス・ボルドー
2012.04.06
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砂肝 おつまみ
なんとか使えるようになった塩麹。（それでも芯が残っているので、旨味を最大限引き出せていないのか・も・）今回は砂肝が安かったので、筋膜を除去したのとしていないものに分け、それぞれ塩麹を大さじ1くらい入れてもみもみ．右は筋膜をのぞいていないもの。左はのぞいたもの．筋膜を取り除いた方にはオリーブオイルを廻しがけてみました．筋膜処理をしていないものはそのまま．で、朝出かけに真空調理器の内鍋のお湯を湧かして、ぽちゃ。ちょっと心配だったので、未使用のスーパーの袋に入れてポチャしました．右は筋膜処理しオリーブオイルを入れたもの。左は塩麹のみ．手前は処理したもの、奥は未処理。手前は未処理、奥は処理したもの．一日真空調理に入れて、冷蔵庫で冷やしたので煮こごりが見えます．あまりきれいに見えないけど、美味しいし、柔らかくなっています．この柔らかさは塩麹のおかげなのか、真空調理法のおかげなのかは謎ですが砂肝にこの調理法はあっていると！！！今度はタイム、ローズマリーなどのハーブでの風味付けしたものでやってみたいです．筋膜処理したものとしていないもの、食感にそんなに差はありません．していないからと言って食べにくいという事はありませんでした．ちょっと、この調理法のオタクになろうかな．
2012.04.05
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モッチ～＠モラタメ！
モニターサイトモラタメのタメセル！から、今回試したのはミツカンさんのモッチ～。これは以前にも試しています・前回はこれ単品で焼きもち風のものを作っていましたが、今回は食感をもう少し楽しめれば、と思い、ホットケーキミックスの中に混ぜてみました．さらさらしているもの同士、とても混ざりやすかったですね。だまにはならなかったです．さて焼いてみると、モッチ～単品に比べるともちもち感はないのですが、ホットケーキ風のものは、ホットケーキミックス単品よりもちもち感が出ます．ふわっとしたホットケーキもいいけれど、もちっとしたホットケーキ風を皮に中に何かを巻いて食べてみても、なかなか美味しいです。単品でモッチ～のもちもち感を楽しむのもよし、他の粉類に混ぜて楽しむのもよし、というところでしょうか．
2012.04.04
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アイスの実＠モラタメ！
モニターサイトモラタメのタメセル！から試したのは、江崎グリコのアイスの実。実はシャーベット系の冷たいお菓子ってそんなに好んで頼まないのですが、何故か今回一生懸命応募し、ゲットしました．早速食べてみるとちょうどいい一口サイズ．冷たいけど、キュイーンと痛くなる様な事は無く、割とぱくぱく食べられます．アイスの身の回りのコーテジングのおかげ？あっさり水っぽいシャーベットではなく、程よくそれぞれのフルーツのいいとこ取り、相性の良さがあるかなと。割と万人向けな印象もあるけど、ここはやはり大手菓子メーカーの戦略なのかなーと．（ナンじゃそりゃ）今年は早くに暑くなると予報が出ていましたが、その暑さに対抗する冷たいアイスとしては選択肢の中に入りやすいですね．ただ、ジップロック形式ではないのでチョーッと不便かなーなんて．ま、アッサリした味わいなので、一袋、簡単に食べられるとおもいます。
2012.04.04
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MAZANTINI 2009
先日購入したワインセットのうちの一本、４日かけて飲みました．（正確には抜栓二日目は飲まなかったので３日だけど）初日は何となく煙ったく感じた味わいで正直飲み進められなかった．ジャムっぽさは感じたけど、硬いなぁと．二日目は調子が悪く、飲まなかった．三日目は、、、、滑らか！香りも柔らかく、ミルクチョコというか、ベリーを入れたような．．．甘酸っぱいのではなく、なんだろう、、、色は濃いルビーというのかな。ブルーベリーにちょっと赤色をたしたような．四日目はよりチョコレートの香りが際立っていたけど、おりでくすんだ色合いが目立った．でも、美味しい．．．．MAZANTINIは一般小売りはしていないらしく、セットの入っているようで．抜栓するつもりはなかったのに、間違って（？）開けてしまったけど、硬くなくとても美味しく飲めた！第3弾・送料無料 13周年記念！ ☆和泉屋厳選☆ 自社輸入スペインワイン12本セット【飲み比べS リストつきS 送料無料S】こちらのセットにMAZANTINは入っていないけど、バホンディージョは以前飲んで美味しかったし、リバリス・ロゼもワイン会で美味しかったので、こちらのセットも楽しみです．パッソ・デ・ラ・カプラもデイリーワインながら秋のこない→飽きのこない美味しさを知りました．ちなみにつまみはマグロのあらを塩麹につけ、お湯ポチャ．ほろほろ柔らかく、あらの中の微量元素と塩麹がいい味わいを醸し出してました．芯の残った塩麹ですが、なかなか使えますぞ．．．．
2012.04.03
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キリン 本搾り?チューハイ@モラタメ！
今回モニターサイトモラタメ！のタメセル！から試したのはキリンビールのキリン 本搾り?チューハイ レモンとグレープフルーツ．缶チューハイって甘いイメージが私の中に強く残っていて、（最近氷結シリーズは甘みが抑えられているけど）こちらも甘いのかと思って飲んだらびっくり．甘さは無く、レモンやグレープフルーツの酸味と皮のエグミみたいなのが、感じられました．飲んだときは疲れていて甘さが欲しかったのでちょっとがっかり．改めて商品ホームページを見ると、果汁とお酒だけにこだわった、とあります．なるほど、納得．グレープ果汁は２８％レモンは１２％。果物を飲んでいる、というレベルまではいきませんが、なかなかのものでは？これからのバーベキューが楽しい時期にはさっぱりとしていいのでは？
2012.04.02
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ラブランジェ３２
新商品、アシジュボン。いかの薫製が入った、ちょっと目先の変わったパン．１５０円．アマジョッパイイカがなかなか乙な感じ．ロゼワインといかがでしょ．モッツアレラとトマト。なかなかボリュームのある一品。空洞が大きいと言えば大きいのですが、しっかりした味わいなので、バランスよし！１６０円だったかな．ラ・ブランジェ３２水戸市笠原町507-1月曜、火曜お休み9：００～18：００（売り切れ次第終了）
2012.04.01
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