光圀の西山荘

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25/283　蒙古タンメン　中本　柏店：蒙古タンメン、セット定食、ゆで玉子
25/282　キング軒　神保町店：汁なし担担麺（4辛）、温泉玉子、ねぎ盛り、半ライス
25/281　RaMen TOMO TOKYO：鴨と秋刀魚の濁り醤油RaMen、至高のゆず塩味玉
25/280　魔乃巣：カレーまぜ麺（ニンニク多め、辛さまし）、チャーシュー、半ライス
25/279　ラーメン天神下　大喜：特製醤油らーめん（濃口、太麺）

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2016.12.10

16/355　ラーメン　青　国界　神田小川町店：チャーシューメン

カテゴリ：ラーメンの食べ歩き：千代田区

　出張のために業者さんに荷物を運んでもらうが、遅延の関係でようやく午後2時半頃に都内に到着した。どうやら今夜はかなり遅くまでざんぎょうしなくてはならないようじゃ。あまり遠いところにも行けなくなったので、めったに行かないお店へゴー。神保町界隈で評判の良い「ラーメン　青　国界　神田小川町店」へ。「ラーメン創作料理青」の名前もネットで検索すれば情報が出てきたが、長野県諏訪郡の「ドライブイン国界」で修行し、国界の支店を名乗ることが許されたという。

青16121001.JPG

　店は地下にある。夜はラーメンが食べられる居酒屋として営業しているようだ。

青16121002.JPG

　最近ラーメン居酒屋の形で営業するお店も結構あるが、地下あるいは二階以上で構えるお店も増えているようだね。

青16121003.JPG

　入口の辺にある食券機からチャーシューメンの食券を購入してから入店。昼の部がもうすぐ終わりのタイミングなので先客なし。禁煙席に着席。

青16121004.JPG

　麺を茹でている際に直火で炙った大判チャーシューがかなりの量で乗せてあるのだ。仕方なくてチャーシューからいただくことにした。味付けもよいし、香ばしい。脂身と赤身のバランスもよい。炙りチャーシューなのに肉がやわらかい。スープはややオイルほうだが、鶏ベースの出汁が甘味がかなり出ているし、醤油との相性もよくておいしい。細麺は茹で加減がやや柔らかめだが、スープとのバランスがよい。

　優しい味だがかなりおいしかったね。時間があれば辛ネギラーメンも食べに来たいのだ。

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