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2018.07.22

18/219　ラーメン専門の店　大勝：チャーシューメン小

カテゴリ：ラーメンの食べ歩き：千葉県

　最近東葛界隈ではラーメン屋、しかも人気ラーメン屋の閉店という悪いブームが巻き起こるようじゃ。先週に訪問した國分ラーメン食堂もそうだ。柏で鶏白湯を提供するお店の中でも名高で、柏で多くの飲食店を手かけている「株式会社フーサワ」が経営している「ラーメン　武士道」は7月千葉でこってりの豚骨スープで知られるラーメン猪太は建物の取り壊しで8月19日に閉店することになった。

　しかし、唯一いい知らせと言えば、あの「ラーメン専門の店　大勝」の復活だ。去年の夏に店主の体調不良で閉店したという話が広がってきたが、その後に店主がなんとか閉店を撤回し、店を再開させたのだ。ただし、今までの無休、中休なしでなく、定休日と中休を作ったのだ。今日はとりあえず大勝の煮干しラーメンを食べたくなったので柏へ。そして、途中に武士道の跡地にも経由した。グループ内の再編による閉店って感じだね。

　駅からかなり距離があるし、値上げの価額もちょっと高いということで放置してしまったが、また食べに来れてよかった。ほぼ満席。チャーシューメン小の食券を購入。

　まるきよりスープはさらに清湯に近いが、煮干しの香がすごい。スープの表面に張ったラードは健在で、熱々だ。草村商店による縮れ中細麺は絡めもよいしコシもあるが、やはり永福町大勝軒系らしき、茹で加減がやや柔らかめだ。昔なら中を食っていたが、最近になって小だけでも十分だ。厚手のチャーシューは少し小さくなったような気がするが、十分においしい。

　つけ麺も食べてみたいが、いつもラーメンに惹かれてしまった。まるきと大勝は自分にとって一番近い永福町系のお店だが、永福町系の経験値が少ないので、食べ比べさえできない。とりあえずほかの永福町系のお店への訪問してみようか。

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最終更新日 2018.07.27 00:54:07
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