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光右衛門0106
静まれ、静まれ、この印籠が目に入らぬか。ここにおわすお方をどなたと心得る。恐れ多くも先の天下の副将軍水戸光圀公にあらせられるぞ！
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カテゴリ： ラーメンの食べ歩き：高田馬場、早稲田
授業がやや遅れて終わったので、狙っているお店はすでに売り切れだ。どうやら駅の辺で食うしかないみたいだ。そこで、久しぶりの「 俺の空 」へ。
はじめてこのお店に訪問したのは、来日したばかりの冬だった。当日は、その冬の初雪の日だと覚えていた。そのような寒い日に、朝9時半から山手線の線路に沿って並びはじめ、午後2時にようやく豚そばを食べた。しかも12時に開店なのにその時点で当日の売り切れが決まったのである。しかしその後、一時期に味が落ちてしまったため、そのような大行列ができていなかった。しばらくして味が戻ってきたが、もう昔におような怖い人気店にはならなかった。
和え豚そばという新作もあるので、和え豚そば、味たまご、豚めしの食券を購入。昔から大盛ができなかったが、今替え玉ができる。肉の増量などもできるようになったので、バリエーションが増えた。
青ネギ、玉ねぎ、ほぐし豚が入っている。麺は定番の細ストレート麺でなく、平打ち太麺だ。今メニューによって使用する麺を変えるってこと。背脂も入っている。タレは濃いが、かき混ぜたら、濃度がちょうどよくなった。こりゃ美味しい。たぶんチャーシューで使用するタレと同じものかな。豚のほぐしを乗せる豚めしも相変わらずおいしかった。できればスープもつけてくれればうれしいね。
さすがだと思う。豚骨魚介ラーメンの草分けということだが、最近都内でこの味が流行ってきたので、だんだん存在感が薄くなったかなとと思う。しかし、やはりなかなかの実力を持つお店に違いない。そういえば、つけ麺は太麺に変更したね。これを食べに来たいね。
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