話飲徒然草〜Tokyo Meanderings

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2008年06月07日

銀座｢ヌガ｣

(6)

テーマ：今日のワイン(6239)

カテゴリ：こんな店に行った

‥ということで、土曜日は勝沼まで行ってきたわけですが、順序を追って、まずは金曜日の夜の報告を。この日は、｢シノワ｣の店主が出した３店目のお店｢Le Nougat（ヌガ）｣に行ってみました。パリのカフェやビストロ風の店構え。メニューは、カスレとかシュークルートとかキッシュ、ブイヤベースなど、フランス各地の郷土料理が充実。頼んだ皿はどれも美味しかったです。

ドゥーツ･ブリュット･クラシック
タイユヴァン御用達のブランド。市場価格と大して変わらないような、お得なプライスで出てましたのでチョイス。
細かい泡と薄い黄金色の綺麗な色調。トースト、リンゴ、白い花、アーモンドなどの香ばしい香り。口に含むと、中庸を得た味わいで、ほどよい複雑さと爽やかさがバランスよく両立しています。

★ドゥーツのシャンパーニュはあまり楽天にはありませんが‥。★

ヒードラー･リースリング･シュタインハウス2005
オーストリアのリースリング。。最近のアルザスは、自然派隆盛のためか、なんだか少しヒネッたような銘柄が多いように思いますが、これは本当に至極真っ当なリースリング。私でもきっとブラインドで当たります。ミネラリーで酸が伸びやかで綺麗。それほど高価ではありませんが、品種の特徴がよくでた、すばらしい銘柄だと思いました。

★ヒードラー、オススメです。★

サヴィニー･レ･ボーヌ99（モーリス･エカール）
10年熟成のサヴィニー。黒い果実や腐葉土、スーボワなどが一体となった陶然とするような香り。それに比べると、味わいは、さすがに銘柄そのものの限界を感じないでもありませんが、土っぽさが前面に出て、いい感じで熟成しています。

★モーリス･エカールのワインを探す★

モーリス･エカールと同じ99年ですが、こちらはまだまだ上っていきそうな力を秘めています。充実した果実味とそれを支える上質な酸、タンニンの構造。香りも黒系果実や燻香に加えて鞍革系のイイ熟成香が出始めています。カスレと絶妙のマッチングでした。
★楽天にはないようです★

この日は某インポーターの方とご一緒しまして、その方のアドバイスにより、ワインのチョイスも、ふだん私がめったに飲まないような銘柄を開けることが出来て、
勉強になりました。翌朝早いので、早々に退散する予定が、帰宅したのは結局23時過ぎ。それほど充実した一夜でした。

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Last updated 2008年06月08日 21時55分09秒
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■コメント

Re:銀座｢ヌガ｣(06/07)

erieri☆ さん

モーリス・エカール、いいですね！シモン・ビーズより好きかも、と思っていたドメーヌです。プルミエなら、ドンピシャだったでしょうか？(^^ゞ

近頃見かけないと思ったら代替わりしてました。 (2008年06月08日 02時04分20秒)

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Re:銀座｢ヌガ｣(06/07)

ぱんだしゅりけんさん

ヒードラーも、実は自然派の生産者なんですよ。確か、ビオディナミだったような…。オーストリアも最近は自然派が増えているようです。
でも、この国のワインでヒネたようなものに当たった事は無く、リースリングにしろグリューナーにしろ品種のらしさをしっかり感じられました。
ひょっとすると、この辺の差は国民性なのかもしれませんね^^; (2008年06月08日 20時09分08秒)

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Re:銀座｢ヌガ｣(06/07)

busuka-san さん

モーリス・エカール私も大好きです。とくに1er Cruはエイジングポテンシャルも素晴らしいです。最近入ってきていないようなので残念です。 (2008年06月08日 20時32分36秒)

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Re[1]:銀座｢ヌガ｣(06/07)

shuz1127 さん

erieri☆さん
＞モーリス・エカール、いいですね！シモン・ビーズより好きかも、と思っていたドメーヌです。プルミエなら、ドンピシャだったでしょうか？(^^ゞ
＞
＞近頃見かけないと思ったら代替わりしてました。
-----
私も久しく飲んでなかったですが、美味しかったですよ。最近はインポーターも変わったのかな‥。そこまでチェックしませんでしたが。 (2008年06月08日 21時30分21秒)

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Re[1]:銀座｢ヌガ｣(06/07)

shuz1127 さん

ぱんだしゅりけんさん
＞ヒードラーも、実は自然派の生産者なんですよ。確か、ビオディナミだったような…。オーストリアも最近は自然派が増えているようです。

ああ、そうでしたか。すみません。またしても適当に｢自然派｣のワードを使ってしまいました。(^^;

＞でも、この国のワインでヒネたようなものに当たった事は無く、リースリングにしろグリューナーにしろ品種のらしさをしっかり感じられました。
＞ひょっとすると、この辺の差は国民性なのかもしれませんね^^;
-----
このリースリングはよかったです～。酸がとても綺麗でミネラリーでした。自分でもリピートしようかと思ってます。(^-^) (2008年06月08日 21時34分04秒)

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Re[1]:銀座｢ヌガ｣(06/07)

shuz1127 さん

busuka-sanさん
＞モーリス・エカール私も大好きです。とくに1er Cruはエイジングポテンシャルも素晴らしいです。最近入ってきていないようなので残念です。
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どうもどうも。勝沼ではお世話になりました。
モーリスエカール、そういえば、最新のVTは入ってきてないんですね。以前は旨安銘柄として、よく飲まれてましたね。 (2008年06月08日 21時53分18秒)

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