光圀の西山荘

プロフィール

光右衛門0106

フォローする

カレンダー

キーワードサーチ

▼キーワード検索

コメント新着

真心タロウ@ Re:25/094　舎鈴　南柏店：創業チャーシューつけめん並、味玉(04/22) 私も表記に惹かれ、食しました。普段の味…

背番号のないエースG @ 関東大震災「福田村事件」に、上記の内容について記…

光右衛門0106 @ Re[1]:24/174　三つ由：ベジポタa typeとチーメン、半熟卵、鶏スープで炊いた小ライス(07/14) 真心タロウさんぜひ食べに行ってくださ…

真心タロウ@ Re:24/174　三つ由：ベジポタa typeとチーメン、半熟卵、鶏スープで炊いた小ライス(07/14) 昔、馬橋に住んでいたのとは逆側のエリア…

光右衛門0106 @ Re[1]:24/105　鬼そば藤谷：鬼塩ワンタンラーメン、味玉(05/03) 真心タロウさんコメントありがとうござ…

日記/記事の投稿

25/282　キング軒　神保町店：汁なし担担麺（4辛）、温泉玉子、ねぎ盛り、半ライス
25/281　RaMen TOMO TOKYO：鴨と秋刀魚の濁り醤油RaMen、至高のゆず塩味玉
25/280　魔乃巣：カレーまぜ麺（ニンニク多め、辛さまし）、チャーシュー、半ライス
25/279　ラーメン天神下　大喜：特製醤油らーめん（濃口、太麺）
25/278　ら〜麺　瑞藤：塩

バックナンバー

2025.11
2025.10
2025.09

2025.08
2025.07

カテゴリ

光圀の勉強生活

(170)

< 新しい記事

新着記事一覧(全7093件)

過去の記事 >

2008.11.29

08/265　めん徳　二代目　つじ田　飯田橋店：二代目つけめん大盛

カテゴリ：ラーメンの食べ歩き：千代田区

ある店に行くつもりだったが、また予定の出発時間を寝過ごしたので、やめざるを得ない。なぜなら元々行列店だし、東京一週間によって行列がさらに長くなるとも考えられるからだ。結局ケイタイでチェックすれば、10時40分頃飯田橋に到着できるということで、今週飯田橋でオープンしたばかりの「めん徳　二代目　つじ田　飯田橋店」へ。

　もはや都内で豚骨魚介ラーメンの代表的なお店になった「めん徳二代目　つじ田」は、麹町で小さいお店から、三店舗まで展開してきた。麹町店は本店と思われるが、限定もしくは新メニューを作るため、辻田店主はほとんど神田御茶ノ水店にいたらしい。いずれも人気店になったため、激戦区である飯田橋エリアに出店すれば、行列店になるんだろう。

　10時45分頃店に着いたら、先客なしで一番乗りだ。食券制となっているので食券買おうとしたら、食券機でいずれのらーめん類のボタンは売り切れの状態だった。らーめんを食べたいため、ちょっと待っていて、スタッフが店を出たところに確認したら、調整中のためらーめんの販売はしばらく中止だということだ。確かに開店直後らーめんを売っていた情報があったのに…。仕方なく、二代目つけめん、大盛の食券を買ってからスタッフに渡して、開店時間を待つ。

　ほぼ定刻開店した。よくみれば、神田御茶ノ水店で見たことのある何人のスタッフがここにいる。質なら多分安心できるんであろう。約5分ぐらい麺を提供した。

　しかし、なんとなく覚えのあるつじ田のつけ汁の色と異なったような気がする。さらにつけ汁を飲んでみれば、まったく違う味がわかった。神田御茶ノ水店、麹町店で食べたのは、スープ自体がかなり濃厚な豚骨魚介スープだが、今日食べたのは、薄いわけではないけど、魚粉がかなり効いた和風味だ。しかも、スープは清湯系らしい。また、つけ汁の上でライトが浮いている。そして、すでに黒七味が入っているようだ。三河屋製麺による中太ストレート麺はコシがあるが、絡めは微妙かな。麺と関係なく、本来のつじ田のスープより軽くなったつけ汁のせいだと思う。もちろんつじ田の流儀で、三分の一の麺を食べたらすだちを麺に絞って食べること。そして三分の二ほど食べれば黒七味を麺に振りかけてからさらに食べること。味玉、チャーシュー、メンマはうまい。スープ割りはホットでセルフサービスだ。

お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう